Produk yang mengandung prebiotik: susu, susu fermentasi, serat makanan

Prebiotik adalah bahan makanan yang merangsang pertumbuhan dan aktivitas mikroflora sehat dalam sistem pencernaan, namun tidak diserap oleh usus. Sifat prebiotik meliputi inulin, fruktosa-oligosakarida, laktulosa, galakto-oligosakarida, laktitol. Mikroelemen ini banyak ditemukan pada makanan alami.

Pertimbangkan produk yang mengandung prebiotik dalam jumlah banyak:

• Akar chicory mentah 64,6%
• Topinbur 31,5%
• Hijau dandelion 24,3%
• Bawang putih 17,5%
• Bawang segar 8,6%
• Bawang masak 5%
• Sparja 5%
• Dedak gandum kasar 5%
• Tepung terigu 4,8%
• Pisang 1%

Dalam sejumlah kecil elemen jejak yang berguna ada pada produk seperti:

• Buah-buahan: apel, pir, buah sitrus, aprikot, plum.
• Sayuran: kedelai, asparagus, kol, bawang putih, jagung.
• Susu dan produk susu asam: keju cottage, susu, kefir, susu panggang fermentasi.
• Berries: blackberries, raspberries, stroberi.
• Kacang: kenari, kacang tanah, kacang almond, pistachio.
• Sereal: soba, oatmeal, pyshenka, semolina.

Menurut struktur kimianya, semua prebiotik adalah karbohidrat kompleks dengan formula kimia bercabang. Mereka mudah masuk ke dalam reaksi dengan berbagai zat, membentuk proses pencernaan dan memprovokasi pertumbuhan mikroflora yang berguna di dalam usus.

Produk susu fermentasi mengandung prebiotik

Sebagian besar bakteri menguntungkan ditemukan pada produk susu fermentasi. Prebiotik ada dalam susu, kefir, keju cottage, krim asam, ryazhenka, berbagai yoghurt. Manfaat utamanya didasarkan pada metode persiapan. Misalnya, kefir atau yogurt didapat setelah bakteri menguntungkan masuk ke dalam susu segar. Setelah ini, proses pematangan dimulai, yang bertujuan mengurangi laktosa bebas. Hal ini membuat protein susu mudah dicerna. Nilai gizi kefir, yogurt dan keju cottage jauh lebih tinggi dibanding susu segar. Laktosa, yang terkandung di dalamnya, memudahkan proses pencernaan, tidak menyebabkan gravitasi dan perut kembung, yang sering terjadi setelah segelas susu segar.

Selain prebiotik, produk susu fermentasi mengandung protein bermutu tinggi. Zat ini memiliki satu set lengkap asam amino, berkontribusi pada perbaikan jaringan. Mereka juga mengandung lemak sehat. Kandungan lemak bisa disesuaikan dengan pembelian produk dari kandungan lemak yang berkurang.

Produk susu fermentasi yang mengandung prebiotik tidak hanya menyembuhkan mikroflora usus, tapi juga menghilangkan mikroorganisme patogen dan kondisional patogen. Mereka berguna untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan, setelah keracunan makanan, dengan gravitasi di perut dan peningkatan produksi gas. Manfaat lain dari produk susu fermentasi adalah efek pencahar ringan dan diuretik. Makanan seperti itu dianggap memurnikan dan merupakan bagian dari banyak makanan, termasuk obat-obatan.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Serat makanan dengan prebiotik

Komponen penting dari produk makanan nabati, yang tidak dicerna oleh enzim saluran cerna, adalah serat makanan dengan prebiotik. Mereka sangat mempengaruhi kondisi umum tubuh, mencegah berbagai penyakit dan bertindak sebagai bagian dari terapi diet. Serat yang paling populer adalah serat dan pektin, mereka adalah karbohidrat kompleks, yang terdiri dari rantai polisakarida. Mereka larut dalam air dan memiliki higroskopis tinggi, mampu mengikat sejumlah besar air, bengkak dan meningkat 50 kali. Hal ini meningkatkan peristalsis usus dan meningkatkan frekuensi dan volume tinja.

