Diet metabolik: penjelasan rinci tentang tahapan-tahapannya

Organisme hidup ada karena adanya reaksi kimia yang terjadi di dalamnya. Reaksi tersebut disebut metabolisme atau pertukaran zat. Enzim memegang peranan penting dalam proses ini. Semua makanan yang masuk ke dalam tubuh kita, di bawah pengaruh enzim, dipecah menjadi fraksi-fraksi yang lebih kecil yang dapat diserap oleh sel. Pelanggaran terhadap transformasi dalam rantai ini menyebabkan berbagai penyakit, penumpukan berat badan berlebih. Produk yang "tepat" dan pola makan yang dipikirkan dengan matang dapat meningkatkan metabolisme. Inilah tujuan yang dikejar oleh diet metabolik.

Indikasi

Alur proses metabolisme yang benar bukan hanya bentuk tubuh yang tidak rusak oleh timbunan lemak, tetapi juga keteguhan lingkungan internal tubuh (homeostasis), memastikan kesehatan yang baik dan mencegah berkembangnya banyak penyakit.

Diet ini direkomendasikan bagi mereka yang memiliki sindrom metabolik, yakni berbagai kelainan (hipertensi arteri, kencing manis, trombofilia, masalah serebrovaskular, dsb.) yang dikaitkan dengan berat badan berlebih.

[ 1 ]

Informasi Umum diet metabolik

Sebagian besar diet didasarkan pada pembatasan kalori yang signifikan, peningkatan aktivitas fisik secara bersamaan, dan pengecualian total beberapa produk dari diet. Pada saat ini, terjadi lonjakan insulin, yang menyebabkan rasa lapar yang parah. Seseorang terus-menerus ingin makan, merasa tidak enak badan. Penurunan berat badan seperti itu tidak mudah, tidak semua orang dapat menahannya dan akhirnya menyerah. Mereka yang telah mencapai garis finis dan kehilangan berat badan merasa sulit untuk mempertahankan berat badan dalam waktu lama, ketidakseimbangan hormon pun terasa.

Inti dari diet metabolik berbeda, yaitu membersihkan diri dari sampah dan memulai yang baru.

Diet hormonal-metabolik

Ahli gizi telah mengembangkan sistem nutrisi yang memengaruhi latar belakang hormonal seseorang sedemikian rupa sehingga di bawah pengaruhnya, tingkat insulin dan estrogen, yang sangat bergantung pada akumulasi lemak subkutan, menurun, dan lebih banyak hormon lain disintesis: testosteron, somatotropin, adrenalin, yang bertanggung jawab untuk pembakarannya.

Ada banyak diet hormonal-metabolik, tetapi beberapa yang paling populer dan diminati sejak lama adalah diet Diana Kress dan Kremlin.

[ 2 ], [ 3 ]

Diet Metabolik oleh Diane Kress

Disebut revolusioner, karena memungkinkan Anda mengendalikan tubuh, menghilangkan keinginan untuk makan makanan manis dan makanan tidak sehat, membuang cadangan lemak, dan tetap bugar di masa mendatang.

Ahli gizi Diana Kress, pada usia 50 tahun, setelah merangkum semua pengalamannya sebelumnya, menerbitkan buku "The Metabolism Miracle" dan langsung menjadi sangat populer, dan buku tersebut berubah menjadi buku terlaris. Banyak versi dan interpretasi muncul atas dasar buku tersebut, yang membuktikan popularitasnya.

[ 4 ]

Diet Kremlin Metabolik

Salah satu jenis diet protein adalah diet Kremlin, yang didasarkan pada pembatasan konsumsi karbohidrat, dan dengan demikian menurunkan kadar glukosa darah. Diet ini diyakini dikembangkan khusus untuk para istri penghuni pesta Kremlin, dan didasarkan pada diet Dukan, tetapi dalam bentuk yang disederhanakan. Karena banyaknya penceritaan ulang, distorsi, penyimpangan dari sumber aslinya, dan salah tafsir, diet ini telah bergeser jauh dari konsep "nutrisi yang tepat" dan akhirnya kehilangan popularitasnya.

[ 5 ], [ 6 ]

Tahapan diet

Diet ini terdiri dari 3 tahap. Tahap pertama sangat penting, memungkinkan Anda untuk mengurangi karbohidrat. Diet ini berlangsung selama 2 minggu dan tidak mudah untuk dilewati. Diet ini didasarkan pada nutrisi dengan menggunakan produk yang diizinkan dan 25g karbohidrat tertentu per hari, yang didistribusikan secara merata sepanjang hari.

Hari ketiga hingga kesepuluh adalah hari yang paling sulit, karena hari-hari tersebut merupakan “penarikan karbohidrat” yang sesungguhnya.

Tahap kedua harus dilanjutkan hingga berat badan yang diinginkan tercapai. Nutrisi pada periode ini tidak berbeda dengan periode pertama, yang membedakannya adalah karbohidrat ditambahkan hingga 60 g setiap hari, yang harus dikonsumsi dalam 3 dosis.

