Diet bebas garam untuk menurunkan berat badan: manfaat dan bahaya

Metode perjuangan populer dan sederhana dengan kelebihan berat badan adalah diet bebas garam. Pertimbangkan indikasi untuk penggunaannya, fitur makanan, kontraindikasi, menu, dan resep.

Garam atau natrium klorida adalah elemen kecil yang diperlukan untuk setiap organisme hidup. Ia melakukan fungsi-fungsi berikut:

• Termasuk dalam tulang, cairan ekstraseluler, jaringan lunak dan getah bening.
• Mengambil bagian dalam proses metabolisme dan keseimbangan air-garam.
• Ion klorin merupakan komponen utama untuk produksi asam klorida, yang termasuk dalam jus lambung.

Meskipun rumus kimia agak sederhana, ada banyak jenis NaCl. Pertimbangkan jenis garam yang paling populer digunakan untuk meningkatkan rasa produk:

1. Garam batu - terdiri dari kristal besar, mengandung banyak kotoran. Ini diproduksi selama pembersihan industri halit mineral.
2. Diuapkan (ekstra) - garam batu setelah pembersihan kimia dan perlakuan panas. Ini memiliki biji-bijian kecil, sehingga sangat bagus untuk makan dan memasak.
3. Laut - produk alami, diekstraksi dengan penguapan air laut. Mengandung berbagai mineral dan elemen, tanpa kotoran.
4. Yodium adalah garam dapur dengan penambahan kalium iodat. Direkomendasikan untuk pengobatan dan pencegahan kekurangan yodium dalam tubuh.

Pada orang dewasa ada sekitar 250 g natrium klorida. Garam 5-10 g sehari harus dicerna. Dengan kekurangannya, gejala-gejala berikut diamati:

• Penghancuran bertahap jaringan tulang dan otot (tubuh menutupi kekurangan elemen-elemen jejak dari struktur-struktur ini).
• Gangguan pada sistem pencernaan dan kardiovaskular.
• Sakit kepala, kelemahan umum, mual.

Tetapi sangat sering kita menyalahgunakan garam. Ini disebabkan oleh fakta bahwa itu adalah bagian dari banyak produk, sehingga agak sulit untuk memantau konsumsi elemen jejak ini. Overdosis berbahaya dengan konsekuensi seperti:

• Meningkatkan kekentalan darah.
• Konkresi terbentuk di hati dan ginjal.
• Edema.

Paling sering diet bebas garam digunakan untuk keperluan pengobatan di bawah indikasi medis yang ketat. Tetapi dalam beberapa kasus, diet ini digunakan untuk tujuan menurunkan berat badan. Penolakan sementara terhadap garam mengurangi beban pada ginjal, hati, jantung dan pembuluh darah. Menghilangkan bengkak, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, mempromosikan penurunan berat badan. Diet tidak boleh bertahan lebih lama dari 14 hari, karena defisit natrium klorida menyebabkan gangguan keseimbangan air-garam dalam tubuh dan komplikasi serius lainnya.

[1]

Indikasi

Tabel diet nomor 7 atau diet bebas garam memiliki indikasi sebagai berikut:

• Nefritis kronis.
• Gagal ginjal.
• Gagal jantung dengan pembengkakan.
• Miokardiosklerosis.
• Hipertensi.
• Asites (akumulasi cairan di rongga perut).
• Disfungsi pankreas.
• Obesitas.
• Peradangan kronis pada mukosa usus.
• Gastritis kronis / akut dengan keasaman tinggi.
• Ulkus peptikum dan ulkus duodenum.
• Peradangan alergi pada mukosa hidung dan mata.
• Rematik artikular.
• Dyshidrosis dengan keringat berlebih di lengan dan kaki.

Diet untuk indikasi di atas harus diresepkan oleh dokter yang hadir dan dipantau menggunakan laboratorium dan studi instrumental. Nutrisi bebas garam dilakukan dalam periode waktu yang ditentukan secara ketat. Ini menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi fungsi normal ginjal dan organ internal lainnya. Diet ini memiliki efek anti alergi dan meningkatkan buang air kecil.

Diet bebas garam untuk hipertensi

Hipertensi adalah penyakit pada sistem kardiovaskular dengan peningkatan tekanan darah yang persisten. Hipertensi arteri dapat terjadi karena aksi faktor keturunan, stres, kebiasaan buruk, obesitas, berbagai penyakit pada tubuh, minum obat dan dengan asupan garam yang berlebihan.

