Sawi putih untuk maag

Tentang sawi putih kita tahu terutama bahwa ini adalah alternatif yang berguna untuk kopi. Namun tanaman ini ditambahkan tidak hanya pada minuman, tetapi juga pada berbagai masakan. Apakah selalu bermanfaat? Misalnya, apakah sawi putih akan berbahaya pada penyakit maag?[1]

Bisakah sawi putih dengan maag?

Chicory tidak dikontraindikasikan pada gastritis dengan defisit aktivitas sekretori, di luar tahap eksaserbasi. Dengan keasaman lambung yang tinggi, bisul dan erosi, serta pada periode akut maag, penggunaan produk ini tidak dianjurkan.

Ada aturan keamanan dalam mengonsumsi sawi putih:

• Jangan meminum minuman, termasuk infus atau rebusan rimpang, jika terlalu panas. Untuk mukosa lambung yang rentan terhadap peradangan, iritasi seperti itu berbahaya. Oleh karena itu, penderita maag hanya cocok makan makanan dan cairan hangat atau pada suhu ruangan.
• Penyalahgunaan sawi putih tidak diinginkan. Jumlah optimalnya adalah hingga 3 cangkir per hari.
• Dokter menganjurkan agar penderita maag asam rendah keluar dari eksaserbasi untuk meminum sawi putih alami yang diseduh dengan madu.

Chicory pada gastritis dengan hiperasiditas

Pasien yang menderita maag dengan peningkatan sekresi asam lambung, penting untuk menghindari makanan dan kombinasinya yang meningkatkan keasaman lingkungan lambung. Chicory adalah salah satu produknya karena merangsang aktivitas sekresi dan meningkatkan nafsu makan.

Pada gastritis hyperacid, hanya diperbolehkan menggunakan jus encer sayuran non-asam (labu, wortel, kentang), asam dan kolak non-asam, teh yang diseduh ringan serta infus dan ramuan herbal. Lebih baik meninggalkan sawi putih sama sekali, bahkan setelah proses pencernaan dan gejala penyakit hilang.

Pasien dengan mukosa saluran cerna yang sensitif perlu memahami bahwa produk yang paling tidak berbahaya sekalipun dapat berbahaya jika digunakan secara tidak tepat atau dalam jumlah yang tidak wajar. Sedangkan sawi putih hanya boleh digunakan oleh orang sehat, atau dalam kondisi hipoasam, di mana produksi asam klorida harus dirangsang, bukan ditekan. Dalam kasus gastritis dengan hiperasiditas (yang paling umum), lebih baik tidak mempertaruhkan kesehatan Anda dan memilih minuman yang lebih lembut dan aman - misalnya rebusan rosehip, teh kamomil.

Chicory untuk gastritis erosif

Gastritis erosif atau korosif merupakan salah satu varian proses inflamasi pada mukosa lambung yang disertai dengan terbentuknya erosi. Penyakit seperti itu sering didiagnosis dengan latar belakang alkoholisme kronis, penyalahgunaan obat antiinflamasi nonsteroid, dan keracunan bahan kimia. Komplikasi maag erosif bisa berupa tukak lambung dan pendarahan. Untuk mencegah berkembangnya komplikasi seperti itu, dianjurkan untuk mengikuti diet ketat. Makanan harus selembut mungkin, tidak termasuk makanan panas, pedas, mengiritasi, minuman beralkohol dan berkarbonasi, kopi kental, teh, dan bahkan sawi putih. Makanannya terdiri dari bubur, sayuran rebus dan rebus, buah-buahan (terutama pisang dan apel panggang), casserole dan souffle, serta sup.

Bagaimana sawi putih mempengaruhi perut yang rusak akibat erosi? Selaput lendir teriritasi, sekresi jus lambung dirangsang, keasaman meningkat, yang berdampak negatif pada cangkang yang sudah rusak.

