Strawberry dalam kehamilan: manfaat atau bahaya?

Berry beraroma harum ini mungkin adalah salah satu yang paling lezat di planet kita dan yang paling dicintai. Jelas, itulah sebabnya di masa lalu stroberi selama kehamilan - terutama di musim gugur atau di tengah musim dingin - adalah "keinginan makanan" wanita yang paling sering terjadi dalam situasi yang menarik ...

Tapi stroberi adalah salah satu buah beri yang paling berguna. Diklaim bahwa penggunaannya meningkatkan pertahanan tubuh, membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Strawberry membantu menjaga kadar gula darah yang sehat (karena adanya polifenol), melawan pembengkakan (karena sifat diuretiknya), dan mengatasi peradangan (karena adanya asam salisilat). Apa lagi yang bisa bermanfaat bagi stroberi pada kehamilan, dan apa yang bisa dilakukan untuk menyakiti? Mari kita mengerti

Mungkinkah membuat stroberi selama kehamilan?

Jika timbul pertanyaan seperti itu, maka ada alasan untuk meragukan manfaat stroberi selama kehamilan. Dan pertanyaannya benar! Nah, stroberi tidak bisa - dengan segala keinginan kita - tidak memiliki "lalat di salep" dalam "laras madu" mereka ...

Pertama, seperti yang Anda tahu, stroberi memiliki reputasi yang agak meragukan untuk alergi makanan. Selama melahirkan anak, setiap reaksi alergi harus diminimalkan. Dan jika seorang wanita memiliki kecenderungan alergi (dan, apa pun), maka dari stroberi selama kehamilan harus ditolak dengan baik, sehingga nantinya si anak tidak memiliki diatesis. Ngomong-ngomong, dokter menganjurkan memperhitungkan adanya kecanduan alergi tidak hanya pada orang tua dari anak yang belum lahir, tapi juga di semua kakek-nenek.

Mungkinkah membuat stroberi selama kehamilan, jika potassium (kandungan yang dalam buah ini adalah 150 mg%) tidak hanya mengaktifkan beberapa enzim dan memastikan dilakukannya impuls saraf, tetapi juga meningkatkan intensitas sintesis asetilkolin neurotransmitter. Dan ini, pada gilirannya, meningkatkan peristaltik perut dan usus dan kontraksi otot-otot bronkus dan rahim. Apa artinya meningkatkan nada rahim selama kehamilan diketahui setiap wanita ... Jadi bagi mereka yang memiliki keguguran atau setidaknya ancamannya, seseorang tidak dapat mendekati tembakan meriam dengan stroberi!

Stroberi termasuk di antara sejumlah kecil produk yang mengandung, selain asam sitrat dan asam malat, juga bersifat oksalat. Di dalam tubuh, garam dan ester asam oksalat - oksalat terbentuk. Dalam kasus meluapnya cairan tubuh diendapkan kristal kalsium oksalat, yang menjadi batu dan menyumbat saluran ginjal atau sistem saluran kemih. Dan ini bukan "orang-orangan sawah", tapi hasil klinis dan morfologis yang nyata dari konsumsi stroberi yang berlebihan selama kehamilan.

Karena itu, dokter sangat menganjurkan wanita hamil untuk tidak terlibat dalam penggunaan stroberi. Sudah cukup makan 10-12 berry beberapa kali seminggu. Dan perlu untuk mematuhi peraturan: jangan makan stroberi pada waktu perut kosong dan hubungkan dengan sesuatu yang difermentasi (krim asam, yogurt, kefir, krim, keju cottage).

Resep dari stroberi pada kehamilan

Resep paling populer dari stroberi selama kehamilan adalah makanan pencuci mulut. Kami menawarkan untuk memasaknya sesuai dengan semua kanon seni kuliner.

Makanan penutup "Strawberry-cottage cheese enjoyment"

Untuk menyiapkan hidangan penutup lezat ini, Anda memerlukan: 200 g stroberi segar, 350 gram keju cottage, 100 g krim asam, sekitar dua sendok makan gula, sepotong coklat.

Keju cottage perlu memukuli blender (atau menyeka saringan) dan mencampurnya dengan krim asam, lalu 100 g stroberi dan gula juga harus digoyang.

Di bagian bawah setiap kremanki pertama-tama menaruh keju cottage dengan krim asam, lalu stroberi segar (potong atau utuh). Di atas stroberi - lapisan kedua keju cottage dengan krim asam, dan di atas - stroberi haluskan. Makanan penutup dikirim ke kulkas selama 20-25 menit. Sebelum disajikan, bagian atasnya ditaburi dengan coklat parut.