Diet untuk hipertensi adalah bagian penting dari perawatan. Pasien diberi resep anti kolesterol dan nutrisi bebas garam, yang tujuan utamanya adalah untuk mengurangi tekanan darah. Tanpa kontrol makanan, penyakit akan berkembang, menyebabkan komplikasi serius pada sistem kardiovaskular dan saraf, ginjal.

Nutrisi bebas garam dalam hipertensi:

• Mengoreksi gangguan pertukaran.
• Meningkatkan kerja otot jantung.
• Menormalkan pembekuan darah.
• Meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
• Meningkatkan sintesis hormon neuroregulator: serotonin, dopamin.

NaCl menahan cairan dalam tubuh, yang dimanifestasikan oleh pembengkakan jaringan di sekitar kapiler. Efek peningkatan tekanan pada arteri meningkatkan aliran darah dari rongga jantung. Diet ini didasarkan pada membatasi asupan natrium dan kolesterol. Dalam menyusun diet harus mengikuti aturan-aturan ini:

1. Minimalkan asupan garam setiap hari. Dosis optimal 3-4 g per hari. Untuk meningkatkan rasa makanan, disarankan untuk menggunakan berbagai bumbu: dill, peterseli, bawang putih, jus lemon, basil, thyme dan banyak lagi.
2. Produk yang dilarang dengan lemak hewani dilarang. Kolesterol jahat memicu tekanan darah tinggi. Untuk mengembalikan paten kapiler, makanan apa pun yang melanggar metabolisme lipid harus dibuang. Daftar kontraindikasi meliputi: kuning telur, daging berlemak, susu dan krim murni, jeroan, minyak nabati padat.
3. Untuk mengecualikan penggunaan alkohol, nikotin, minuman dengan kafein. Stimulan meningkatkan denyut nadi dan menyebabkan stimulasi berlebih pada otak bagian atas. Peningkatan beban pada sistem kardiovaskular memicu peningkatan tekanan darah.
4. Saat makan karbohidrat, berikan preferensi pada kompleks. Sakarida adalah sumber energi utama dalam tubuh. Karbohidrat sederhana (permen, permen, selai) memicu peningkatan tajam kadar glukosa darah dan pelepasan insulin dalam dosis besar. Kelebihan glukosa diubah menjadi jaringan adiposa, yang penuh dengan sindrom metabolik dan obesitas. Sementara sakarida kompleks perlahan-lahan diserap, mereka tidak menyebabkan gangguan metabolisme dan lonjakan tajam dalam gula darah.
5. Dalam diet hipertonik harus makanan yang kaya kalium dan magnesium. Unsur-unsur jejak ini mempercepat pembuangan cairan berlebih dari jaringan, memiliki efek relaksasi pada arteri, mencegah akumulasi plak aterosklerotik pada dinding kapiler dan mengurangi kejang otot polos.

Produk mengurangi tekanan:

• Makanan laut tanpa garam: ikan, rumput laut, kerang, tiram dan lainnya.
• Produk susu rendah lemak: keju cottage, keju, kefir, yogurt, whey.
• Sayuran: labu, zucchini, terong, kubis, bit, alpukat, sayuran hijau.
• Buah-buahan, berry, buah-buahan kering: grapefruit, prem, aprikot kering, lemon, mawar liar, cranberry, blackcurrant, anggur, apel, jeruk.
• Produk gandum: roti gandum hitam, soba, beras merah, gandum, pasta yang terbuat dari varietas gandum kasar.
• Minyak nabati mentah.

Saat memasak, gunakan metode hemat: memanggang, merebus, mengukus, merebus. Juga direkomendasikan diet fraksional, yaitu 5-6 kali sehari. Perhatian khusus harus diberikan pada rasio komponen utama makanan: 15% protein, 30% lemak, 60% karbohidrat kompleks. Tingkat air harian dihitung 35-50 ml / kg berat badan, yaitu, Anda perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air per hari.

Hipertensi yang kelebihan berat badan disarankan untuk memilih makanan vegetarian. Pada hipertensi sedang dan berat, selain diet, sangat penting untuk mematuhi semua resep medis, termasuk obat-obatan.

[2], [3]

Diet bebas garam untuk penyakit ginjal

Dalam kasus penyakit ginjal, semua pasien diberi resep diet No. 7. Makanan medis menyediakan pembatasan penggunaan garam dan zat-zat ekstraktif lainnya yang mengiritasi ginjal. Karena ini, efek anti-inflamasi terjadi dan penghapusan produk metabolisme teroksidasi ditingkatkan.

