Apakah mungkin bagi ibu menyusui untuk memiliki telur ayam dan burung puyuh?
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Telur - produk makanan bergizi, sumber protein dalam jumlah besar, yang perannya dalam kehidupan manusia tidak dapat dilebih-lebihkan. Ini adalah bahan bangunan yang diperlukan untuk otot dan rangka, akselerator proses kimia dalam tubuh, faktor pelindungnya, t. Berpartisipasi dalam pembentukan antibodi yang menentang berbagai infeksi. Adalah logis untuk mengasumsikan bahwa selama menyusui bayi dengan ASI, seorang wanita harus menggunakan produk ini sebanyak mungkin. Tapi apakah mungkin untuk menyusui telur ibuku?
Manfaat telur
Telur yang paling banyak digunakan adalah ayam, tetapi digunakan untuk memberi makan telur burung (bebek, angsa, burung puyuh, burung unta, kalkun, burung pegar) dan bahkan kura-kura. Dalam telur apa pun ada protein dan kuning telur. Komposisi kimianya agak berbeda tergantung pada burung, makanannya dan kondisi penahanan. Dalam kuning telur mengandung lemak dan kolesterol, protein rata-rata 90% terdiri dari air, sisanya protein. Penggunaan telur terletak pada pentingnya protein untuk fungsi tubuh, kandungan tinggi asam lemak: oleat, palmitat, linoleat dan lain-lain; vitamin A, B6, B12, E, D, folacin, biotin, riboflavin, niacin, tiamin, asam pantotenat; unsur mikro dan makro: fosfor, selenium, kobalt. Protein membantu menyerap kalsium, memberi kekuatan pada tulang, yang sangat penting bagi organisme yang sedang tumbuh.
[1]
Bisakah saya makan telur untuk ibu menyusui?
Setelah terbukti keuntungan yang tidak diragukan dari produk makanan ini, kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa itu tidak hanya mungkin untuk ibu menyusui, tetapi juga perlu makan telur, karena dia perlu mengembalikan kekuatan, keseimbangan hormonal setelah kehamilan dan memberi anak susu dengan segala sesuatu yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya, meningkatkan ketahanan terhadap virus. Tapi tidak semuanya dengan jelas. Dalam telur ada protein ovomukoid, memprovokasi alergi, ia memiliki banyak kolesterol "jahat", berbahaya bagi kesehatan. Bukan rahasia bahwa menumbuhkan burung disertai dengan penambahan antibiotik, hormon pertumbuhan hingga diet. Karena itu, masukkan telur dengan menyusui secara hati-hati, dalam porsi kecil dan tidak lebih awal dari pada usia bulanan anak dan tidak lebih dari 3 lembar per minggu. Pertanyaan muncul, yang mana dan dalam bentuk apa?
Telur Ayam
Telur ayam adalah yang paling populer dan laris dalam masakan. Mereka memiliki komposisi kimia yang sangat seimbang. Dari banyak vitamin, B4 mengarah (dalam 100g produk, setengah dari kebutuhan harian untuk itu), H (40%), A (29%), B5 (26%); B2 (24%). Mereka tidak hanya memiliki vitamin C, mineral - boron dan silikon. Satu-satunya persyaratan bagi mereka untuk menjadi segar. Cara yang benar untuk memeriksa ini adalah memasukkannya ke dalam segelas air. Jatuh ke bagian bawah telur adalah yang paling segar, mengambang secara vertikal di tengah - tidak terlalu banyak, dan permukaan yang muncul di permukaan tidak cocok untuk digunakan.
Telur puyuh
Telur puyuh lebih inferior dalam komposisi telur ayam, tetapi dianggap lebih diet dan berguna, lebih mudah dicerna. Mereka memiliki kandungan vitamin yang sedikit berbeda: B12 (100g produk memenuhi 53% dari norma harian), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Vitamin A di dalamnya adalah 2,5 kali lebih banyak daripada pada ayam, lebih banyak kalium, zat besi, tembaga, fosfor. Mereka memperkuat tulang dan sistem saraf, menormalkan ginjal, hati, saluran pencernaan, jantung, meningkatkan metabolisme, memperkuat kekebalan, menghilangkan radionuklida, merangsang aktivitas mental. Untuk ibu menyusui - itu hanya mencari, konsumsi mereka bahkan tidak dapat dibatasi, mereka jarang menyebabkan alergi.
Dalam bentuk apa itu?
Telur mentah yang paling berguna, jika tidak untuk satu ... Telur mentah ayam dapat terinfeksi dengan salmonella, yang menyebabkan keracunan dan lesi pada saluran pencernaan. Untuk menghilangkannya tidak mampu mencuci dengan air, itu harus dimasak setidaknya selama 10 menit. Tidak seperti ayam puyuh tidak terpengaruh oleh tongkat infeksi ini, sehingga mereka dapat dimakan mentah. Jenis masakan lainnya - telur rebus, goreng, orak-arik. Telur puyuh bisa dimakan dengan direbus lembut, yang diperoleh dengan memasak selama 2 menit, untuk mendapatkan rebus yang keras harus disimpan di api selama 5 menit. Goreng bukanlah makanan diet, tetapi jika ibu Anda tidak khawatir tentang berat badan berlebih dan masalah pencernaan, maka Anda tidak bisa menggoreng sampai kerak gelap dan meninggalkannya dalam diet Anda. Telur dadar yang lebih berguna, dan dimasak tidak dalam panci, tetapi dimasak dalam air. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan paket zip, yang digunakan para ibu rumah tangga untuk membekukan makanan. Campuran telur dan susu disiapkan, mungkin, dengan penambahan kacang hijau, keju, dituangkan ke dalam kantong, ditutup dan diturunkan ke dalam air mendidih dalam panci. Setelah 7-10 menit (tergantung volumenya), piringannya sudah siap. Tidak hanya enak dan bermanfaat, tetapi juga asli di lapangan.
Kriteria utama untuk menilai kegunaan telur untuk anak Anda adalah tidak adanya reaksi negatif: ruam pada tubuh, kembung, kolik, gangguan pencernaan.