Diet dengan esofagitis refluks

Esofagitis adalah salah satu patologi yang paling umum yang mempengaruhi organ-organ saluran pencernaan. Sebagai aturan, ini lebih sering terjadi pada kerongkongan. Reflux (atau makanan kembali), misalnya, dapat terjadi jika katup otot tidak berfungsi dengan baik, yang menutup bagian antara kerongkongan dan lambung (sfingter jantung). Karena kebangkrutan, beberapa makanan, bersama dengan jus lambung, kembali ke kerongkongan, menyebabkan sakit maag dan ketidaknyamanan di tenggorokan, daerah epigastrik dan mulut. Ketika mendiagnosis patologi ini, salah satu unsur proses terapeutik menjadi diet dengan esofagitis refluks, yang, tergantung pada patologi yang menyertainya, paling sering dilambangkan dengan "Tabel 1" atau "Tabel No. 5".

[1], [2]

Inti dari diet dengan esofagitis refluks

Saluran gastrointestinal kami awalnya dikembangkan oleh alam untuk memproses makanan masuk. Karena itu, jika sudah rusak, hal pertama yang harus dilakukan adalah meninjau ulang diet Anda, begitu pula jumlah dan cara makannya. Inti dari diet dengan esofagitis refluks adalah bahwa ada pembatasan signifikan pada produk dan metode persiapan yang dapat diterima.

Dalam kasus ini, pasien yang menderita patologi ini harus makan setidaknya empat sampai enam kali sehari, porsi yang dikonsumsi harus kecil. Makanan terakhir tidak boleh dilakukan lebih dari tiga sampai empat jam sebelum waktu tidur.

Ini juga harus menahan diri dari tidur siang hari segera setelah perut dipenuhi makanan. Seharusnya sekitar satu jam untuk duduk atau bergerak ringan, tapi ini seharusnya tidak menjadi lereng dan aktivitas fisik yang berat. Baru setelah ini Anda bisa berbaring. Pendekatan ini memungkinkan untuk mengaktifkan evakuasi makanan dari perut ke dalam usus, yang akan mengurangi risiko kembalinya makanan dan asam lambung di kerongkongan.

Untuk persiapan makanan, produk yang tidak bisa menjadi katalisator terjadinya mulas diijinkan. Tapi pada saat bersamaan makanan harus seimbang dan "tidak direkomendasikan produk" harus diganti dengan "diperbolehkan" dan setara dengan intensitas energi.

Jangan makan terlalu banyak, terlalu membebani saluran pencernaan Anda dengan ketegangan yang meningkat.

Tubuh kita bersifat individu. Oleh karena itu, untuk satu produk, bisa bereaksi berbeda. Untuk mengenali provokator sakit maag secara langsung untuk organisme tertentu, orang harus mengamati produk mana yang menuju respons perut patologis semacam itu. Mungkin itu sayuran segar. Maka Anda harus mencoba memanaskannya. Misalnya, apel panggang sangat lezat dan bermanfaat, meski tidak menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan di daerah epigastrik. Anda bisa mengonsumsi buah dan buah dalam bentuk compote dan souffle.

Dalam kasus kejengkelan dari proses patologis, biasanya dokter yang merawat pasien dengan makanan "Tabel 1" adalah diet yang cukup ketat dengan keterbatasan yang signifikan.

Selain yang sudah disuarakan, ada juga sejumlah rekomendasi umum:

• Langsung sebelum makan, layak minum segelas air bersih, dingin, sebelumnya direbus. Ini akan sedikit mengurangi tingkat keasaman dan mencegah kembalinya makanan.
• Jangan minum sebelum makan.
• Suhu piring harus moderat: tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah.
• Anda juga bisa mengurangi kemungkinan refluks dengan mengonsumsi beberapa potong umbi kentang sebelum makan (tanaman akar dibersihkan, dikonsumsi dalam bentuk mentah). Ini bisa diganti dengan dua biji kenari, sepotong kecil roti putih atau seperempat dari satu cangkir jus kentang.
• Perlu lupakan kebiasaan itu, makan di malam hari - ini hanya menimbulkan serangan mulas lagi.
• Jika serangan refluks esofagitis terjadi dengan gejala nyeri yang parah, maka pasien tersebut harus makan sambil berdiri, dan setelah makan setidaknya tiga jam jangan sampai posisi berbaring. Anda bisa berjalan atau duduk. Dalam posisi ini, makanan cepat masuk perut dan, dalam waktu yang lebih terbatas, dikeluarkan dari perut ke dalam usus.
• Sebelum tidur (di malam hari) Anda bisa minum rebusan yang disiapkan dari apotek chamomile. Mudah didapat di rumah, dengan menggunakan metode klasik: segelas air rebusan baru diambil di atas sebungkus rumput. Solusi ini ditempatkan pada pemandian air dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah dingin, Anda bisa mengurasnya. Komposisinya sudah siap untuk digunakan. Chamomile memiliki khasiat anti-inflamasi, dapat menenangkan pada kedua mukosa saluran cerna dan sistem saraf. Karena itu, mimpi setelah segelas tingtur akan lebih kencang dan kenyang.
• Hal itu juga harus dikecualikan dengan mengenakan tali keras dan kencang di bagian pinggang. Apalagi rekomendasi ini relevan bila penyakitnya memburuk. Melewati saluran pencernaan, sabuk bisa menyebabkan serangan refluks lain.