Indikasi utama untuk diet bebas garam untuk patologi ginjal adalah:

• Glomerulonefritis difus akut dalam periode pemulihan.
• Nefritis kronis dalam remisi.
• Nefritis dengan insufisiensi ginjal berat.
• Glomerulonefritis.
• Amiloidosis.
• Tuberkulosis ginjal.
• Sindrom nefrotik.
• Gagal ginjal terminal pada pasien dengan hemodialisis.
• Gyperuricemia.

Diet nomor 7 menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi kerja ginjal dengan lesi inflamasi mereka. Nutrisi yang lembut meningkatkan proses metabolisme di jaringan ginjal dan organ lain, memiliki efek anti-alergi, merangsang buang air kecil.

Jenis diet nomor 7:

• 7a - nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal berat. Garam maksimal bebas garam dan nutrisi rendah protein. Untuk meningkatkan rasa makanan disarankan untuk menggunakan sayuran hijau segar, lemon. Ketika pasien pulih, ia dipindahkan ke diet 7b. Selama perawatan, garam, daging, dan hidangan ikan, kacang-kacangan, serta zat-zat dan minuman lain yang mengiritasi ginjal, sepenuhnya dikeluarkan
• 7b - diresepkan untuk penyakit ginjal kronis dengan azotemia berat. Itu diindikasikan untuk pasien pada 15-20 hari perawatan. Diet menghilangkan terak nitrogen dari tubuh dan produk metabolisme protein teroksidasi, mencegah akumulasi zat berbahaya dalam darah, mengurangi hipertensi, meningkatkan produksi urin, dan memiliki efek antiinflamasi.
• 7c - penyakit ginjal kronis dengan sindrom nefrotik: glomerulonefritis, amiloidosis, tuberkulosis ginjal, nefropati wanita hamil. Nutrisi medis ditujukan untuk mengurangi hiperkolesterolemia, edema, proteinuria, mengisi tingkat protein. Diet ini memberikan peningkatan kandungan protein dan faktor lipotropik dengan pembatasan tajam NaCl, karbohidrat sederhana dan zat ekstraktif.
• 7g - gagal ginjal terminal pada pasien dengan hemodialisis permanen. Komposisi kimia yang direkomendasikan dari diet: protein 60 g, lemak 110 g, karbohidrat 450 g Konsumsi garam - tidak lebih dari 2 gram per hari, air - hingga 1 l per hari. Dalam diet harus membatasi makanan yang kaya akan kalium dan protein nabati.
• 7p - gagal ginjal terminal, hiperurisemia. Protein harus 75% dari asal tanaman. Gizi fraksional, semua produk disajikan dalam bentuk direbus atau dibakar.

Produk yang diizinkan:

• Produk roti dan tepung (dedak, tanpa ragi dan garam).
• Sup dengan sereal, sayuran, pasta.
• Daging rendah lemak, unggas, ikan (terbatas pada dua minggu pertama perawatan).
• Telur (tidak lebih dari 2 potong per hari), susu dan produk susu.
• Sayuran dan sayuran, buah-buahan dan beri.
• Sereal dan pasta.
• Teh herbal, pinggul kaldu dan blackcurrant, jus buah dan beri.

Produk yang Dilarang:

• Roti putih dan hitam, kue-kue manis.
• Diasinkan, kaleng dan produk asin lainnya.
• Kaldu daging dan ikan.
• Daging berlemak, ikan, burung.
• Makanan kaleng, saus, pate makanan ringan.
• Legum, bawang, jamur, bawang putih, coklat kemerahan.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Selama pengobatan, pembatasan asupan garam dan sedikit penurunan protein ditunjukkan, lemak dan karbohidrat tetap tidak berubah. Juga direkomendasikan diet fraksional dan pemrosesan kuliner yang lembut (makanan goreng dikontraindikasikan). Komposisi kimia dan nilai energi dari diet: protein 70g, lemak 80-90g, karbohidrat 300g, kalori 2000-2400 kkal.

Edema bebas garam

Edema adalah akumulasi cairan yang berlebihan di organ dan jaringan tubuh. Sekitar 2/3 dari cairan ada di dalam sel, dan 1/3 di ruang antar sel. Kebengkakan muncul ketika cairan mengalir dari sel ke ruang ekstraseluler. Kondisi yang menyakitkan terjadi ketika penyakit ginjal, patologi sistem kardiovaskular, karena makan terlalu banyak makanan asin dan alasan lainnya. Bagaimanapun, edema menandakan kegagalan dalam tubuh dan membutuhkan perawatan.

