Makanan yang meningkatkan keasaman

Kualitas hidup sangat bergantung pada perasaan Anda, dan perasaan Anda bergantung pada kondisi proses pencernaan Anda, termasuk keseimbangan asam-basa. Masalah pencernaan dapat merusak kehidupan siapa pun. Agar proses tersebut tetap terkendali, penting untuk mengetahui setidaknya sedikit tentang produk yang meningkatkan keasaman dan secara umum memengaruhi saluran pencernaan.

Makanan apa yang meningkatkan keasaman lambung?

Keasaman yang rendah menciptakan kondisi yang baik untuk reproduksi jamur dan virus berbahaya, yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Dengan masalah seperti itu, seseorang tanpa sadar bertanya-tanya produk apa yang meningkatkan keasaman lambung dan bagaimana cara menggunakannya dengan benar?

• Kopi dan teh dengan konsentrasi tinggi, cabai rawit, dan lobak pedas dalam dosis tepat memberikan hasil yang cepat. Apel, aprikot, anggur, beri, kiwi, madu adalah produk paling lezat yang meningkatkan keasaman.

Jika Anda perlu terus-menerus meningkatkan keasaman, maka ahli gizi merekomendasikan sorrel, yang bahkan digunakan untuk menggantikan cuka dalam pengawetan. Kacang dalam bentuk apa pun efektif, begitu pula lobak segar yang dihaluskan yang dibumbui dengan minyak sayur, jus wortel yang diminum sebelum makan, dan minuman yang terbuat dari sea buckthorn dan rose hip.

Pada saat yang sama, Anda harus menghindari makanan yang mempercepat fermentasi (terutama produk susu) dan makanan yang sulit dicerna (daging berlemak, keju keras dan keju buatan sendiri). Makanan harus disiapkan segar dan berkualitas tinggi, dengan kadar garam minimum.

Obat tradisional yang populer untuk mengembalikan keseimbangan asam. Ini adalah produk alami dan tanaman obat: serai, tingtur kacang, campuran minyak dan madu, pisang raja, daun ketumbar, peterseli, bawang putih. Dalam banyak kasus, ramuan semacam itu membantu mengatasi penyakit tanpa obat.

Produk susu dengan tingkat keasaman tinggi

Jika kita berbicara tentang diet susu untuk gastritis, itu tergantung pada bentuk penyakitnya: gastritis hiper- atau hipoasid mengganggu seseorang. Dipercayai bahwa susu dan produk-produk individual dari pengolahannya dapat dikonsumsi dalam kedua kasus, tetapi dengan cara yang berbeda.

Produk susu dengan tingkat keasaman tinggi meliputi yoghurt, kefir, susu asam, krim asam, keju cottage, ayran, ryazhenka, keju buatan sendiri, dan krim. Karena diet untuk tingkat keasaman tinggi dirancang untuk mengurangi kadarnya, produk susu fermentasi yang meningkatkan keasaman tidak diinginkan di dalamnya. Sementara itu, susu biasa, sebagai penetral asam, akan sangat bermanfaat.

• Susu kambing mentah sangat bermanfaat karena komposisi dan khasiatnya yang unik, tidak menyebabkan sendawa dan efektif menetralkan asam. Madu dapat ditambahkan ke dalamnya.

Dengan tingkat keasaman yang rendah, susu murni tidak direkomendasikan, kecuali sebagai bahan tambahan untuk kopi atau bubur. Namun, susu panggang fermentasi, susu asam, kefir, souffle keju, dan casserole merupakan perangsang nafsu makan dan sekresi asam lambung yang sangat baik.

Susu diminum hangat-hangat, dengan tegukan pelan. Bubur yang dibuat dengan susu perlu dimasak dalam waktu lama. Oatmeal dan buckwheat sangat bermanfaat; keduanya dapat dimakan setiap pagi. Karena tubuh setiap orang memiliki persepsi yang berbeda terhadap susu, terkadang disarankan untuk mendengarkan reaksinya atau berkonsultasi dengan dokter sebelum meminumnya.

[ 1 ], [ 2 ]

Makanan apa yang menyebabkan sakit maag dengan keasaman tinggi?