Dan sekarang perlu berkenalan dengan produk yang disambut di meja pasien, dan untuk sementara atau selamanya harus hilang dari makanannya.

Diet dengan esofagitis refluks dan gastritis

Jika seseorang secara berkala mendapat bersendawa, membawa serta mulas di daerah epigastrik, esofagus dan mulut - adalah sinyal tubuh untuk meminta saran dari dokter spesialis, dokter - ahli gastroenterologi. Dia akan melakukan penelitian yang diperlukan, dan hanya setelah menerima gambaran lengkap tentang penyakit ini, dapat mendiagnosa.

Jika gastritis dengan esophagitis didiagnosis, dokter yang merawat mengenalkan pembatasan nutrisi. Diet dengan esofagitis refluks dan gastritis cukup selaras dengan persyaratan yang sudah disebutkan di atas.

Sebagian besar, pasien tersebut diberi makanan "Tabel nomor 1" (dalam kasus yang jarang terjadi, dokter mungkin menganggap "Tabel No. 5").

"Meja №1" dirancang untuk pasien yang menderita penyakit ulkus peptik pada perut dan duodenum, gastritis kronis dengan fenomena dyspeptic.

"Tabel № 5" - lesi patologis hati dan saluran empedu.

Makan dengan gastritis dan esophagitis melibatkan pembatasan makanan yang tercantum di atas. Pada saat yang sama, perut, dengan latar belakang penyakitnya, seharusnya tidak terlalu penuh, semakin tidak dapat diterima makan berlebih.

Anda harus makan sedikit, setengah mengisi perut. Pendekatan asupan makanan ini akan memungkinkan untuk tidak kelaparan, yang juga berbahaya pada penyakit ini dan pada saat bersamaan tidak banyak membebani organ yang sakit.

Dianjurkan jika hari pasien tersebut dimulai dengan jelly atau pisang. Mereka akan mulai perut. Kissel memiliki sifat membungkus, yang penting dalam situasi ini. Yoghurt yang sesuai dan rendah lemak atau dadih ringan. Makanan pokok bisa lebih banyak, tapi juga tidak berat. Ini adalah sup dan sup ringan, purees, bubur susu dan bubur-mash.

Untuk makan siang dan makan siang Anda bisa makan apel panggang atau labu dengan sebutir apel. Ini tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat.

[3], [4], [5], [6]

Diet untuk esofagitis refluks katarrhal

Esophagitis adalah penyakit yang merupakan proses peradangan yang mempengaruhi mukosa esofagus. Yang paling umum adalah bentuk catarrhalnya, menyebabkan bengkak dan hiperemia pada dinding bagian dalam kerongkongan, sampai ke katup otot yang memisahkannya dari perut.

Gambaran klinis ini memerlukan intervensi medis wajib, salah satu unsurnya adalah diet untuk esofagitis refluks katarrhal.

Dalam hal ini makanan diet hemat. Sebagian besar, dokter menunjuk pasien semacam itu "Tabel No. 1" untuk Pevzner.

Tujuan utama pembatasan ini adalah untuk mengurangi iritasi dan menghentikan proses inflamasi pada mukosa esofagus. Ini dirancang untuk sekresi lambung normal dan aktivasi motilitas sistem pencernaan.

Diet №1 seimbang dan memungkinkan seseorang mendapatkan tarif harian dari semua zat yang diperlukan, sementara beban pada saluran cerna dapat diabaikan. Dari makanan, produk yang merangsang sekresi lambung, berat dalam pengolahan, piring terlalu panas dan terlalu dingin dikeluarkan, begitu juga dengan yang mengganggu mukosa saluran.

Tabel nomor 1 mengasumsikan penerimaan porsi kecil, tapi lima sampai enam kali sepanjang hari. Interval antara waktu makan sebaiknya tidak melebihi empat jam. Makanan terakhir seharusnya paling lambat satu setengah jam sebelum tidur, tapi diinginkan interval ini dipertahankan lebih. Segera sebelum tidur (resepsi terakhir) diperbolehkan minum segelas yoghurt, ryazhenka, yogurt rendah lemak.

