Kacang apa yang diperbolehkan untuk ibu menyusui: daftarnya

Alami dan kaya nutrisi, dan, selain itu, sangat lezat, kacang-kacangan tentu saja dapat dan harus dimasukkan dalam makanan ibu menyusui. Dari segi komposisinya, kacang-kacangan termasuk salah satu produk makanan paling berharga yang menyebabkan rasa kenyang jangka panjang dan nyaman untuk camilan di luar rumah, misalnya saat berjalan-jalan. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan: bolehkah ibu menyusui makan kacang-kacangan sudah pasti positif. Namun yang mana yang lebih disukai, kami akan menganalisis lebih lanjut.

Vitamin dan mineral, protein, asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam kacang-kacangan berkontribusi pada pemulihan kesehatan prenatal ibu yang lebih cepat. Dan meresap ke dalam ASI, mereka memberikan nutrisi yang cukup dan perkembangan normal anak.

Kacang-kacangan dianggap sebagai salah satu alergen terkuat dan paling berbahaya. Hal ini harus diperhatikan saat memperkenalkan kacang-kacangan ke dalam makanan ibu menyusui. Namun, jika tidak ada alergi terhadap jenis kacang apa pun dalam riwayat keluarga, maka kemungkinan besar semuanya akan baik-baik saja dengan anak tersebut. Beberapa jenis kacang dianggap lebih berbahaya dalam hal ini, namun, reaksi tubuh sangat individual, jadi kacang-kacangan harus diperkenalkan ke dalam makanan ibu menyusui sedikit demi sedikit - satu atau dua, tergantung pada ukurannya, dan kondisi anak harus diperhatikan. Pada akhir minggu, jika semuanya baik-baik saja, ibu sudah bisa makan segenggam kacang sehari (tidak perlu lebih). Sekalipun ada penderita alergi dalam keluarga yang tidak bisa menoleransi kacang-kacangan, bukan berarti bayi mewarisi kecenderungan ini. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan oleh ibu selama menyusui merupakan tindakan pencegahan terhadap reaksi alergi pada anaknya terhadap produk ini di masa mendatang. Omong-omong, ini tidak hanya berlaku untuk kacang-kacangan.

Kacang kenari

Jenis kacang ini juga disebut Voloshskie. Jenis ini adalah yang paling umum di wilayah kami. Kacang ini dimakan mentah dan kering, bahkan dalam keadaan masih hijau. Kacang hijau mengandung vitamin C paling banyak, dan semua orang tahu tentang manfaatnya bagi tubuh - tidak ada proses vital yang dapat berjalan tanpa partisipasi langsung atau tidak langsungnya. Kacang matang tidak mengandung vitamin sebanyak kacang hijau, tetapi cukup memadai.

Vitamin B1 (tiamin) berperan dalam metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat. Vitamin ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal bayi, untuk fungsi normal sistem saraf, jantung dan pembuluh darah, serta pencernaan. Vitamin ini disebut vitamin optimisme dan berperan dalam sintesis sel darah. Vitamin B2 (riboflavin) dan B3 (PP, nikotinamida) juga berperan dalam hematopoiesis dan banyak proses lain yang menjamin kehidupan. Rutin dan karotenoid, vitamin E, banyak komponen mineral: magnesium, yang tanpanya semua kualitas vitamin B1 tidak sepenuhnya terungkap; zat besi dalam kombinasi dengan vitamin B mencegah perkembangan anemia; seng, yodium, kalsium, fosfor - seluruh kompleks vitamin dan mineral, yang dalam kombinasi dengan minyak, protein, serat, asam lemak, dan sejumlah zat bermanfaat lainnya dapat mencegah terjadinya kekurangan apa pun.

