Bisakah ibu menyusui makan gorengan?

Masalah makan gorengan saat menyusui sangat relevan, terutama di bulan-bulan pertama kehidupan bayi. Diyakini bahwa gorengan sangat berbahaya bagi orang dewasa, terlebih lagi bagi anak-anak. Karena itu, seorang ibu menyusui harus berhati-hati dengan gorengan. Bisakah ibu menyusui makan gorengan? 

Mengapa gorengan buruk untuk Anda?

Proses menyiapkan produk untuk ibu muda melibatkan penyimpanan semua nutrisi dalam makanan. Banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh dihancurkan oleh suhu selama memasak. Oleh karena itu, tugas utamanya adalah cara memasak makanan yang mampu mengawetkan vitamin dan unsur-unsur bermanfaat di dalamnya. Sayangnya, proses penggorengan tidak memberikan makanan dengan kandungan vitamin yang cukup setelah dimasak.

Selain itu, minyak selalu digunakan dalam menggoreng. Produk ini berbahaya, karena di bawah pengaruh suhu minyak apa pun, termasuk minyak zaitun, berubah menjadi bentuk yang dipecah menjadi asam lemak jenuh. Asam ini sangat berbahaya bagi pembuluh darah, karena berperan dalam pembentukan plak kolesterol. Ini sangat berbahaya bagi ibu itu sendiri, juga bagi bayinya. Selain itu, selama proses penggorengan, minyak terurai menjadi produk berbahaya yang bisa menjadi karsinogenik. Ini adalah produk yang dapat memulai perkembangan patologi onkologis di masa depan untuk anak Anda juga.

Karena itu, jika kita berbicara tentang gorengan secara umum, maka itu berbahaya bagi tubuh ibu menyusui dan bayinya. Tetapi Anda perlu memahami beberapa detail. Sangat sulit untuk sepenuhnya meninggalkan makanan yang digoreng di dunia modern. Oleh karena itu, Anda perlu menggoreng makanan dengan benar, Anda perlu memilih makanan yang tepat agar tidak kehilangan nutrisinya saat menggoreng. [1]

Bagaimana cara menggoreng makanan dengan benar? Ini pertanyaan yang sangat penting, karena rasa dan manfaat makanan bergantung padanya. Dan jika makanan terlalu digoreng dapat mempengaruhi rasa ASI dan bayi Anda mungkin menolak untuk menyusu dengan alasan yang tidak Anda mengerti.

Aturan utamanya adalah menggunakan sedikit minyak untuk menggoreng. Jika memilih minyak, minyak bunga matahari dianggap lebih berbahaya daripada minyak zaitun. Tetapi minyak zaitun pun mengandung lemak yang tidak sehat, jadi harus digunakan sesedikit mungkin. [2] Banyak wajan saat ini memiliki lapisan anti lengket, jadi sebaiknya tidak menggunakan minyak sama sekali kecuali jika itu memengaruhi resep atau rasa. Anda juga bisa menggoreng dan mengawetkan nutrisi dalam makanan jika Anda menggabungkan proses menggoreng dengan rebusan. Untuk melakukan ini, pada awal memasak dalam wajan, Anda perlu menggoreng produk sedikit demi sedikit tanpa minyak atau dengan jumlah minimum. Setelah itu, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Jadi Anda tidak hanya bisa memasak sayuran, tetapi juga daging, ikan, sambil mempertahankan protein dan elemen jejak dalam konsentrasi yang bermanfaat.

Oleh karena itu, jika kita berbicara tentang manfaat atau bahaya gorengan saat menyusui, maka tidak mungkin untuk mengatakannya dengan tegas. Itu semua tergantung pada jenis produk, metode dan metode penggorengan. Harus diingat bahwa gorengan pun bisa bermanfaat dengan teknik memasak yang benar.

Gorengan apa yang bisa Anda laktat?

