Kefir untuk pankreatitis kronis dan akut di pagi hari saat perut kosong dan di malam hari: resep

Untuk banyak penyakit pada sistem pencernaan, dianjurkan untuk minum kefir. Untuk pankreatitis, minuman ini juga diperbolehkan. Mari kita pertimbangkan komposisi dan khasiatnya.

Pankreatitis adalah peradangan pankreas yang terjadi karena berbagai alasan. Paling sering, penyebabnya adalah gangguan nutrisi sistematis, makan berlebihan, penyakit menular atau gangguan hormonal, penggunaan obat-obatan jangka panjang, faktor anatomi atau genetik, stres.

Kefir merupakan probiotik yang bermanfaat untuk gangguan gastrointestinal, terutama pankreatitis. Khasiat utama produk ini:

• Menenangkan dan membersihkan perut.
• Menghentikan muntah dan meredakan diare.
• Mengaktifkan fungsi pankreas dan merangsang produksi sejumlah enzim pencernaan.
• Berfungsi sebagai sumber pengolahan protein hewani, yang diperlukan untuk fungsi normal pankreas.
• Mencegah berkembang biaknya mikroorganisme patogen dalam sistem pencernaan.
• Menormalkan mikroflora usus.

Mengandung vitamin B, C, A, H, PP, serta magnesium, kalium, sulfur, klorin, natrium, fosfor, dan unsur mikro lainnya yang dibutuhkan tubuh. Pada saat yang sama, kalsium dari kefir diserap jauh lebih baik daripada dari susu. Konsumsi minuman ini secara teratur membantu mengaktifkan pertahanan tubuh dan mempercepat regenerasi jaringan yang rusak.

Bisakah Anda minum kefir jika Anda menderita pankreatitis?

Jawaban atas pertanyaan apakah mungkin minum kefir dengan pankreatitis tidak ambigu - ya, itu mungkin. Ini adalah produk makanan dan hampir tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Ini memasok tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat. Bagi penderita pankreatitis, minuman ini merupakan sumber protein hewani yang mudah dicerna, yang diperlukan setiap hari untuk menjaga fungsi normal pankreas.

Kandungan kalori kefir bergantung sepenuhnya pada kandungan lemak dan komposisinya. Biasanya, kandungan kalorinya berkisar antara 30 hingga 56 Kkal. Kandungan proteinnya harus minimal 3%. Minuman yang baik memiliki konsistensi yang seragam dan bau yang sedikit asam dan menyenangkan. Terlepas dari semua manfaatnya, konsumsi kefir yang tidak terkontrol berbahaya. Minuman yang terlalu berlemak atau asam dapat memicu kerusakan saluran pencernaan dan memperburuk pankreatitis.

Saat menggunakan produk untuk pankreatitis, disarankan untuk mematuhi aturan berikut:

• Jika penyakitnya sudah dalam tahap akut, sebaiknya hindari minuman tersebut. Hal ini karena berisiko meningkatkan keasaman cairan lambung dan mengganggu produksi enzim pankreas.
• Anda perlu memulai dengan kefir 1%, minum ¼ cangkir dan secara bertahap tingkatkan volumenya menjadi 1 cangkir per hari. Minuman tersebut harus dalam suhu ruangan, karena cairan dingin dapat memicu kejang pada saluran pankreas.
• Produk susu fermentasi ini sangat bermanfaat jika dikonsumsi pada malam hari. Segelas minuman ini memberikan rasa kenyang dan tidak membebani perut yang sedang sakit.

Pemilihan kefir yang berkualitas sangatlah penting. Kefir harus mengandung susu murni atau susu yang dipasteurisasi, yang difermentasi dengan jamur susu. Jika mikroorganisme dan bifidobacteria digunakan untuk fermentasi, maka minuman tersebut bukanlah kefir hidup. Kefir yang susunya diganti dengan minyak kelapa sawit sangat dikontraindikasikan bagi penderita pankreatitis. Kefir memiliki konsentrasi protein yang rendah yang dibutuhkan tubuh dan mengandung banyak lemak.