Makanan penutup "Strawberry Delight"

Produk yang dibutuhkan: stroberi segar atau beku (100 g), krim berlemak (200 g), biskuit biskuit atau biskuit (100 g), bubuk gula (50 g), gula vanila (5 g).

Krim dingin dicambuk dengan bubuk gula dan gula vanili; Masak remah-remah ke remah-remah yang tidak terlalu dangkal. Campur setengah krim kocok dengan biskuit. Dengan menggunakan blender, giling stroberi ke keadaan tumbuk dan campurkan dengan sisa krim kocok.

Kapasitas (misalnya, mangkuk salad bundar lebar) ditutupi dengan film makanan dan ditata: kue lapis dengan krim, lapisan krim dengan stroberi, dll. Piring harus diperketat dari atas dengan film makanan dan dimasukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Berkat film makanan, yang ditutupi dengan bagian bawah piring, menggeser makanan penutup ke piring datar tidak akan sulit.

Dan sebagai kesimpulannya. Berkat kandungan vitamin, kalium, zat besi, serat, antioksidan dan polifenol yang tinggi, stroberi bisa dianggap sebagai penyembuh berry. Dan rasanya yang menakjubkan dan aroma yang lezat ... Tapi sekarang Anda tahu bahwa stroberi selama kehamilan bisa membawa tidak hanya bagus, tapi juga membahayakan.

Manfaat stroberi pada kehamilan

Mengesampingkan penggunaan stroberi selama kehamilan sama sekali tidak mengangkat tangan. Hakim untuk diri sendiri:

• dalam 100 g stroberi (secara alami, segar) mengandung setengah dari kebutuhan manusia sehari-hari dalam vitamin C - semua pada 45 kkal. Dan meskipun berry ini adalah air 86%, ia memiliki asam amino esensial seperti valin, leusin, isoleusin, lisin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin. Tiga yang pertama adalah 35% protein penyusun jaringan otot. Lisin diperlukan untuk sintesis enzim, hormon dan antibodi pelindung. Tanpa triptofan tidak akan ada serotonin - hormon kebahagiaan yang terkenal dan salah satu neurotransmiter utama otak.

Juga tersedia dalam stroberi adalah asam amino yang dapat dipertukarkan: alanin, arginin, histidin, serin, tirosin, asam aspartat dan glutamat. Misalnya, asam glutamat terlibat dalam sintesis protein dalam tubuh, dan serin membantu asimilasi zat besi yang dipasok oleh makanan.

Buah berry kuat ini mengandung antioksidan kuat - asam ellagic, procyanidins dan catechins, anthocyanin (kaempferol dan quercetin), ellatanin dan stilbenes, serta asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Kombinasi unik fitonutrien ini membantu memerangi efek destruktif radikal bebas pada struktur seluler tubuh. Itulah sebabnya American Foundation Makanan Sehat Sedunia memberi stroberi makanan ke-4 di antara 10 buah teratas untuk kapasitas antioksidan (hanya diunggulkan blackberry, cranberry dan raspberry).

Namun, saatnya untuk kembali ke apa yang sedang dicari di stroberi selama kehamilan: untuk vitamin, mikro dan mikro dan manfaat lainnya untuk calon ibu dan bayinya. Dan pada saat bersamaan kita akan mencoba menjawab pertanyaan - apakah mungkin membuat stroberi selama kehamilan? Dan jika Anda tidak bisa, mengapa.

Vitamin

Di stroberi, mereka disajikan dalam jumlah besar dan jumlahnya cukup banyak. Kita sudah mulai berbicara tentang vitamin C, jadi hanya dibutuhkan penambahan kecil saja. Vitamin ini melindungi jaringan dari kerusakan dan membantu tubuh menyerap zat besi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki tindakan antimutagenik. Dan ini meyakinkan mengkonfirmasikan: penggunaan stroberi pada kehamilan ini. Bagaimanapun, ini juga mengandung beta-karoten (provitamin A), tanpa itu tidak mungkin membentuk pigmen mata rhodopsin di retina mata bayi masa depan. Selain itu, beta-karoten meningkatkan pertumbuhan jaringan tulang yang sehat.

Selanjutnya datanglah vitamin dari kelompok B, yang kaya akan stroberi. Vitamin B1 (thiamin) meningkatkan penyerapan karbohidrat, diperlukan untuk operasi normal sistem kardiovaskular dan saraf. Ini membantu mencegah toksikosis selama kehamilan dan mengaktifkan sirkulasi darah perifer, "kelebihan beban" selama melahirkan anak.