Tahap ketiga diubah menjadi gaya hidup dengan menggunakan budaya makanan yang ditanamkan pada tahap sebelumnya, dengan menambahkan sedikit makanan "terlarang". Jika berat badan mulai bertambah, Anda perlu kembali ke tahap kedua lagi.

Seluruh periode diet disertai dengan konsumsi cairan 2-2,5 liter per hari.

Bagan Diet Metabolik

Pengembang diet metabolik membagi semua produk ke dalam kelompok berdasarkan kandungan kalorinya dan memberikan poin dari 0 hingga 4. Tabel di bawah mencantumkan apa yang dapat Anda makan dan berapa banyak poin yang diberikan.

Grup/Titik	Produk
1/0	Daging ayam putih, kalkun, kelinci
	Ikan rendah lemak
	Telur
	Jamur
	Sayuran segar
	Bawang merah, bawang putih
	Lemon, apel asam
	Kacang hijau
	Susu dan produk susu fermentasi, tidak lebih dari 2% lemak
2/1	Buah beri segar dan jus dari mereka
	Kacang putih
3/2	Jenis daging lainnya: daging sapi muda, daging domba, daging sapi
	Zaitun
	Wortel rebus
	Keju: feta, feta
	Roti dedak
	Sereal: beras merah, soba, oatmeal
	Gila
	Minyak sayur
	Produk susu hingga 4%
4/3	Muesli gandum utuh
	Keju keras
	Jagung, gandum
	Coklat hitam
	Keju keras dan olahan
	Yogurt
5/4	Daging babi tanpa lemak, bebek
	Semolina
	Jus kalengan
	Toko roti
	Permen
	Alkohol

Produk yang dibatasi izinnya pada tahap 1 dan 2 meliputi: roti diet, kerupuk rendah karbohidrat, makanan penutup tanpa fruktosa dan sukrosa, yoghurt tanpa bahan pengisi dan aditif.

Lemak termasuk mentega dan minyak sayur, krim asam hingga 15% lemak, dan 10% krim.

Anda dapat memasukkan alpukat, sayuran nontepung dalam menu dalam dosis yang dianjurkan: artichoke, terong, asparagus, mentimun, tomat, sayuran berdaun hijau.

Produk protein meliputi fillet ikan, daging tanpa lemak dan keju, tahu, selai kacang tanpa gula, dan keju cottage rendah lemak.

[ 7 ], [ 8 ]

Menu terperinci untuk setiap hari

Anda dapat membuat menu sendiri untuk setiap tahap dan setiap hari diet, asalkan produknya sesuai dengan yang tertera di tabel. Untuk mengetahui arah, Anda dapat menggunakan yang disarankan.

• Untuk sarapan, Anda dapat menawarkan dada ayam kukus, kacang hijau sebagai lauk, dan teh tanpa gula dari produk dengan nilai 0. Pilihan lainnya adalah telur dadar dengan 2 butir telur, beberapa potong tomat, dan mentimun.

Sarapan kedua: roti diet dengan susu skim atau keju cottage dengan teh.

Makan siang: sup ringan dengan kaldu daging rendah lemak, dengan tambahan sayuran seperti kubis, seledri, tomat, bawang; kelinci rebus.

Camilan sore: ikan rebus, brokoli, jus segar.

Makan malam: sepotong kalkun panggang, terong.

• Tahap kedua merupakan tahap yang terpanjang dan mudah diikuti, karena sarapan dapat disiapkan berdasarkan 4 hal: bubur soba tanpa mentega, roti lapis yang terbuat dari dedak dengan sepotong mentega dan keju, teh tanpa pemanis dengan lemon.

Sarapan kedua (2 poin) – yogurt rendah lemak dengan 250g dedak.

Makan Siang (2 poin) – sup dengan jamur atau kacang, fillet ayam panggang, salad sayuran segar.

Camilan sore (1 poin) – 2 butir telur rebus, secangkir susu skim.

Makan malam (0 poin) - "koktail makanan laut" yang dibumbui dengan jus lemon.

• Tahap selanjutnya adalah keluar secara bertahap dari diet, ini memberikan kebebasan lebih besar dalam memilih produk dan poin “bonus” di paruh pertama hari.

Sarapan (5 poin) - Anda dapat membeli semolina dengan susu dan sandwich keju dengan teh.

Sarapan kedua (3 poin) – keju cottage diberi krim asam rendah lemak, kefir.

Makan Siang (3 poin) – sup ikan, bakso sapi kukus, asparagus, sepotong roti dedak.

Camilan sore (2 poin) – wortel panggang, kelinci.

Makan malam (0 poin) – ikan rebus, kembang kol, kefir rendah lemak.

Poin terdiri dari produk yang dipilih sesuai keinginan Anda. Misalnya, 5 dapat terdiri dari 4+1, 2+2+1 atau 3+2. Ukuran porsi tidak boleh melebihi 250g. Produk yang sebelumnya dilarang diperkenalkan secara bertahap sedikit demi sedikit, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.

Setelah diet selesai, Anda dapat melanjutkan makan dengan cara yang sama seperti pada tahap 3. Ini akan menjadi jaminan kestabilan berat badan yang dicapai.