Sebagian besar hidangan yang membentuk makanan nomor 1 kebanyakan bubur, dihaluskan, cair, seperti bubur. Ikan rebus atau kukus dan irisan daging ringan diperbolehkan. Anda bisa memanggang produk seperti itu, tapi makan tanpa kulit.

Dari makanan harus disita produk yang menyebabkan pembentukan gas meningkat dan bekerja secara menjengkelkan pada mukosa esofagus dan bagian lain dari saluran pencernaan.

Sayuran, buah dan buah yang keras dan tidak benar-benar matang, jaringan tulang rawan, kulit unggas, daging dan ikan, serta makanan panggang dari gandum tidak diinginkan.

Direkomendasikan:

Daging pijar (hanya bersandar) berupa kenop, potongan kecil, souffle, bitlet:

• Sapi dan kalkun.
• Kelinci dan ayam.
• Daging babi dan domba

Lean fish (kebanyakan marine).

Bubur di atas air (mash) atau susu.

Sup yang berbeda, tapi dimasak di atas air, dan bukan dengan kaldu yang berat.

Semua jenis lauk pauk:

• Rebus pasta.
• Kentang tumbuk
• Sayuran rebus

Hampir semua produk susu dan produk susu dengan persentase lemak berkurang.

Makanan ringan:

• Salad, berdasarkan sayuran rebus.
• Omelet Uap.
• Pasta daging dan ikan
• Jellied fish atau beef tongue.

Dari lemak:

• Setiap minyak sayur olahan.
• Mentega tanpa garam.
• Ghee.

[7], [8]

Diet dengan esofagitis refluks erosif

Jika pasien didiagnosis menderita esofagitis erosif, Anda harus mempertimbangkan kembali diet Anda. Dia seharusnya hemat terhadap mukosa yang terkikis dari saluran pencernaan. Diet yang dikembangkan dengan esofagitis refluks erosif tidak boleh mengiritasi jaringan organ pencernaan dan tidak merangsang produksi sekresi gastrik (asam klorida), peningkatan kandungan yang berdampak buruk pada jaringan, menyebabkan lebih banyak bahaya. Produk yang diizinkan di dalamnya seharusnya tidak membiarkan penurunan nada sfingter esofagus, yang memicu kembalinya makanan refluks. Piring harus mudah diolah dan didaur ulang, untuk waktu yang lama tidak tinggal di perut.

Makanan, seperti pada kasus sebelumnya, fraksional, tapi sering. Artinya, lima atau enam kali makan dalam porsi kecil. Semua makanan harus hangat: tidak diperbolehkan terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu tinggi dan rendah memicu iritasi panas, yang tidak dapat diterima pada penyakit ini.

Hampir semua hidangan harus menjadi haluskan, remuk, lembut dan mudah dicerna. Dalam hal ini, perut seharusnya tidak terasa berat setelah makan, tapi harus setengah penuh. Makanan berlebih dan sangat dicerna tidak diperbolehkan.

Metode persiapan: pendinginan, memasak, mengukus dan memanggang.

Daftar produk yang diizinkan dan terlarang benar-benar berkorelasi dengan yang disajikan pada artikel di atas.

Untuk durasi pengobatan, bila memungkinkan, berhenti merokok dan minum berbagai minuman beralkohol, yang merupakan iritan mukosa yang kuat.

Menahan semua rekomendasi nutrisi, secara signifikan akan mengurangi masa terapi dan pemulihan lebih lanjut. Diet seperti itu tidak hanya akan menghentikan esofagitis, tapi juga sampai batas tertentu memperbaiki seluruh tubuh pasien.

[9], [10]

Diet dengan eksaserbasi esofagitis refluks

Masa eksaserbasi dalam patologi manapun adalah saat yang berbahaya dan bertanggung jawab, yang membawa banyak waktu dan jam tidak nyaman ke pasien. Dalam hal masalah yang sedang dipertimbangkan, eksaserbasi esofagitis sangat terlihat. Saat Anda makan, pasien merasakan sakit akut, nafsu makannya turun, keinginan untuk makan menghilang. Tapi ini tidak diperbolehkan, karena tubuh membutuhkan energi dan nutrisi untuk menguatkan kekebalan dan kemampuan untuk melawan penyakit.