Diet bebas garam - adalah salah satu metode efektif untuk memerangi edema. Esensi nutrisi adalah menolak produk yang menahan air dalam tubuh, terutama garam. Kelebihan natrium klorida menahan air, mengganggu proses metabolisme dan meningkatkan tekanan darah.

Fitur Daya:

1. Diet harus dilakukan dengan berkonsultasi dengan dokter Anda, karena diet terbatas dapat menyebabkan kelemahan parah. Ini adalah risiko khusus untuk orang dengan gagal ginjal dan hati.
2. Untuk meningkatkan rasa makanan, pengganti garam, bumbu alami dan rempah-rempah lainnya digunakan.
3. Dengan edema yang kuat, hari-hari puasa dianjurkan bersamaan dengan perawatan medis.
4. Selama diet, lebih baik menolak obat diuretik, karena penggunaannya dapat menyebabkan dehidrasi dan mengganggu keseimbangan air-garam.

Dalam pengobatan edema, sangat penting untuk memilih produk alami yang diserap dengan baik, jenuh dengan elemen mikro dan makro yang berguna.

Produk yang direkomendasikan:

• Jenis daging, ikan, dan unggas rendah lemak.
• Produk susu dan susu: keju, keju cottage, kefir, yogurt, krim asam.
• Sereal dan pasta dari gandum durum.
• Roti sereal (tanpa ragi).
• Sayuran dan buah-buahan kaya akan kalium.
• Jus segar dan decoctions dengan aksi diuretik.

Produk yang Dilarang:

• Berlemak, pedas, goreng.
• Produk kalengan, asin, dan acar.
• Ikan dan pate kalengan.
• Sosis.
• Saus
• Keju
• Makanan manis.
• Kue dari tepung terigu.
• Makanan ringan dan produk dengan aditif buatan.

Anda juga harus membatasi konsumsi NaCl harian hingga 1 g dan cairan hingga 1,5 liter. Selain diet, perlu untuk meminimalkan stres dan pengalaman gugup, agar tetap bugar, cukup tidur.

Nutrisi bebas garam dari edema membutuhkan persiapan tubuh untuk melakukan diet dan keluar darinya. Anda tidak dapat sepenuhnya meninggalkan garam dan dengan cepat kembali ke diet yang biasa. Sebelum perawatan, disarankan untuk secara bertahap mengurangi jumlah garam, dan pada akhir diet, perlahan-lahan masukkan ke dalam menu.

Jika Anda tidak mematuhi aturan-aturan ini, maka peningkatan jumlah natrium klorida akan menjadi tekanan yang kuat bagi tubuh. Pertama-tama, itu akan berdampak negatif pada sistem kemih dan fungsi jantung. Edema muncul kembali, gumpalan darah dapat terbentuk dan tekanan darah mungkin meningkat.

Diet bebas garam untuk urolitiasis

Urolithiasis (ICD) adalah kondisi patologis di mana massa padat terbentuk di kandung kemih dan panggul ginjal. Paling sering, anomali ini terjadi dengan latar belakang gangguan metabolisme dalam tubuh. Komponen pengobatan yang wajib adalah terapi diet.

Diet ini didasarkan pada membatasi konsumsi makanan yang berkontribusi pada pembentukan sedimen dan batu. Jika penyakit berlanjut dengan latar belakang patologi sistem kardiovaskular, maka pembatasan cairan diindikasikan. Sebelum menyusun diet, pasien harus menjalani tes untuk menentukan komposisi kalkulus: darah dan urin untuk transportasi garam, urinalisis, studi struktur dan komposisi mineral batu.

Urolithiasis memiliki beberapa tipe. Bergantung pada sifat formasi padat dan komposisi kimianya, nutrisi terapi dikompilasi. Pertimbangkan jenis utama batu dan nutrisi bebas garam untuk perawatannya:

1. Oksalat (disebabkan oleh garam oksalat).

Selama perawatan, Anda harus membatasi penggunaan garam dan makanan yang memicu pembentukan kristal kalsium oksalat:

• Bayam, Sorrel, Rhubarb dan produk lainnya dengan vitamin C.
• Buah ara
• Cokelat, kakao.
• Kentang, tomat.
• Kismis hitam.
• Bawang, wortel, paprika.
• Daging berlemak, unggas, ikan, dan kaldu dari mereka.
• Kue pastry.
• Daging kaleng dan asap.
• Teh kental, kvass, kakao.

