Kacang-kacangan, biji-bijian dan buah-buahan kering dengan pankreatitis

Selain bahan makanan pokok, berapa banyak lagi yang tidak hanya terhubung dengan kebutuhan untuk mendapatkan cukup, tetapi hanya menyenangkan kita dengan nuansa rasa mereka, dengan bantuan yang hidangan sederhana dibawa ke indah. Jadi, mentega dibuat dari banyak kacang-kacangan dan biji-bijian, mereka ditambahkan ke salad, kue, es krim, dan sup disiapkan bersama mereka. Mereka sangat bergizi dan bermanfaat. Sama dengan buah kering. Yang mana dari mereka yang bisa dan tidak bisa menderita pankreatitis?

Plum dengan pankreatitis

Prune sangat baik untuk tubuh. Ini mengandung vitamin B, tokoferol, asam askorbat, vitamin K, banyak kalium, fosfor, kalsium, kaya akan pektin, antioksidan. Penggunaan plum mengarah pada normalisasi metabolisme, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, memperbaiki kondisi kulit, itu adalah obat yang baik melawan sembelit.[1], [2], [3]

Pada saat yang sama, serat, banyak gula, asam malat menjadi penghalang bagi pasien dengan pankreatitis. Prune berkontribusi pada proses koleretik, yang seharusnya tidak diizinkan.

Dalam fase akut, buah harus dikeluarkan dari menu dalam bentuk alami, dan hanya kompot yang harus disiapkan. Dalam masa tenang diperbolehkan konsumsi terbatas dengan memperhatikan reaksi pankreas.

Kismis

Kismis disebut anggur kering dari berbagai varietas. Anggur sendiri dilarang keras untuk pankreatitis, karena ada banyak gula, glukosa, yang menjadi beban tambahan pada organ yang sakit, [4]banyak asam organiknya yang merangsang produksi jus pankreas, asam hidroklorat, empedu, serat, memprovokasi pembentukan gas berlebihan, menyebabkan tinja yang santai, diare

Apa yang terjadi padanya setelah pengeringan? Meningkatkan konsentrasi karbohidrat sebanyak 8 kali. Selama eksaserbasi, keberadaannya hanya diperbolehkan di kompot, sedikit kemudian di jeli, tikus. Stabilisasi stabil negara memungkinkan dengan bantuannya untuk meningkatkan rasa sereal, kue-kue, berbagai makanan penutup yang diizinkan, untuk digunakan dalam persiapan pilaf, daging dan hidangan ikan.

Kering

Aprikot kering dianggap sebagai buah kering diet. Ini mengandung semua vitamin yang diperlukan untuk produksi enzim: C, PP, E, B1, B2, B5. Selain itu, ini adalah gudang mikro yang bermanfaat: zat besi meningkatkan formula darah, meningkatkan hemoglobin, kalium dan natrium meningkatkan metabolisme air-garam, pektin membersihkan tubuh dari slagging, dan peran magnesium umumnya mustahil ditaksir terlalu tinggi, karena mengambil bagian dalam 350 reaksi enzimatik.[5]

Satu-satunya hal yang tidak memungkinkan untuk menggunakan aprikot kering secara tak terkendali dengan pankreatitis adalah selulosa dan sukrosa 80% dalam komposisinya. Lebih banyak bisa membahayakan sulfur dioksida, yang digunakan dalam perlakuan panasnya. [6]Karena itu, Anda perlu membatasi diri hingga 3-4 beri per hari, yang telah dimasukkan ke dalam air hangat selama 10 menit sebelumnya dan dicuci bersih dengan air panas.

Biji rami

Dalam resep pengobatan alternatif sering ditemukan penggunaan biji rami untuk pengobatan penyakit pada sistem pencernaan. Ini mendapatkan pengakuan ini karena kemampuannya untuk menyerap racun, memberikan efek bakterisidal pada mukosa, dan menyembuhkan permukaan bagian dalam perut, dengan bantuan lendir yang terbentuk selama pembengkakan.

Selain itu, biji rami mengandung serat larut, yang meningkatkan motilitas usus, asam lemak tak jenuh omega-3, [7]menormalkan metabolisme lemak, protein yang diperlukan untuk berfungsinya pankreas. Ini adalah antioksidan baik yang memperlambat proses penuaan, memiliki vitamin dan mineral berharga. Dianjurkan untuk diabetes karena adanya karbohidrat kompleks yang tidak memberikan lompatan cepat glukosa dalam darah.[8]

Tampaknya biji rami memiliki segala yang dibutuhkan untuk mengobati patologi pankreas, tetapi efek koleretiknya yang jelas menjadi penghalang untuk ini, terutama selama kejang, serta dalam perjalanan kronis dengan latar belakang kolelitiasis.