Penting untuk diingat bahwa kopi dan sawi putih tidak dianjurkan untuk dikonsumsi:

• dengan gastritis erosif;
• untuk sakit maag;
• dengan eksaserbasi gastritis apa pun;
• jika setelah minum secangkir sawi putih ada gejala tidak enak di daerah perut.

Chicory untuk gastritis atrofi

Gastritis atrofi mungkin merupakan salah satu varian penyakit yang paling tidak menguntungkan, karena seringkali dipersulit oleh onkopatologi. Sangat penting bagi pasien dengan maag jenis ini untuk mengikuti semua rekomendasi nutrisi, berusaha mempertahankan tahap remisi selama mungkin.

Pada penderita maag atrofi, fungsi sel parietal (kelenjar sel) mukosa lambung terganggu sehingga terjadi gangguan sekresi asam klorida. Sel-sel yang bertanggung jawab untuk produksi pepsinogen juga terpengaruh. Secara bertahap, sel-sel yang terkena digantikan oleh struktur epitel, atau mukosit, yang tidak mampu mengeluarkan asam klorida dan pepsinogen, sehingga mengakibatkan gangguan fungsi pencernaan.

Pada periode akut gastritis atrofi, pembatasan makanan diperlukan: tidak termasuk hidangan asam dan pedas, lemak hewani, jamur, susu murni, produk berserat kasar, minuman berkarbonasi, kopi, teh kental, dan sawi putih. Perluas pola makan secara bertahap setelah sekitar 2-3 hari. Pada saat yang sama, kemungkinan penggunaan sawi putih disetujui oleh dokter, yang mengizinkan meminum minuman tersebut, asalkan semua tanda proses akut dihilangkan, jika pasien tidak ditemukan mengalami peningkatan keasaman sekresi lambung.

Chicory dalam eksaserbasi gastritis

Gastritis merupakan reaksi peradangan yang disertai dengan kerusakan jaringan mukosa lambung, akibatnya organ tersebut kehilangan kemampuannya untuk mencerna makanan yang masuk secara memadai. Salah satu akar penyebab pelanggaran tersebut adalah pola makan yang tidak tepat. Oleh karena itu, untuk mengembalikan pencernaan normal dan menghentikan perkembangan peradangan, pertama-tama perlu menetapkan pola makan dan minum, mengecualikan makanan dan minuman berbahaya.

Penting: prinsip dasar diet pada gastritis kronis harus dipatuhi bahkan setelah mencapai remisi yang stabil. Prinsip-prinsip tersebut dianggap sebagai:

• makan sesuai jadwal, pada waktu yang hampir sama setiap hari;
• makan dalam porsi kecil tapi sering (kira-kira setiap 2,5 jam);
• Hanya makan makanan dan minuman hangat;
• menghindari makan berlebihan;
• Pengecualian makanan dan hidangan yang mengiritasi jaringan mukosa lambung;
• menghilangkan makanan kering, makanan terburu-buru;
• Pemisahan berdasarkan waktu konsumsi makanan dan minuman (sebaiknya diminum setengah jam sebelum makan, atau satu jam setelahnya).

Dengan eksaserbasi gastritis, sawi putih tidak boleh diminum - terlepas dari tingkat keasaman lambung. Untuk menghilangkan sakit perut dan gejala nyeri lainnya, Anda harus benar-benar mematuhi batasan dan aturan makanan. Dietnya harus lembut dan seimbang. Perkiraan durasinya adalah beberapa minggu, bahkan jika Anda merasa normal kembali. Selama ini hanya diperbolehkan minum teh herbal, rebusan rosehip, air hangat tanpa gas, kolak buah kering. Chicory lebih baik dikesampingkan.

Chicory untuk gastritis dan pankreatitis

Sampai saat ini, Anda bisa mendengar banyak informasi kontradiktif tentang penggunaan sawi putih pada maag. Beberapa ahli yakin bahwa manfaat akar bagi penderita maag jauh lebih besar daripada bahayanya, sementara yang lain berpendapat sebaliknya.