Kefir untuk pankreatitis dan kolesistitis

Makanan tidak sehat dengan kandungan lemak tinggi merupakan penyebab utama penyakit seperti pankreatitis dan kolesistitis.

• Pankreatitis adalah peradangan pankreas yang disebabkan oleh gangguan aliran keluar cairan pankreas. Kondisi ini ditandai dengan sensasi nyeri hebat di perut, serangan mual dan muntah, sembelit, dan peningkatan pembentukan gas.
• Kolesistitis adalah peradangan pada kantong empedu yang disebabkan oleh stagnasi empedu akibat penyumbatan saluran empedu. Penyakit ini disertai dengan nyeri di hipokondrium kanan, suhu tinggi, rasa pahit di mulut, kulit menguning, serangan mual dan muntah.

Kedua penyakit ini saling berkaitan erat dan bahkan dapat muncul secara bersamaan. Kolesistitis dan penyakit batu empedu menyebabkan gangguan pada aliran keluar cairan pankreas, yang memicu pankreatitis. Atau, sebaliknya, radang kandung empedu dimulai karena keluarnya cairan pankreas ke dalamnya.

Kefir untuk pankreatitis dan kolesistitis merupakan komponen penting dari nutrisi terapeutik. Pasien diberi resep diet No. 5, yang ditujukan untuk memperlancar proses pencernaan. Produk susu fermentasi ini kaya akan protein dan unsur mikro yang dibutuhkan tubuh. Penggunaannya secara teratur mengembalikan mikroflora usus, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menyehatkan, dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan secara keseluruhan.

Kefir untuk pankreatitis kronis

Selama periode remisi radang pankreas, pasien diberi resep diet yang diperpanjang. Kefir untuk pankreatitis kronis direkomendasikan untuk dikonsumsi pada semua tahap penyakit. Namun selama remisi, Anda dapat memilih minuman dengan kadar lemak 2,5%, dengan kematangan harian.

Dosis harian tidak boleh melebihi 200-250 ml. Dosis yang lebih tinggi dapat memicu iritasi pada mukosa lambung, meningkatkan keasaman atau menyebabkan perut kembung, yang akan memperburuk kondisi pankreas.

Selama masa remisi, produk susu fermentasi sebaiknya dikonsumsi tidak hanya di malam hari, tetapi juga sebagai hidangan terpisah, digunakan dalam saus salad, dalam sup. Berbagai bahan pengisi dapat ditambahkan ke kefir untuk meningkatkan rasanya, misalnya, sirup beri alami, madu, atau bubur buah.

Kefir untuk eksaserbasi pankreatitis

Jika radang saluran pencernaan terjadi dalam bentuk kronis dengan kekambuhan yang sering, maka diet harus diikuti secara permanen. Kefir dianjurkan untuk dikeluarkan dari diet untuk sementara waktu selama eksaserbasi pankreatitis.

Baru pada hari kesepuluh setelah eksaserbasi berhenti, pasien dapat mulai mengonsumsi produk rendah lemak sebanyak 50 ml per hari. Begitu kesehatan umum dan kondisi tubuh stabil, dosis dapat ditingkatkan sebanyak 10-15 ml setiap hari, hingga mencapai 250 ml.

Kefir untuk pankreatitis akut

Produk susu rendah lemak termasuk dalam makanan untuk banyak penyakit saluran pencernaan. Kefir untuk pankreatitis akut dapat dikonsumsi tidak lebih awal dari 10-14 hari setelah timbulnya eksaserbasi. Sebelum itu, selama beberapa hari, dianjurkan untuk tidak makan sama sekali.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan latar belakang proses peradangan, saluran dan saluran pankreas, yang bertanggung jawab atas sekresi (memecah nutrisi yang masuk ke dalam tubuh), tersumbat. Hal ini menyebabkan kerusakan jaringan organ dan ulserasi selaput lendir. Puasa singkat akan mengembalikan fungsi normal tubuh.

