Diet untuk kanker pankreas

Pola makan untuk kanker pankreas merupakan salah satu aturan pemulihan. Pola makan harus dipatuhi dengan ketat, dan pasien harus menyadari pentingnya nutrisi yang tepat. Mari kita lihat prinsip-prinsip nutrisi, ciri-ciri pola makan, dan perkiraan menu diet selama seminggu.

Diet untuk kanker pankreas adalah seperangkat aturan nutrisi yang diresepkan untuk mengurangi beban pada lambung dan tidak memicu aktivitas berlebihan di pankreas. Inti dari nutrisi adalah menetapkan diet dan mengonsumsi makanan yang dicerna lambung tanpa masalah. Dengan demikian, pankreas tidak akan merasa perlu meningkatkan produksi enzimnya untuk memecah makanan.

Bila menjalani diet untuk kanker pankreas, pasien harus mengonsumsi makanan yang dimasak dengan metode pemanasan, lembut di lambung (dikukus, dipanggang, direbus). Perlu membatasi jumlah lemak, menambah proporsi protein dan produk nabati. Dari produk susu fermentasi, disarankan jenis rendah lemak, lebih baik bebas lemak (atau dengan persentase lemak rendah) dan non-asam. Produk harus dicincang dengan cara yang mudah (penggiling daging, parutan, pisau, blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Apa diet untuk kanker pankreas?

Apa saja diet untuk kanker pankreas, aturan apa saja yang harus diikuti saat menyiapkan makanan, dan makanan apa saja yang harus dilarang? Mari kita bahas pertanyaan-pertanyaan ini secara lebih rinci.

• Jadi, pertama-tama, pasien harus mengonsumsi makanan yang direbus atau dikukus. Produk yang dipanggang juga dapat dikonsumsi.
• Makanan harus lembut, tanpa tambahan garam atau rempah-rempah lainnya, agar penyerapannya lebih baik. Makanan yang digoreng, pedas, dan diasapi sebaiknya dihindari.
• Anda harus melupakan minuman beralkohol dan soda selamanya. Tidak disarankan untuk minum kopi, teh diperbolehkan, tetapi diseduh dengan lemah.
• Larangan juga telah diberlakukan pada semua produk roti dan permen.
• Tidak disarankan untuk mengonsumsi ikan berlemak seperti: lele, ikan mas, ikan mas dan lain-lain. Namun, selama menjalani diet, Anda dapat memasak ikan pike, ikan air tawar, ikan pike perch, ikan flounder, ikan hake, ikan pollock dan jenis ikan berlemak lainnya.

Selain nutrisi, ada faktor lain yang menyebabkan kambuhnya penyakit ini. Faktor yang memicu kanker pankreas meliputi: kebiasaan buruk, kecanduan alkohol dan merokok, sering makan berlebihan, dan mengonsumsi makanan berlemak dan berkalori tinggi. Pola makan yang berbasis buah-buahan dan sayuran, yaitu pola makan vegetarian, mencegah perkembangan tumor dan kambuhnya penyakit pankreas.

Resep Diet untuk Kanker Pankreas

Resep yang menarik dan bervariasi untuk diet bagi penderita kanker pankreas akan membantu mendiversifikasi kehidupan sehari-hari, karena meskipun ada kontraindikasi dalam makanan, selalu ada peluang untuk makan dengan nikmat. Kami menawarkan beberapa resep sederhana namun lezat.

• Koktail dadih kefir

Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 100-150 g keju cottage rendah lemak atau yang kadar lemaknya paling rendah. Anda juga membutuhkan 500 ml kefir rendah lemak. Koktail ini bisa dibuat manis atau lebih rendah lemak. Untuk rasa manis, Anda bisa mengambil beberapa buah kering: kismis, aprikot kering, prem. Buah segar juga cocok - persik, pisang. Untuk versi rendah lemak, ambil seikat kecil peterseli, mentimun yang sudah dikupas, dan setengah paprika manis.

Koktail ini paling baik disiapkan dengan blender tangan. Tuang sedikit kefir ke dalam mangkuk blender dan tambahkan keju cottage. Tugas Anda adalah menggiling gumpalan dadih sehingga keju cottage memiliki konsistensi yang sama dengan kefir. Sekarang tambahkan sisa kefir dan produk pilihan Anda: buah kering, buah atau mentimun, peterseli, merica. Giling hingga konsistensi yang dapat diterima, tuangkan ke dalam cangkir dan nikmati. Koktail ini dapat diminum dengan biskuit atau roti diet.

• Kaserol zucchini

Ini adalah hidangan yang ideal bagi mereka yang sedang menjalani diet untuk kanker pankreas. Untuk menyiapkannya, kita memerlukan 3 zucchini, 2 telur, 100-150 g keju keras, 1-2 tomat, 1 paprika manis, dan sayuran hijau apa pun yang Anda suka (peterseli, dill, ketumbar).

