Yodium

Yodium merupakan salah satu unsur kimia yang paling penting bagi tubuh kita. Kelenjar tiroid mengendalikan pertumbuhan dan perkembangan kita, dan yodiumlah yang "membantunya" dalam hal ini. Tidak sulit untuk menebak bagaimana tepatnya yodium memengaruhi tubuh kita, tetapi lebih baik untuk mengetahuinya secara pasti.

[ 1 ], [ 2 ]

Apa yang perlu diketahui semua orang tentang yodium?

Tubuh manusia mengandung sekitar 25 gram yodium. Sekitar 15 gram yodium terdapat di kelenjar tiroid, dan 10 gram sisanya terdapat di berbagai organ tubuh kita. Sebagian terkandung dalam sel hati, sedikit di rambut dan kuku, dan sisanya terkonsentrasi di ginjal, kelenjar prostat pada pria, dan ovarium pada wanita.

Yodium dapat ditemukan di mana saja: baik dalam senyawa organik maupun anorganik. Selain itu, yodium berada dalam keadaan mudah menguap di udara, sehingga saat terjadi presipitasi, yodium dapat kembali ke tanah bersama air.

Berapa banyak yodium yang kita butuhkan setiap hari?

Setiap orang perlu mengonsumsi sekitar 100-150 mcg yodium per hari. Sayangnya, tidak semua orang mendengarkan saran ini.

Kapan kebutuhan yodium meningkat?

Kebutuhan yodium meningkat pesat (hingga 200-300 mcg) pada wanita selama kehamilan atau menyusui. Dengan aktivitas fisik yang berat, dianjurkan juga untuk meningkatkan dosis harian yodium hingga 300 mcg. Jika Anda bekerja di perusahaan yang aktivitas kelenjar tiroidnya mungkin terganggu, Anda tentu perlu mengonsumsi lebih banyak makanan laut dan garam beryodium.

Bagaimana memastikan yodium diserap lebih baik?

Yodium paling baik diserap dari produk makanan, bukan dari koleksi mineral farmasi. Misalnya, rumput laut atau coelacanth (dalam bahasa ilmiah) diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia dan memenuhi semua pengeluaran yodiumnya per hari.

Manfaat yodium bagi tubuh

Peran yodium dalam tubuh manusia sangat besar! Berkat yodium, hormon yang mengandung yodium diproduksi di kelenjar tiroid - tiroksin atau triiodotironin. Hormon-hormon ini mengatur perkembangan tubuh secara keseluruhan, "memantau" pertukaran panas dan metabolisme. Pada tingkat sel, yodium meningkatkan oksidasi karbohidrat, protein, dan lemak. Tiroksin dan triiodotironin sangat penting untuk sistem saraf pusat, membantu melarutkan kolesterol dan dengan demikian melindungi terhadap penyakit kardiovaskular! Yodium juga merupakan biostimulan yang kuat, merangsang sistem kekebalan tubuh dan mencegah pembentukan bekuan darah.

Apa yang terjadi jika tubuh kekurangan yodium?

Dengan kekurangan yodium dalam tubuh, seseorang akan merasa sangat lelah, ia mungkin mengalami gangguan ingatan, kemungkinan penurunan penglihatan atau pendengaran. Ia mungkin menderita sakit kepala berkepanjangan, sembelit, dan mulut kering. Selain itu, orang yang menderita kekurangan yodium dalam tubuh secara otomatis masuk ke dalam kelompok risiko orang dengan berat badan berlebih. Penurunan tekanan darah yang tajam, penurunan jumlah detak jantung (menjadi 60-50), siklus menstruasi yang tidak teratur pada wanita, dan hilangnya hasrat seksual pada pria merupakan tanda-tanda yang jelas dari kekurangan yodium.

Penyakit gondok endemik merupakan konsekuensi dari kekurangan yodium dalam tubuh. Penyakit ini menyerang orang-orang yang tinggal di daerah dengan kandungan yodium rendah dalam produk makanan.

Jumlah yodium dalam produk nabati dan daging di tempat-tempat tersebut 3-7 kali lebih rendah dari norma.

Pada anak-anak, kekurangan yodium dalam tubuh memanifestasikan dirinya dalam keterbelakangan mental dan fisik, serta gangguan sistem saraf. Air liur berlebihan, insomnia, dan ruam juga merupakan tanda-tanda jelas kekurangan yodium.

Apa yang terjadi jika ada terlalu banyak yodium dalam tubuh?

Gejala utama kelebihan yodium dalam tubuh adalah peningkatan keringat - hiperhidrosis - dan diare. Yodium dalam keadaan murni sangat beracun! Oleh karena itu, dengan "overdosis" yodium seseorang dapat meninggal karena syok, karena semua ujung saraf sangat teriritasi. Kadar yodium yang berlebihan dalam tubuh menyebabkan penyakit yang disebut penyakit Graves.

Apa yang memengaruhi jumlah yodium dalam makanan?

Yodium banyak hilang selama proses pemanasan produk makanan, jadi saat memanggang roti Anda kehilangan hingga 80% yodium, saat merebus kentang - hingga 32%, saat memasak bubur - 65%, saat menggoreng daging dan ikan - hingga 50% yodium. Ini harus diperhitungkan saat menghitung dosis harian yodium.

Apa penyebab kekurangan yodium?

Jumlah yodium dalam sayuran dan produk daging bergantung pada seberapa banyak yodium yang ada di air atau tanah di wilayah tempat sayuran dan hewan tersebut tumbuh dan hidup. Oleh karena itu, jika Anda ingin menjaga kesehatan dan mengetahui bahwa jumlah unsur ini terbatas, pastikan untuk menyimpan garam beryodium. Ini akan membantu menjaga keseimbangan yodium dalam tubuh Anda.

Produk yang mengandung yodium

Produk yang mengandung yodium meliputi rumput laut, cumi-cumi, dan udang. Jumlah yodium di dalamnya berkisar antara 80 hingga 300 mcg. Makanan laut mengandung banyak yodium, jadi ikan hake, pollock, tuna, flounder, dan ikan laut lainnya mengandung 50 hingga 150 mcg unsur ini. Mengonsumsi makanan laut tidak hanya membantu meningkatkan jumlah yodium dalam tubuh, tetapi juga bermanfaat bagi pencernaan.