Alkohol saat diet

Tidak diragukan lagi, alkohol dilarang keras saat menjalani diet, yaitu saat perlu mematuhi prinsip-prinsip nutrisi terapeutik, yang diresepkan oleh dokter untuk berbagai penyakit dan kondisi patologis. Namun, saat "menjalani" diet untuk menormalkan berat badan, sebagian orang bertanya pada diri sendiri: apakah alkohol diperbolehkan saat menjalani diet?

Menurut sebagian besar ahli gizi, mereka yang terus minum alkohol saat berdiet demi menurunkan berat badan jarang mencapai hasil yang diinginkan.

[ 1 ], [ 2 ]

Alkohol dalam Diet Dukan dan Diet Protein Lainnya

Seperti yang dicatat sendiri oleh penulis diet bebas karbohidrat ini, Pierre Dukan, dalam bukunya "I Can't Lose Weight," alkohol menyediakan banyak energi (tidak digunakan dalam kerja otot) dan "membantu kalori meningkatkan timbunan lemak." Karena alasan ini, minum alkohol dilarang dalam diet Dukan.

Dasar dari diet Dukan adalah konsumsi makanan berprotein secara eksklusif (daging dan ikan tanpa lemak, telur, produk susu, serta kacang-kacangan dan polong-polongan) selama jangka waktu tertentu. Diet Atkins juga dianggap bebas karbohidrat atau rendah karbohidrat. Dan dalam semua "modifikasi" alkohol tidak dikonsumsi dengan diet protein. Selain itu, alkohol tidak dikonsumsi dengan diet Maggie, yang merupakan diet dengan kandungan produk karbohidrat rendah dan penekanan khusus pada konsumsi telur.

Perlu diingat bahwa di Amerika Serikat, diet rendah karbohidrat, khususnya Diet Dukan, dianggap tidak sehat karena risiko timbulnya asidosis metabolik, meskipun dapat membantu Anda menurunkan berat badan untuk sementara.

Kita telah membahas tentang gangguan metabolisme karbohidrat saat minum alkohol - ketosis. Dan sekarang kita harus kembali ke sana, karena diet protein didasarkan pada ketosis. Ini adalah kondisi metabolisme di mana pengeluaran energi tubuh tidak disediakan oleh glukosa dari hati dan glikogen otot, tetapi oleh badan keton, yang terbentuk di hati dari asam lemak.

Untuk membawa tubuh ke ketosis, Anda perlu menggunakan semua glikogen yang tersimpan di hati dan berhenti memasok karbohidrat. Dan tujuan dari setiap diet bebas protein adalah mengalihkan pasokan energi tubuh ke sumber energi lain, yaitu cadangan lemak, saat tidak ada karbohidrat.

Ketosis adalah kondisi yang berpotensi serius ketika kadar badan keton dalam darah terlalu tinggi. Keton terdiri dari aseton, asam asetoasetat, atau beta-hidroksibutirat. Kadar keton yang sangat tinggi dalam darah dapat bersifat racun: seperti alkohol saat berdiet, keton meningkatkan keasaman darah, yang dapat merusak organ-organ seperti ginjal dan hati.

Satu-satunya diet yang memperbolehkan alkohol adalah diet anggur tiga hari. Produk yang dikonsumsi pada siang hari termasuk sebotol anggur merah kering (750 ml) dan tiga apel hijau. Dalam hal ini, anggur harus diminum dalam porsi kecil - 50-60 ml, tetapi sering. Mereka yang menemukan diet ini mengklaim bahwa dalam tiga hari Anda dapat menurunkan berat badan 2-5 kg. Kapan kilogram ini akan kembali kepada Anda tidak disebutkan.

Kami harap Anda mendapat jawaban atas pertanyaan: apakah alkohol diperbolehkan dalam diet?

[ 3 ]

Mengapa alkohol tidak diperbolehkan saat diet?

Menjawab pertanyaan mengapa alkohol tidak diperbolehkan selama diet, perlu diingat bahwa satu gram etil alkohol menghasilkan hampir 30 kJ energi. Jadi, menurut perhitungan ahli gizi, kandungan kalori 100 g anggur kering rata-rata 65-70 kkal, sampanye semi-kering - 78 kkal, bir - 30-45 kkal, anggur yang diperkaya - 230 kkal, vodka - 250 kkal, dan wiski - semuanya 300 kkal. Angka-angka ini akan membantu Anda memutuskan alkohol apa yang diperbolehkan selama diet. Kecuali, tentu saja, kami dapat meyakinkan Anda bahwa minum alkohol dan diet adalah konsep yang tidak cocok...

Selain itu, jangan lupa bahwa etanol yang terkandung dalam minuman beralkohol menembus ke dalam ruang antarsel dan plasma darah serta mencapai sel-sel otak dan jaringan otot, serta jaringan lemak dan tulang. Dan biotransformasinya terjadi di hati. Etil alkohol dioksidasi menjadi metabolit toksik asetaldehida dan asam asetat. Beberapa tempat menulis bahwa setelah ini, asam asetat terurai menghasilkan air dan karbon dioksida... Tetapi proses ini terjadi agak berbeda.

Di bawah pengaruh enzim hati, asam asetat sebagian diubah menjadi asetil-CoA, yang digunakan untuk mensintesis asam lemak atau badan keton. Peningkatan produksi badan keton paling sering menyebabkan terganggunya metabolisme karbohidrat - ketosis.

Selain itu, asetaldehida merusak membran sel hati dan mengasetilasi protein matriks antarselnya. Akibatnya, intensitas sintesis lemak di hati meningkat dan laju pembentukan glukosa untuk menyediakan energi bagi otak menurun.

Dengan mengganggu banyak proses biokimia dalam tubuh, alkohol selama diet - serta tanpa adanya pantangan makanan apa pun - mengganggu biosintesis lipid dan kolesterol, produksi enzim dan hormon tertentu (misalnya, testosteron).

Dan jika Anda minum alkohol saat menjalani diet protein, maka, pertama-tama, nafsu makan Anda akan meningkat, kedua, terlalu banyak cairan yang dikeluarkan dari tubuh (alkohol bertindak sebagai diuretik), dan ketiga, memperlambat metabolisme tubuh dan proses pembakaran lemak.