Mengingat fakta bahwa makanan membawa ketidaknyamanan yang paling pada pasien dan bahkan lebih mengganggu selaput lendir saluran pencernaan, diet dengan eksaserbasi esofagitis refluks melibatkan pengenalan pembatasan nutrisi yang cukup parah. Sama sekali semua buah, buah beri dan sayuran dikecualikan darinya. Pasien dipindahkan ke bubur mukosa paru-paru, dimasak di atas air. Mereka sangat rendah biaya untuk tubuh. Pada saat yang sama, dasar mukosa mereka membungkus dinding bagian dalam saluran pencernaan, yang melindungi mereka dari tindakan asam, yang menghasilkan sekresi lambung untuk pencernaan makanan. Pada dasarnya, serealia semacam itu disiapkan berdasarkan biji padi dan gandum. Selama periode ini, diet pasien dapat mendiversifikasikan turunan produk susu asam: kurma meleleh, yogurt, yogurt, susu fermentasi, yogurt. Susu susu asam mengaktifkan pencernaan makanan dan menormalkan keseimbangan mikroflora di usus. Cairan harus lebih disukai daripada air murni, kaldu mawar liar dan rempah-rempah (berdasarkan chamomile, calendula, sage dan lain-lain), yang memiliki khasiat penyembuhan, anti-inflamasi, yang menenangkan pada selaput lendir. Tapi jangan minum obat sendiri. Semuanya, termasuk ramuan herbal, harus dicat hanya oleh spesialis. Bagaimanapun, banyak orang bahkan tidak berpikir bahwa jika ramuan obat dapat diobati, jika tidak digunakan dengan benar, mereka dapat menyebabkan kerusakan. Ada sejumlah peraturan yang harus diikuti jika pasien ingin cepat memperbaiki masalah:

Harus diganti tiga kali sehari selama lima sampai enam kali sehari.

Jumlah makanan yang dikonsumsi per makanan harus kecil untuk memuaskan rasa lapar, tapi tidak terlalu makan, mengisi perut hanya sepertiga. Sehingga tubuh akan mendapat nutrisi dan energi, namun saluran pencernaan tetap dibongkar.

Untuk mengurangi kemungkinan timbulnya gejala refluks-esophagitis, 30 menit sebelum makan yang diusulkan harus minum 200 ml air bersih dingin. Ini mengencerkan rahasia lambung, membuatnya kurang terkonsentrasi. Dengan demikian segelas cairan, setelah menghabiskan sebagian dari perut, tidak akan membiarkan makan lebih banyak, daripada yang diperlukan. Selama proses makan, seseorang harus mematuhi norma diet yang diterima:

1. Nah, dengan gerakan mengunyah, menggiling makanan.
2. Makan perlahan.
3. Selama makan, Anda tidak boleh berbicara atau mengalihkan perhatian Anda untuk bermain di laptop, menonton program televisi, membaca buku atau koran. 3. Segera setelah akhir makan tidak disarankan untuk mengambil posisi berbaring. Tindakan semacam itu hanya meningkatkan risiko kandungan lambung berulang kembali ke kerongkongan. Lebih baik duduk atau bergerak, meski tidak membiarkan lereng yang tajam dan tenaga fisik yang berat.
4. Pada periode ini, sebaiknya jangan memakai tali pengikat ketat di sekitar pinggang Anda. Mereka memeras daerah epigastrik, sehingga menyulitkan makanan melewati saluran pencernaan dan menyebabkan pelepasan jus lambung ke kerongkongan. Hal yang sama berlaku untuk mempersempit pakaian yang tidak nyaman.

[11], [12],

Menu diet untuk esofagitis refluks

Jika seseorang sudah memiliki pengalaman mengkompilasi menu harian saat mendiagnosa penyakit yang dimaksud, maka tidak akan sulit baginya untuk melukisnya lagi. Tapi kalau pengalaman seperti itu tidak tersedia, maka pertama kali ini akan sulit. Kami siap menawarkan beberapa pilihan untuk menu makanan sehari-hari untuk esofagitis refluks, yang akan mempermudah pasien memahami asasnya dan kemudian akan belajar bagaimana membuatnya secara mandiri.

Senin

Sarapan pagi

• Telur rebus.
• Tehnya tidak lengkap dengan susu.

Lenc:

• Puding nasi
• Jus pir

Makan siang

• Sayuran sup sayur ringan dari seledri.
• Kentang bubur.
• Potongan-potongan berisi pollock.
• Segelas susu skim

Snack - raspberry jeli.

Makan malam:

• Hati direbus dengan krim asam.
• Salad hijau

Segera sebelum tidur - kefir.

Selasa

Sarapan pagi

• Apel panggang
• Teh herbal

Lenc:

• Kue galette
• Sepotong keju keras dengan kandungan lemak berkurang.
• Jus persik

Makan siang

• Sup sayuran
• Bakso dikukus dengan brokoli.
• Kompot buah kering.

Snack - raspberry jeli.

Makan malam:

• Dada ayam dipanggang dengan sayuran.