Resep untuk 0 poin

Seperti yang dapat kita lihat, produk dalam kategori ini digunakan untuk menyiapkan hidangan di semua tahap diet metabolisme. Daftar ini berisi cukup banyak bahan untuk mendapatkan makanan lezat dan tidak mengalami kendala gastronomi. Daging, ikan, dan sayuran individual yang dipanggang dalam oven terasa sangat lezat.

Pada tahap pertama, Anda dapat menggunakan resep berikut:

• Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas, beri sedikit garam, merica, tambahkan bumbu tambahan dengan "ramuan Provencal", basil kering, bungkus dengan aluminium foil, panggang. Sebelum diangkat, buka bungkusnya dan biarkan selama sekitar 5 menit hingga berwarna keemasan;
• isi potongan bangkai ikan, misalnya natotenia, dengan onion ring, tomat, terong. Tambahkan bumbu kesukaan Anda, gulung rapat, ikat dengan benang, panggang;
• paprika, terong, bungkus dengan aluminium foil dan simpan dalam oven hingga lunak. Keluarkan, biarkan dingin, kupas dan potong-potong. Tambahkan potongan tomat, banyak sayuran, bawang putih cincang ke dalam salad, siram dengan sedikit minyak sayur;
• Rebus kaldu ayam encer (dagingnya bisa digunakan untuk hidangan kedua), tambahkan kuntum brokoli, kembang kol, potongan kol putih, paprika, tomat, zukini, sedikit bawang bombay, masak hingga matang. Sebelum menyajikan sup, tambahkan sayuran cincang.

[ 9 ]

Resep untuk fase 2

Tahap kedua dapat dilengkapi sedikit:

• rebus kacang. Goreng jamur dengan minyak bunga matahari secukupnya, tambahkan bawang bombay. Campurkan dengan kacang dan irisan tomat kering, biarkan mereka "berteman";
• Letakkan tartare yang disiapkan sebagai berikut pada roti: potongan ikan kod rebus, tomat potong dadu, telur rebus, bawang mentah, tuangkan saus dari sesendok minyak zaitun, jus lemon, sedikit garam. Sandwich ini dapat digunakan di antara waktu makan utama;
• Panggang terong, potong memanjang menjadi irisan tipis. Taburi keju cottage, tumbuk dengan garpu, dengan irisan dill dan bawang putih di permukaannya, gulung dan sematkan dengan tusuk gigi.

Pada tahap ini, Anda bisa memberi hadiah kepada diri sendiri atas tekad Anda dengan buah beri segar dan jus dari buah tersebut.

Dari resep sederhana seperti itu Anda dapat membuat menu untuk seminggu atau lebih.

[ 10 ]

Manfaat

Diet metabolik membuat tubuh memproduksi lebih banyak zat aktif biologis yang meningkatkan pembakaran lemak. Dengan demikian, berat badan berkurang, dosis insulin yang cukup diproduksi untuk penyerapan glukosa, dan pada saat yang sama fungsi semua sistem dan organ terbentuk dengan benar. Semacam pemulihan metabolisme terjadi. Dalam sebulan diet, Anda bisa kehilangan 8-10 kg.

[ 11 ], [ 12 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Pada dua tahap pertama diet, ada pantangan karbohidrat yang terkandung dalam produk roti dan gula-gula, pasta, nasi, kentang, wortel, labu, kacang lentil, dan minuman manis.

Kontraindikasi

Seperti diet lainnya, diet metabolik juga dikaitkan dengan pembatasan yang dianggap tubuh sebagai stres. Oleh karena itu, diet ini tidak dapat diterima untuk beberapa kategori orang, yaitu:

• anak-anak;
• tua;
• wanita hamil dan menyusui;
• dengan gangguan sistem endokrin;
• pasien kanker;
• penyakit saluran pencernaan.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Kemungkinan resiko

Membatasi konsumsi karbohidrat dan asupan protein yang cukup mengancam konsekuensi yang melekat pada pola makan yang tidak seimbang. Komplikasi yang mungkin terjadi termasuk eksaserbasi pankreatitis, gastritis, gangguan fungsi ginjal karena pola minum yang tidak memadai, dan masalah hati.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Review orang yang sudah berhasil menurunkan berat badan dan hasilnya

Diet metabolik memiliki banyak ulasan positif. Sebagian besar dari ulasan tersebut ditujukan kepada wanita yang mengalami kenaikan berat badan setelah melahirkan. Mereka mengaku sulit melewati dua minggu pertama, tetapi mereka yang berhasil mengatasinya memperoleh hasil nyata. Mereka cukup menerapkan tahap-tahap selanjutnya dalam kehidupan sehari-hari dan nutrisi.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Ulasan dokter

Dokter biasanya tidak menyetujui bias jangka panjang yang mendukung satu atau beberapa nutrisi. Pada tanda-tanda pertama kesehatan yang buruk, mereka merekomendasikan untuk "menghentikan" diet metabolik. Fase ketiganya tidak lagi menimbulkan keberatan keras dari mereka, karena dapat dianggap sebagai dasar nutrisi yang sehat.

[ 25 ]