Ada kelompok produk yang sangat bermanfaat saat menyusui, bahkan digoreng. Makanan ini termasuk hazelnut, kacang tanah, almond, biji bunga matahari, dan biji labu. Mereka mengandung elemen berguna yang tidak hilang selama pengeringan dan tidak menjadi kurang aktif. Makanan ini digoreng tanpa menambahkan minyak, sehingga lebih sehat. [3]

Bisakah ibu menyusui memanggang biji bunga matahari? Ini adalah produk yang sangat populer dan sering digunakan sebagai camilan. Padahal, biji bunga matahari adalah salah satu makanan sehat yang harus dimiliki ibu muda dalam jumlah sedikit. Ini karena banyaknya vitamin yang dikandung produk ini. Biji ini mengandung selenium, magnesium, vitamin A dan E, tembaga, yang memiliki sifat antioksidan. Menurut penelitian, antioksidan ini mencegah kerusakan sel yang sering berujung pada penyakit dan peradangan. Nutrisi ini mencegah kanker dengan mengurangi dan menekan kerusakan oksidan pada sel dan dengan melindungi jaringan dari kerusakan radikal bebas oksidan. Biji bunga matahari dapat mengurangi risiko kanker tertentu karena kandungan fitosterolnya yang tinggi. Mereka juga mengandung senyawa yang disebut lignan, yang juga melindungi dari jenis kanker tertentu.

Biji bunga matahari mengandung banyak magnesium, yang menenangkan saraf dan mengurangi stres dan migrain, sehingga membuat ibu baru rileks. Magnesium menenangkan saraf dengan mencegah kalsium masuk dan mengaktifkan sel saraf. Sebagian besar magnesium dalam tubuh ada di tulang kita dan membantu memperkuat tulang kita. Bijinya juga mengandung triptofan dan kolin, yang dapat membantu melawan kecemasan dan depresi. Kolin meningkatkan fungsi otak dan memori.

Biji-bijian kecil ini adalah sumber folat (folat) yang baik. Vitamin sangat penting untuk produksi DNA baru, yang diperlukan untuk pembentukan sel-sel baru. Folat adalah bagian penting dari makanan wanita menyusui karena mempromosikan tabung saraf yang sehat, berat bayi yang cukup, dan perkembangan jantung, tulang belakang, dan otak yang tepat pada bayi. Karenanya, biji bunga matahari, kecambah dan minyak dianggap sangat bermanfaat bagi ibu menyusui.

Karena itu, Anda perlu makan biji bunga matahari, tetapi tidak boleh makan berlebihan. Sangat ideal jika Anda menambahkan biji-bijian ini, bahkan digoreng, ke dalam salad dengan minyak zaitun, karena dikombinasikan dengan lemak, biji-bijian memperkaya makanan ibu Anda dan ASInya dengan sempurna.

Bisakah ibu menyusui makan kacang panggang? Seperti biji, mereka sangat bergizi. Ini mengandung banyak elemen yang dibutuhkan untuk berfungsinya tubuh ibu dan bayi secara sehat. Jejak mineral utama yang ditemukan dalam kacang tanah adalah sebagai berikut:

1. mangan - penting untuk kesehatan tulang dan energi;
2. vitamin B3 - untuk perkembangan fungsi otak dan sistem saraf yang sehat pada bayi;
3. fosfor - membantu menjaga tulang, gigi dan tingkat energi;
4. magnesium - untuk kesehatan otak, energi dan keseimbangan elektrolit sel saraf pada ibu dan bayi;
5. Vitamin E adalah vitamin esensial untuk melindungi sel dari stres dan kerusakan;

Kacang panggang juga bisa bermanfaat karena kandungan makronutriennya. Kacang ini mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berkontribusi pada diet Mediterania yang sehat (diet yang meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan homeostasis secara keseluruhan mungkin direkomendasikan untuk ibu menyusui). Kacang panggang juga mengandung asam amino - bahan pembangun protein kami yang sangat diperlukan dalam makanan ibu. Protein alami juga penting bagi bayi untuk pertumbuhan dan pembentukan otot dan semua organ yang sehat. Serat makanan dalam kacang membantu menurunkan kolesterol dan mengontrol kadar gula darah. [4]

Gorengan yang sehat bersyarat untuk menyusui

Cara memasak sayur, daging, dan ikan berdampak langsung pada kandungan mikroelemen dan makronutrien. Oleh karena itu seorang ibu menyusui harus mengetahui makanan apa saja yang bisa digoreng dan bagaimana cara melakukannya agar tidak membahayakan bayinya.

