Susu untuk pankreatitis: susu kambing, susu oat, susu kedelai, santan

Pola makan kebanyakan orang mengandung beberapa jenis produk susu. Ada banyak produk seperti itu, dan semuanya cukup beragam - tidak hanya mengandung protein yang berharga, tetapi juga kalsium, kalium, magnesium, fosfor, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ketika ada masalah kesehatan, beberapa orang bertanya pada diri sendiri: perubahan apa yang harus dilakukan pada pola makan, dan apa yang harus ditinggalkan? Misalnya, produk susu sering dimasukkan dalam menu berbagai diet, tetapi apakah susu diperbolehkan atau tidak untuk pankreatitis? Dan jika ya, yang mana, dan dalam jumlah berapa? Apakah akan ada reaksi negatif dari organ yang meradang?

Apakah susu dibolehkan jika Anda menderita pankreatitis?

Sekitar 85-90% susu adalah air. Sisanya 10-15% adalah lemak, karbohidrat dan protein, serta vitamin dan mineral. Persentase komponen ini bervariasi, tergantung pada banyak faktor.

Dengan meningkatnya keasaman dan nyeri ulu hati, banyak ahli menyarankan untuk minum susu segar hangat, dan kefir serta yogurt bermanfaat untuk fungsi usus yang normal. Dan apa kata dokter tentang minum susu dengan pankreatitis?

Karena kandungan kasein yang tinggi, protein susu yang kompleks, susu sulit dicerna dan dicerna dengan baik. Selain itu, semakin tua tubuh, semakin buruk pula pencernaan protein tersebut. Pada bayi, proses pencernaan lebih baik karena adanya enzim khusus, proteinase. Namun seiring bertambahnya usia, enzim ini berhenti diproduksi, dan penyerapan menjadi lebih sulit. Jadi, pada orang yang menderita pankreatitis, saat minum susu segar, beban pada pankreas meningkat beberapa kali lipat - dan ini harus diperhitungkan sebelum menuangkan segelas produk ini untuk diri sendiri.

Penyakit saluran pencernaan apa pun merupakan alasan untuk meninjau kembali pola makan Anda dengan saksama. Mengenai pankreatitis, pola makan akan sangat bergantung pada stadium penyakit dan tingkat kerusakan kelenjar.

Indikasi

Salah satu tanda awal peradangan pada pankreas adalah meningkatnya rasa sakit di hipokondrium. Bergantung pada bagian kelenjar mana yang terkena, rasa sakit dapat dirasakan di kanan atau kiri. Gejala ini disebabkan oleh fakta bahwa enzim yang seharusnya terlibat dalam pencernaan makanan mulai mencerna dinding organ, yang menyebabkan perkembangan proses peradangan.

Tanda-tanda karakteristik lainnya mungkin termasuk:

• bersendawa yang tidak menyenangkan;
• mual berkala;
• ketidakstabilan tinja.

Untuk semua jenis penyakit ini, perlu untuk mengikuti diet yang lembut. Tidak semua pasien diperlihatkan susu untuk pankreatitis: misalnya, jika Anda memiliki intoleransi terhadap produk susu, berusia di atas 30 tahun, atau selama eksaserbasi penyakit, lebih baik untuk mengecualikan produk ini dari diet Anda. Dalam situasi lain, penolakan total terhadap produk tidak diperlukan, tetapi tetap perlu untuk mematuhi takaran: satu atau dua gelas susu segar per hari sudah cukup bagi seseorang untuk merasa normal.

Susu untuk pankreatitis kronis

Pankreatitis kronis bukan merupakan kontraindikasi untuk minum susu. Namun, susu dapat diminum terutama pada tahap remisi, tetapi tidak pada hari-hari pertama eksaserbasi penyakit. Susu tersebut tidak boleh berlemak, jadi diencerkan dengan air matang, atau produk dengan kandungan lemak 1% dibeli di toko.