Bolehkah ibu menyusui makan kacang kenari? Jawabannya jelas, tetapi tidak lebih dari lima hingga tujuh potong per hari. Konsumsi harian juga tidak perlu. Makan berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, alergi, dan bahkan sakit kepala. Orang dengan penyakit pencernaan, hiperkoagulasi darah, penyakit kulit - neurodermatitis, eksim, psoriasis sebaiknya tidak memakannya. Kacang kenari sangat tinggi kalori, tetapi hampir tidak mengandung karbohidrat, jadi dengan memakannya, wanita menyusui tidak berisiko merusak bentuk tubuhnya.

Ada yang berpendapat bahwa mengonsumsi kacang-kacangan, terutama kenari, dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas ASI. Padahal, kuantitasnya tidak bertambah, tetapi nilai gizinya bertambah, dan bayi tidak akan meminta makanan lagi untuk beberapa lama.

Dipercaya juga bahwa kulit yang menutupi biji kacang dapat menyebabkan alergi. Jika Anda membuangnya, dan mudah untuk membuangnya dari kacang kenari, maka isi biji yang berwarna putih lebih lembam, meskipun zat bermanfaat di dalamnya lebih sedikit.

Kacang tidak perlu dipanggang sebelum dikonsumsi, selai yang dibuat dari kacang, pasta kacang, dan penganan berbahan kacang tidak akan menggantikan kacang. Kacang olahan praktis tidak memiliki manfaat apa pun, dan produk semacam itu dapat menyebabkan lingkar pinggang ibu bertambah dan kolik pada bayi.

Namun, minyak kenari alami dapat ditambahkan ke dalam salad dan bubur. Minyak ini mengandung hampir semua zat bermanfaat yang terkandung dalam kacang-kacangan, dan merupakan pencegah sembelit yang baik bagi ibu dan anak.

Kacang pinus

Biji pohon konifer (cedar pine) yang dapat dimakan, sangat bergizi dan sehat, dianggap paling hipoalergenik dan aman untuk ibu menyusui. Dari segi kandungan vitamin dan mineral, serta nilai gizi, biji cedar tidak kalah dengan, dan bahkan melampaui, jenis kacang lainnya. Protein nabatinya diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia (99%). 14 asam amino ditemukan dalam protein kacang, termasuk arginin, yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan normal.

Bolehkah ibu menyusui makan kacang pinus? Tentu saja, jika memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan, dan kacang tersebut tidak menyebabkan alergi baik pada ibu maupun anak. Anda perlu memulainya dengan porsi kecil - dua atau tiga kacang. Nutrisi dari kacang akan masuk ke dalam ASI, dan anak akan menerimanya. 30 g produk ini mengandung norma protein harian, mereka akan memastikan metabolisme ibu dan, karenanya, anak yang baik. Biji pinus cedar mengandung vitamin A, kelompok B (tiamin, raboflavin, nikotinamida) dan α-tokoferol, serta setengah dari tabel periodik, lisin, triptofan, dan metionin. Komposisinya menyediakan hampir semua kebutuhan tubuh manusia dalam bahan gizi.

Kacang yang sudah dikupas harus segar dan disimpan dalam kemasan tertutup rapat. Jika kondisi penyimpanan dilanggar, minyak yang terkandung dalam jumlah besar di dalam biji dapat teroksidasi. Kacang seperti itu tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya.

Alternatif kacang-kacangan yang tidak tumbuh di daerah kita adalah minyaknya, yang tetap mempertahankan unsur-unsur bermanfaat utamanya dan dapat digunakan sebagai saus untuk salad, sereal, dan makanan penutup.

Tidak seperti kacang kenari, kacang pinus mengandung banyak senyawa karbohidrat dan konsumsi berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diinginkan.

