Telur mentah, rebus dan puyuh untuk gastritis

Peradangan mukosa lambung menyebabkan sikap hati-hati terhadap diet mereka. Seringkali, pasien dengan gastritis memiliki pertanyaan tentang ini atau produk lain, apakah itu tidak akan sakit. Ini adalah kasus dengan telur, terutama karena telur dari banyak burung dapat digunakan sebagai produk makanan dan memasaknya sesuai dengan resep yang berbeda. Jadi, apakah mungkin makan telur dengan gastritis? Berkenalan dengan tabel diet yang dikembangkan untuk pasien dengan patologi saluran pencernaan, kami mencatat kehadiran ayam dan telur burung puyuh di dalamnya. Ini adalah bukti yang paling meyakinkan yang menguntungkan mereka dengan gastritis, tk. Ketersediaan setiap produk dibenarkan secara ilmiah.

[1]

Manfaat

Dalam penyakit saluran pencernaan, termasuk gastritis, ayam dan telur burung puyuh paling berguna karena nilai gizinya yang tinggi. Struktur asam amino protein mereka mirip dengan manusia, sehingga mudah dicerna. Telur terdiri dari protein dan kuning telur. Protein telur ayam 12,7% dari protein yang berbeda: ovalbumin, ovotransferrin (memiliki efek antibakteri), lisozim (enzim bacteriolytic), dll Kuning telur mengandung banyak asam lemak jenuh dan tak jenuh: .. Linoleic, palmitoleat, palmitat, dll Juga, ada banyak lebih banyak vitamin A, E, B6, B12, D, folacin, biotin daripada protein. Dalam telur ada mikro yang diperlukan untuk kehidupan manusia: zat besi, kalsium, selenium, fosfor, kalium. Makan telur zazhivlyayusche berpengaruh pada daerah yang meradang dari selaput lendir lambung dan erosi dipengaruhi oleh mereka membunuh flora yang patogen, memperkuat, sistem saraf kekebalan tubuh, yang mengarah ke perbaikan dalam keadaan dinding bagian dalam tubuh dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Telur apa yang bisa dengan gastritis?

Bagaimana cara mendapatkan manfaat maksimal dari produk dan menghindari bahaya, dan apa telur yang tersedia untuk gastritis? Nilai terbesar untuk organ yang sakit adalah yang mentah. Di dalamnya, bahan-bahan yang paling berguna disimpan, selain itu, konsistensi viskos mereka menyelubungi mukosa lambung, melindunginya dari kerusakan dan meratakan proses peradangan, sementara memulihkan struktur seluler, mempercepat regenerasi jaringan. Yang terbaik adalah makan telur mentah dengan perut kosong, menunda untuk beberapa waktu penerimaan makanan utama. Tapi bagaimana dengan ancaman infeksi salmonellosis? Disarankan untuk tidak mengambil telur ayam mentah dengan gastritis, bukan dari toko, tetapi dari pasar dari ayam domestik. Mereka tentu diberi makan dengan biji-bijian dan makanan lain dari kebun mereka, dan juga kurang mungkin untuk memiliki Salmonella, karena mereka terbatas pada wilayah mereka (halaman) dan tidak menghubungi koloni besar makhluk hidup. Tentu saja, sebelum digunakan, telur dibersihkan sepenuhnya dengan air mengalir.

Pilihan lain yang cocok untuk patologi adalah telur rebus. Hanya ada satu peringatan - mereka harus dimasak lembut, tk. Telur rebus berat untuk pencernaan dan dapat memperburuk peradangan. Anda bisa memasaknya di dalam cangkang (perlakuan panas yang paling biasa bagi kita), dan tanpanya, metode ini disebut rebus. Untuk memasaknya, Anda akan membutuhkan air mendidih dalam panci di atas api. Air dituangkan, dengan bantuan sendok, corong terbentuk, di mana telur itu dipalu. Dalam air mendidih, ia segera menangkap dan direbus seluruhnya (3 menit sudah cukup untuk direbus dengan lembut).

Hal ini baik dirasakan oleh perut yang sakit dan telur dadar uap, tetapi perlu untuk melupakan digoreng, serta tentang glasir, cara memasak ini dapat merusak pencernaan.