Vitamin B2 (riboflavin) disebut "vitamin pertumbuhan" yang paling penting: tanpanya, metabolisme normal, produksi enzim dan antibodi, pembentukan kerangka, jaringan otot dan sel sistem saraf terganggu. Kurangnya vitamin B2 pada kehamilan terancam oleh keterlambatan pertumbuhan dan keterlambatan perkembangan janin.

Vitamin B3 (PP, asam nikotinat) adalah komponen aktif proses oksidatif dan transformasi biokimia lemak menjadi kolesterol; merangsang kerja saluran pencernaan dan hati, memperbaiki aliran darah kapiler dan kerja sistem kardiovaskular. Untuk menghasilkan hemoglobin, juga untuk sintesis asam amino ("bahan bangunan" semua jaringan janin), piridoksin - vitamin B6 - dibutuhkan. Kekurangannya membuat mual pada ibu hamil.

Vitamin lain yang sangat penting untuk kehamilan - B9 (asam folat) - juga ditemukan pada stroberi (0,02 mg%). Asam folat menyediakan pembentukan organ embrio utama - plasenta, serta jaringan janin. Asupan vitamin yang cukup selama kehamilan penting untuk perlindungan dari cacat tabung saraf pada bayi baru lahir (anencephaly, nefrosis tulang belakang lengkap, dan lain-lain).

Penggunaan stroberi pada kehamilan dikonfirmasi oleh kehadiran vitamin E atau tocopherol ini (0,78 mg%). Vitamin antioksidan ini menyediakan metabolisme lemak yang benar (mencegah akumulasi kolesterol), pembentukan sel darah merah, nutrisi jaringan dan pernafasan, fungsi gonad. Vitamin E berperan penting dalam produksi hormon yang mendukung kehamilan, sehingga defisitnya mengancam keguguran atau kelahiran prematur.

Makro dan microelements

Dan sekarang dalam "perlindungan" penggunaan stroberi selama kehamilan, unsur kimia yang terkandung dalam berry ini akan tampil. Mari kita mulai dengan unsur makro: kalium, kalsium, magnesium, belerang dan fosfor.

Tugas potassium adalah mengatur metabolisme intrasel dan air garam dalam tubuh, menjaga keseimbangan Ph, untuk memastikan kerja miokardium dan transmisi impuls saraf ke otot. Kalsium bukan hanya tulang anak masa depan, tapi juga jaringan ototnya (termasuk otot jantung), dan serabut saraf. Jika buahnya rendah kalsium, itu akan mendapatkannya dari ... Jaringan tulang ibu dan karena kalsium fosfat dari dentin giginya.

Magnesium menormalkan kerja sistem saraf pusat dan banyak fungsi fisiologis, berpartisipasi dalam proses pembekuan darah, pengaturan ritme jantung dan tingkat tekanan darah. Dalam komposisi semua protein ada belerang, stoknya bisa mengisi stroberi saat hamil. Mikroelement ini mempromosikan konversi protein, lemak dan karbohidrat menjadi energi, mempengaruhi produksi empedu dan insulin. Tapi kekurangan fosfor dalam kehamilan penuh dengan pelanggaran pertumbuhan janin dan kelainan sistem tulangnya.

Dalam daftar unsur jejak dalam stroberi adalah: besi (6 mg%), tembaga (0,3 mg%), seng (0,44 mg%), mangan (0,95 mg%), yodium (0,002 mg%), kobalt (0,003 mg%), nikel (0,002 mg%), selenium, vanadium dan kromium. Dengan besi semuanya jelas: zat besi adalah hemoglobin, dan tingkat yang rendah (anemia) menyebabkan kekurangan janin dari berat badan dan kelahiran prematur anak. Dengan yodium juga, tidak ada pertanyaan, karena tanpanya, tiroksin tidak diproduksi - hormon tiroid yang berperan dalam pembentukan sistem saraf pusat. Jadi defisit elemen ini (terutama pada tahap awal kehamilan) tidak bisa ditolerir, sehingga anak tidak memiliki kelainan kongenital.

Mengambil bagian aktif dalam sintesis DNA, produksi insulin dan beberapa enzim penting untuk tubuh, seng mengurangi kemungkinan janin mengalami berbagai mutasi dan kelainan. Perkembangan penuh janin dan bantalan normalnya diberikan oleh mangan, dan di masa depan ibu itu mengurangi kejang. Tembaga, nikel dan kobalt berpartisipasi dalam pembentukan hemoglobin dan eritrosit, molibdenum memfasilitasi pengangkatan racun dari dalam tubuh, selenium bertindak sebagai antioksidan, dan kromium dan vanadium mengatur metabolisme karbohidrat dan mengendalikan kadar gula dalam darah.