Kacang

Kacang tanah lebih merupakan tanaman umbi-umbian, karena matang di bawah tanah dan berkembang dari bunga basal di atas tanah dan di bawah tanah. Kacang tanah juga disebut kacang tanah, meskipun termasuk dalam famili kacang-kacangan. Dari segi nilai gizi, kacang tanah tidak kalah dengan kacang-kacangan, mengandung lebih dari 45% lemak, lebih dari 25% protein, dan sekitar 10% karbohidrat. Kacang tanah mengandung vitamin A, E, D, kecuali B6 dan B12, serta berbagai macam vitamin lain dari kelompok ini, terutama kaya akan asam folat (vitamin B9). Kacang tanah mengandung kalium, zat besi, magnesium, tembaga, dan mangan, antioksidan-polifenol, dan zat bermanfaat lainnya. Kacang tanah merupakan produk yang paling mudah diperoleh dari yang tergolong kacang-kacangan.

Bolehkah ibu menyusui makan kacang tanah? Buah ini dianggap sebagai alergen terkuat di antara kacang-kacangan. Terutama saat mentah, kulitnya yang kemerahan paling sering menyebabkan alergi. Jika Anda makan kacang tanah, keringkan dalam oven, kupas kulitnya, yang mudah terkelupas. Bahkan ada lebih banyak antioksidan-polifenol dalam kacang tanah kering.

Kacang tanah dapat dengan mudah diganti dengan kacang kenari, yang tidak kalah bermanfaat. Namun, jika ibu dan anak tidak memiliki alergi, maka memakan segenggam kacang tanah tidak berbahaya, tetapi malah bermanfaat. Anda perlu mulai memasukkannya ke dalam makanan dengan hati-hati, dengan memperhatikan reaksi anak.

Lebih baik membeli kacang tanah dalam bentuk polong dan mengeringkannya di dalamnya. Jika Anda membeli kacang yang sudah dikupas, lebih baik mengeringkannya sendiri. Dengan cara ini, kacang akan menjalani perlakuan panas yang diperlukan sebelum digunakan. Anda harus memilih kacang yang tidak berjamur, berwarna merata, dan tidak berbau lembap. Produk yang sudah jadi dapat terkontaminasi mikroorganisme patogen, kacang tanah dalam kantong dan stoples biasanya mengandung bahan tambahan rasa dan pengawet. Tidak disarankan bagi ibu menyusui untuk memakannya.

Kacang tanah termasuk makanan berat, jadi konsumsinya harus dibatasi. Selain itu, kacang tanah juga sangat tinggi kalori, jadi tidak boleh disalahgunakan. Kacang tanah dikontraindikasikan bagi penderita asam urat dan artrosis, harus berhati-hati jika ada kecenderungan trombosis dan obesitas berlebihan.

Selai kacang mempertahankan semua zat bermanfaat dari keseluruhan produk dan dapat ditambahkan ke salad dan bubur.

Kacang mete

Dari segi komposisi dan kandungan kalori, kacang mete tidak jauh berbeda dengan kacang-kacangan dari pohon lain: kompleks vitamin, mikroelemen, dan asam aminonya hampir sama. Kacang ini mengandung protein dan karbohidrat, merupakan pemimpin dalam kandungan magnesium, lebih unggul dari banyak produk dalam kandungan zat besi dan kalium, mengandung banyak fosfor dan seng. Kacang ini mengandung banyak kolin atau vitamin B4, yang mengatur dan menormalkan proses metabolisme, aktivitas usus, dan transmisi impuls saraf. Mengonsumsi kacang ini akan membantu ibu pulih dengan cepat setelah melahirkan, memperkuat jantung dan pembuluh darah, kekebalan tubuh, serta mencegah perkembangan anemia.

Alergi terhadap kacang mete dianggap langka, mungkin karena tidak adanya kulit tipis pada biji kacang mete yang biasanya menyebabkan iritasi dan reaksi alergi.

Kacang eksotis ini sudah menjadi produk yang familiar dan digemari banyak orang. Bolehkah ibu menyusui makan kacang mete? Boleh, asalkan memenuhi syarat yang sama: pertama-tama cobalah bagaimana reaksi anak; lalu – jangan makan berlebihan. Beberapa kacang sehari sudah cukup.