Begitu pankreatitis akut berakhir, 50 ml kefir 1% dapat ditambahkan ke dalam makanan. Dengan perbaikan kondisi lebih lanjut dan toleransi normal terhadap produk, dosis harus ditingkatkan secara bertahap hingga 250 ml. Lebih baik minum kefir di malam hari, 40-60 menit sebelum tidur. Minuman ini berfungsi sebagai makan malam ringan, tidak membebani sistem pencernaan, tetapi memuaskan rasa lapar.

Kefir untuk gastritis dan pankreatitis

Penyakit seperti gastritis dan pankreatitis sangat umum. Diagnosis seperti itu terjadi pada orang dewasa dan anak-anak. Nutrisi yang tidak tepat, stres, dan sejumlah faktor patologis lainnya menyebabkan perkembangan penyakit ini. Pengobatannya bersifat jangka panjang dan didasarkan pada nutrisi makanan.

Kefir disetujui untuk digunakan pada gastritis dan pankreatitis. Produk susu fermentasi ini harus digunakan dalam makanan sehari-hari. Kefir mengandung bifidobacteria, yang memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Selain itu, sejumlah besar laktosa membantu menenangkan sistem saraf.

Khasiat minuman ini yang bermanfaat dalam pengobatan penyakit gastrointestinal:

• Pemulihan mikroflora normal usus dan lambung.
• Mencegah proses pembusukan makanan dalam tubuh.
• Menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
• Meningkatkan nafsu makan.
• Normalisasi proses metabolisme dalam tubuh.

Selama eksaserbasi penyakit, perlu untuk berhenti minum minuman susu fermentasi. Dasar dari diet harus berupa air hangat, teh hitam tanpa pemanis atau rebusan rosehip. Setelah seminggu menjalani diet ketat, sejumlah kecil kefir rendah lemak dapat dimasukkan ke dalam diet. Paling baik dikonsumsi di pagi hari atau sebelum tidur. Dua minggu setelah eksaserbasi, Anda dapat mulai mengonsumsi produk susu fermentasi lainnya.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kefir, Anda harus memilihnya dengan benar. Anda harus membeli produk segar dengan persentase kepadatan minimum. Saat dikonsumsi, minuman harus berada pada suhu ruangan. Jika proses peradangan dari organ pencernaan sedang dalam tahap remisi, maka produk tersebut dapat dilengkapi dengan buah beri dan madu.

Kefir untuk kolelitiasis dan pankreatitis

Penyakit batu empedu (GSD) adalah kondisi patologis di mana endapan padat terbentuk di kantong empedu. Penyebab utama gangguan ini adalah gizi buruk, infeksi, gangguan metabolisme, atau kecenderungan genetik. Penyakit ini dikaitkan dengan pankreatitis, karena kantong empedu terletak di dekat pankreas, dan organ-organ tersebut menjalankan fungsi yang sama. Batu yang keluar dari kantong empedu tersangkut di area saluran gabungan, sehingga menyebabkan berbagai gangguan.

Kefir untuk kolelitiasis dan pankreatitis merupakan dasar nutrisi makanan. Diet ketat, kontrol kadar empedu dan kolesterol diindikasikan untuk pengobatan. Produk susu fermentasi diperbolehkan selama remisi penyakit. Dalam kasus akut, ramuan herbal, air murni, kaldu sayuran, dan hidangan nabati harus dikonsumsi. Saat memilih kefir, perlu untuk memberikan preferensi pada minuman rendah lemak 1%.

Kefir berlemak, susu, keju cottage, dan produk olahan susu lainnya merupakan kontraindikasi. Jika diet disusun dengan benar dan diikuti, diet ini mengarah pada normalisasi dan pembuangan kolesterol dari tubuh, serta dukungan empedu. Ini membantu meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan.

Soba dengan kefir di pagi hari saat perut kosong untuk pankreatitis

Salah satu metode pengobatan tradisional yang paling populer yang digunakan untuk membersihkan dan memulihkan pankreas adalah soba dengan kefir di pagi hari saat perut kosong. Dalam kasus pankreatitis, resep ini hanya dapat digunakan dalam keadaan remisi penyakit. Setiap produk, baik bersama-sama maupun secara terpisah, berguna untuk proses inflamasi di saluran pencernaan.

