Diet dengan penyakit sendi

Diet untuk penyakit sendi, sesuai dengan mayoritas spesialis yang ada, sedikit atau sama sekali tidak berpengaruh pada nyeri sendi. Namun, ada sudut pandang lain, yang menurutnya, diet hanya akan membantu bila penampilan dan perkembangan patologi sendi dikaitkan dengan gangguan metabolisme.

Penyakit sendi telah menjadi masalah serius bagi kesehatan orang modern, dan para dokter menekankan: penyebab penyakit ini sangat banyak, dan bentuk manifestasinya sangat beragam sehingga dapat mensistematisasi ciri-ciri nutrisi dan memberi semua pasien jawaban yang memuaskan untuk pertanyaan - diet mana yang dapat mengurangi kondisi asma mereka? - hampir tidak mungkin

[1], [2], [3],

Apa jenis diet untuk penyakit sendi yang dibutuhkan untuk Anda?

Kami tidak akan mencari obat mujarab, tapi cukup mencoba untuk mengetahui prinsip dasar diet untuk penyakit sendi. Jelas bahwa etiologi penyakit harus didasarkan pada hal itu.

Dengan radang sendi - artritis - seperti semuanya sudah jelas. Hal ini benar-benar yakin bahwa jenis arthritis ini, seperti asam urat, disebabkan oleh asam urat tingkat tinggi yang terbentuk dalam dekomposisi purin asam urat, yang mengendap di sendi dan berubah menjadi kristal. Alasan yang sama untuk apa yang disebut dengan asam urat palsu (pyrophosphate arthropathy atau chondrocalcinosis), hanya di sini di sendi lutut, pergelangan tangan dan pergelangan kaki, serta di sendi pinggul, kristal kalsium pirofosfat dihidrat. Dari mana asalnya? Garam asam pirofosfat terbentuk dalam proses oksidasi enzim (dan produksi energi dari nutrisi) pembawa energi utama dalam sel - adenosine trifosfat (ATP).

Tetapi dengan penyebab perubahan degeneratif pada jaringan tulang rawan sendi (arthrosis), sains belum sepenuhnya diketahui. Meski di antara arthritis juga ada "kuda hitam" - rheumatoid arthritis. Bahkan beberapa praktisi lama mengatakan bahwa penyakit ini (seperti multiple sclerosis atau polymyalgia rematik) bersifat autoimun dan tidak ada pola makan untuk penyakit sendi dalam kasus ini sangat penting.

Namun demikian, banyak penelitian asing mengkonfirmasi bahwa banyak pasien dengan rheumatoid arthritis dan bentuk lain dari penyakit sendi inflamasi bereaksi terhadap zat tertentu yang masuk ke tubuh dengan makanan.

Misalnya, jumlah protein dalam makanan yang berlebihan menyebabkan pelanggaran penyerapan dari usus ke dalam darah. Dalam sindrom yang disebut peningkatan permeabilitas usus (pada orang dengan invasi parasit kronis, kolitis, enteritis, dll.), Antibodi diproduksi pada protein telur ayam, daging atau produk susu, gandum atau kedelai, yang dianggap sebagai antigen (asing). Selain itu, asam amino dari protein ini dapat menembus ke dalam jaringan sensitif membran sinovial yang melapisi sendi. Di sana mereka bisa memprovokasi reaksi inflamasi dan rasa sakit yang serius. Jika peradangan kronis, akhirnya menyebabkan jaringan parut, kontraktur dan kehilangan mobilitas sendi.

Ngomong-ngomong, seringnya "pendamping" kolitis ulserativa adalah bentuk radang sendi, seperti ankylosing spondylitis (penyakit Bechterew), yang mempengaruhi sendi tulang belakang. Ilmuwan mengaitkan ini dengan fakta bahwa jumlah terbesar jaringan limfoid yang melindungi tubuh dari antigen ada di dalam usus. Malnutrisi - tinggi lemak, kolesterol dan protein hewani - dapat mengurangi potensi jaringan limfoid.

Resep diet untuk penyakit sendi

Nutrisi, yang berguna untuk sendi kita, tidak harus menjadi "membosankan" bagi lidah kita. Resep makanan untuk penyakit sendi adalah resep makanan yang tidak mengandung makanan yang bisa memperburuk penyakit.

Disini, misalnya, sangat enak dan berguna pancake dengan sayuran.

Untuk persiapannya, Anda memerlukan dua zucchini muda (zucchini), satu wortel berukuran sedang, satu bawang kecil, bawang putih (sepasang gigi), dua telur ayam mentah, setengah cangkir tepung terigu, garam dan lada hitam (secukupnya), bunga matahari halus minyak (hanya untuk menggoreng).

Proses kuliner dimulai dengan penggilingan sayuran: labu dan wortel - di parutan, bawang - cincang halus. Kemudian, dalam mangkuk dengan sayuran, hancurkan telurnya dan aduk apa saja yang seharusnya. Setelah itu, Anda perlu menuangkan tepung, taruh bawang putih cincang, garam dan merica.

Akhirnya campurkan adonan sampai halus dan goreng seperti pancake biasa. Ada yang terbaik hangat - dengan krim asam.

Ngomong-ngomong, jika di adonan kubis-wortel ini tambahkan 50 g keju parut halus dan sedikit peterseli cincang atau dill, lalu tuangkan ke dalam nampan roti dan masukkan 35-40 menit ke dalam oven, resep diet lain untuk penyakit ini - casserole sayur yang indah .