Menu harian seseorang yang menderita pankreatitis kronis dapat berupa bubur susu encer, telur dadar dengan susu, jeli susu atau agar-agar.

Dengan demikian, susu dapat hadir dalam makanan pasien, tetapi hanya dalam versi rendah lemak, dan lebih baik tidak sebagai produk independen, tetapi sebagai bagian dari hidangan lainnya. Volume susu harian yang optimal untuk pankreatitis kronis adalah 150 ml, tidak termasuk produk susu lainnya. Makanan dapat dilengkapi dengan keju cottage rendah lemak segar, sedikit keju keras.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Susu untuk pankreatitis akut

Susu dapat dimasukkan ke dalam makanan penderita pankreatitis hanya setelah tiga hari sejak timbulnya gejala akut penyakit (lebih lambat, tetapi tidak lebih awal). Tentu saja, tidak diperbolehkan untuk langsung minum susu murni dalam cangkir. Bubur susu cair (susu yang diencerkan menjadi dua dengan air) atau sup susu diperbolehkan. Setelah beberapa hari lagi, Anda dapat sedikit mendiversifikasi menu dengan mencoba memasak telur dadar kukus dengan susu. Dan hanya setelah 10-14 hari sejak timbulnya penyakit, susu rendah lemak secara bertahap diperbolehkan sebagai bagian dari hidangan lainnya. Sekali lagi, produk segar utuh dapat diminum hanya setelah 1,5-2 bulan.

Tentu saja, indikator di atas dapat disesuaikan untuk pasien tertentu, karena pankreatitis dapat berkembang dengan cara yang berbeda. Dengan toleransi normal terhadap produk susu, beberapa pasien dapat minum produk rendah lemak tanpa masalah bahkan 10-14 hari setelah manifestasi pertama penyakit.

Susu untuk eksaserbasi pankreatitis

Selama eksaserbasi proses peradangan kronis di pankreas, sikap terhadap susu harus sama seperti selama pankreatitis akut: yaitu, dalam 3-4 hari pertama lebih baik tidak memikirkan susu (selama periode ini umumnya lebih baik untuk benar-benar berpuasa agar kelenjar memiliki kesempatan untuk beristirahat). Kemudian diperbolehkan untuk mengonsumsi bubur susu encer, telur dadar kukus ringan, jeli, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Beban pada pankreas harus ditingkatkan secara bertahap agar tidak memicu proses yang semakin memburuk.

Jika tidak ada gejala negatif yang muncul saat beban meningkat, maka susu yang diencerkan menjadi dua dengan air dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Yang terpenting adalah jangan berlebihan, agar tidak menimbulkan bahaya.

Setelah sekitar 2-3 minggu, Anda diperbolehkan untuk menambah asupan makanan Anda - terutama melalui produk susu fermentasi. Susu harus rendah lemak, optimal 1% lemak.

Manfaat

Susu dianggap sebagai salah satu produk yang paling diinginkan dan harus ada dalam makanan pasien dengan penyakit sistem pencernaan. Susu melembutkan selaput lendir saluran pencernaan, menyelubungi, menormalkan keasaman tinggi, dan meredakan nyeri ulu hati. Namun, produk susu harus dikonsumsi dengan bijak saat mengobati pankreatitis - bahkan obat-obatan dapat membahayakan jika dikonsumsi dalam dosis yang salah.

Produk segar merupakan gabungan hampir semua vitamin yang larut dalam air dan lemak, serta unsur mikro - tembaga, kobalt, seng, brom, mangan, sulfur, aluminium, fluor, titanium, vanadium, perak, dsb.

Susu juga mengandung asam nikotinat, biotin, asam folat, dan asam pantotenat. Enzim-enzim tertentu juga berperan penting, khususnya enzim hidrolisis (diwakili oleh lipase, fosfatase, galaktase, dan laktase), serta enzim oksidasi-reduksi.