Tepat sebelum menjelang tidur - susu kental.

Rabu

Sarapan pagi

• Buah smoothie.
• Kerupuk.

Makan siang adalah labu panggang dengan sebutir apel.

Makan siang

• Kentang direbus
• Fillet ayam
• Beetroot salad dengan plum.
• Kaldu dari dogrose.

Sore snack - salad buah.

Makan malam:

• Ikan fricassee
• Sayuran rebus

Tepat sebelum tidur, yoghurt.

Kamis

Sarapan pagi

• Oatmeal adalah tipuan.
• Berry jelly.

Lench

• Tehnya, direbus dengan lembut dengan tambahan susu.
• Kue galette

Makan siang

• Telinga ada di atas air, bukan di kaldu kaya.
• Kalkun rebus
• Potongan kubis
• Buah jeli
• Kerupuk.

Sore snack - sorbet apel.

Makan malam:

• Sup - haluskan dari labu.
• Potongan uap

Tepat sebelum tidur - difermentasi.

Jumat

Sarapan pagi

• Nasi rebus
• Telur rebus.
• Buah segar.

Makan siang - wortel parut, dibumbui dengan minyak sayur.

Makan siang

• Ikan dipanggang di atas bantal sayuran.
• Wortel dan kaviar bit
• Pure buah

Snack - souffle pisang.

Makan malam:

• Ikan kukus dengan brokoli.
• Bantal hijau muda

Segera sebelum tidur - kefir.

Sabtu

Sarapan pagi

• Bubur jagung
• Sepotong keju keras (tidak berminyak).
• Kaldu dogrose.

Makan siang adalah dessert pir.

Makan siang

• Kentang panggang
• Medali daging
• Kacang rebus.
• Kompot buah.

Sore snack - casserole keju cottage dengan kismis dan selai.

Makan malam:

• Zucchini terisi.

Segera sebelum tidur - susu.

Minggu

Sarapan pagi

• Perloviya porselen dengan burger wortel-onion.
• Teh hitam tidak nyaman.

Makan siang - sorbet apel-pisang.

Makan siang

• Rebus daging.
• Bubur gandum
• Salad wortel
• Jus segar.

Snack - pellicola dengan sayur mengisi.

Makan malam:

• Ikan direbus, dipanggang dengan saus bechamel
• Labu direbus dengan sayuran.

Segera sebelum tidur - kefir.

Saya berharap bahwa pilihan menu di atas akan membantu semua yang tertarik untuk membuat makanan sendiri dan melupakan gejala refluks yang tidak menyenangkan selamanya.

Resep diet untuk esofagitis refluks

Setelah diagnosis dibuat, dokter menunjuk obat pasien, juga diet, yang harus dipatuhi. Jika tidak, akan sulit untuk mendapatkan efek terapeutik. Pada artikel ini, kami siap menawarkan beberapa resep diet untuk esofagitis refluks, yang, tanpa melanggar rekomendasi, harus sampai pada rasa orang-orang yang menderita penyakit tersebut.

[13], [14], [15]

Daging (hati) pate

Komposisi:

• Daging ayam, kalkun, daging sapi, hati - 300 g
• Wortel - satu
• Bawang - satu
• Mentega

Urutan pembuatan:

Daging (atau hati), bawang merah dan wortel masak sampai benar-benar siap. Semua bahan dingin dan beberapa kali meliuk-liuk dalam penggiling daging atau blender hingga menjadi homogen. Anda bisa mengambil beberapa daging, dan beberapa hati. Pada massa yang dihasilkan, tambahkan rasa mentega. Aduk.

Sup vegetarian dengan jelai mutiara

Komposisi:

• Jelai mutiara - 20 g
• Kaldu dari sayuran - 300 - 400 ml
• Kentang - 65 g
• Wortel - 35 g
• Krim asam (15% lemak dan di bawah) - 20 g
• Greenery
• Mentega

Urutan pembuatan:

Bungkus kulitnya sampai matang dan masak selama tiga jam sampai benar-benar matang. Wortel harus dibersihkan dan dicincang, ditaruh dalam kaldu sayuran panas dan mengeras. Tambahkan kentang kupas dan potong dadu. Biarkan panas rendah sampai benar-benar matang. Dalam sayuran siap saji, jelai mutiara ditambahkan, tambahkan. Langsung di piring Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan krim asam.

Pisang piramid

Komposisi:

• Pear - dua
• Pisang tiga
• Tangkai seledri - dua
• Gelas air

Urutan pembuatan:

Tuangkan air ke dalam blender dan tambahkan sisa bahannya. Semua harus terguncang dengan baik. Minuman sudah siap.