Kacang India juga digunakan untuk membuat minyak, yang bahkan lebih lembut daripada minyak kacang tanah.

Kemiri

Kemiri yang dibudidayakan dan kerabatnya yang liar tidak kalah nilai gizinya dengan kacang lainnya, dan bahkan melampaui beberapa jenis kacang lainnya dalam hal kandungan kalori.

Biji kacang mengandung banyak protein, minyak, asam askorbat dan tokoferol, tiamin dan riboflavin. Kacang hazel mengandung biotin, juga disebut vitamin B7, yang diperlukan untuk pemecahan karbohidrat dan glukosa. Selain itu, berinteraksi dengan vitamin lain dari kelompoknya, ia mencegah perkembangan anemia, meningkatkan pemanfaatan lemak dan asam lemak. Ia memimpin dalam kandungan mangan. Kombinasi kalsium dan seng menjamin kekuatan jaringan tulang, magnesium dan kalium memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan saraf. Zat besi, tiamin dan riboflavin adalah faktor hematopoietik, asam amino sangat penting bagi organisme yang sedang tumbuh. Kacang-kacangan ini tidak dilarang untuk penderita diabetes. Kacang hazel hampir tidak mengandung karbohidrat, sehingga Anda dapat memakannya tanpa takut bertambah berat badan. Selain itu, ia membantu mengeluarkan racun dan terak dari tubuh.

Bolehkah ibu menyusui makan hazelnut? Jika ibu tidak alergi terhadap jenis kacang ini, maka boleh dan perlu. Namun, harus hati-hati, seperti semua produk makanan baru. Kacang ini harus diperkenalkan ke dalam makanan ibu sedikit demi sedikit, dengan memperhatikan kondisi anak. Sekalipun ibu dan anak dapat mentoleransi hazelnut dengan baik, Anda tidak boleh terlena dengan kelezatan ini - asupan kacang harian tidak boleh melebihi 30-50g, makan berlebihan dapat menyebabkan kejang pembuluh darah otak.

Kacang-kacangan lainnya, buah-buahan kering dan rempah-rempah

Dalam kondisi iklim kita, ketika sayur dan buah segar yang bersih secara ekologis dan belum diolah tidak tersedia selama sekitar tujuh bulan dalam setahun, kacang-kacangan, biji-bijian, buah dan sayur kering dapat sangat membantu, menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan ibu dan bayinya. Semuanya merupakan kompleks multivitamin-mineral dengan beberapa perbedaan kecil dalam komposisi dan, jika disimpan dengan benar, mempertahankan khasiatnya hingga panen berikutnya.

Selain itu, kacang-kacangan juga mengandung antioksidan, memiliki sifat antiseptik dan dapat membantu ibu menyusui mengatasi masuk angin dan beberapa masalah kesehatan lainnya (hipertensi, gangguan syaraf, anemia) tanpa menggunakan obat-obatan, karena hampir semua kacang-kacangan digunakan dalam pengobatan tradisional.

Kacang almond belum pernah disebutkan sebelumnya. Kacang almond juga dapat dimakan dalam jumlah sedang oleh ibu menyusui dan anjuran penggunaannya tidak berbeda dari yang sebelumnya. Kacang ini mengandung banyak kalsium, magnesium, dan piridoksin (vitamin B6), minyak, dan asam amino. Omong-omong, kacang almond juga tidak dianggap sebagai alergen yang berbahaya, sedangkan hazelnut dan kacang tanah lebih sering menyebabkan alergi. Namun, kacang almond diperkenalkan sejak usia tiga bulan, setelah varietas yang lebih lembam. Dengan reaksi yang paling baik, seorang ibu tidak boleh makan lebih dari sepuluh kacang per hari, dosis mingguan adalah 30 buah. Kacang almond mengandung kolin dan biotin, asam folat, dan vitamin B lainnya yang diperlukan untuk hematopoiesis dan pembaruan sel. Tabel periodik juga disajikan dalam kacang ini dengan cukup lengkap. Minyak almond cocok untuk saus salad dan sereal, saus, dan makanan penutup.