Dalam periode tenang - yaitu, dalam tahap remisi pankreatitis, dokter mengizinkan penggunaan produk susu. Efek susu yang membungkus akan bermanfaat untuk pemulihan jaringan yang teriritasi, karena produksi enzim pengiritasi utama akan ditekan. Namun, perlu untuk melakukan penyesuaian pada pola makan dengan bijak - sekali lagi, agar tidak membahayakan.

Bagaimana cara yang benar minum susu saat menderita pankreatitis?

Prinsip umum konsumsi susu selama pankreatitis dapat dijelaskan sebagai berikut:

1. Selama periode manifestasi akut penyakit, jangan minum susu!
2. Tambahkan sedikit produk ke bubur, jeli atau telur dadar, mulai dari hari ketiga atau keempat sejak timbulnya eksaserbasi.
3. Kandungan lemak optimal pada produk ini adalah 1%, sedangkan kadar lemak maksimal adalah 2,5%. Jika persentasenya lebih tinggi, maka encerkan dengan air matang dengan perbandingan 50:50.
4. Setelah 2-3 minggu, kami menambah pola makan dengan menambahkan produk susu lainnya, tetapi kami mencoba untuk tidak minum susu murni. Kami secara bertahap mencabut larangan tersebut beberapa minggu setelah periode akut berakhir.
5. Penderita pankreatitis tidak boleh minum susu berlemak penuh. Produk tersebut harus direbus dan diencerkan dengan air.
6. Jika memungkinkan, pilihlah susu kambing - susu kambing lebih bermanfaat dan lebih mudah diserap tubuh manusia, tanpa membebani pankreas.

Susu kambing untuk pankreatitis

Ada satu produk unik yang sangat direkomendasikan untuk digunakan pada penderita pankreatitis - susu kambing. Produk ini hampir tidak pernah menyebabkan alergi, memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan secara umum. Selain itu, produk ini mengandung enzim khusus - lisozim, yang merangsang proses pemulihan di pankreas. Hasilnya, dalam waktu singkat, Anda dapat dengan mudah menghilangkan rasa panas di dada, bersendawa yang tidak menyenangkan, dan peningkatan pembentukan gas.

Namun, minuman ini juga memiliki keterbatasan: Anda tidak boleh minum lebih dari satu liter per hari. Jika tidak, beberapa sensasi tidak menyenangkan mungkin muncul dalam bentuk gangguan tinja.

Dalam kasus pankreatitis, produk olahan kambing diminum dengan cara direbus, dan juga dapat dengan mudah ditambahkan ke berbagai hidangan - sup, casserole, mousse, dll. Namun selama eksaserbasi, Anda harus beristirahat selama 3-4 hari dan tidak mengonsumsi produk susu apa pun.

Kopi dengan susu untuk pankreatitis

Kopi sama sekali bukan minuman yang baik untuk pankreatitis - terutama kopi kental dan instan, dan terutama saat perut kosong. Jika Anda benar-benar tidak bisa hidup tanpa kopi, maka Anda harus mengikuti aturan berikut saat meminumnya:

• Dilarang keras meminum minuman tersebut saat pankreatitis sedang kambuh;
• mulai hari ke empat sejak timbulnya gejala akut, diperbolehkan minum sedikit kopi seduh lemah (alami) yang diencerkan setengahnya dengan susu;
• Dilarang keras meminum minuman tersebut saat perut kosong jika Anda menderita pankreatitis; lebih baik melakukannya setengah jam setelah makan.

Para ahli memastikan, jika pasien tidak merasakan nyeri atau rasa tidak nyaman setelah meminum minuman tersebut, maka pasien boleh meminum 1-2 cangkir sehari, tetapi tidak lebih.

Jika Anda harus memilih antara menambahkan krim atau susu ke dalam kopi Anda, sebaiknya pilih yang terakhir saja. Krim memberi banyak tekanan pada pankreas, yang dapat memperburuk penyakit.