Mulas terjadi pada kedua bentuk gastritis, tetapi dengan peningkatan keasaman - lebih sering. Disertai dengan sensasi terbakar, asam, nyeri di tenggorokan dan di belakang tulang dada. Terjadi ketika asam klorida dibuang dari lambung ke kerongkongan. Ini bukan hanya kondisi yang sangat tidak menyenangkan, tetapi juga berbahaya - karena dinding kerongkongan tidak memiliki perlindungan dari asam klorida, sehingga mengiritasi dan akhirnya menghancurkannya.

Sebelum mencari tahu makanan apa saja yang menyebabkan sakit maag dengan peningkatan keasaman, perlu dipastikan terlebih dahulu apakah keasamannya benar-benar meningkat. Untuk itu, perlu berkonsultasi dengan dokter.

Produk yang meningkatkan keasaman dan memicu sakit maag:

• Makanan lezat tetapi tidak sehat, yaitu makanan yang diasapi, diasinkan, digoreng, pedas, berlemak – merangsang sekresi cairan secara intensif, berdampak negatif pada selaput lendir esofagus. Minuman beralkohol memiliki efek yang sama.
• Buah jeruk asam – meningkatkan kadar pH.
• Roti hitam, permen, makanan panggang, tomat, kopi, kacang-kacangan, kubis merupakan makanan yang tidak baik untuk gastritis.

Untuk menghilangkan sakit maag, bubur, irisan daging kukus, apel non-asam, pir, pisang, sayuran rebus, ikan rendah lemak, dan daging dimasukkan ke dalam makanan . Susu kambing, keju cottage rendah lemak, dan krim, jeli alami direkomendasikan. Perlu mengatur pola makan dengan porsi kecil, hingga 6 kali sehari. Aktivitas fisik juga dikontraindikasikan, begitu pula makan berlebihan dan makan malam terlambat. Dianjurkan untuk tidur dengan bantal terangkat.

Makanan yang diperbolehkan untuk gastritis dengan keasaman rendah

Untuk menormalkan pencernaan dalam kondisi keasaman yang tidak mencukupi, produk yang meningkatkan keasaman dimasukkan ke dalam menu. Daftar perkiraan produk yang diizinkan untuk gastritis dengan keasaman rendah:

1. Roti kemarin, kerupuk, makanan panggang masa Prapaskah.
2. Makanan utama yang dikukus dari daging tanpa lemak dan ikan.
3. Bubur cair yang dibuat dengan penambahan air dan susu.
4. Kaldu rendah lemak dengan tambahan mie, sup sayuran.
5. Kentang tumbuk atau rebus, labu, zukini, kubis - biasa dan kembang kol.
6. Produk susu fermentasi, keju lembut yang dicincang halus.
7. Minyak sapi dan minyak sayur.
8. Telur rebus setengah matang, telur dadar putih.
9. Apel panggang.
10. Semangka, anggur tanpa kulit.

Untuk merangsang keluarnya cairan pencernaan sebelum makan, dianjurkan untuk minum jus wortel, kentang, dan kubis. Air dengan madu memiliki efek yang sama. Minuman yang diperbolehkan termasuk teh dengan lemon, rebusan rosehip, kopi ringan, kakao dengan tambahan susu.

Dengan mengonsumsi makanan tersebut, pasien “membunuh beberapa burung dengan satu batu”: tidak hanya memperbaiki kondisi lambung, tetapi juga menormalkan berat badan, metabolisme, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Makanan yang dilarang untuk penderita gastritis dengan keasaman rendah

Diet untuk gastritis harus membantu menyeimbangkan keseimbangan asam-basa dan mempertahankannya dalam mode optimal. Secara khusus, dengan kekurangan asam, produk yang meningkatkan keasaman diperlukan. Untuk menghindari konsekuensi negatif, Anda harus menghindari produk terlarang baik untuk gastritis dengan keasaman rendah maupun tinggi.

Banyak produk makanan yang dilarang karena berbagai alasan dalam bentuk hipoasam. Jadi, roti yang baru dipanggang, kue kering, kacang-kacangan, dan polong-polongan lainnya terlalu berat untuk perut penderita gastritis. Dari sereal, millet dan jelai mutiara tidak diinginkan. Apa pun yang berlemak dan asin, termasuk daging dengan lapisan tipis, membuat makanan sulit dikunyah dan dicerna.

