Sup untuk keracunan

Keracunan - Fenomena yang cukup umum, di mana organ pencernaan sangat terpengaruh: jaringan lendir teriritasi, gangguan dispeptik muncul. Untuk menghilangkan pelanggaran dan menyesuaikan proses pencernaan sulit tanpa mengikuti diet khusus. Perubahan nutrisi adalah wajib dan harus diamati sampai stabilisasi lengkap kesejahteraan pasien. Pada periode ini, hidangan pertama sangat berguna. Misalnya, sup dalam keracunan dimasukkan ke dalam makanan pada hari ke-2. Selama hari pertama disarankan untuk menolak makan sama sekali, sambil minum cairan yang cukup. Ketika kondisi meningkat, diet diperluas dan secara bertahap dibawa ke rezim makanan yang biasa. [1]

Sup jenis apa yang bisa dimakan saat keracunan?

Dalam keracunan makanan, saluran pencernaan berada di bawah tekanan khusus. Dan, agar tidak memperburuk situasi, itu perlu pada hari pertama dari saat keracunan untuk mematuhi diet lembut khusus untuk menormalkan saluran pencernaan.

Asupan makanan adalah komponen terpenting dari pengobatan keracunan makanan. Pasien harus mematuhi rekomendasi berikut:

• Konsumsi hanya makanan ringan dan berkualitas tinggi yang dengan cepat dan sepenuhnya dicerna tanpa membebani saluran pencernaan;
• Jangan makan berlebihan, sering makan, tetapi sedikit demi sedikit;
• Menyerah, goreng, berlemak, tidak wajar, makanan asap;
• Jangan menambahkan banyak garam dan gula ke piring;
• Keluar dari makanan secara bertahap, menekankan makanan yang sehat dan berkualitas.

Sup harus membentuk dasar dari diet: kursus pertama memenuhi semua persyaratan nutrisi makanan, mereka lembut, mudah dicerna dan sehat. Karena diet terapeutik berbeda, harus dicatat produk apa yang dapat ditambahkan saat menyiapkan sup:

• Potongan daging rebus (kalkun, ayam, daging sapi);
• Potongan ikan rebus (pollock, hake, pike-perch);
• Vermicelli, spageti, pangsit;
• Oatmeal, soba, nasi, semolina, couscous;
• Telur ayam atau puyuh;
• Sayuran (kentang, wortel, zucchini, brokoli, seledri, labu).

Sup mungkin tidak disiapkan dengan "penggorengan", yaitu sayuran yang digoreng dalam minyak sayur atau lemak lainnya. Berikut ini juga dilarang:

• Bagian daging berlemak, lemak babi, sosis;
• Offal (hati, ginjal, perut, paru-paru, dll.);
• Rebusan;
• Rempah-rempah, mayones, kecap;
• Segala jenis legum (kacang polong, kacang, buncis, dll.);
• Kol, bawang putih, lobak;
• Lobak, mustard;
• Jamur;
• Produk setengah jadi.

Sup untuk keracunan tidak boleh terlalu asin, pedas, panas. Garam harus ditambahkan sangat sedikit, sehingga hidangannya tidak hambar. Dan dari lada dan bumbu lainnya, lebih baik menolak sama sekali. Diet harus diperluas sedikit demi sedikit, dari hari ke hari, menonton bagaimana perasaan Anda dan pekerjaan saluran pencernaan.

Indikasi

Pada kebanyakan pasien, keracunan makanan tidak bertahan lama, gejala utama hilang setelah beberapa waktu setelah penggunaan obat sorben. Namun, Anda tidak dapat segera kembali ke diet biasa, karena ini dapat menyebabkan kemunculan kembali tanda-tanda menyakitkan. Diet harus bijaksana dan lembut. Jadi, di hari pertama dokter tidak menyarankan untuk makan apa pun. Untuk mendukung keseimbangan air dan menghindari dehidrasi, dokter menyarankan minum banyak air murni, teh herbal atau solusi saline. Kemudian, pada hari kedua, diet diperluas dengan kursus cairan pertama dan bubur.