Ada dua jenis serat makanan:

• Tidak larut - ini adalah selulosa dan lignin. Mereka membengkak di air, meningkatkan massa dan frekuensi tinja, mencegah sembelit, radang usus, wasir.
• Larut - membengkak dalam air dan membentuk gel seperti lem. Zat yang diperoleh terdiri dari karbohidrat non selulosa, pektin, polisakarida dan hemiselulosa.

Serat makanan mempertahankan keadaan normal dari saluran pencernaan, membersihkannya, mengurangi risiko kanker usus besar. Mereka mempromosikan pertumbuhan mikroflora usus yang ramah, terutama Lactobacillus dan Bifidobacter.

[7], [8],

Prebiotik dengan raspberry

Minuman lezat dan sehat dari Florina adalah prebiotik dengan raspberry. Campuran kering mengandung protein kedelai, inulin, pektin, serat gandum, guar gum, konsentrat buah kering, fruktosa. Produk ini diproduksi dalam tas khusus masing masing 150 g.

Minuman tersebut memiliki sifat berikut:

• Mempromosikan pembersihan usus secara mekanis
• Merangsang kemampuan motorik
• Menghilangkan racun dari dalam tubuh
• Menormalkan mikroflora
• Memperlambat penyerapan lemak dan karbohidrat
• Mengurangi kolesterol dalam darah
• Meningkatkan kecernaan vitamin
• Mencegah disbiosis
• Mengurangi nafsu makan dan meningkatkan berat badan

Prebiotik mengambil 2 kali sehari untuk 1 gelas di pagi hari sebelum makan dan di malam hari sebelum tidur. Setelah 2 minggu penggunaan teratur di tubuh, jumlah bifidobakteri meningkat dan tetap pada tingkat tinggi dengan penerapan lebih lanjut dari minuman merah.

Prebiotik berdasarkan jamur ragi

Elemen yang berguna untuk mikroflora usus diwakili oleh zat yang berbeda. Prebiotik berdasarkan jamur ragi digunakan baik untuk pengobatan manusia maupun hewan.

• Eubicor adalah aditif biologis aktif yang populer untuk manusia, yang mencakup ragi kelas Saccharomyces cerevisiae saccharomycetes. Ragi memasuki tubuh dalam keadaan tidak aktif, namun setelah terbangun, asam ini jenuh dengan vitamin, asam amino, unsur mikro dan makro. Hal ini meningkatkan kekebalan keseluruhan dan menghasilkan ketahanan terhadap virus, bakteri dan patogen lainnya.
• Actisaf adalah persiapan untuk hewan. Zat aktifnya adalah strain ragi termostabil yang hidup Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Bahan aktif memiliki aktivitas enzimatik khusus, menaikkan tingkat pH dan mengurangi keasaman dari jus lambung, meningkatkan motilitas pencernaan dan proses pencernaan, menambah defisit energi.

Curd dessert dengan prebiotik

Camilan yang paling berguna dan ringan, yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak, adalah makanan pencuci mulut dengan prebiotik. Keju cottage adalah produk susu asam, kaya bakteri bermanfaat, protein dan garam kalsium. Tidak memiliki struktur seluler dan jaringan, yang membedakannya dari sumber prebiotik dan protein hewani lainnya. Serpihannya cepat diserap dan tidak bisa dicerna.

Di antara makanan pencuci dadih yang paling populer, kita dapat membedakan hal berikut:

• Ehrmann - makanan penutup penutup "Prebiotik" 3,5%.
• Biomax adalah makanan penutup susu dengan krim dadih dengan stroberi dan muesli diperkaya dengan prebiotik, dengan fraksi massa lemak 2,8%.
• Danone - yoghurt bio-yoghurt "Bran dan sereal" 2,9%.
• Agusha - keju cottage dengan prebiotik 4,2%.

Keju cottage dan makanan penutup berdasarkannya direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit saluran pencernaan dan selama diet. Karena kaya akan vitamin, mineral, asam folat, sangat diserap, menguatkan mikroflora dan satiat.