Namun sebagian besar dokter yang mempelajari herbal menyatakan: sawi putih cukup agresif terhadap jaringan mukosa saluran pencernaan. Ini memicu peningkatan aktivitas enzim, mempotensiasi produksi asam klorida. Dalam aspek ini, efek iritasinya dapat dibandingkan dengan kopi yang sama, sehingga pasien yang menderita pankreatitis, maag pada stadium akut sawi putih sebaiknya menahan diri untuk tidak minum sawi putih.

Namun demikian, menambahkan produk ke dalam makanan mungkin dilakukan oleh orang yang menderita maag yang berhubungan dengan keasaman rendah dan dalam masa remisi. Pasien-pasien seperti sawi putih pada maag bahkan berguna, karena mengaktifkan sekresi lambung dan meningkatkan nafsu makan, meningkatkan proses pencernaan. Jika memungkinkan, Anda bisa menambahkan susu ke dalam minuman.

Manfaat

Manfaat utama tersembunyi pada akar sawi putih, yang mengandung banyak vitamin dan elemen pelacak. Pada tahun 1970-an ditemukan bahwa akar C. Intybus mengandung hingga 40% inulin, yang memiliki efek yang dapat diabaikan pada kadar gula darah dan oleh karena itu cocok untuk penderita diabetes.[2]

Sejak zaman kuno, sawi putih telah dianggap sebagai tanaman obat yang berharga, sehingga sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Bahkan orang Romawi kuno secara aktif menggunakan sawi putih untuk pencegahan gastritis hipoasid dan patologi saluran pencernaan lainnya, dan orang Mesir memberikan infus penyembuhan sebagai penangkal gigitan laba-laba dan ular. Tabib tradisional berhasil mengobati asam urat sawi putih dan konjungtivitis, serta gangguan usus.

Tanaman ini memiliki komposisi yang besar dan bermanfaat, yang memungkinkannya digunakan baik dalam pengobatan maupun memasak. Hidangan dengan sawi putih direkomendasikan untuk pasien yang menderita diabetes, [3]karena adanya inulin dalam produk - pengganti gula alami. Rimpang mengandung persentase karbohidrat yang rendah dan banyak serat, sehingga dapat dimasukkan dalam banyak makanan.

Inulin biostimulan alami membantu memulihkan mikroflora usus, mengoptimalkan kerja seluruh saluran pencernaan, dan merangsang proses metabolisme. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pencegahan dan pengobatan gastritis hipoasid, kolesistitis, hepatitis, dysbacteriosis.

Kehadiran potasium memberikan normalisasi aktivitas dan ritme jantung, mengencangkan pembuluh darah, dan meningkatkan ekskresi kelebihan kolesterol. Minuman dengan sawi putih berfungsi sebagai pengganti kopi yang bermanfaat, karena tidak mengandung kafein, psikostimulan terkenal yang memiliki banyak kontraindikasi.

Zat besi yang terdapat dalam rimpang cichorn memperbaiki kondisi orang yang menderita aritmia, aterosklerosis, dan anemia defisiensi besi. Secara positif melengkapi efek terapeutik glikosida intibin, menstimulasi saluran pencernaan, meningkatkan sistem saraf pusat, dan menormalkan irama jantung.

Efektivitas sawi putih yang diketahui dalam melawan kelebihan berat badan: tanaman menyesuaikan metabolisme, membantu mengurangi akumulasi lemak, dan menormalkan keseimbangan air-elektrolit. Akar sawi putih adalah bagian dari banyak obat antiparasit, koleretik, dan penurun gula. Tincture alkohol sering digunakan dalam dermatologi, untuk pengobatan bisul, psoriasis, dermatitis, ruam jerawat, karena sifat antiinflamasi dan antibakteri yang cukup kuat.[4]

Sediaan berbahan dasar tanaman memiliki sifat astringen, memiliki efek diuretik sedang, merangsang gerak peristaltik usus. Pahit hadir dalam komposisi, mempengaruhi mukosa saluran pencernaan, meningkatkan sekresi empedu dan enzim. Properti ini memungkinkan Anda menggunakan sawi putih untuk gastritis dengan keasaman rendah. Dalam hal ini dirasakan manfaatnya, baik dalam tindakan terapeutik maupun preventif, untuk mencegah eksaserbasi peradangan yang dilatarbelakangi kurangnya produksi asam di lambung.