[ 6 ]

Bubur susu untuk pankreatitis

Manfaat bubur untuk pankreatitis tidak dapat disangkal: sereal mengandung serat dan karbohidrat lambat, sangat mengenyangkan dan diserap dengan sempurna dalam sistem pencernaan. Tidak heran jika ahli gizi menyarankan orang yang menderita penyakit gastrointestinal untuk memulai hari mereka dengan bubur susu.

Kandungan kalori yang rendah pada hidangan tersebut memungkinkannya untuk digunakan dalam nutrisi makanan, dan serat meningkatkan fungsi motorik usus, sehingga mencegah terjadinya peningkatan pembentukan gas dan gangguan tinja.

Pada periode pertama setelah eksaserbasi, bubur dimasak dalam air, tanpa pemanis dan garam: sereal harus direbus sepenuhnya dan memiliki struktur lendir yang tipis. Kemudian, hingga 50% susu dapat ditambahkan ke dalam hidangan. Namun, mentega ditambahkan tidak lebih awal dari beberapa minggu setelah akhir periode akut.

Selama masa remisi, bubur dapat dikombinasikan dengan beri, buah-buahan, dan sedikit kismis.

Oatmeal dan nasi, serta buckwheat, dianggap paling baik untuk pankreatitis. Sereal lainnya agak lebih sulit dicerna.

Susu dengan propolis untuk pankreatitis

Propolis dalam susu berhasil digunakan untuk mengobati banyak penyakit, tetapi sangat populer untuk mengobati infeksi virus pernapasan akut, batuk, dan pankreatitis. Namun, sebelum diobati dengan cara ini, perlu dipastikan bahwa tidak ada alergi terhadap produk lebah - yaitu, jika pasien alergi terhadap madu, maka propolis, sayangnya, dikontraindikasikan untuknya.

Larutan propolis dengan susu untuk pankreatitis membantu menormalkan proses produksi enzim, terutama jika penyakit tersebut disebabkan oleh konsumsi alkohol atau infeksi mikroba. Untuk menyembuhkan pankreatitis, Anda harus membeli larutan propolis 10% di apotek. Obat ini murah dan selalu tersedia di pasaran. Pengobatannya adalah sebagai berikut:

• larutkan 20 tetes tingtur dalam 100 ml susu rendah lemak (Anda dapat menggunakan susu sapi atau kambing);
• Gunakan obat tersebut tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Lamanya pengobatan adalah sampai pankreas pulih sepenuhnya.

Susu kental manis untuk pankreatitis

Tidak ada dokter spesialis yang menyetujui penggunaan "susu kental manis" untuk pankreatitis. Susu ini terkonsentrasi, mengandung gula dan lemak dalam jumlah besar (standar 8,5%). Konsentrasi tersebut menimbulkan bahaya besar bagi fungsi normal pankreas, yang menyebabkan kegagalan aktivitas enzimatik. "Susu kental manis" merupakan produk makanan yang sulit dicerna tubuh.

Selain itu, produk susu semacam itu dibedakan oleh sejumlah besar produk palsu yang dapat membahayakan kesehatan bahkan dengan fungsi sistem pencernaan yang normal. Hampir mustahil untuk secara independen mengidentifikasi produk palsu dari produk normal - tes laboratorium diperlukan. Oleh karena itu, dokter bersikeras: lebih baik menolak "susu kental" untuk pankreatitis.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Teh dengan susu untuk pankreatitis