Bisakah ibu menyusui makan kentang goreng? Jika kita berbicara tentang kentang, maka ini adalah sayuran yang sehat dan bergizi yang banyak digunakan dalam menu makanan ibu yang sedang menyusui. Kentang adalah sayuran yang sehat. Buah sitrus mengandung banyak vitamin C yang memenuhi banyak kebutuhan ibu ketika tidak bisa mendapatkannya dari buah jeruk. Selain itu, kentang mengandung banyak serat, yang mengatur motilitas usus induknya. Kentang sangat jarang menyebabkan alergi pada bayi, oleh karena itu kentang dapat menjadi produk makanan uji coba jika bayi rentan terhadap alergi. Selain itu, kentang mengandung banyak karbon, yang memberi ibu energi dan membuatnya merasa kenyang untuk waktu yang lama. [5]

Kentang goreng bisa mengandung semua manfaat produk ini jika tidak ada minyak yang digunakan dalam proses memasak. Saat menggoreng kentang dalam minyak, fermentasi parsial pati dalam kentang menghasilkan produk berbahaya yang dapat memengaruhi berat badan. Pati fermentasi ini juga tidak membuat acar dengan baik dan bisa menyebabkan bayi Anda kembung. Oleh karena itu, lebih baik tidak mengonsumsi kentang goreng selama menyusui. Tapi Anda bisa memasak kentang dengan cara alternatif - Anda bisa mengeringkannya di oven dengan sayuran lain, seperti wortel. Dalam hal ini, wortel akan mengeluarkan jus, sehingga Anda tidak perlu menambahkan minyak ke piring. Dalam hal ini, kentang dengan wortel akan lebih bermanfaat daripada kentang goreng. 

Bisakah ibu menyusui makan bawang goreng? Konsep ini relatif, karena bawang goreng bisa menjadi bagian dari sajian tertentu. Dalam hal ini, bawang goreng dalam jumlah kecil, seperti dalam sup, diperbolehkan. Jika hanya makan bawang goreng, maka hal ini tentunya bisa berdampak pada anak. Terutama, bawang bombay dapat mempengaruhi rasa ASI karena baunya yang menyengat. Ini mengandung banyak ekstraktif, sehingga dapat meningkatkan sekresi lambung jika dikonsumsi hanya sebagai produk. Karenanya, bawang goreng saat menyusui hanya bisa dimakan dalam jumlah sedikit dalam kuah dengan sedikit penggorengan.

Daging harus menjadi makanan setiap ibu menyusui. Produk ini menyediakan pengeluaran energi harian yang dibutuhkan untuk mempertahankan homeostasis. Daging adalah sumber protein murni yang masuk ke dalam tubuh dan dipecah menjadi asam amino di bawah pengaruh enzim. Unsur-unsur ini terlibat dalam kehidupan setiap sel di dalam tubuh. Sintesis ASI terjadi persis dari asam amino, yang merupakan bahan penyusun utama susu. Selain itu, sintesis susu membutuhkan energi yang sumbernya harus dari daging. Seorang anak tidak dapat hidup sehari tanpa komponen makanan yang begitu penting. Tetapi apakah daging goreng mungkin untuk ibu menyusui? Tentu saja, metode pemasakan daging ini meninggalkan protein yang aktif dan tidak mempengaruhi kualitas daging. Tetapi memasak dengan minyak, dan pembentukan sejumlah besar zat berbahaya dalam proses menggoreng, menimbulkan keraguan tentang manfaat daging goreng bagi ibu dan bayinya. Tapi mengingat rasa dagingnya yang enak, ibu sering ingin makan produk seperti itu. Dalam hal ini, Anda dapat merekomendasikan makan sedikit daging goreng, tetapi dengan memasaknya di atas api. Dalam hal ini, minyak berlemak tidak meninggalkan jejak pada daging, dan jumlah karsinogen berkurang.

