Diet untuk hepatitis A
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme, penunjukan diet rasional telah lama ditekan dalam pengobatan hepatitis virus yang kompleks. Namun, jika sebelumnya dalam kebanyakan rekomendasi, kebutuhan akan diet yang didominasi karbohidrat terbukti dengan pembatasan protein dan terutama lemak yang signifikan, sekarang dapat dianggap secara umum diterima bahwa diet untuk hepatitis A harus bermutu tinggi, tinggi kalori dan jika memungkinkan, fisiologis. Rasio protein, lemak dan karbohidrat harus 1: 1: 4-5.
Hal ini menunjukkan bahwa pembatasan berkepanjangan protein hewani dan lemak dalam makanan mengencangkan periode pemulihan, mengurangi resistensi organisme, fungsi pembentukan regeneratif dan glikogen hati. Di sisi lain, diet kaya protein meningkatkan sintesis glikogen dalam hati dan mencegah pengembangan degenerasi lemak hepatosit. Lemak makanan, terutama lemak susu dan lemak nabati, berfungsi sebagai bahan energi utama, sumber energi di dalam tubuh, mereka menyediakan biosintesis fosfolipid selaput sel dan sintesis vitamin yang larut dalam lemak, dan memberi rasa pada makanan. Oleh karena itu, untuk fungsi normal sel hati dan peningkatan regenerasi mereka, cukup banyak protein dan lemak yang sesuai dengan norma fisiologis dalam makanan pasien diperlukan.
Diet untuk hepatitis A hemat (untuk pengolahan kuliner dan pengucilan iritasi), tabel nomor 5
[Apa yang tidak bisa dimakan dengan hepatitis A?
Selama 6 bulan setelah keluar, perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi, yang harus cukup lengkap dengan pengecualian zat yang berbahaya bagi hati. Makan sepanjang hari harus teratur setiap 3-4 jam, hindari makan berlebih. Minuman beralkohol (termasuk bir) sangat dilarang.
Dari makanan, hepatitis A tidak termasuk ekstraktif, lemak tahan api (lemak babi, margarin, kombi), sosis berlemak, daging babi, kerak oat dan daging kaleng, telur mentah, burung berlemak, ikan berlemak, infus pedas, bumbu-bumbuan, kacang polong (kacang polong, kacang-kacangan, keju tajam, bawang putih, lobak, lobak, coklat, kue, kue, permen, bumbu pedas (mustard, merica, mayones), daging asap, jamur, kacang-kacangan, kacang almond, lobak, dll.
Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis A?
Protein dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk keju cottage, susu, kefir, varietas daging rendah lemak (daging sapi, sapi, ayam), ikan rendah lemak (cod, pike-ong, navaga, pike, dll.), Telur dadar, keju rendah lemak. Lemak diberikan dan visa mentega dan minyak sayur (jagung, zaitun, bunga matahari).
Karbohidrat - dalam bentuk nasi, semolina, gandum, bubur soba, roti, pasta, gula, kentang, dll.
Dalam makanan sehari-hari, perlu menyediakan cukup sayuran mentah dan rebus (wortel, kol, mentimun, bit, tomat, kacang hijau, zucchini), sayuran hijau, buah-buahan, jus.
Pada saat yang sama, madu, selai, pastil, biskuit dari adonan yang tidak nyaman, aprikot kering, thistle, kismis, mousses, jelly, kissels, salad, vinaigrettes, herring basah, dan ikan agar-agar diperbolehkan.
Dengan adanya gejala keracunan, banyak minum teh tanpa rebus, teh dengan susu, lemon, kapur tulis, selai, kaldu mawar liar, jus buah dan jus, kompot, air mineral yang dikupas, larutan glukosa 5% terutama ditunjukkan.
Rekomendasi di atas dapat dianggap hanya bersifat indikatif, karena dalam penunjukan diet dalam setiap kasus tertentu, perlu mempertimbangkan banyak faktor, di antaranya usia pasien, tingkat keparahan kondisi, tahap proses patologis sangat penting. Kita juga harus mempertimbangkan tolerabilitas masing-masing makanan, kebiasaan nasional dan pribadi. Jelas bahwa pada fase akut penyakit ini, terutama pada masa-masa awal, ketika gejala keracunan diekspresikan secara maksimal, dan pasien dapat mengalami anoreksia lengkap dalam kombinasi dengan mual, muntah, diet untuk hepatitis A harus setenang mungkin, kecuali lemak dan pembatasan protein hewani. Pasien pada periode ini terutama menerima jus buah, buah-buahan, kefir, keju cottage, teh manis, jelly, pelet susu dan produk lainnya sesuka hati. Jangan dipaksakan secara paksa, karena ini menyebabkan peningkatan manifestasi dispepsia. Pembatasan diet semacam itu dibenarkan hanya untuk bentuk penyakit sedang dan parah selama beberapa hari; di paru-paru dan terlebih lagi pada bentuk atipikal mereka tidak ditunjukkan. Tidak praktis untuk mengenalkannya bahkan jika pasien memasuki rumah sakit dengan penurunan manifestasi klinis, terlepas dari tingkat keparahan proses patologisnya.
Sesuai dengan gagasan modern tentang hepatitis A sebagai penyakit jinak yang tidak mengarah pada pembentukan hepatitis kronis, rekomendasi dari tahun-tahun terakhir tentang kebutuhan untuk mengamati pembatasan diet selama 6 bulan sejak awitan penyakit harus dianggap usang. Pada sebagian besar pasien, pemulihan lengkap struktur dan fungsi hati hanya terjadi 2-3 bulan setelah onset penyakit ini, dan koreksi makanan yang lebih lama secara patogenik tidak dapat dibenarkan. Jelas bahwa pembatasan dalam diet harus dilepaskan secara terpisah, dengan mempertimbangkan tidak hanya keadaan fungsional hati, tetapi juga adanya kemungkinan pelanggaran dari saluran empedu dan patologi gastroduodenal.
Juga jelas bahwa dengan penyakit yang berkepanjangan, diet untuk hepatitis A harus bertahan sepanjang proses patologis di hati.