Diet № 5 Resep

Mempersiapkan resep untuk diet 5 diperlukan dengan adanya penyakit pada kantong empedu dan saluran empedu, pankreas dan hati di luar eksaserbasi mereka: kolesistitis, cholelithiasis, biliary dyskinesia, pankreatitis kronis atau hepatitis.

Diet 5 Resep

Resep untuk makanan dengan diet 5 tidak berbeda dalam kompleksitas memasak: memasak makanan harus dikukus, dimasak, direbus atau dipanggang dalam oven. Tapi itu tidak harus dihancurkan. Dan produk yang mereka siapkan bisa dibeli di supermarket bahan makanan manapun. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah kualitas dan kesegarannya.

Perlu diingat juga bahwa diet ini melibatkan penolakan pasien untuk makan goreng dan pedas, lemak hewani dan asam amino fisiologis aktif (adenosine triphosphate, glutamine, uric, adenyl, dll.), Yang tidak terkait dengan protein, tapi juga untuk ekstraktif, Meskipun mereka adalah bagian dari jaringan otot, yaitu daging. Itulah sebabnya kaldu daging dalam makanan diet tidak digunakan, karena di dalamnya - dalam proses memasak daging - semua zat ini lewat.

Selain itu, perlu dikurangi sebanyak mungkin (dan lebih baik mengucilkan sama sekali) produk kaya asam organik seperti sitrat, malic dan oksalat. Dan semua karena mereka - seperti zat ekstraktif - mengaktifkan produksi jus lambung, dan dengan patologi sistem pencernaan yang tercantum di atas, ini sama sekali tidak berguna.

Mempersiapkan resep untuk diet 5, sangat penting untuk menggunakan produk protein yang mencakup asam amino lipotropik: metionin, ademethionine dan ornithine. Untuk produk tersebut, ahli gizi termasuk daging sapi rendah lemak, telur ayam, keju cottage rendah lemak, ikan laut rendah lemak dan makanan laut. Asam amino ini, serta vitamin B dan E membantu mengurangi obesitas hati, yang merupakan karakteristik dari banyak kondisi patologis sistem pankreas empedu.

Dan sekarang mari beralih dari teori ke praktik dan mulai dengan sup.

Resep sup dengan diet 5

Apakah Anda ingat mengapa resep sup untuk diet 5 tidak disiapkan pada kaldu daging? Benar, untuk menghindari penggunaan ekstraktif. Tapi disini anda bisa pakai dan sudah direbus dagingnya.

Sup sayuran dengan daging dan bihun

Di atas panci 1,5-2 liter, Anda perlu membersihkan 5 kentang dan 1 wortel kecil, dan ambil 300 g daging sapi rebus rebus, 100 g bihun tipis, 15 g mentega, sejumput biji kering (atau beberapa ranting sayuran segar) dan garam. Rasa.

Dalam air asin rebus, kentang potong dadu dan wortel parut diletakkan - masak selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian masukkan dagingnya, cincang halus di serat, dan setelah 5 menit tambahkan sohun dan dill kering (jika adas segar, maka lebih baik taruh langsung di atas piring). Sup dimasak sampai siap untuk sohun, mengisi bahan bakar dengan minyak.

Sop Courgette dengan ayam

Pada pot 1 liter satu zucchini kecil, 2 kentang sedang, 1 wortel dan sekitar 160-180 g daging ayam rebus (sebaiknya fillet), serta dessert sendok mentega cair dan peterseli (hijau) akan dibutuhkan.

Sementara air mendidih, Anda perlu membersihkan dan memotong sayuran: kentang dipotong menjadi kubus kecil, labu (dikupas dari biji dan kupas) - sedotan, wortel digosok. Pertama, dalam air mendidih asin, perlu untuk meletakkan kentang dan wortel, setelah 8-10 menit setelah mereka zucchini dikirim. Sayuran dimasak selama 5-6 menit lagi, lalu cincang ayam diletakkan. Proses memasaknya berlangsung sekitar 10 menit, dan pada akhirnya diletakkan mentega dan peterseli cincang halus.

Sup nasi dengan telur

Untuk menyiapkan sup ini - untuk 1,5 air - setengah cangkir beras, 2 kentang, 1 wortel kecil, 1 telur ayam mentah, 25 g mentega dan garam secukupnya.