Di jantung diet harus buah yang menampilkan asam sorrel: anggur, pir, prem, apel. Pembongkaran sementara pada buah memungkinkan Anda untuk memulihkan kesehatan normal dengan mem-alkalisasi urine dan mengurangi jumlah oksalat.

Dasar dari diet harus menjadi produk-produk tersebut:

• Roti putih dan gandum kemarin.
• Susu fermentasi dan produk susu (dalam jumlah sedang).
• Telur tanpa kuning telur.
• Sup sayur dan sereal.
• Kashi dan pasta.
• Jus buah dan berry.
• Kaldu dari coltsfoot, daun birch, akar violet.

Asupan kalori tidak boleh lebih dari 3.500 kkal. Jumlah cairan hingga 2 liter per hari. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

2. Urat (endapan garam dalam lingkungan asam).

Diet ini bertujuan mengembalikan pertukaran purin, menggeser reaksi urin ke sisi alkali dan mengurangi intensitas sintesis garam asam urat. Garam, protein, dan lemak harus dicerna dalam jumlah sedang. Jumlah cairan 1,5-2 liter per hari, kalori 3000 kkal.

Produk yang Dilarang:

• Varietas berlemak, ikan, daging, unggas.
• Daging, jamur, dan kaldu ikan.
• Jeroan.
• Budaya kacang.
• Bayam dan coklat kemerahan.
• Minuman beralkohol, kopi, kakao.
• Garam, produk kaleng, acar.

Pasien ditampilkan 3-5 kali sehari. Pengolahan kuliner makanan dan suhu makanan tidak diatur. Konsumsi tambahan vitamin C dan B1 juga dianjurkan.

Hidangan yang direkomendasikan:

• Produk susu.
• Daging dan ikan tanpa lemak.
• Sup sayur dan sereal.
• Roti putih dan hitam.
• Sayang
• Pasta, bubur.
• Telur
• Buah-buahan manis.
• Sayuran, daun selada.
• Jus buah dan berry.

Ketika urata berguna semua jenis produk susu, sayuran dan buah-buahan, sereal. Diet harus mirip dengan vegetarian.

3. Fosfat (terbentuk di lingkungan alkali tubuh).

Konkresi terbentuk karena pelanggaran proporsi kalsium dan fosfor dalam urin. Karena urin bersifat basa, fosfat tidak larut dengan itu. Diet bebas garam bertujuan mengurangi makanan tinggi kalsium dan meningkatkan lingkungan asam urin. Di bawah larangan mendapat sayuran, susu dan makanan tepung.

Kontraindikasi:

• Beri asam dan sayuran.
• Susu dan produk susu.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi, kopi.
• Bumbu panas, garam.

Komposisi menu medis harus meliputi:

• Kubis brussel.
• Kismis merah dan lingonberry.
• Labu
• Kacang polong
• Apel
• Hati sapi
• Wortel
• Kuning telur.
• Mentega
• Produk susu fermentasi.

Diet bebas garam untuk urolitiasis menghentikan pembentukan batu baru. Nutrisi yang diformulasikan dengan benar seimbang dan seaman mungkin untuk ginjal, karena semua iritasi dikeluarkan.

Informasi Umum diet bebas garam

Natrium klorida memiliki fungsi penting dalam tubuh manusia. Zat ini adalah bagian dari getah bening, sel dan darah. Kekurangan garam berlebihan adalah bahaya mengembangkan berbagai masalah kesehatan.

Tujuan utama dari diet bebas garam adalah untuk menormalkan kadar NaCl dalam tubuh, untuk mencegah dan mengobati edema, serta patologi sistem kardiovaskular, ginjal, dan hati.

Esensi dari diet didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi berikut:

• Garam sudah bisa jadi hidangan siap saji, dalam proses memasak tidak mungkin.
• Diet pecahan dengan makanan terakhir paling lambat pukul 19:00.
• Sebagai alternatif untuk NaCl, Anda harus menggunakan berbagai rempah-rempah: rempah-rempah, bawang, bawang putih, hijau.
• Makanan yang digoreng, daging asap dan bumbu adalah kontraindikasi.
• Durasi minimum diet adalah 4 hari, maksimal 15 hari.

Dengan versi ketat dari diet bebas garam, kondisi pasien harus dipantau oleh dokter yang hadir. Ini disebabkan oleh risiko berbagai komplikasi.