Jadi, kupas zucchini, cuci bersih, potong dadu, dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit. Saat zucchini dimasak, parut keju di parutan kasar, potong tomat menjadi beberapa bagian, paprika menjadi setengah cincin, kocok telur dengan sayuran cincang. Angkat zucchini dari api dan tiriskan airnya.

Untuk memanggang hidangan ini, Anda dapat menggunakan gelas tahan panas atau loyang anti lengket, atau, dalam kasus ekstrem, gunakan kertas roti atau aluminium foil. Tambahkan campuran telur, keju, dan rempah ke dalam zukini dan aduk rata. Tuang 1/2 dari seluruh campuran ke dalam loyang, taruh beberapa tomat dan paprika di atasnya. Tuang sisa campuran kue dan hiasi dengan paprika dan tomat di atasnya. Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.

• Kue gandum yang lezat

Saat menjalani diet untuk kanker pankreas, Anda tidak hanya bisa makan makanan sehat, tetapi juga lezat. Untuk menyiapkan kue, Anda membutuhkan 3-4 pisang matang, 200 g oatmeal, dan 100 g kismis atau prem. Hancurkan pisang dengan garpu hingga lembut, tambahkan oatmeal, dan aduk rata. Sekarang tambahkan buah kering dan aduk lagi. Jika Anda memiliki blender, Anda dapat menggiling semua bahan dalam beberapa detik.

Kita akan memanggang kue di dalam oven, di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Untuk meletakkan kue berikutnya di atas loyang, gunakan sendok dan segelas air. Basahi sendok dengan air dan tuang perlahan campuran pisang-oatmeal. Sebaiknya buat kue pipih, agar lebih enak dipanggang. Begitu loyang diisi dengan adonan kue, masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 160-180 derajat. Periksa oven secara berkala untuk memantau proses pemanggangan.

• Ikan di dalam oven

Jika Anda menyukai hidangan ikan, maka Anda akan menyukai ikan hake yang dipanggang dalam oven. Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan 2 bangkai ikan hake segar atau beku. Dan juga 500 mg krim asam rendah lemak, 2 kepala bawang merah manis, 50-100 g keju keras, wortel, paprika manis segar, dan daun salam untuk menambah rasa.

Bilas ikan dengan air mengalir dan biarkan agak kering. Potong paprika, wortel, dan bawang bombai menjadi setengah lingkaran. Parut keju di parutan kasar dan campur dengan krim asam. Ikan dapat dipanggang utuh atau dipotong-potong.

Letakkan beberapa sayuran di dalam loyang, lalu letakkan ikan dan sisa sayuran di atasnya. Tuang campuran krim asam dan keju di atasnya. Letakkan daun salam di atasnya, tutup dengan tutup atau aluminium foil, lalu panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180-200 derajat. Begitu hidangan siap, keluarkan dari oven, angkat dan buang daun salam, lalu tunggu hingga ikan agak dingin.

[ 3 ]

Menu Diet untuk Kanker Pankreas

Menu diet untuk kanker pankreas sebaiknya dibuat oleh ahli gizi atau dokter saat Anda keluar dari rumah sakit. Hal ini diperlukan agar Anda memiliki gambaran tentang apa saja yang boleh Anda makan. Dari uraian di atas, kita dapat mencoba membuat sendiri menu untuk seminggu. Namun perlu diingat bahwa saat membuat menu, perlu mempertimbangkan karakteristik psikologis, usia, dan fisiologis pasien, serta stadium kanker.

Senin

• Sarapan: segelas yoghurt dan 80 gram roti renyah.
• Sarapan kedua: sup krim kembang kol dan wortel 100 g, irisan daging kukus 50 g.
• Makan siang: fillet rebus 150 g. Segelas teh encer, kue kering tanpa gula 50 g.
• Camilan sore: apel panggang.
• Makan malam: rebusan kukus 60 g, keju cottage rendah lemak 50 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir rendah lemak 150 g.

Selasa

• Sarapan: bubur oatmeal dengan air dan buah kering 100 gr, teh dengan susu 200 gr.
• Sarapan kedua: puding keju cottage 150 g, teh herbal 100 g.
• Makan siang: fillet ikan panggang 100 g. Bubur soba 100 g.
• Camilan sore: telur dadar protein dari 1 butir telur 80 g. Jus wortel 150 g.
• Makan malam: casserole soba 250 g, teh 200 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir dengan 200 g minyak sayur.

Rabu

• Sarapan: segelas jus dan 1 pisang.
• Sarapan kedua: salad sayuran 150 g, potongan daging kukus 60 g.
• Makan siang: bubur jelai dengan mentega 150 g, salad 100 g dan teh 100 g.
• Camilan sore: 100 g yoghurt, 50 g roti renyah.
• Makan malam: fillet ayam rebus 100 g, segelas jus 100 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir 150g dan kue oatmeal.