Kemungkinan kegunaan lain dari produk herbal:[5]

• takikardia dan aritmia;
• nefritis;
• aterosklerosis;
• penyakit pada sistem kemih dan hepatobilier;
• stimulasi nafsu makan;
• infestasi cacing;
• patologi neurologis;
• diare, penguatan prostat dan organ reproduksi lainnya, kanker paru-paru, mabuk dan pembersihan saluran empedu;[6]
• penyakit hati, antispasmodik, antikolesterol, antiseptik;[7]
• koleretik, stimulan sekresi lambung, hipoglikemik;[8]
• penyakit kuning, pembesaran hati, asam urat dan rematik;[9]
• Koleretik, pencahar, hipotensi, tonik dan antipiretik;[10]
• penyakit mata dan dermatologis, dll.

Kontraindikasi

Dalam bentuk apa sawi putih biasanya dikonsumsi?

• Rimpang sawi putih merupakan bahan dasar pembuatan beberapa produk sekaligus. Khususnya, konsentrat kental, atau ekstrak sawi putih populer untuk ditambahkan ke saus, minuman, dan makanan penutup.
• Chicory bubuk adalah rimpang yang dipanggang dalam oven dan digiling seluruhnya yang dapat digunakan sebagai pengganti bumbu atau dibuat menjadi "kopi" alternatif.
• Sawi putih larut dibuat dengan mengeringkan ekstrak sawi putih. Varian ini sangat cocok untuk menyeduh minuman pengganti kopi.
• Rimpang sawi putih utuh adalah obat alami yang dapat digunakan untuk membuat bumbu, kopi, dan saus sendiri. Potongan akar dipotong, dikeringkan dan dipanggang dalam oven, digiling dalam penggiling kopi dan digunakan sebagaimana mestinya.
• Garpu salad Radicchio juga merupakan subspesies sawi putih, yang disebut cole slaw. Sangat enak dan bermanfaat: membersihkan darah, meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah. Varietas Radicchio yang ringan digunakan terutama untuk salad, sedangkan varietas ungu dan merah marun menghasilkan makanan pembuka dan lauk panas yang lezat dan sehat.

Variasi apa pun dari produk ini tidak boleh dimasukkan dalam makanan:

• dalam kasus hipersensitivitas individu terhadap tanaman;
• untuk wanita dengan kehamilan yang sulit;
• dengan gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung;
• dengan patologi vaskular, tromboflebitis, varises;
• untuk batu empedu;
• anak di bawah 3 tahun.

Selain itu, setiap orang dianjurkan untuk menghindari penggunaan sawi putih bermutu rendah dan murah - dan tidak hanya pada penyakit maag. Penting untuk memperhatikan deskripsi pada kemasan: komposisinya harus diwakili hanya oleh 100% sawi putih (ekstrak), tanpa bahan tambahan penyedap, perasa dan pengawet. Untuk membuat produk lebih murah, gandum hitam, oat, dan barley sering ditambahkan ke dalam komposisinya.

Ada juga komponen yang tidak diinginkan, yang sering ditambahkan ke ekstrak sawi putih, seperti maltodekstrin. Ini adalah karbohidrat yang sifatnya mirip dengan pati dan glukosa, sehingga dapat digunakan sebagai pengental, pemanis, dan penyedap yang sangat baik.

Untuk mengidentifikasi komponen yang tidak diinginkan dalam komposisi, Anda dapat menjatuhkan setetes yodium ke dalam minuman non-kuat. Jika larutan berubah warna menjadi ungu, mungkin larutan tersebut mengandung sereal atau pati. Dan keberadaan maltodekstrin dalam bubuk cichor ditentukan oleh warna terang yang tidak biasa dari zat tersebut.