Teh dengan susu merupakan minuman yang sangat cocok untuk pankreatitis, yang diminum setelah gejala akut utama penyakit tersebut mereda. Teh ini mudah dicerna, tidak membebani perut, dan memiliki efek positif pada sistem pencernaan. Teh ini sangat direkomendasikan selama masa pemulihan setelah pankreatitis. Minumannya harus encer, dan susunya harus rendah lemak: hanya dalam kasus ini Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal. Teh apa pun dapat digunakan: hijau, hitam, dan bahkan putih. Minuman ini disiapkan seperti biasa, dan susu direbus terlebih dahulu, setelah itu ditambahkan ke dalam cangkir. Obat yang dihasilkan hampir tidak memiliki kontraindikasi, tetapi memiliki banyak keuntungan tanpa syarat: menghangatkan, menghilangkan dahaga, meningkatkan suasana hati, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyegarkan dan menenangkan pada saat yang sama, dan memberi kekuatan. Tetapi Anda tidak boleh meminumnya saat perut kosong: sebaiknya diminum setelah makan, sekitar setengah jam kemudian.

Susu kedelai untuk pankreatitis

Susu kedelai telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir, tidak hanya di kalangan vegetarian, tetapi juga di kalangan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Minuman ini dibuat dari kacang kedelai yang direndam, kemudian diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan dan diperkaya dengan zat-zat bermanfaat tambahan - vitamin dan unsur mikro. Tujuan utama minuman ini adalah untuk memenuhi kebutuhan kuliner orang-orang yang menderita intoleransi laktosa.

Kedelai kaya akan protein dan asam amino. Pada saat yang sama, komponen proteinnya memiliki banyak kesamaan dengan protein hewani, tetapi lebih mudah diserap. Oleh karena itu, para ahli dapat merekomendasikan produk semacam itu tidak hanya kepada penderita pankreatitis, tetapi juga kepada semua pasien lanjut usia yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan.

“Bonus” tambahan yang ada dalam minuman kedelai adalah lesitin – zat ini mampu menghambat pembentukan plak kolesterol, sehingga mengurangi risiko aterosklerosis.

Susu panggang untuk pankreatitis

Susu panggang memiliki komposisi yang hampir sama dengan susu utuh biasa. Namun, susu panggang mengandung lebih sedikit vitamin – vitamin tersebut hilang karena proses pemanasan jangka panjang. Selain itu, saat air menguap, kandungan lemaknya meningkat: konsistensinya menjadi lebih kental, lebih kaya, dan lebih bergizi.

Di pabrik susu, produk tersebut dipasteurisasi terlebih dahulu, kemudian disimpan dalam wadah tertutup pada suhu 90-95°C selama tiga jam, dengan pengadukan konstan. Kemudian didinginkan dalam alat pendingin khusus dan dituangkan ke dalam wadah.

Namun, analog yang dicairkan lebih mudah dicerna, sehingga penggunaannya sering direkomendasikan untuk penyakit kronis pada saluran pencernaan dan diabetes.

Di luar tahap akut, dokter menyarankan untuk minum tidak lebih dari 1-2 cangkir susu tersebut per hari.

Susu bubuk untuk pankreatitis

Penggunaan susu bubuk untuk pankreatitis tidak diinginkan, pertama-tama, karena produk ini sering diproduksi tanpa memperhatikan standar teknis yang relevan. Jadi, beberapa produsen melengkapi komposisi bukan dengan lemak susu, tetapi dengan lemak nabati berkualitas rendah yang lebih murah dan tidak berbau. Adanya perbedaan seperti itu hanya dapat ditentukan dengan melakukan uji laboratorium.

Selain itu, analog kering mungkin mengandung berbagai aditif E yang memberikan kelonggaran, aroma, dan warna yang diperlukan pada bubuk.

Dengan mempertimbangkan semua hal di atas, para ahli tidak dapat merekomendasikan produk ini untuk digunakan dalam nutrisi makanan bagi orang yang menderita pankreatitis.

Susu gandum untuk pankreatitis

Oatmeal memberikan minuman dengan nama yang sama semua protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral yang dikandungnya. Khasiat minuman tersebut beragam:

• tindakan diuretik dan koleretik;
• menghilangkan batuk;
• percepatan metabolisme;
• menghilangkan sembelit, mengobati gastritis;
• menurunkan kolesterol darah, memperkuat jantung dan pembuluh darah;
• penghapusan edema;
• meningkatkan tidur, menormalkan fungsi sistem saraf.