Bisakah ibu menyusui makan kacang Brazil? Jenis kacang ini muncul di pasaran kita relatif baru-baru ini, dan statistik medis belum memberikan keputusannya. Oleh karena itu, disarankan untuk menghindari kacang eksotis tersebut. Hal yang sama berlaku untuk kelapa. Namun, nilai gizinya juga tidak kalah dengan buah-buahan yang biasa kita makan. Oleh karena itu, Anda juga dapat mencoba memasukkannya dengan hati-hati ke dalam makanan Anda, tetapi tidak akan sulit untuk melakukannya tanpa kacang eksotis.

Kacang lain yang mungkin sangat menarik bagi ibu yang sedang menyusui anak-anaknya adalah pala. Rempah ini digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai pendorong laktasi yang efektif. Setiap ibu rumah tangga memiliki kantong dan stoples berisi pala di dapurnya. Jadi, bolehkah ibu menyusui mengonsumsi pala? Terlepas dari semua khasiat penyembuhan dan khasiat laktogeniknya yang efektif, rempah ini tetap harus dihindari. Karena pala adalah psikedelik yang nyata. Konsekuensi dari penggunaannya dalam dosis yang signifikan dapat berupa agitasi yang parah, halusinasi, peningkatan denyut jantung dan gangguan irama jantung, gagal napas, dan bahkan kematian. Tanda-tanda pertama adalah mulut kering dan iritasi mata. Seorang anak mungkin bereaksi terhadap rempah ini dengan peningkatan air mata dan bahkan kejang-kejang. Ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak di bawah usia tiga tahun.

Alternatif untuk kacang-kacangan adalah biji-bijian biasa, labu, dan bunga matahari, yang memiliki banyak vitamin, komponen mineral, minyak, dan asam amino yang berharga. Reaksi alergi akibat biji-bijian jarang terjadi, meskipun mungkin juga terjadi, biji bunga matahari dianggap lebih berbahaya dalam hal ini daripada biji labu.

Biji bunga matahari merupakan antidepresan yang kuat baik dari segi komposisi maupun efek psikologis penggunaannya. Biji bunga matahari membantu meningkatkan kandungan lemak dalam susu dan menambah jumlahnya.

Biji-bijian mengandung kalori tinggi dan dapat menyumbat lambung, terutama biji bunga matahari, jadi sebaiknya Anda memakannya tanpa fanatisme. Biji labu memiliki efek antihelmintik, tetapi tidak digoreng, melainkan dikeringkan di udara.

Sebaiknya biji dikeringkan sendiri, jangan dimakan dengan garam atau dengan perasa lain. Sebaiknya dimakan di sela waktu makan, tanpa dicampur dengan produk lain, setelah makan sebaiknya gosok gigi.

Dengan mengonsumsi biji-bijian, seorang ibu akan memperoleh manfaat bagi kuku, tulang, jaringan otot, sistem saraf, rambut, kulit, dan kekebalan tubuhnya, dan, karenanya, beberapa khasiat bermanfaat dari produk sederhana ini akan menurun kepada anaknya.

Biji wijen merupakan produk makanan yang sangat bermanfaat. Biji wijen dapat ditambahkan ke dalam bubur, dengan menggiling satu sendok teh dalam penggiling kopi sebelum digunakan. Lakukan hal yang sama dengan biji rami. Bubur akan lebih bermanfaat dan sangat lezat, biji wijen dapat ditambahkan pada saat yang sama, tetapi Anda tidak dapat menggilingnya untuk digunakan di kemudian hari, karena tepung yang tidak memiliki cangkang pelindung akan cepat teroksidasi dan kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan memperoleh sifat-sifat yang berbahaya sebagai gantinya.