Sup dalam keracunan ditunjukkan dalam kasus seperti itu:

• Dalam disentri, disbakteriosis, gangguan dispeptik, toksikinfeksi makanan;
• Untuk keracunan makanan, keracunan alkohol;
• Untuk patologi pencernaan radang;
• Untuk makanan, alergi obat;
• Dalam keracunan oleh zat beracun, agen kimia, alkaloid tanaman;
• Untuk keracunan kronis.

Durasi pembatasan diet dan penggunaan sup makanan dalam keracunan ditentukan secara individual. Periode ini dapat berlangsung dari beberapa hari hingga 2-3 minggu.

Manfaat

Sup dalam keracunan membantu membangun proses pencernaan, menghilangkan mual, menghilangkan rasa sakit perut. Kursus pertama yang dipilih dan disiapkan secara kualitatif memiliki efek terapi berikut:

• Berikan tubuh dengan semua zat yang diperlukan untuk memperbaiki jaringan mukosa yang rusak;
• Kembalikan rasio normal cairan dan mineral dalam tubuh;
• Mempercepat regenerasi dinding usus, yang disebabkan oleh hemat mekanis;
• Memfasilitasi pencernaan, yang membantu menormalkan proses pencernaan.

Penggunaan sup dalam keracunan dapat disesuaikan oleh dokter secara individual, yang tergantung pada tingkat kerusakan pada saluran pencernaan, durasi dan penyebab patologi.

Untuk mengatur nutrisi pasien setelah keracunan, perlu untuk mendapatkan saran dari ahli gastroenterologi atau spesialis penyakit menular.

Kontraindikasi

Diizinkan untuk mengonsumsi sup beberapa jam setelah episode terakhir muntah atau diare. Tidak ada rekomendasi yang ketat dan tidak ambigu dalam hal ini: Dalam kebanyakan kasus, pasien sendiri merasa ketika mereka merasa lebih baik dan memiliki keinginan untuk makan. Mulailah makan dengan makanan seperti nasi, semolina, sup murni.

Tidak disarankan untuk memasukkan sup ke dalam makanan:

• Jika keracunan dikaitkan dengan konsumsi hidangan pertama - misalnya, jamur, sup daging, sup sup, sup sup;
• Dalam kesadaran yang tertekan (jika pasien mengalami gangguan kesadaran, halusinasi, delusi);
• Untuk kejang, paresthesias dan paresis;
• Saat suhu naik;
• Dengan muntah berulang, penampilan unsur-unsur darah dalam tinja atau muntah;
• Jika Anda tidak merasa lebih baik, meskipun 48-72 jam telah berlalu sejak keracunan;
• Jika itu adalah anak di bawah usia 7 tahun yang memiliki retensi urin atau menolak untuk minum cairan.

Dalam situasi ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Penting untuk mengisi kembali volume cairan yang hilang dalam tubuh dengan segala cara, dan hanya secara bertahap kembali ke diet biasa. Jangan terburu-buru menyiapkan sup untuk keracunan, jika Anda tidak merasa lebih baik atau bahkan memburuk: jika kondisinya memburuk, Anda harus mencari bantuan medis dari dokter sesegera mungkin.

Resep sup untuk keracunan

Sup adalah hidangan tradisional, yang akrab dari masa kanak-kanak, yang akan berguna ketika tanda-tanda keracunan surut dan pasien merasa lapar. Pada hari-hari pertama, sup disiapkan dengan jumlah bahan minimum, tanpa rempah-rempah dan bumbu, tanpa produk menggoreng, dengan sedikit minyak dan garam (Anda bahkan bisa tanpa mereka sama sekali). Hidangan harus ringan dan tidak lemak, karena tubuh harus menghabiskan energi utamanya untuk memulihkan kesehatan, bukan pada pencernaan makanan.

Saat merencanakan diet pasien setelah keracunan, Anda dapat fokus pada resep makanan kuliner berikut:

• Sup telur. Potong 2-3 kentang menjadi sedotan, potong bawang dan wortel (masing-masing 1 potong). Dalam air mendidih (1 liter) Turunkan sayuran, masak selama sekitar 20 menit, garam. Putih telur dicampur dengan rempah-rempah dan dipukuli dengan baik, lalu tuangkan tetesan tipis ke dalam sup dengan pengadukan konstan. Rebus sebentar dan angkat dari api. Sajikan dengan remah roti.
• Sup dengan bola daging. Siapkan produk berikut: sedikit ayam cincang segar, 2-3 kentang, wortel dan bawang, 100 g mie, herbal, putih satu telur. Isian dicampur dengan putih telur dan membuat bakso kecil. Sayuran dikupas, dipotong, dimasukkan ke dalam air mendidih bersama dengan bakso. Setelah beberapa waktu (sekitar 15 menit) tambahkan mie dan garam, rebus selama 10 menit. Taburkan dengan bumbu dan hapus dari api. Sup sudah siap.
• Sup brokoli. Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan 400 g brokoli, satu bawang, 1 cengkeh bawang putih, sekitar 500 ml kaldu sayuran, sedikit garam. Dalam panci menempatkan brokoli, dibagi menjadi kuntum, serta bawang dan bawang putih cincang halus. Isi dengan kaldu dan rebus selama 20-25 menit. Garam dan haluskan dengan blender ke pure cair. Sebelum disajikan, hidangan dapat dihiasi dengan dill cincang halus.
• Sup ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan, 1 liter air, bawang dan wortel, satu kentang, 1-2 sdm. Couscous (dapat diganti dengan semolina atau nasi), beberapa sayuran. Masukkan ke dalam air mendidih yang disiapkan potongan ikan, setelah 10 menit tambahkan sayuran cincang halus (pada tahap ini tuangkan dan nasi, jika sup dimasak dengannya). Setelah 10 menit lagi, keluarkan ikan dari kaldu, tetapi tambahkan semolina atau couscous (jika sup dimasak dengan sereal ini). Ikan yang diekstraksi dicincang halus, dilengkapi dengan sayuran hijau, kembali ke panci. Anda dapat mendiversifikasi rasa dengan sedikit bawang hijau. Jika sayuran rebus, garam sup dan angkat dari api.
• Sup kentang. Cuci dan Bersihkan Sayuran: 4 kentang, satu wortel dan satu bawang. Bahan-bahannya dipotong dan dikirim ke panci air mendidih. Rebus selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan garam dan vermicelli, simpan api selama 5-10 menit lagi. Taburkan dengan sayuran kecil dan angkat dari api.
• Sup Zucchini. Potong bawang dan wortel halus, tuangkan ke dalam air mendidih bersama dengan 100 g nasi, masak selama 15 menit. Zucchini cincang halus, tambahkan sup bersama bumbu dan garam. Lanjutkan memasak selama 10 menit dan angkat dari api. Bon Appetit.

Sup diet mudah untuk keracunan

Salah satu sup termudah yang direkomendasikan untuk keracunan adalah sup semolina. Sayangnya, beberapa orang menganggap Semolina sebagai komponen penuh dari kursus pertama dan kedua. Memang, sereal ini tidak dapat "membanggakan" kandungan besar vitamin dan elemen jejak, tetapi kaya akan karbohidrat kompleks dan protein yang mudah dicerna, memiliki kemampuan menyelimuti, sehingga dapat direkomendasikan dengan aman untuk pasien dengan keracunan.

Sup semolina ringan tidak sulit untuk disiapkan. Anda perlu membersihkan dan memotong bawang dan wortel, serta kentang (pada hari kedua atau ketiga dapat diganti atau ditambah dengan seledri). Sayuran direbus sampai siap, setelah itu tetesan tipis menambah semolina: dengan kecepatan sekitar 4 sdm. Liter per 1 liter kaldu sayuran. Kemudian tambahkan sedikit garam dan minyak (lebih disukai minyak nabati), dill atau peterseli cincang. Sup ringan sudah siap. Itu bisa dimakan dengan remah roti atau sepotong roti kering.

Secara umum, sup ringan termasuk banyak hidangan pertama yang tidak mengandung daging berlemak, lemak babi, offal, ikan berlemak dan bahan goreng, kacang, krim dan sereal "berat" (jagung atau mutiara). Dengan demikian, Semolina dapat dengan mudah diganti dengan nasi, gandum gandum, dan bukannya wortel atau kentang menambahkan zucchini atau seledri.