• Soba – mengandung protein, zat besi, vitamin B, dan unsur mikro esensial. Sereal ini memiliki kalori dan lemak minimum serta mudah dicerna. Sereal ini dapat digunakan sebagai lauk tersendiri atau ditambahkan ke hidangan lain. Soba merupakan produk yang sangat diperlukan bagi pasien pankreatitis.
• Kefir adalah produk makanan dari susu fermentasi. Produk ini rendah lemak dan tinggi protein hewani yang mudah dicerna. Produk ini membantu memulihkan mikroflora usus normal dan mencegah sembelit. Produk ini dapat dimasukkan ke dalam makanan 10-14 hari setelah timbulnya serangan penyakit.

Untuk menyiapkan soba dengan kefir, ambil ½ cangkir sereal dan 250 ml kefir rendah lemak. Sortir dan bilas soba. Taruh bubur di piring yang dalam, tuang kefir dan tutup dengan penutup. Taruh hidangan masa depan di tempat yang dingin atau lemari es selama 10-12 jam. Selama waktu ini, sereal akan meresap dan melunak. Sebelum digunakan, soba harus disimpan selama 1-2 jam pada suhu kamar atau dipanaskan dalam bak air. Proses pengolahan menggunakan resep ini adalah 7-10 hari, ½ porsi di pagi dan sore hari.

Harap diperhatikan bahwa buckwheat mentah dapat mengiritasi usus dan lambung. Hal ini akan menyebabkan sakit perut, perut kembung, dan diare. Resep ini dikontraindikasikan jika terjadi eksaserbasi pankreatitis.

Kefir di malam hari untuk pankreatitis

Banyak pasien dengan penyakit radang saluran pencernaan mengonsumsi kefir di malam hari. Kefir sangat bermanfaat untuk pankreatitis. Produk susu fermentasi ini bertindak sebagai probiotik, yang tahan terhadap asam lambung, sehingga secara normal masuk ke usus dan memulihkan mikroflora bermanfaat yang dihancurkan oleh penyakit.

Kefir sebagai makanan penutup merupakan makan malam ringan yang lezat. Kefir benar-benar memuaskan rasa lapar. Minuman ini kaya akan senyawa karbohidrat, serat makanan, dan protein. Saat masuk ke dalam tubuh, ia merangsang gerak peristaltik usus, memperbaiki kondisi pankreas.

Kefir dan keju cottage untuk pankreatitis

Hasil fermentasi susu adalah produk susu fermentasi yang lezat dan sehat. Kefir dan keju cottage untuk pankreatitis hanya dapat dikonsumsi selama remisi penyakit, biasanya 10-14 hari setelah timbulnya. Kombinasi ini memiliki khasiat yang bermanfaat yang memberikan efek menguntungkan pada pankreas yang rusak, saluran pencernaan, dan seluruh tubuh:

• Produk susu fermentasi mengandung banyak protein, yang merupakan elemen struktural penting yang diperlukan untuk pemulihan sel-sel organ yang rusak dan produksi enzim pencernaan. Itulah sebabnya diet pasien pankreatitis harus mencakup kefir dan keju cottage.
• Kandungan kalsium yang tinggi diperlukan untuk memulihkan fungsi pencernaan pankreas. Dibandingkan dengan kalsium dari susu, unsur ini diserap jauh lebih cepat dan mudah.
• Baik kefir maupun keju cottage dibuat menggunakan starter, yang meliputi bakteri asam laktat hidup (lactobacilli, bifidobacteria, acidophilus bacillus, Bulgarian bacillus, dan lainnya). Mereka memecah sebagian laktosa dan memperlancar pencernaan dan penyerapan semua komponen yang bermanfaat. Mereka menghilangkan gejala disbakteriosis, meningkatkan fungsi pencernaan dan peristaltik usus.

Kefir untuk pankreatitis harus menjadi komponen wajib dalam diet. Saat memilih minuman, Anda harus mengutamakan varietas rendah lemak. Produk susu fermentasi ini dapat digunakan dalam persiapan berbagai hidangan yang mendiversifikasi diet terapeutik dan diet.