Smoothie buah pagi

Komposisi:

• Kiwi - tiga
• Pisang adalah satu
• Raspberry - 100 g
• Hazelnut (hazelnut) - selusin
• Madu alami (lebih disukai bunga) - satu sendok makan

Urutan pembuatan:

Masukkan kiwi, pisang dan raspberry dalam blender, campurkan semuanya dengan saksama dan tuangkan ke dalam gelas. Ada juga masukkan madu dan taburi dengan kacang, yang sebelumnya digiling dalam blender atau penggiling kopi sampai remah halus.

Sup buah dengan crouton

Komposisi:

• Stroberi - 100 g
• Kentang tepung (pati) - 10 g
• Gula pasir - 30 g
• Roti putih (untuk biskuit) - 40 g
• Air

Urutan pembuatan:

Berries untuk mempertimbangkan kembali, setelah menghapus yang rusak dan busuk. Cuci mereka dengan baik di beberapa bagian air dingin. Dari 50 g stroberi memeras jus dan meletakkannya di tempat yang dingin. Tuangkan sisa kue dengan sedikit air panas. Sedikit rebus dan saring. Perkenalkan gula.

Pati diencerkan dengan air dan tambahkan kaldu berry. Letakkan di atas cahaya samar dan, diaduk, didihkan, segera hilangkan dari panas. Perkenalkan jus dingin dan 50 g sisa buah utuh. Letakkan piring di kulkas.

Secara terpisah, potong potongan kecil roti putih menjadi potongan kecil dan keringkan. Sajikan dengan sup stroberi.

Bakso dikukus dagingnya, dikukus

Komposisi:

• Daging tanpa lemak - 125 g
• Roti putih - 20 g
• Mentega - 5 g
• Garam
• Air - 15 g

Urutan pembuatan:

Cuci daging, keringkan dengan handuk dapur, lepaskan dari ligamen dan plum. Siapkan irisan dua kali melalui penggiling daging. Roti putih berendam di air, peras kelebihan cairan. Tambahkan daging dan lagi dua kali melalui penggiling daging.

Stuff dan tambahkan garam: ambil daging cincang di tangan, bergegas di talenan atau piring lainnya. Dan beberapa kali. Dari campuran yang dihasilkan, kacang dikendarai. Dari jumlah ini, biasanya 10 sampai 12 buah diperoleh.

Bola daging ditempatkan dalam saringan dan dimasak di bawah tutup dengan uap, atau menyebar ke dalam panci dan dikukus dalam sejumlah kecil air (cairan yang harus diisi harus selalu panas).

Sudah di sepiring bakso disiram dengan mentega cair.

Kentang zrazy diisi dengan daging

Komposisi:

• Umbi kentang - 300 g
• Daging tanpa lemak - 70 g
• Bawang - 15 g
• Produk roti yang terbuat dari tepung putih (untuk remah roti dan remah roti) - 20 g
• Telur - setengah
• Minyak (produksi sayuran) - 10 g
• Garam
• Krim asam (tidak terlalu berlemak) - 10 g

Urutan pembuatan:

Potong sepotong daging, keringkan dengan handuk dapur, lepaskan dari ligamen, interlayer lemak (jika ada) dan selaput dara. Rebus sampai matang, angkat dari api dan dinginkan. Siapkan potongan daging yang dimasak dua kali digiling pada penggiling penggiling. Tambahkan minyak dan tambahkan minyaknya.

Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Kencangkan pada wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur selama beberapa menit sampai rona emas diperoleh. Masukkan ke dalam massa daging dan aduk rata. Pengisian sudah siap

Ubi kentang bisa bersih dan mendidih. Lewat penggiling daging, tapi lebih baik menggilingnya, menyekanya melalui saringan. Tambahkan dan perkenalkan telur mentah. Untuk mengadeni.

Dari massa kentang, buat pancake porsi. Di bagian tengah masukkan bawang bombay dan isian daging dan bentuk zrazy.

Dari roti putih untuk memasak biskuit dan mengeluarkannya dari breading, yaitu mengocok kentang zrazy.

Bentuk baking grease dengan minyak dan beri itu zrazy. Taburi krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan.

Mie sup susu

Komposisi:

• Tepung - 40 g
• Mentega - 5 g
• Air
• Garam - sejumput
• Susu - 300 ml
• Gula pasir - 5 g

Urutan pembuatan:

Menggunakan telur, tepung dan air untuk membuat adonan. Setelah diremas dengan baik, gulingkan ke lapisan tipis dan biarkan sebentar di atas meja agar lapisan agak mengering sedikit. Ini akan memudahkan untuk memotong adonan menjadi mie (tidak akan menempel). Potong adonan menjadi potongan. Dalam pot, tuangkan air dan rebus, buang mie dan rebus selama 10 sampai 15 menit. Tambahkan susu. Tambahkan sup, gula dan nyalakan dari api di tepi piring. Sup susu sudah siap. Langsung masukkan sepotong kecil mentega ke dalam semangkuk sup mie.