Sup ayam untuk keracunan

Sup ayam akan menjadi berguna dalam keracunan hanya jika disiapkan dengan benar dan diperkenalkan tepat waktu ke dalam makanan. Lebih awal dari 3-4 hari setelah makanan toksikoinfeksi, kaldu daging lebih baik tidak digunakan. Selain itu, ada kasus ketika hidangan tersebut dikecualikan dari menu sama sekali:

• Jika sup tidak dibuat dari daging alami, tetapi dari konsentrat yang dibeli di toko (dalam bentuk kubus atau bubuk);
• Jika menelan makanan memicu refleks muntah;
• Jika Anda mengembangkan alergi protein daging.

Untuk membuat sup ayam sesuai dengan konsep hidangan makanan, untuk persiapannya pilih bangkai berukuran kecil, kupas dari lemak, lepaskan kulit, potong. Daging dicuci secara menyeluruh, tuangkan air, didihkan. Kaldu pertama dikeringkan, setelah itu daging dituangkan kembali dengan air dan lagi didihkan. Saat ayam siap, wortel, kentang, bawang ditambahkan ke dalam kaldu. Anda juga dapat menambahkan vermicelli, atau nasi atau groats oat. Rempah-rempah tidak digunakan, Anda hanya bisa garam minimal. Sebelum melepaskan dari api, Anda dapat menaburkan piring dengan dill cincang atau peterseli.

Kaldu seharusnya tidak terlalu kaya, dan bahkan kurang berlemak. Jika ragu, lebih baik untuk mencairkan sup dengan air rebus.

Sup Sayuran untuk Keracunan

Sup sayuran ringan adalah yang paling disukai dalam keracunan. Keduanya memuaskan dan membuat diet pasien lebih beragam, karena hidangan dapat disiapkan setiap kali dari sayuran lain, tambahkan sereal, telur. Sup yang tepat dalam keracunan tidak boleh mengandung:

• Kubis putih, kubis merah;
• Bit;
• Jagung dan jagung bubur jagung;
• Rempah-rempah dan bumbu pedas;
• Kacang, kacang polong;
• Banyak lemak;
• Bahan panggang.

Adalah optimal untuk menggunakan kentang, wortel, bawang, zucchini, labu, zucchini dalam persiapan. Hidangan seperti itu akan membantu menghilangkan zat beracun dengan cepat dari tubuh dan memulihkan kekuatan. Makanan ringan tidak mengiritasi saluran pencernaan, tidak trauma jaringan lendir, tidak membebani sistem enzim, tetapi memberikan banyak nutrisi dan zat yang berguna.

Sup untuk keracunan bayi

Saat meracuni seorang anak, diet diresepkan dengan mempertimbangkan prinsip yang sama seperti untuk pasien dewasa. Satu-satunya kekhasan adalah bahwa bayi tidak selalu dapat dengan jelas menggambarkan sensasi dan gejala mereka, menunjukkan apa yang sebenarnya dan bagaimana sakitnya. Ketika tanda-tanda pertama keracunan terdeteksi, lebih baik tidak untuk sementara waktu menawarkan makanan bayi, agar tidak membebani organ pencernaan dan tidak memicu pemburukan gejala. Penting untuk memberi anak banyak cairan - khususnya, air rebus hangat, infus chamomile, mint atau rosehip, teh lemah.

Terhadap latar belakang stabilisasi kondisi umum bayi secara bertahap dapat memperluas diet, karena pembatasan diet yang berkepanjangan dan asupan nutrisi penting yang tidak memadai merugikan kesehatan anak-anak, yang sangat penting bagi anak-anak yang tumbuh dan berkembang pesat. Oleh karena itu, setelah persetujuan dokter anak, bubur dan sup, yang lembut dan bergizi, dimasukkan ke dalam menu anak.

Untuk sup "anak-anak", bahan-bahan segar dipilih. Hidangan disiapkan segera sebelum konsumsi, karena selama penyimpanan (bahkan di lemari es) produk dapat kehilangan sifat dan bahkan merusak.

Penting bahwa sup itu menarik bagi anak yang sakit. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan bahan-bahan terang ke dalamnya - misalnya, wortel, dill, peterseli. Diizinkan untuk menambahkan sedikit kunyit, yang memberi hidangan warna emas yang menyenangkan.

Anda dapat menambahkan nasi, telur rebus, vermicelli, bulgur, gandum, brokoli ke sup untuk anak. Sekitar hari ketiga atau keempat, Anda dapat merebus hidangan pertama dengan fillet ikan, bakso (bola daging), pangsit, soba, kembang kol, zucchini.