Ekstrak berkualitas - kental, kental, kental, dengan bau yang sedap. Bubuk sawi putih - gelap, tanpa gumpalan. Jika diperiksa lebih dekat, tidak berdebu, butiran-butiran kecil terlihat jelas. Jika kita berbicara tentang akarnya, maka Anda harus membeli cabang kering, dengan warna kecoklatan.

Lebih baik membeli produk yang diproduksi di Polandia atau Perancis. Sawi putih India, pada umumnya, memiliki kualitas yang lebih rendah. Tentu saja kemasannya harus kedap udara, tidak ada tanda-tanda kerusakan.

Kemungkinan resiko

Jika berbicara tentang sawi putih, yang dimaksud orang biasanya adalah rimpang atau daun selada (yang disebut salad Radicchio). Tentu saja, ada lebih banyak aspek positif dari mengonsumsi hidangan dan minuman berbahan dasar tumbuhan daripada risikonya:

• Berkat inulin, dimungkinkan untuk menstabilkan kadar glukosa darah, yang penting bagi penderita diabetes atau obesitas.
• Komposisi vitamin herbal meningkatkan sistem saraf, memperkuat pertahanan kekebalan tubuh.
• Jumlah serat yang tinggi mengoptimalkan motilitas usus dan memperbaiki tinja.
• Kalium meningkatkan kesehatan jantung.

Selain itu, produk ini meningkatkan aktivitas enzim saluran pencernaan, memiliki efek anti-inflamasi, anti-parasit, dan memulihkan.

Meskipun demikian, risiko memang ada:

• Sifat koleretik tanaman dapat memperburuk kondisi penyakit batu empedu - khususnya, batu dapat mulai bergerak dan menyumbat saluran empedu;
• peningkatan sekresi asam lambung akan memperburuk kondisi pasien dengan penyakit maag hyperacid atau penyakit tukak lambung;
• Pasien dengan diatesis oksalat memiliki peningkatan risiko keluarnya pasir;
• varises dan wasir meningkatkan risiko trombosis;
• dapat membuat penderita tekanan darah rendah merasa lebih buruk.

Menu terperinci untuk setiap hari

Dengan eksaserbasi maag pada hari pertama, lebih baik menahan diri untuk tidak makan makanan apa pun, untuk memberi kesempatan pada organ yang meradang untuk beristirahat. Chicory tidak boleh diminum, hanya diperbolehkan minum air hangat matang, infus rebusan kamomil atau rosehip. Setelah gejala utama mereda, makanan dilengkapi dengan sup bubur dan bubur cair. Setelah beberapa saat, masukkan daging bubur (ayam, kalkun), omelet protein kukus. Sawi putih dalam bentuk minuman atau salad tetap dilarang, apapun derajat keasaman sari lambung.

Menu disiapkan dengan mempertimbangkan hal-hal berikut:

• tidak termasuk makanan berserat kasar yang secara mekanis dapat menimbulkan trauma pada mukosa yang meradang (daging berserabut, ikan bertulang, dedak);
• tidak termasuk buah-buahan dan sayuran mentah, kacang-kacangan, daging asap, bumbu perendam, saus, kaldu kental, makanan ringan;
• menolak minum minuman berkarbonasi, jus, teh kental, kopi dan sawi putih, termasuk dengan susu.

Dengan gastritis dengan keasaman rendah, diperbolehkan menambahkan secara bertahap ke dalam menu salad bit rebus dan wortel, sup berbahan dasar daging atau ikan. Setelah kondisinya membaik secara stabil, diperbolehkan menggunakan sawi putih dalam jumlah kecil - terutama dalam bentuk minuman ekstrak sawi putih. Mula-mula minum satu teguk saja 2-3 kali sehari. Jika tidak ada gejala yang tidak menyenangkan, volume konsumsinya bisa ditingkatkan secara bertahap. Jika ada rasa sakit di perut, bersendawa, rasa tidak enak di belakang tulang dada, perut kembung, lebih baik hentikan sawi putih.