Ahli gizi mengklaim bahwa oatmeal membantu pemulihan dari pankreatitis dan mempercepat pemulihan. Siapkan minuman sehat seperti ini:

• tuangkan 160 g oatmeal dengan 1500 ml air hangat;
• diamkan sekitar 20 menit;
• kocok campuran tersebut dalam blender dan saring melalui kain tipis;
• Simpan dalam lemari es tidak lebih dari tiga hari.

Hasil ramuan dapat diminum sepanjang hari kapan pun Anda mau - ini akan memberikan manfaat bagi kesehatan Anda.

Santan untuk pankreatitis

Santan adalah cairan buatan yang terbuat dari lapisan dalam kelapa. Komposisi cairan tersebut cukup kaya: mengandung asam lemak omega, vitamin, unsur makro dan mikro, serta asam amino. Kandungan lemaknya dapat bervariasi, tergantung pada takaran saat menyiapkan minuman. Rata-rata, kandungan lemaknya adalah 2%.

Jika Anda menganalisis komposisi kimianya dengan cermat, Anda dapat melihat bahwa santan mudah dicerna, rendah kalori, rendah lemak dan sangat sehat.

Produk ini dapat digunakan secara efektif untuk memperbaiki kondisi saluran pencernaan - terutama pada tukak lambung dan kolesistopankreatitis. Selain itu, minuman ini membantu menormalkan kadar glukosa darah dan tekanan darah, mengurangi nyeri sendi, menghilangkan stres, dan memberi energi. Produk ini merupakan alternatif yang sangat baik bagi mereka yang, karena satu dan lain hal, tidak dapat memasukkan produk susu biasa ke dalam makanan mereka.

[ 10 ], [ 11 ]

Soba dengan susu untuk pankreatitis

Bubur susu soba sangat populer saat menjalani diet untuk pankreatitis: ini adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan yang (jika dimakan secukupnya) tidak akan membahayakan orang yang sakit. Untuk menyiapkan bubur, Anda perlu mengambil satu setengah cangkir soba, 3 cangkir air, sedikit garam dan gula, dan sedikit susu (masing-masing).

• Soba disortir dan dicuci, diisi air dan dididihkan, diberi garam, lalu ditutup.
• masak dengan api kecil hingga matang (sekitar 15 menit), tambahkan susu, didihkan lagi;
• angkat dari api, bungkus dengan syal hangat dan biarkan “mendidih” selama 10-15 menit.

Selama masa remisi pankreatitis, sedikit mentega dapat ditambahkan ke hidangan tersebut. Bubur dikonsumsi dalam jumlah kecil, beberapa kali sehari: dengan pendekatan ini, bubur akan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh.

[ 12 ], [ 13 ]

Susu asam untuk pankreatitis

Produk susu fermentasi harus dimasukkan dalam makanan pasien pankreatitis, tetapi tidak pada periode akut. 7-10 hari harus berlalu sejak saat eksaserbasi. Pada awalnya, hanya diperbolehkan mengonsumsi minuman susu fermentasi rendah lemak, dalam volume tidak melebihi 50-100 ml per hari. Seiring waktu, volume ini dapat ditingkatkan menjadi satu cangkir per hari.

Sebaiknya minum susu asam dan kefir sesaat sebelum tidur - sekitar satu jam sebelumnya. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari minuman tersebut, dan pada saat yang sama tidak membebani pankreas. Dan kalsium diserap jauh lebih baik di malam hari.

Anda tidak boleh minum yoghurt jika terlalu asam atau sudah tua: yang terbaik adalah mengonsumsi minuman tersebut dalam waktu 24 jam setelah mengalami fermentasi.