Daging panggang mana yang lebih disukai? Apakah ayam goreng oke untuk ibu menyusui? Dalam menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, penting untuk diperhatikan bahwa semakin sedikit Anda memasak daging di atas api, semakin sedikit daging tersebut mengalami kerusakan dan pembentukan zat berbahaya. Daging babi dianggap daging yang lebih keras dan membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Memasak daging babi panggang dengan aman di atas api, terutama untuk ibu menyusui, bisa menjadi masalah yang kontroversial. Bagaimanapun, daging babi harus memakan waktu lebih lama untuk dipanggang, dan, karenanya, perlakuan panas lebih kuat dan pembentukan zat berbahaya lebih tinggi. Dalam hal ini, preferensi diberikan pada ayam, yang memasak lebih cepat. Sebab, ayam goreng dalam jumlah terbatas bisa disantap dengan perlakuan panas yang cukup. Tapi daging babi tanpa lemak dianggap kurang alergi dibandingkan ayam. Oleh karena itu, Anda hanya boleh makan sepotong ayam goreng jika sudah pernah makan ayam dan belum melihat adanya alergi pada anak Anda. [6]

Jika kita berbicara tentang daging goreng, maka kita perlu mengingat satu produk lagi yang jarang digunakan para ibu, tetapi tetap saja itu adalah lemak babi. Bisakah ibu menyusui makan bacon goreng? Produk ini sendiri sangat kontroversial dari segi manfaat bagi tubuh. Dipercaya bahwa sepotong kecil lemak babi segar tanpa garam, dengan ukuran tidak lebih dari sepuluh gram, baik untuk tubuh. Dipercaya bahwa lemak merangsang produksi empedu dan mencegah stagnasi di kantong empedu. Mungkin pendapat ini bisa dibenarkan. Tetapi lemak babi mengandung banyak lemak hewani, yang tidak diserap oleh tubuh manusia dan tidak digunakan untuk tujuan yang bermanfaat, tetapi justru sebaliknya. Lemak seperti itu dalam makanan harus dibatasi, terutama untuk ibu menyusui. Dalam proses penggorengan, lemak tersebut berubah menjadi bentuk yang lebih cair, yang sangat berbahaya bagi pembuluh darah, lambung, seluruh tubuh. Karena itu, meski dengan keinginan yang kuat, seorang ibu menyusui tidak boleh makan bacon goreng, itu sangat berbahaya.

Mungkinkah ibu menyusui memiliki irisan daging goreng, karena ini salah satu bentuk produk daging? Ini benar-benar produk daging yang bisa bermanfaat bila dimasak dengan benar. Bunda boleh makan irisan daging goreng, tapi untuk mendapatkan manfaat penuh dari daging yang dikandungnya, Anda perlu memasak irisan daging sendiri. Untuk irisan daging, Anda perlu mengambil daging hipoalergenik - ini bisa berupa daging babi tanpa lemak, kelinci, terkadang ayam. Daging perlu dimasak untuk irisan daging, tetapi yang terbaik adalah menggoreng dengan wajan anti lengket tanpa menambahkan minyak, tetapi Anda bisa menambahkan air. Ini bisa menjadi hidangan yang sempurna dalam komposisi dan rasa. Dalam kasus seperti itu, irisan daging goreng seperti itu bisa dimakan tanpa takut pada bayi Anda.

Mungkinkah seorang ibu menyusui menderita hati goreng? Hati merupakan salah satu sumber utama zat besi, yang sangat diperlukan untuk pencegahan anemia bagi ibu setelah melahirkan dan bayinya. Tetapi juga, harus diingat bahwa hati adalah organ tempat detoksifikasi semua zat berbahaya terjadi. Oleh karena itu, unsur berbahaya dapat menumpuk di sana. Dan bagi ibu hamil, anak disarankan untuk membatasi asupan hati dalam makanannya. Jika Anda mengalami anemia setelah melahirkan, maka Anda bisa memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda. Tapi kemudian Anda perlu memilih hati ayam, karena hewan ini memakan makanan nabati, tidak seperti babi. Anda bisa menggoreng hati seperti itu dan memakannya dalam jumlah kecil. Tapi menggoreng harus aman dengan sedikit minyak. Tetapi jika bayi Anda mengalami anemia, maka tidak bijaksana untuk membebani diri Anda dengan hati, ini hanya dapat menyebabkan alergi. Zat besi tidak melewati ASI, jadi jika Anda meningkatkan jumlah zat besi dalam tubuh dengan menekan hati, bayi tidak akan terpengaruh.

