Es krim dalam kehamilan

Menyadari peran penting apa yang dimainkan ibu hamil untuk kesehatannya dan perkembangan normal anak yang belum lahir, banyak ibu hamil tertarik pada apa yang bisa dan tidak dapat dimakan selama kehamilan. Misalnya, es krim tersedia selama kehamilan?

Pertama-tama, itu tergantung pada kualitas barang-barang terkenal di dunia. Biasanya es krim terbuat dari susu, krim, mentega, gula pasir, dan aneka makanan tambahan - untuk rasa, warna, konsistensi dan perpanjangan umur simpan. Karena tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang efek aditif atau aditif di tubuh ini, sampai saat ini, es krim selama kehamilan merupakan masalah kontroversial di antara ahli gizi.

Apakah es krim tersedia selama kehamilan?

Pakar nutrisi tidak mengidealkan es krim modern, yang mengandung banyak lemak dan pengawet. Dan sebagian besar lemak (misalnya minyak kelapa sawit, yang diganti dengan krim) mengacu pada jenuh, yaitu meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan diyakini berkontribusi pada perkembangan obesitas. Fakta ini dapat secara tidak langsung dikonfirmasi oleh contoh Amerika Serikat. Orang Amerika berada di tempat pertama di dunia untuk obesitas dan konsumsi es krim: sepanjang tahun rata-rata orang Amerika makan 22 kg produk ini (rata-rata orang Ukraina tidak mencapai empat).

Es krim dalam kehamilan: argumen "untuk"

Perlu dicatat bahwa mereka yang merekomendasikan makan es krim selama kehamilan membuat reservasi: "Es krim berguna dalam kehamilan, jika terbuat dari susu alami dan tanpa pewarna."

Dalam produksi es krim, susu bubuk biasa digunakan, yang diperoleh dari susu segar biasa selama proses multi tahap, terdiri dari pasteurisasi, penebalan, homogenisasi dan pengeringan. Selain itu, pengeringan berlangsung pada suhu + 150-180 ° C.

Meskipun demikian, susu bubuk mengandung vitamin A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, serta kalsium, sodium, potasium, fosfor, dll. Jadi jika Anda menginginkan es krim selama kehamilan, makanlah: semua ini berguna untuk Anda dan bayi Anda.

Internet penuh dengan informasi es krim, termasuk es krim selama kehamilan, berkat kehadiran triptofan di dalamnya, "melindungi dari kelelahan dan stres dan menyelamatkan Anda dari insomnia." Dan dinyatakan bahwa ini khas es krim, karena "L-triptofan dalam susu pada suhu plus rusak, dan dalam es krim itu bisa melestarikan struktur untuk waktu yang lama".

L-triptofan adalah asam amino proteinogenik yang sangat diperlukan, yaitu harus memasukkan tubuh manusia dengan protein makanan. Tryptophan adalah prekursor (prekursor) serotonin dan melatonin, oleh karena itu, ia benar-benar memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan mendorong tidur yang nyenyak. Tapi L-triptofan terurai pada suhu yang jauh lebih tinggi.

Sebagian besar asam amino yang tak terpisahkan ini mengandung daging sapi, kelinci, ikan laut, keju, keju cottage, oatmeal, soba, kacang polong, pisang, kurma, kacang tanah, biji labu. Dan dalam susu zat ini lima kali lebih sedikit dibanding telur ayam. Selain itu, asam amino ini "bekerja" dengan adanya sejumlah vitamin B3 dan B6. Dan vitamin ini dalam produk yang sama seperti triptofan, ditambah roti gandum, hati dan jamur.

Saya ingin es krim selama kehamilan - belajar memilih produk "benar"

Es krim yang tepat adalah produk yang diproduksi oleh standar negara dalam negeri: DSTU 4733: 2007 - es krim dari susu (dilarang mengganti lemak susu atau protein) dan DSTU 4735: 2007 - es krim dari bahan baku gabungan (yaitu dengan lemak nabati). Tapi, dari berbagai pengisi rasa dan makanan tambahan, tidak ada konsumen yang melindungi DSTU. Selain itu, seperti yang dikatakan para ahli, di semua kelas es krim mereka semua diizinkan ...

Ngomong-ngomong, es krim lembut berbahan buah dan buah tidak sulit dimasak di rumah. Misalnya menurut resep berikut.

Dibutuhkan 200-250 ml susu segar dan krim, 3 sendok makan gula dan 2-3 pisang masak. Dari pisang dengan blender Anda perlu membuat kentang tumbuk. Dalam panci campuran susu, krim dan gula, panaskan (jangan sampai mendidih) dengan api kecil, dengan pengadukan konstan. Kemudian campuran didinginkan sampai + 26-28 ° C, dikombinasikan dengan bagian buah, aduk rata dan berlangsung selama satu setengah sampai dua jam ke dalam freezer. Jika diinginkan, pisang bisa diganti dengan stroberi, mangga, pir atau nanas.

Jadi, jika menarik es krim selama kehamilan, sebaiknya jangan melawan ... Hal utamanya jangan berlebihan dengan kuantitasnya dan perhatikan kualitasnya - untuk hanya membeli es krim dari susu.

Es krim dalam kehamilan: argumen "melawan"

Es krim adalah produk berkalori tinggi yang sangat mudah dicerna, kandungan lemaknya bisa mencapai 15-20%, dan karbohidrat - sampai 20% dan lebih tinggi. Varietas yang paling banyak kalori adalah pengisian, porsi standarnya mengandung 300 kkal atau lebih. Selain itu, di dessert ini ada banyak gula, sehingga es krim selama kehamilan dalam jumlah yang tidak terkontrol dijamin tak terkontrol ekstra kilogram.

Mari kembali ke aditif makanan yang sudah disebutkan sebelumnya, khususnya, yang disebut pengemulsi, yang ditambahkan ke es krim untuk tekstur yang homogen. Pengemulsi alami (kuning telur atau buttermilk) tidak ada keluhan, tetapi produsen kelezatan dingin menggunakan pengemulsi lebih murah - mono dan digliserida (dihidrolisis lemak, aditif E471 - dianggap aman), dan juga karet: karet kacang locust (E410), guar (E412) dan xanthan (E415). Dua yang pertama diperoleh dari tanaman - ceratonia folikel (pohon carob) dan kacang polong leguminous; zat utama galaktomannan diekskresikan dari usus dalam bentuk yang tidak berubah. Gum Xanthan adalah polisakarida yang diperoleh dengan fermentasi karbohidrat menggunakan bakteri khusus; Aditif itu dicerna di perut seperti lemak. Efek dari suplemen nutrisi pada tubuh ini belum dipelajari secara menyeluruh.

Sedangkan untuk rasa sintetis dan pewarna, mereka juga tersedia dalam es krim. Apakah mereka membutuhkan makanan wanita hamil - sebuah pertanyaan retoris ...