Kacang kenari

Kacang kenari memiliki semua yang dibutuhkan tubuh. Ini adalah vitamin A, E, kelompok B, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, seng, natrium, tembaga dan mineral lainnya, dalam hal protein yang mudah dicerna, mereka lebih unggul daripada daging, susu, kacang-kacangan. Asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6 memiliki efek yang tak ternilai pada pembuluh, otak, meningkatkan fungsi mereka, mencegah pembentukan plak kolesterol dan pengembangan aterosklerosis, meningkatkan profil lipid, [9], [10]berguna untuk kesehatan otak [11].

Untuk semua ini, kacang kenari enak, memiliki nilai energi tinggi dan tersedia selama setahun penuh.

Di sisi lain, mereka memiliki struktur kasar, yang membuatnya mustahil untuk memakannya tanpa hambatan jika terjadi gangguan pankreas. Pada fase akut, mereka dilarang keras, karena kadar lemak dan serat yang tinggi memicu peningkatan pelepasan enzim pencernaan dan dapat menyebabkan pengembangan nekrosis pankreas.

Kacang dimasukkan dalam diet hanya setahun setelah eksaserbasi selama periode remisi berkelanjutan. Yang terbaik adalah menggiling dan menambah salad, yogurt, sereal. Kuantitas harus dibatasi dan kualitasnya tinggi. Dikupas dalam kemasan, dibumbui dengan rempah-rempah, garam atau gula tidak akan bekerja.

Kacang untuk pankreatitis

Kacang disebut kacang, tetapi pada kenyataannya mereka termasuk keluarga kacang-kacangan. Ini adalah tanaman tahunan dengan buah-buahan oval, terletak dua di semacam polong. Mereka berasal dan berkembang di permukaan, di batang semak, dan matang, jatuh ke tanah.

Lebih dari setengah komposisi mereka ditempati oleh minyak lemak, mengandung banyak gliserida dari berbagai asam (stearat, palmitat, oleat, lanolik dan lain-lain). Selain itu, mereka memiliki protein, globulin, glutenin, vitamin, gula, asam amino.[12]

Seperti semua kacang-kacangan, kacang tanah dan selai kacang tidak cocok untuk orang dengan pankreas yang sakit pada semua tahap patologi. Jangan lupa juga tentang alergi kacang.[13]

Kacang pinus

Meskipun kacang pinus lebih kecil dari ukuran rekan-rekan mereka, nilai gizinya melebihi banyak. Ini terkenal karena khasiat penyembuhannya, dan para herbalis berhasil mengobati minyak cedar dengan banyak penyakit, termasuk diabetes tipe 2, obesitas dan pankreatitis.[14], [15]

Komposisinya yang kaya terdiri dari protein nabati yang mudah dicerna, vitamin E, lebih dari selusin asam amino, memberikan efek anti-inflamasi, penyembuhan, analgesik.

Sangat efektif untuk menggunakan minyak selama eksaserbasi, dokter akan memberi tahu Anda dosisnya, dan dengan remisi berkelanjutan Anda dapat makan kacang-kacangan alami: beberapa hari setiap hari akan memperkuat tubuh, membantu Anda pulih dari penyakit, dan mereka juga meningkatkan rasa banyak hidangan.

Biji untuk pankreatitis

Tentunya soal semua jenis benih tidak bisa dinilai. Biji bunga matahari yang populer, yang dijual dalam rantai ritel, jelas tidak cocok untuk hidangan pankreatitis. Dalam biji-bijian goreng, di bawah pengaruh perlakuan panas, segala sesuatu yang bermanfaat menghilang dan hanya lemak yang tersisa.

Jika bunga matahari ditanam di kebunnya, maka biji mentah akan memberi tubuh banyak zat bermanfaat yang ditemukan di dalamnya. [16]Tidak perlu menyalahgunakan mereka, tetapi segenggam kecil dimakan setelah makan utama tidak akan membahayakan dan akan menggantikan makanan penutup.

Biji labu

Biji labu juga memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya, digunakan dalam pengobatan sebagai anthelmintik, untuk mengobati ginjal dan saluran kemih, [17]sebagai koleretik, memiliki efek hipoglikemik. [18], [19]Karena tingginya kandungan lemak, serat kasar, mereka tidak dapat digunakan pada periode pankreatitis akut.

Tidak adanya gejala yang stabil memungkinkan mereka terbatas untuk digunakan, tetapi tidak dipanggang, tetapi hanya dikeringkan dalam oven.

Wijen

Wijen, seperti biji lainnya, adalah produk berat untuk pankreas yang sakit. Tetapi karena ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat (menurunkan keasaman lambung, menghilangkan racun, menormalkan metabolisme, mengompensasi kekurangan protein dalam tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah neoplasma, [20]memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan [21]), terbatas untuk dimasukkan dalam diet selama remisi. Biji wijen segar bisa ditaburi dengan salad, kue kering.

Konsumsilah biji-bijian dan bentuk kecambah. Untuk melakukan ini, pertama-tama direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dipindahkan ke toples kaca, ditutup dengan penutup yang rapat dan diletakkan di tempat yang hangat. Dalam 2-3 hari kecambah akan muncul. Satu sendok teh per hari sudah cukup untuk memperkuat tubuh, memperbaiki kondisinya.