Bisakah ibu menyusui makan kue goreng? Anda juga harus melupakan produk ini selama menyusui. Pai tersebut tidak mengandung makanan yang berharga, hanya terdapat pati dalam jumlah besar yang berbahaya bagi ibu dan bayi. Dalam proses menggoreng pai, banyak karsinogen terbentuk, jadi sebaiknya hindari produk semacam itu.

Bisakah ibu menyusui makan jamur goreng dan sampanye goreng? Jamur merupakan makanan nabati yang tinggi serat. Karena itu, ada manfaat yang terlihat dari produk ini - peningkatan gerakan peristaltik dan motilitas usus. Tetapi serat kompleks yang terkandung dalam jamur menunda makanan untuk waktu yang lama, karena sangat panjang dan sulit dicerna. Sebab, jamur bisa menyebabkan kembung, berat tidak hanya pada ibu, tapi juga pada anak. Jika Anda seorang ibu aktif yang tidak mengikuti diet selama menyusui, memiliki bayi yang sehat, dan Anda makan banyak makanan, jamur mungkin ada dalam makanan Anda. Menggoreng jamur adalah cara memasak yang paling bisa diterima untuk rasa yang enak. Tetapi sebelum menggoreng, disarankan untuk merebus jamur dalam air panas, yang akan memastikan pemrosesannya lebih baik. Kemudian Anda bisa menggorengnya dengan sedikit minyak. [7]

Bisakah ibu menyusui mendapatkan telur goreng? Secara umum, telur adalah produk protein yang sangat sehat. Mereka mengandung banyak protein, yang memberi energi pada tubuh. Kuning telur mengandung vitamin D dalam jumlah tinggi, yang dalam bentuk aktif di sana. Vitamin ini tidak dihancurkan dengan penggorengan. Tapi putih telur adalah produk yang sangat alergi yang dilarang untuk anak di bawah dua tahun. Karena itu, ibu boleh makan telur goreng, tetapi agar tidak menimbulkan alergi, yang terbaik hanya makan kuning telur. Anda tidak bisa makan banyak telur, Anda bisa membatasi diri hingga beberapa per minggu - ini akan memberikan vitamin yang diperlukan.

Bisakah ibu menyusui makan ikan goreng? Ikan adalah produk kedua setelah daging, yang harus menjadi makanan ibu saat menyusui. Ini adalah sumber protein, lemak sehat, dan kalsium dan fosfor. Semua elemen ini diperlukan bayi untuk membangun jaringan, tulang, dan gigi. Ikannya matang dengan cepat, hanya beberapa menit. Ini memungkinkan untuk menggunakan berbagai metode memasak ikan, termasuk menggoreng. Ikan goreng bisa dimakan untuk ibu baru jika dimasak dengan sedikit minyak. Anda juga bisa menumis ikan dengan air sebagai pengganti minyak dan ikan akan matang dengan baik. Ikan apa yang harus dipilih? Apakah ikan flounder dapat digoreng untuk ibu menyusui? Lebih baik tidak makan flounder, karena ini adalah ikan predator. Selain itu, flounder mungkin mengandung kadar merkuri yang tinggi. Karena itu, lebih baik memberi preferensi pada ikan laut dari varietas putih - hake, notothenia, lele rendah lemak. [8]

Makanan yang digoreng dalam makanan ibu menyusui tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan, karena terkadang tubuh membutuhkan makanan semacam itu dalam jumlah kecil. Tetapi dalam hal ini, Anda hanya perlu memberi preferensi pada produk-produk yang dapat bermanfaat bagi tubuh dan menyiapkannya dengan benar. Makanan yang digoreng juga bisa menyehatkan.