Diet bebas garam selama kehamilan

Kelebihan berat badan, pembengkakan parah dan risiko preeklamsia adalah indikasi utama untuk diet bebas garam selama kehamilan. Pada tahap awal membawa banyak wanita menarik asin. Keinginan ini dikaitkan dengan peningkatan produksi progesteron, yang menstimulasi otot-otot rahim dan berkontribusi pada keberhasilan implantasi embrio.

Progesteron juga mempengaruhi dinding pembuluh darah, yang dimanifestasikan oleh tekanan darah rendah, mual dan pusing. Penggunaan klorida secara berlebihan memungkinkan untuk meratakan gejala-gejala ini. Dalam hal ini, rempah-rempah menahan cairan dalam tubuh, menyebabkan pembengkakan, tidak hanya eksternal (jari bengkak, kaki), tetapi juga internal (peningkatan tajam dalam berat badan).

Makanan dengan kandungan NaCl terbatas dapat diresepkan pada tahap awal dan pada trimester ketiga kehamilan.

Fitur diet:

• Menolak dari makanan asin, pedas, goreng, berlemak dan merokok.
• Batasi tepung dan gula-gula.
• Kecualikan sosis, makanan kaleng dan makanan kaleng.
• Dasar dari diet haruslah jenis daging dan ikan rendah lemak, sayuran dan buah-buahan segar, minyak nabati alami, produk susu, sereal.
• Masak hidangan dengan merebus, mengukus, memanggang, merebus.
• Untuk edema parah, batasi jumlah cairan.

Durasi diet tidak boleh melebihi 14 hari. Nutrisi bebas garam dilakukan hanya untuk keperluan medis.

Diet bebas garam selama menyusui

Selama menyusui, tubuh mengalami beban ganda. Nutrisi yang tepat dengan asupan garam minimal adalah salah satu metode untuk meningkatkan menyusui dan kesejahteraan secara keseluruhan. Penyalahgunaan bumbu menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, berdampak buruk terhadap laktasi. Membatasi garam diperlukan untuk meningkatkan produksi susu dan menormalkan aliran cairan dalam sel-sel tubuh.

Fitur diet:

• Makanan berlemak, goreng, dan pedas dikontraindikasikan.
• Seorang ibu muda harus minum air murni dan teh herbal, yang memiliki efek tonik dan tonik.
• Tambahkan lebih banyak sayuran dan buah-buahan ke dalam makanan Anda.
• Menu harus berupa produk susu, sereal, pasta dari gandum durum.
• Minimalkan penggunaan permen, kue kering, kopi, minuman bersoda.

Perlu juga diingat bahwa natrium klorida berbahaya dalam proses inflamasi dalam sistem urogenital dan organ panggul, yang sering terjadi setelah melahirkan. Diet bebas garam memungkinkan Anda untuk mencegah penyakit kronis yang memburuk selama menyusui dan mengembalikan angka tersebut ke normal.

Manfaat

Bebas garam, seperti makanan lainnya, dapat bermanfaat dan membahayakan tubuh. Fitur nutrisi terapeutik:

• Tidak ada batasan diet ketat.
• Meminimalkan beban pada hati, ginjal, sistem kardiovaskular.
• Memperbaiki proses metabolisme dalam tubuh.
• Memperbaiki pencernaan.
• Menghilangkan bengkak.
• Mempromosikan penurunan berat badan.
• Menormalkan pola makan karena sering makan.

Jika Anda mengikuti semua rekomendasi mengenai nutrisi bebas garam, tubuh terbebas dari jumlah berlebihan garam, tekanan darah dinormalkan, ginjal dan sistem saluran kencing bekerja. Ada pembongkaran sistem muskuloskeletal, pembengkakan di wajah dan di seluruh tubuh. Menghapus kelebihan cairan membantu membakar lemak dan menurunkan berat badan.

Satu lagi plus dari diet bebas garam adalah efek kosmetik. Ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan selulit. Setelah mengeluarkan cairan berlebih, tekanan pada sel-sel lemak berkurang. Karena ini, membran sel menjadi kurang padat. Diet ini juga berguna untuk wanita hamil, karena mengurangi beban pada ginjal dan jantung, mencegah preeklampsia dan eklampsia.

Adapun kerugian dan kerugiannya, dengan nutrisi bebas garam jangka panjang atau pengabaian NaCl sepenuhnya ada risiko gangguan keseimbangan air-garam, di mana tubuh mengkompensasi defisit natrium klorida dari tulang, melemahkan mereka. Perlu juga diingat bahwa diet memiliki sejumlah kontraindikasi dan batasan untuk melakukan.