Kondisi penting saat memilih minuman dan hidangan penderita maag adalah suhunya. Segala sesuatu yang dikonsumsi pasien harus dalam keadaan hangat, tidak panas atau dingin. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa panas mengiritasi mukosa dan memperburuk proses inflamasi, dan dingin menghambat aktivitas enzim, yang menyebabkan lambatnya proses pencernaan.

Dasar nutrisi pada periode akut maag harus berupa bubur di atas air, sayuran yang dikukus dan direbus, bakso dan irisan daging kukus, sup pure.

Perkiraan pilihan menu untuk 2-4 hari maag akut:

• Untuk sarapan: bubur nasi dengan sedikit mentega, rebusan rosehip.
• Sebagai sarapan kedua: telur dadar kukus berprotein, apel panggang.
• Untuk makan siang: seporsi sup sayur, souffle ayam, teh kamomil.
• Camilan sore: remah roti putih dengan kolak buah kering.
• Untuk makan malam: kentang tumbuk dengan sepotong fillet ikan kukus.

Pada gastritis dengan sekresi asam yang tidak mencukupi, sawi putih mulai dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari 7-8 hari setelah eksaserbasi, asalkan kesehatannya stabil dan baik.

Pada maag dengan peningkatan sekresi asam, lebih baik tidak menggunakan produk ini.

Resep

Banyak yang percaya bahwa sawi putih hanyalah analog kopi yang murah. Pendapat seperti ini kurang tepat. Memang, jenis minuman bermutu rendah mungkin tidak menyerupai kopi sama sekali, dan bahkan tidak berasa. Tetapi produk yang berkualitas bersaing secara serius - pertama, dalam hal aroma dan rasa, dan kedua - dalam kegunaan, karena diperbolehkan untuk digunakan pada hampir semua usia, dengan kecenderungan tekanan darah tinggi dan sebagainya. Chicory bermanfaat pada gastritis dengan aktivitas sekretori rendah.

Akar giling panggang diseduh dalam pembuat kopi, turbo, French press. Ekstrak kentalnya cukup dituangkan dengan air mendidih dalam proporsi yang tepat, atau ditambahkan ke berbagai hidangan, saus, yang memberi mereka rasa manis-pahit yang khas. Produk ini cocok dengan rempah-rempah lainnya (kayu manis, vanila), krim atau susu.

Chicory dengan susu pada maag tidak dilarang digunakan selama remisi. Tapi dengan eksaserbasi maag kronis atau peradangan akut, lebih aman memberi preferensi pada teh yang diseduh dengan lemah, infus kamomil, kolak buah kering, jeli oatmeal.

Untuk menyiapkan minuman sawi putih dari produk bubuk, ambil 1 sdt. Bubuk, tuangkan 150 ml air mendidih. Secukupnya, tambahkan gula, susu. Norma dalam remisi - tidak lebih dari tiga cangkir sehari.

Rebusan akar alami lebih bermanfaat. Didihkan satu liter air, tuangkan ½ cangkir rimpang sangrai dan cincang, masak dengan api kecil di bawah penutup selama setengah jam. Kemudian kuahnya disaring dan diminum 1 teguk beberapa kali sehari untuk penderita maag dengan aktivitas sekretori berkurang.

Untuk meningkatkan sekresi lambung, Anda bisa menyiapkan infus: tuangkan 5 sendok makan akar cincang ke dalam termos, tuangkan 500 ml air mendidih dan biarkan semalaman. Obat ini diminum 50 ml sebelum makan.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan: sawi putih pada gastritis hanya dapat digunakan pada tahap remisi dan dalam kasus gangguan saluran pencernaan, di mana asam lambung dan empedu tidak diproduksi dalam jumlah yang cukup. Hidangan dan minuman sawi putih direkomendasikan untuk pasien dengan gastritis hipoasid, hepatitis, neurasthenia. Dan bagaimanapun juga, sebelum menggunakan produk dan suplemen makanan dengan sawi putih, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter, karena tanaman tersebut memiliki kontraindikasi.