Kamis

• Sarapan: segelas jus 150 g, 50 g biskuit.
• Sarapan kedua: bubur soba dengan mentega 100 g, salad 100 g.
• Makan siang: sup sayur 200 g, roti 30 g.
• Camilan sore: 80 g casserole keju cottage, 100 g segelas kefir.
• Makan malam: potongan daging kukus 50 g, salad 100 g, teh 100 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir 100 g.

Jumat

• Sarapan: bubur nasi 100 g, segelas teh herbal 150 g.
• Sarapan kedua: paprika isi 170 g.
• Makan siang: sup vegetarian dengan soba 200 g, roti 20 g.
• Camilan sore: buah non-asam.
• Makan malam: ikan kukus 100 g, kentang rebus 80 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir 200 g.

Sabtu

• Sarapan: 200 g segelas kefir, 70 g kue gandum.
• Sarapan kedua: nasi putih 130 g. Potongan ikan kukus 70 g.
• Makan siang: gulungan kubis 150 g, segelas kolak 100 g.
• Camilan sore: 200 g jeli, 1 apel panggang.
• Makan malam: 200 g pure sayuran, 100 g salad dan 150 g teh
• Makan malam kedua: kefir 200 g.

Minggu

• Sarapan: segelas yoghurt, 1 buah pisang.
• Sarapan kedua: 200 g sup pure, 100 g teh.
• Makan siang: bubur soba 100 g, salad 100 g, potongan daging kukus 70 g.
• Camilan sore: pai sayur 100 g, segelas kefir 150 g.
• Makan malam: bubur soba 80 g, salad sayuran 100 g, teh herbal 150 g.
• Makan malam kedua: segelas kefir dan roti renyah.

Diet untuk kanker pankreas adalah resep diet khusus yang membantu menjaga kesehatan organ yang terkena. Diet ini harus dipatuhi sepanjang hidup. Meskipun ada batasan yang ketat, mengikuti diet adalah metode yang aman dan efektif yang membantu menjaga tubuh pasien.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita kanker pankreas?

Apa yang boleh dimakan penderita kanker pankreas? Anda perlu makan sedikit demi sedikit, 5-6 kali sehari. Anda dapat membagi waktu makan berdasarkan waktu, itu jauh lebih praktis. Anda sebaiknya tidak makan lebih dari 3 kg makanan matang per hari. Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari 2,5 liter air per hari, tetapi jangan lupa minum teh dan jus, serta makanan cair, ini juga harus diperhatikan.

Makanan harus dikukus atau direbus. Kini ada banyak alat yang dapat membantu Anda mempermudah hidup, seperti alat pengukus, slow cooker. Selain itu, jangan lupa bahwa Anda tidak boleh makan makanan pedas, acar, goreng, dan asap - ini hanya akan memperburuk kesehatan Anda. Alih-alih kaldu daging yang lezat dan kental, Anda bisa makan sup sayuran rendah lemak. Jangan lupa bahwa makanan harus dikonsumsi hangat. Anda tidak boleh makan makanan yang sulit dicerna atau yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Makanan harus dimakan dalam porsi kecil dan dikunyah sampai tuntas.

Makanan yang dapat Anda makan jika Anda menderita kanker pankreas:

• Teh lemah tanpa gula, teh dengan susu (skim), infusi herbal dan buah, jus buah dan beri tanpa gula (tidak pekat), air mineral.
• Roti putih kemarin, kerupuk, kue tanpa pemanis (biskuit, oatmeal).
• Kefir dan keju cottage rendah lemak, susu dalam hidangan lain, keju keras ringan dengan kandungan lemak rendah.
• Sup sayuran dan hidangan apa saja.
• Telur yang dimasak dalam bentuk telur dadar protein (hingga 2 potong per hari), tidak lebih dari setengah kuning telur (dalam hidangan).
• Bubur (gandum, oatmeal, semolina, nasi), pasta.
• Minyak zaitun (hingga 15 g per hari), mentega (hingga 30 g).
• Buah-buahan dan beri yang tidak asam, sebaiknya apel dan pir yang dipanggang;
• Kompot, mousse, jeli tanpa gula.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita kanker pankreas?

Yang tidak boleh dimakan penderita kanker pankreas - sebaiknya hindari makanan berat. Jangan makan makanan yang digoreng, diasapi, pedas, diasamkan, serta sosis dan makanan kaleng. Makanan manis dan panggang juga dilarang. Anda harus menghindari cokelat dan permen. Semua minuman beralkohol dan berkarbonasi dilarang.

Anda tidak boleh makan daging berlemak dan ikan. Anda harus menghindari sayur dan buah pertama, karena mengandung nitrat dalam jumlah paling banyak, dan jika Anda masih tidak tahan, Anda harus mengupasnya. Anda tidak boleh makan kacang-kacangan dan jamur. Anda harus membatasi minyak dan garam. Anda juga harus menghindari bumbu, rempah-rempah, dan herba. Anda dapat menambahkan herba segar untuk menambah rasa saat memasak.