[4],

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Dasar dari diet bebas garam haruslah diet vegetarian, yang dapat bervariasi dengan produk-produk tersebut:

• Daging, ikan, dan unggas rendah lemak.
• Makanan laut, jeroan, telur.
• Produk susu rendah lemak dan susu fermentasi.
• Sayuran (kecuali kentang), sayuran hijau, salad berdaun.
• Buah-buahan (kecuali anggur, pisang) dan beri.
• Sereal dengan indeks glikemik rendah.
• Roti bebas garam, kue kering yang terbuat dari tepung gandum hitam.
• Pasta dari gandum durum.
• Teh hijau, kopi lemah tanpa gula, jus sayuran dan buah, rebusan.
• Minyak nabati olahan, mentega tawar.

Sayuran dan buah-buahan harus dimakan segar. Makanan beku dan kalengan mungkin mengandung garam dan bahan buatan lainnya. Ketika memilih keju harus memilih varietas asin ringan.

Untuk memperkaya cita rasa masakan, Anda bisa menggunakan bawang, bawang putih, seledri, sayuran kering dan bumbu lainnya, tetapi tanpa natrium klorida. Membatasi penggunaan garam murni memungkinkan Anda merasakan rasa makanan yang sebenarnya.

Seperti halnya diet apa pun, bebas garam menyiratkan sejumlah pembatasan diet. Tidak hanya garam murni dilarang, tetapi juga produk-produk tersebut:

• Daging berlemak, ikan, unggas.
• Produk susu berlemak.
• Produk setengah jadi, makanan kaleng, sosis.
• Produk diasinkan dan diasinkan, diawetkan.
• Kue pastry.
• Makanan manis.
• Sayuran dan buah-buahan dengan kadar gula tinggi, pati.
• Minuman berkarbonasi dan beralkohol.
• Teh dan kopi kental.

Jika diet ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit ginjal atau kardiovaskular, maka kaldu daging, jamur dan ikan, polong-polongan, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, sawi, serta penolakan penuh garam, dilarang. Untuk pasien dengan kondisi kesehatan normal, asupan garam minimum setiap hari dimungkinkan.

Kontraindikasi

Terlepas dari semua manfaat dari diet bebas garam, diet ini memiliki sejumlah kontraindikasi yang harus dipertimbangkan:

• Peningkatan aktivitas fisik - selama olahraga aktif, hingga 30 g garam dikeluarkan dari tubuh sesudahnya. Untuk mengkompensasi kerugian, selama diet Anda harus menggunakan air mineral dengan natrium klorida dan sedikit garam makanan, tetapi tidak melebihi tingkat rempah-rempah harian.
• Kehamilan dan menyusui - selama periode ini, diet hanya dapat dilakukan karena alasan medis (penyakit ginjal, penyakit kardiovaskular, edema). Peringatan ini disebabkan oleh fakta bahwa selama kehamilan, tubuh wanita menghabiskan sejumlah besar NaCl. Pembatasan asupan mineral yang tajam dan tidak penting dapat menyebabkan komplikasi kesehatan bagi wanita dan anak.
• Iklim panas - diet bebas garam tidak dianjurkan selama gelombang panas. Diet ini paling baik dilakukan pada periode musim gugur-musim semi, ketika tubuh tidak aktif berkeringat dan kehilangan unsur mikro.

Dengan sangat hati-hati, diet ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit jantung, ginjal dan kelenjar tiroid. Pembatasan nutrisi bebas garam berlaku untuk anak-anak, remaja dan orang tua.

Tetapi jika tidak ada kontraindikasi, maka Anda harus melakukan diet setelah berkonsultasi dengan dokter Anda. Dalam diet bebas garam ini dapat diamati tidak lebih dari 2-3 kali setahun dan tidak lebih dari 10-14 hari.

[5], [6]

Kemungkinan resiko

Penolakan total terhadap garam untuk waktu yang lama menyebabkan sejumlah perubahan dalam tubuh. Pertimbangkan risiko utama yang terkait dengan diet bebas garam:

• Pelanggaran pertukaran.
• Mual
• Kurang nafsu makan.
• Gangguan pencernaan.
• Ketidaknyamanan umum.
• Penurunan tajam dalam tekanan arteri.
• Kelemahan otot.