Telur puyuh dengan gastritis

Menyentuh peran telur dalam gastritis, Anda tidak bisa mengabaikan burung puyuh. Mereka benar dianggap diet, mereka memiliki 2 kali lebih banyak vitamin A daripada ayam, 3 mg, mereka berada di depan kandungan zat besi, vitamin B1, B2, B12, sedangkan kandungan kalori dan kolesterol jauh lebih rendah. Seringkali telur puyuh yang dimasak ditemukan dalam salad dan hidangan lainnya untuk disajikan di kafe dan restoran, tetapi untuk pasien dengan gastritis yang sesuai mentah. Mendukung yang terakhir adalah fakta bahwa suhu tubuh puyuh beberapa derajat lebih tinggi daripada suhu ayam, dan ini membuat mereka aman dalam hal infeksi dengan salmonella. Untuk meminumnya, diperlukan setengah jam sebelum makan, mencuci dengan air, dalam sehari hingga 4 buah, untuk anak-anak - satu atau dua telur. Untuk mendapatkan efek terapeutik yang jelas, 3-4 bulan dari konsumsi sistematis mereka akan diperlukan.

Telur dengan gastritis dengan keasaman tinggi, gastritis erosif

Diet №1, diresepkan oleh pasien dengan gastritis dengan keasaman tinggi, tidak termasuk makanan kasar, sulit dicerna, kimiawi dan panas yang mengiritasi aparat sekresi lambung. Dalam komposisinya, dosis harian protein adalah 100 g, dimana 60% harus berasal dari hewan. Karena itu, ada telur di menu ini, tetapi dengan batasan: tidak lebih dari dua per hari. Mengurangi fungsi kelenjar sekretor memungkinkan 2 butir telur per minggu.

Gastritis erosif  ditandai dengan kerusakan superfisial atau mendalam, tunggal atau luas pada epitel mukosa lambung. Cacat ini dapat mengarah pada perkembangan perdarahan, yang dibuktikan oleh serpihan darah di muntahan atau feses hitam dalam gerakan usus. Proses semacam itu dapat terjadi baik dengan latar belakang peningkatan dan penurunan sekresi. Gastritis erosif membutuhkan kepatuhan konstan dengan diet dan peran telur dalam menu dengan ketergantungan langsung pada latar belakang asam.

[2], [3]

Dapatkah saya makan telur dengan eksaserbasi gastritis?

Untuk gastritis ditandai oleh perubahan periode eksaserbasi dan remisi. Menenangkan gejala yang tidak menyenangkan memungkinkan seseorang untuk bersantai, melupakan kebutuhan untuk mengikuti diet. Tidak hanya gangguan dalam kondisi diet menyebabkan merebaknya peradangan, tetapi juga situasi stres, keracunan, obat-obatan untuk pengobatan patologi lainnya, kelelahan kronis. Proses peradangan pada dinding lambung membuat dirinya terasa oleh rasa sakit saat perut kosong atau setelah makan, mual, erulasi yang tidak menyenangkan, mulut kering, nyeri ulu hati, sembelit atau diare. Mengabaikan manifestasi seperti itu tidak akan berhasil, dan hal pertama yang secara alami memohon pada diri sendiri adalah melakukan diet. Apakah mungkin memiliki telur dengan eksaserbasi gastritis? Untuk mengguncang perut maksimum, diet No. 1a diresepkan untuk eksaserbasi akut atau No. 16 untuk neostrong. Mereka menyediakan untuk pengurangan batas kandungan protein, meskipun telur hadir dalam makanan, tetapi dimasak dengan cara tertentu.

[4], [5], [6]

Berbahaya

Sifat yang berguna jelas mendominasi dalam telur, jika tidak untuk beberapa "perangkap." Faktanya adalah bahwa mereka rentan terhadap infeksi salmonella, bakteri bergerak yang menyebabkan penyakit infeksi akut, yang beradaptasi dengan baik di lingkungan dan sangat ulet. Masuk ke duodenum, mereka "sekrup" ke dalam lendir, menyebabkan gejala keracunan makanan yang parah. Kurangnya perawatan medis sering menyebabkan kematian.

Kerusakan lain terletak pada tingginya kandungan kolesterol dalam kuning telur, yang meningkatkan produksi kolesterol "jahat", yang menyebabkan penyumbatan pembuluh darah dengan plak kolesterol, penyakit serius - aterosklerosis. Juga, telur dapat "memberi kita imbalan" dengan antibiotik yang digunakan dalam kultivasi mereka, nitrat, zat beracun lainnya yang terakumulasi dalam tubuh burung (mereka mengolah tanaman dan memberi makan), hormon yang mempercepat pertumbuhan burung.