Sekitar setengah dari semua orang di atas 65 memiliki masalah dengan aparatus locomotor, terutama dengan persendian. Apa yang bisa mereka sarankan? Makan makanan sehat Mengonsumsi cukup sayuran, biji-bijian dan buah-buahan membantu menjaga berat badan dan kesehatan yang baik.

Diet rendah lemak yang sehat dengan artritis rheumatoid autoimun, radang sendi inflamasi, asam urat atau osteoarthritis dapat memperlambat perkembangan degenerasi sendi secara keseluruhan. Dalam banyak kasus, diet dengan penyakit sendi bisa menjadi salah satu cara pengobatan mereka.

[4], [5], [6],

Apa yang tidak bisa kamu makan dengan penyakit sendi?

Diet untuk penyakit sendi (arthritis, arthrosis, rematik, dll.) Melibatkan pemindahan makanan dari semua produk asal hewan dan karbohidrat olahan.

Jika produk hewani tidak perlu didaftarkan, maka nama karbohidrat olahan tidak akan berkecil hati. Tepung gandum putih ini memiliki kadar yang lebih tinggi, gula, semua permen (kecuali madu alami) dan berbagai produk kembang gula, serta sereal bubuk dan pra-perlakuan (tanpa biji gandum dan bagian serat).

Apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit sendi, selain produk yang sudah disebutkan? Anda harus meminimalkan penggunaan sayuran nightshade (kentang, tomat, paprika manis, terong). Terkandung dalam sayuran solonin glycoalkaloid ini mempercepat penguraian eritrosit, meningkatkan permeabilitas usus, menyebabkan diare, nyeri sendi, kejang dan bahkan gangguan pada sifat neurologis.

Orang dengan asam urat harus menghindari penggunaan ikan laut berminyak (dalam bentuk apapun), kaviar dan ikan cod, daging dan unggas (hati, dll.), Telur ayam, kacang-kacangan, krim asam lemak dan mentega, karena semua produk ini kaya akan ergocalciferol (vitamin D2). Tapi dengan asupan osteoarthritis vitamin ini harus ditingkatkan.

Jika ada masalah dengan persendian, kontraindikasi untuk menggunakan moluska; kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong, kacang lentil); coklat kemerah-merahan dan bayam; kaldu kuat; semua digoreng, panas dan asap; sosis; Memasak lemak dan menyebar; rempah dan rempah; Minuman bersoda manis, alkohol (termasuk bir).

Dan sekali lagi kami tekankan: perlu untuk membatasi protein hewani, karena ini adalah purin, produk pembelahan yang memasuki cairan sinovial, mengasamkannya dan membawanya ke persendian.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit sendi?

Dalam semua jenis penyakit sendi, produk makanan utama harus berupa sereal dan sayuran alami (kecuali yang tercantum di atas).

Diet dengan penyakit sendi yang didiagnosis sebagai osteoarthritis harus mempertimbangkan kehadiran sejumlah vitamin C. Faktanya adalah bahwa osteoarthritis berkembang saat tulang rawannya sudah aus yang mencegah gesekan tulang pada persendian. Ini adalah hilangnya tulang rawan yang menyebabkan rasa sakit, penurunan volume gerakan dan edema sendi. Dan vitamin C (salah satu antioksidan terkuat) menyediakan sintesis kolagen, yang merupakan bagian dari jaringan tulang rawan. Oleh karena itu, produk yang benar untuk penyakit sendi ini adalah sayuran, buah dan buah - dalam bentuk apapun. Terutama berguna adalah apel, blueberry, serta jeruk dan sayuran hijau dengan kandungan antioksidan dan polifenol yang tinggi. Sayuran segar, terutama wortel dan kubis, sangat berguna. Omong-omong, kopi, yang mengandung polifenol, juga bisa mengurangi radang sendi. Dan proses peradangan - terutama dengan rheumatoid arthritis - membantu mengurangi asupan minyak biji rami (sendok dessert satu hari).

Selain itu, apa yang bisa Anda makan saat Anda menderita penyakit sendi? Anda bisa makan daging, tapi hanya kurus (ayam, kalkun, kelinci), tidak lebih dari dua kali seminggu dan, terbaik dari semuanya, dalam bentuk rebus (saat memasak daging, hampir setengah dari purin ada dalam kaldu). Anda juga bisa makan: roti (rye and coarse flour); hidangan sereal dan sayuran mereka; susu dan produk susu asam; keju dan keju cottage; telur (tidak lebih dari tiga potong per minggu). Sangat penting untuk minum cukup air (tidak kurang dari 6-7 gelas setiap hari).

Mereka yang menderita encok, ahli gizi disarankan untuk mengatur satu bongkar muat selama seminggu. Pada hari seperti itu Anda bisa minum kefir atau jus, atau hanya makan buah. Pada saat bersamaan, volume air yang harus diminum harus ditingkatkan menjadi 2,5 liter.

Selain itu, diet dengan penyakit sendi harus membantu mengurangi berat total tubuh, karena kelebihan kilo memberi tambahan beban pada sendi di punggung dan kaki. Dianjurkan untuk meninggalkan sereal dan pasta piring, menggantikan mereka dengan sayuran, konsumsi harian roti dikurangi menjadi 100 gram, dan melupakan gula sama sekali.

Menu makanan sehari-hari untuk penyakit sendi harus dihitung sedemikian rupa sehingga nilai kalori dari diet 4 hari tidak lebih dari 1900-2000 kalori. Dan prinsip umum yang perlu Anda ikuti sekarang diketahui oleh Anda.