Menurut statistik, risiko kekurangan natrium klorida sangat rendah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa penolakan penuh terhadap zat ini tidak mungkin. Garam adalah bagian dari banyak produk, jadi bagaimanapun juga memasuki tubuh, meskipun dalam jumlah minimal. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi mengenai diet, risiko komplikasi minimal.

Apa itu diet bebas garam yang berbahaya?

Salah satu bahaya dari diet dengan kandungan NaCl yang terbatas adalah penurunan kesejahteraan secara umum, penurunan tajam dalam tekanan darah, kelemahan, kelesuan, dan pusing.

Pola makan yang keras dan bebas garam sebaiknya tidak lebih dari 3-5 hari. Waktu ini cukup untuk menormalkan keseimbangan elektrolit tubuh dan mengurangi pembengkakan. Tidak adanya natrium klorida yang lebih lama menyebabkan hilangnya nafsu makan, penurunan tonus otot, dan gangguan pencernaan.

[7], [8], [9], [10], [11],

Komplikasi setelah prosedur

Dalam kebanyakan kasus, diet bebas garam berlangsung tanpa komplikasi yang mengancam jiwa. Tetapi penghapusan garam yang tidak masuk akal dari makanan bisa menyebabkan masalah seperti:

• Menambah kolesterol jahat dan trigliserida (lipoprotein dan lemak densitas rendah).
• Risiko mengembangkan resistensi insulin, diabetes dan patologi endokrin.
• Eksaserbasi penyakit kronis.
• Batasan natrium klorida yang berkepanjangan untuk pasien dengan diabetes tipe kedua berbahaya fatal.
• Jika diet ini diresepkan untuk wanita pada periode premenopause, maka perubahan hormon harus diperhitungkan, di mana keseimbangan garam terganggu dalam tubuh.

Untuk semua pasien ada risiko mengembangkan hiponatremia, karena natrium memasuki tubuh dalam jumlah kecil. Hiponatremia dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut: anoreksia, mual, sakit kepala, perubahan perilaku dan sifat mudah marah. Dalam kasus yang jarang terjadi, ada kelemahan otot, kejang-kejang, inkontinensia urin, gangguan kesadaran.

[12], [13]

Keluar dari diet bebas garam

Salah satu hal penting dari diet apa pun, termasuk bebas garam - adalah jalan keluar yang benar. Pertimbangkan cara menyelesaikan diet dengan benar dan memperbaiki hasilnya:

1. Setelah akhir periode nutrisi terbatas, Anda harus mempersiapkan tubuh dengan benar untuk diet yang lebih luas. 3-5 hari pertama Anda perlu melakukan diversifikasi menu biasa dari produk yang sebelumnya dilarang, tetapi tidak melebihi tingkat garam harian.
2. Perhatikan asupan kalori. Jika diet bebas garam ditujukan untuk menurunkan berat badan, maka setelah selesai dimungkinkan untuk meningkatkan kalori tidak lebih dari 30%.
3. Terus makan apa yang dikonsumsi selama diet. Secara bertahap ganti produk yang mengganggu dengan yang serupa.
4. Dasar dari diet baru harus sayuran, buah-buahan, jamu, daging tanpa lemak, ikan dan unggas. Pilih makanan yang mengandung banyak vitamin dan mikro. Lupakan sosis, kue, dan daging asap.
5. Pilih diet yang seimbang dan tepat. Memang perlu sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Jangan makan berlebihan. Makan terakhir harus 3-4 jam sebelum istirahat malam yang direncanakan.

Keluar dari diet bebas garam harus berlangsung setidaknya 10 hari. Selama masa ini, perlu dibentuk suatu rezim yang akan menyediakan nutrisi lengkap dan tepat di masa depan.

[14], [15]

Umpan balik dan hasil

Sejumlah ulasan dan hasil positif mengkonfirmasi keefektifan diet dengan kandungan natrium klorida yang terbatas pada penyakit ginjal, edema, patologi sistem kardiovaskular, dan kelebihan berat badan.

Diet bebas garam dirancang untuk menyembuhkan tubuh dan meningkatkan proses metabolisme. Membatasi makanan kaya garam dan karbohidrat memiliki efek desensitisasi pada tubuh. Cukup banyak jenis produk dan kemungkinan memasak yang baik memengaruhi sistem pencernaan dan kesejahteraan umum. Selain itu, diet membantu mengembangkan dan mengkonsolidasikan kebiasaan diet seimbang yang tepat untuk sisa hidup Anda.

[16]