Buah kering juga merupakan gudang zat bermanfaat yang memenuhi kebutuhan tubuh ibu dan anak, meningkatkan fungsi usus, dan mencegah sembelit. Buah kering apa pun dapat dimasukkan dalam menu makanan ibu menyusui, dapat ditambahkan ke hidangan dan dimakan sebagai pengganti permen. Sebaiknya mulai dengan sedikit buah kering yang sudah dikenal - apel, pir, ceri. Anda harus berhati-hati dengan pir, lebih baik menambahkannya ke kolak buah kering, yang juga sangat bermanfaat selama menyusui dan bahkan berkontribusi, menurut beberapa data, pada peningkatan produksi ASI. Jika tidak ada kontraindikasi langsung, maka Anda dapat makan sedikit dari semuanya - kurma, aprikot kering, kismis, dan prem. Sekarang dijual banyak buah manisan dan kering dari buah-buahan eksotis - jeruk bali, alpukat, kiwi. Jika tidak ada riwayat alergi serius dalam keluarga, Anda dapat secara bertahap memasukkan buah-buahan eksotis ke dalam makanan, meskipun jika Anda memiliki makanan lezat lokal dan akrab, Anda dapat melakukannya tanpanya.

Namun, kacang-kacangan dan buah kering apa saja yang boleh dikonsumsi ibu menyusui? Kontraindikasinya hanya satu, yakni reaksi alergi. Tidak mungkin untuk memprediksi reaksi tersebut, ada beberapa produk yang lebih sering menimbulkan alergi daripada yang lain, tetapi belum tentu akan menimbulkan kepekaan pada Anda dan anak Anda. Perlu berhati-hati, semua produk di atas merupakan kompleks vitamin dan zat bermanfaat dan penting lainnya. Terutama di musim dingin, kompleks seperti itu akan sangat bermanfaat bagi wanita yang baru saja melahirkan dan bayinya untuk memulihkan kesehatan sebelum melahirkan, serta perkembangan dan pertumbuhan normal anak. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah kering lebih baik daripada vitamin sintetis, yang juga dapat menimbulkan alergi dan memiliki kontraindikasi. Produk makanan berlebih mudah dikeluarkan oleh tubuh, sedangkan kompleks yang disintesis dapat menimbulkan efek overdosis.

Sekali lagi, saya ingin mengingatkan Anda tentang rekomendasi dasar:

• Anda harus mulai memperkenalkan makanan baru ke dalam pola makan Anda dengan dosis kecil (satu atau bahkan setengah buah besar atau dua atau tiga buah kecil, buah kering - dengan kolak) dengan jenis yang lebih familiar yang tidak menimbulkan alergi pada Anda dan kerabat dekat Anda;
• buah-buahan kering dan kacang-kacangan diperkenalkan ke dalam makanan saat anak mencapai usia dua hingga tiga bulan;
• Saat memilih produk, berikan prioritas pada kacang berkualitas tinggi, tanpa noda atau bau lembap atau jamur, di dalam cangkangnya; tidak diproses, tanpa garam, pengawet atau perasa;
• melakukan perlakuan panas (pengeringan, perebusan dengan air mendidih pada kismis, prem, aprikot kering) secara mandiri;
• kacang-kacangan, biji-bijian dan buah-buahan kering harus dikunyah secara menyeluruh untuk mendapatkan manfaat maksimal dan memperlancar proses pencernaan dan asimilasinya;
• Lebih baik memakan produk seperti itu sendiri di antara waktu makan; Anda juga bisa memakannya di malam hari, sebelum tidur, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil;
• jangan berlebihan (biji-bijian, kacang-kacangan, buah kering, bahkan yang sudah dikenal dan apriori tidak menyebabkan alergi - tidak lebih dari 100g per hari)
• Minyak kacang sebaiknya dibeli dalam jumlah kecil, disegel dalam wadah kaca gelap, karena setelah wadah dibuka, minyak akan cepat rusak di udara.