Ikan dibumbui dengan saus Béchamel

Komposisi:

• Ikan fillet - 100 g
• Mentega - 5 g
• Keju keras - 5 g
• Susu - 50 ml
• Garam - sejumput
• Tepung - 5 g

Urutan pembuatan :

Pike bertengger sangat baik di bawah saus ini. Bilas ikan, bilas dengan baik di bawah air mengalir dan lepaskan semua tulang. Potong menjadi potongan yang dibagi. Di dalam panci, tuangkan ke dalam air, bawalah sampai mendidih dan masukkan ikannya, rebus sampai matang.

Saus bechamel mudah disiapkan: susu rebus dan masukkan tepung dengan lembut, kocok. Anda bisa sedikit menambahkan.

Panci harus diminyaki, distribusikan potongan ikan di atasnya, masukkan dengan saus putih. Top dengan ditaburi keju keras dan taburi dengan mentega cair. Masukkan oven yang telah dipanaskan.

[16]

Curd souffle, dikukus

Komposisi:

• Keju cottage (bukan lemak) - 100 g
• Mentega - 5 g
• Telur - setengah
• Tepung (bisa diganti dengan mangga atau ambil 1: 1) - 10 g
• Susu - 25 ml
• Krim asam (tidak terlalu berlemak) - 20 g
• Gula pasir - 20 g

Urutan pembuatan:

Keju cottage segar diseka, menggunakan penggiling daging dengan parutan kecil atau saringan. Dalam kapasitas untuk menggeser keju cottage "adonan", masukkan kuning telur, tepung dan / atau mangga, gula - semua baur dengan baik, tambahkan susu.

Protein mendingin, setelah itu mereka dengan mudah dikocok ke dalam struktur seperti busa yang curam. Kami mengenalkannya ke dalam massa curd dengan sangat hati-hati, mencampur skapula kayu atau silikon searah jarum jam dan dari bawah ke atas.

Siapkan cetakan, oleskan dengan minyak dan masukkan ke dalamnya adonan keju cottage. Tempatkan di pemandian uap dan bawa ke kesiapan.

Kurdanya bisa disajikan bersamaan dengan krim asam.

Makan dalam pelarian, makan makanan cepat saji dan makanan cepat saji, tekanan konstan yang menghantui penduduk modern (terutama di kota-kota besar) tidak bisa tidak mempengaruhi keadaan tubuh manusia. Patologi dari rencana yang berbeda semakin muda dan menjadi lebih ambisius. Tapi dari makanan berkualitas rendah dan irasional, hal pertama yang menderita adalah mukosa saluran pencernaan. Jika seseorang mulai mendapatkan gejala yang tidak menyenangkan, misalnya dalam bentuk pembakaran dan rasa sakit di daerah epigastrik, bersendawa, yang membawa ketidaknyamanan pada tuannya, perlu mencari nasehat dari ahli gastroenterologi. Hampir semua orang tahu bahwa salah satu unsur kelegaan adalah, tentu saja, diet untuk esofagitis refluks, yang harus diikuti jika pasien ingin menyembuhkan penyakit lebih cepat dan kembali normal normal. Hanya perlu dicatat bahwa hanya spesialis yang memenuhi syarat yang harus menjelaskan tentang dirinya dan semua perawatan kompleks, dan hanya setelah pemeriksaan menyeluruh terhadap pasien, gambaran umum tentang penyakit dan diagnosis. Jaga dirimu dan sehatlah!

[17], [18], [19], [20]

Apa yang bisa saya makan dengan esofagitis refluks?

Untuk memastikan bahwa makanan telah menjadi "obat" dan tidak, sebaliknya, memprovokasi perkembangan penyakit ini, pasien dan keluarganya harus mengetahui produk dan metode memasak yang dapat mendukung organisme yang sakit, akan menjadi dasar pemulihannya. Lalu apa yang bisa saya makan dengan esofagitis refluks?