Biji yang dicuci dengan baik dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama seperempat jam dengan api sedang. Kemudian masukkan ke dalam pot kentang potong dadu dan wortel parut, serta garam. Dari titik didih, Anda perlu memasak selama 10 menit lagi. Telur mentah dikocok menjadi massa homogen dan dituangkan ke dalam sup (dalam tetesan tipis, terus diaduk dalam lingkaran). Sebelum akhir memasak sup, mentega dimasukkan ke dalamnya, lalu masak selama tidak lebih dari 2-3 menit dan tutup dengan tutup.

Resep diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 resep untuk pankreatitis mencakup resep sup di atas, jadi kita akan berhenti di jalur kedua.

Bakso ikan dipanggang di oven

500 gram fillet hake fillet untuk mincemeat, tambahkan 150 g wortel parut halus, 3 iris roti basah (tidak kupas), telur mentah, 2 sendok makan sayuran cincang dan garam. Daging cincang harus dicampur dengan benar sampai halus dan membentuk bakso.

Bagian bawah baking keramik diletakkan dengan cincin tipis bawang bombay dan ditaburi dengan minyak sayur. Atas bakso dan taburi dengan peterseli cincang. Bentuk harus ditutup dengan hati-hati dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai + 170 ° C. Panggang selama 35-40 menit.

Direbus dari bit dan apel

0,5 kg bit mentah dikupas, diratakan di parutan halus dan ditaruh dalam panci tumis, dibumbui dan ditambah setengah cangkir air dan satu sendok makan minyak sayur. Didihkan di bawah tutup pada api kecil sampai lembut.

Kupas dua buah apel dari kulit buah, parutnya dengan parutan. Prune (5 buah), bebas dari lubang dan dipotong halus dengan pisau. Masukkan apel dan plum ke dalam panci, campurkan dan biarkan mendidih sampai matang.

Bubur Manna dengan apel

Dalam susu mendidih (0,6 liter), tuangkan 3 sendok makan semolina, tambahkan garam dan aduk, masak selama 7-8 menit.

Kupas dan parut 2 apel berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci, tambahkan 25 g mentega dan dua sendok makan gula dan sedikit bubuk kayu manis. Masak sampai siap 5 menit lagi.

Diet 5 resep untuk kolesistitis

[1], [2]

Panggang dada ayam dengan sayuran

Dada ayam dipotong setengahnya, masing-masing bagian diasinkan. Pada lembar foil makanan letakkan wortel, zucchini dan tomat, potong lingkaran tipis, di atasnya ada dada ayam. Sebelum Anda membungkus foil, segarkan ayam, Anda harus menuangkan satu sendok teh bunga matahari atau minyak zaitun. Paket harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven pada suhu + 240 ° C selama 40 menit.

Ikan dalam susu

Untuk menyiapkan resep diet ini 5 untuk kolesistitis, hake, halibut atau cod (bangkai seberat 0,5 kg) akan sesuai, yang harus terlebih dahulu dicairkan, dibersihkan, dicuci bersih dan dipotong-potong.

Di dalam panci, melelehkan satu sendok makan mentega, tuangkan setengah liter susu, tuangkan 2 sendok makan roti gandum gandum dan diaduk sampai mendidih. Potongan-potongan ikan dimasukkan ke dalam susu, garam, taburi dill cincang halus dan masak setengah jam dengan api kecil. Pada hiasan ikan seperti kentang tumbuk sangat cocok.

[3]

Casserole buah labu

Bahan wajib dari makanan penutup makanan yang indah ini adalah labu, sisanya sesuai kebijaksanaan Anda: apel, pir, buah persik, ceri, plum.

Labu dibersihkan dan dipotong menjadi irisan setebal 1 cm; Apel dan pir dilepaskan dari kulit dan inti dan dipotong menjadi irisan; dari buah persik, ceri dan plum, batu-batu dilepas (dan persik dan plum juga dipotong-potong).

Dalam lapisan kaca keramik atau tahan panas diletakkan labu dan buah, setiap lapisan sedikit dituangkan dengan gula. Kemudian tuangkan 60-80 ml air dan masukkan 20 g mentega (potongan kecil harus disebarkan ke seluruh permukaan). Dilapisi dengan panci tutup dimasukkan ke dalam oven panas (+ 180-200 ° C) selama 30-35 menit.

Setuju, untuk menyiapkan hidangan lezat yang bermanfaat sekaligus sekaligus sekaligus, menggunakan resep untuk diet 5, sangat sederhana. Dan, omong-omong, mereka akan menyukai orang-orang yang tidak perlu mengikuti diet.