Produk daging asap memicu sekresi asam lambung yang berlebihan. Lemak babi dan lemak hewani lainnya sulit dicerna dalam lingkungan yang sedikit asam. Susu dan keju pedas menetralkan jumlah asam klorida yang sudah tidak mencukupi.

Makanan pedas dan panas dapat mengiritasi lapisan lambung. Cokelat, alkohol, dan jus anggur juga memiliki efek yang sama. Makanan nabati kasar, buah beri dengan kulit keras atau biji di dalam daging buah tidak direkomendasikan.

Semua produk basi atau pengganti yang menyebabkan keracunan, peradangan dan penyakit lain pada organ pencernaan juga dilarang.

Produk yang meningkatkan keasaman tubuh

Organisme hidup memiliki rasio asam-basa, yang ditandai dengan nilai pH. Di dalamnya, ion positif menciptakan lingkungan asam, dan ion bermuatan negatif menciptakan lingkungan basa. Pengasaman terjadi, antara lain, dari penggunaan produk yang meningkatkan atau menurunkan keasaman.

Tubuh “tertarik” pada keseimbangan, yaitu menjaga tingkat keasaman tertentu, karena gangguan dapat menyebabkan berbagai konsekuensi yang tidak menyenangkan: mulai dari kelemahan umum hingga kemungkinan kanker.

Berikut ini adalah produk yang meningkatkan keasaman tubuh:

• susu asam;
• daging dan ikan;
• produk tepung;
• alkohol;
• soda;
• minyak sayur;
• cuka;
• mayones dan saus lainnya.

Keasaman meningkat dengan perlakuan panas, penambahan gula, bahan tambahan makanan, bahan asam, dan penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, dalam semua kasus, makanan alami segar, khususnya yang berasal dari tumbuhan, lebih bermanfaat.

Bukan hanya makanan saja yang turut menyumbang pada pergeseran ke sisi asam, tetapi juga faktor-faktor tak langsung – ekologi, udara kotor, stres, sinar elektromagnetik yang dihasilkan ponsel, komputer, gelombang mikro, kurangnya gerak, dan emosi positif.

Makanan yang meningkatkan keasaman urin

Keasaman mencirikan sifat fisik urin, khususnya rasio asam dan basa, jika dilihat secara sederhana. Ini adalah indikator hidrogen, yaitu menunjukkan jumlah ion hidrogen dalam porsi tertentu urin yang diambil untuk analisis. Ini penting untuk menentukan diagnosis dan kondisi tubuh secara keseluruhan.

• Normalnya, pH adalah 6,2–6,8; jika lebih dari 7, cairan biologis memiliki lingkungan basa, dan jika seimbang, pH dipertahankan pada 7. Keasaman sangat bergantung pada nutrisi. Produk yang meningkatkan keasaman urin menyebabkan fluktuasi indikator dan menyebabkan pembentukan garam.

Untuk mencegah hal ini, hidangan yang kaya purin harus dikeluarkan dari menu: jeroan, ayam dan daging sapi muda; produk asap dan kalengan, ikan, kacang-kacangan. Daftar yang sama mencakup daun dan buah tanaman yang kaya akan asam oksalat: coklat kemerah-merahan, rhubarb, bit, gooseberry, plum, stroberi, serta roti putih, roti gulung, alkohol (bir, sampanye, dan anggur merah).

• Produk yang meningkatkan keasaman harus dibatasi: pedas, asin, gurih, oatmeal dan semolina, coklat, minuman berkafein.

Untuk mengurangi keasaman, dianjurkan diet susu-sayuran dengan jumlah cairan yang cukup, khususnya hingga 2 liter jus, teh, dan air mineral per hari.

Kegagalan mengikuti diet untuk semua jenis gastritis dapat menyebabkan komplikasi yang signifikan, termasuk transformasi ganas dan penyakit pada seluruh sistem pencernaan. Diet terapeutik yang terdiri dari produk yang meningkatkan keasaman adalah asisten terbaik untuk terapi, dan dalam kasus ringan, pengganti pengobatan. Dan, seperti biasa, gaya hidup sehat adalah cara ideal untuk tetap sehat dalam jangka waktu lama dan menikmati hidup.