Anda tidak boleh minum lebih dari satu cangkir produk susu fermentasi per hari. Hal ini dapat menyebabkan iritasi pada organ pencernaan, stimulasi fermentasi dalam usus, peningkatan pembentukan gas, dan penurunan kesehatan.

Peterseli dengan susu untuk pankreatitis

Peterseli sering digunakan sebagai obat tradisional untuk pankreatitis. Obat yang terbuat dari rimpang tanaman ini dan susu sapi sangat populer.

Untuk menyiapkan ramuannya, 500 g akar yang dihancurkan dituangkan ke dalam termos dengan jumlah susu yang sama dan direbus semalaman. Obat yang dihasilkan diminum pada hari berikutnya, satu sendok makan setiap jam.

Resep ini direkomendasikan untuk digunakan pada pankreatitis akut. Penyakit kronis juga dapat disembuhkan dengan peterseli, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

Kontraindikasi

Anda tidak boleh minum susu untuk pankreatitis dalam kasus berikut:

• jika terjadi alergi atau intoleransi terhadap produk susu;
• pada periode akut penyakit (3-4 hari pertama);
• jika susunya mentah dan berlemak;
• jika setelah penggunaannya timbul gejala tidak mengenakkan dari organ pencernaan.

Jika Anda menderita pankreatitis, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi susu kental manis, es krim, keju olahan dan keju asap, susu yang dibeli di toko dengan pewarna, perasa, dan bahan tambahan buatan lainnya.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Kemungkinan resiko

Produk susu memiliki nilai gizi dan energi yang tinggi. Produk ini mengandung beberapa jenis protein, serta lemak dan laktosa, zat unik yang berperan dalam fungsi sistem kardiovaskular dan saraf. Selain itu, produk tersebut kaya akan unsur mikro dan vitamin yang berharga.

Namun, pada periode akut penyakit ini, tidak disarankan untuk minum susu: beban pada pankreas meningkat, karena protein susu cukup sulit dicerna oleh sistem pencernaan. Jika Anda mengabaikan diet dan terus mengonsumsi semua produk terlarang, termasuk produk susu, ini dapat memperburuk penyakit dan menimbulkan komplikasi.

Komplikasi yang mungkin terjadi mungkin termasuk yang berikut ini:

• kronisitas pankreatitis akut;
• penurunan produksi insulin, perkembangan diabetes;
• penyakit organ lain dari sistem pencernaan (kolesistitis, tukak duodenum, dll.).

Jika tidak diobati, abses dapat terbentuk dan pendarahan dapat terjadi karena ketidakpatuhan terhadap prinsip dasar gizi makanan. Untuk mencegah masalah tersebut, Anda harus benar-benar mengikuti petunjuk dokter dan mengikuti diet khusus untuk pankreatitis.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Ulasan

Menurut orang-orang yang pernah menderita pankreatitis pada berbagai waktu, lebih baik mengonsumsi produk apa pun, termasuk produk susu, hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Hanya dia, yang mengetahui gambaran lengkap penyakit tersebut, yang memiliki kesempatan untuk mengetahui hasil diagnosis dan memberikan rekomendasi individual terkait nutrisi. Pengobatan sendiri dalam bentuk apa pun, serta melakukan penyesuaian sendiri terhadap nutrisi, tidak disarankan.

Sebelum membeli produk susu, penting untuk memastikan bahwa produk tersebut segar dan alami. Pankreas yang terkena akan bereaksi lebih kuat terhadap komposisi produk yang tidak sehat, jadi semua makanan yang dikonsumsi oleh orang yang sakit harus memiliki kualitas terbaik.

Susu boleh dikonsumsi selama pankreatitis di luar periode eksaserbasi, atau dalam periode subakut sebagai tambahan pada hidangan lainnya. Produk rebusan segar diminum sedikit demi sedikit, diencerkan dengan air atau terkadang dengan teh encer.