• Bagian kecil makanan harus dicuci dengan air mineral tanpa gas atau air hangat biasa. Teh yang baru diseduh (tidak kuat), bukan jus segar yang asam, juga cocok, namun minuman yang paling disukai dalam situasi ini adalah susu (jika tubuh mengkonsumsi produk ini), serta infus berry buah mawar liar. Dapatkan infus bergizi ini dengan mudah, tuangkan air mendidih pada buah beri dan masukkan ke dalam termos. Perlu menunggu enam jam dan minuman yang berguna sudah siap. Rasio ideal adalah dua sendok makan pinggul kering per liter air. Setelah itu, Anda bisa minum cairannya bukan teh.
• Untuk mengembalikan kelembaban dibiarkan dan dikompres (dari buah dan buah kering), mousse, fruit jelly dan crocheted.
• Dalam diet pasien semacam itu adalah produk susu asam wajib (kandungan lemak rendah). Mereka tidak hanya bergizi, tapi juga memungkinkan untuk menormalkan motilitas usus, mencegah stagnasi makanan, sembelit massa tinja. Evakuasi usus secara teratur dapat menghindari komplikasi dan konsekuensi yang lebih tidak menyenangkan bagi organisme yang sakit, termasuk - keracunan pada tubuh.
• Perlu memberi preferensi untuk meraup pelepah atau piring susu. Keuntungannya adalah sereal gandum dan oatmeal.
• Diizinkan untuk mengambil rebus telur rebus. Tapi mereka seharusnya tidak terlibat. Mereka harus dimakan tidak lebih dari satu dalam satu atau dua hari.
• Untuk menghentikan serangan mulas dan buah manis. Tapi ini murni individual. Dianjurkan untuk memakannya dengan perut kosong, di pagi hari. Bisa jadi:
  • Pisang dan pir.
  • Apel dan aprikot manis.
  • Persik dan nektarin.
  • Cherry dan lainnya.

• Anda bisa makan daging rebus dan parut dari varietas rendah lemak.
• Makanan dari daging tanpa daging cincang atau ikan yang dimasak untuk beberapa orang diperbolehkan:
  • Cutlets dan zrazy.
  • Bakso dan souffle.
• Roti lebih baik pakai kering, kemarin. Jika kasar, sebaiknya direndam sebelum digunakan dalam susu atau air.
• Sayuran ringan dan sup tumbuk.

Jenis persiapan utama yang diperbolehkan untuk penyakit yang sedang dipertimbangkan adalah mengukus, merebus dan mengolah makanan, dalam kasus yang jarang terjadi, pembuatan produk diperbolehkan.

Saat menulis diet untuk refluks-esofagitis, gastroenterologist yang merawat harus mempertimbangkan karakteristik tubuh pasien, memberinya rekomendasi individual.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan esofagitis refluks?

Sebagian besar, diet apapun melibatkan sejumlah batasan yang berdampak negatif pada tubuh pasien, hanya memperparah kondisinya. Jadi, apa yang tidak bisa dimakan dengan esofagitis refluks? Pasien dan orang dekatnya harus tahu jawaban atas pertanyaan ini. Oleh karena itu, daftar ini harus diumumkan. Pertama-tama, ini adalah produk yang memicu peningkatan pembentukan gas di perut:

• Kacang:
  • Kacang hijau
  • Kacang dan kacang.
  • Lentil.
• Segar, acar dan acar kubis. Hal ini sangat berat bagi perut dan meningkatkan pembengkakan yang meningkat.
• Alkohol dan minuman berkarbonasi sangat dilarang.
• Jamur.
• Kurangi konsumsi sayuran, buah beri dan buah dalam bentuk segar.
• Kaldu berat berat
• Sour jus.
• Belanja sit-up.
• Bumbu pedas dan pedas dan saus.
• Roti hitam
• Lobak, lobak dan timun.
• Produk ditimbang oleh stabilisator, pewarna dan senyawa kimia lainnya, yang ditunjuk oleh huruf "E" dengan angka.
• Cokelat dan produk makanan berbahan dasar itu.
• Kopi, coklat, teh kuat.
• Daging asap, bumbu dan acar.
• Buah jeruk dan tomat
• Keripik dan kacang
• Bawang putih dan bawang segar.
• Produk dengan persentase tinggi kandungan lemak: daging, ikan, susu dan produk susu asam.
• Kue manis dan segar.
• Bir, kvass
• Cuka.

Banyak dari produk ini menyebabkan peningkatan ketegangan intra-abdomen dan intragastrik, yang memprovokasi pengalihan isi perut kembali ke kerongkongan. Oleh karena itu, daftar ini harus diingat saat menyusun menu diet untuk orang yang menderita esofagitis refluks.

Beberapa produk di atas mengiritasi mukosa usus dengan iritasi, memprovokasi proses peradangan, yang tidak dapat tidak mempengaruhi kondisi saluran pencernaan.

Seharusnya lebih dekat cermati reaksi tubuh Anda terhadap produk tertentu. Jika ada intoleransi individu terhadap produk tertentu, maka itu juga harus ditambahkan ke daftar barang terlarang. Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, pasien perlu mendengarkan saran ahli gastroenterologi yang, jika perlu, mampu memperbaiki makanan.