Tabel Diet No. 10: daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang, resep masakan

Diet yang disebut diet No. 10 ini ditujukan bagi pasien dengan masalah kardiovaskular, khususnya, dengan kegagalan sirkulasi derajat I-IIIA. Diet ini tidak memiliki terlalu banyak batasan; pada kenyataannya, tabel diet No. 10 adalah rencana makan sehat yang bermanfaat bagi semua orang. Lebih sedikit garam, cairan, zat yang mengiritasi dan merangsang, memasak produk dengan sedang, menghindari makanan berat - bukan harga yang terlalu mahal untuk dibayar jika sebagai gantinya Anda mendapatkan jantung dan pembuluh darah yang sehat, dan pada saat yang sama - bentuk tubuh yang langsing.

[ 1 ]

Indikasi

Pilihan tabel diet No. 10 ditujukan bagi pasien dengan masalah jantung dan pembuluh darah. Indikasi penggunaannya adalah sebagai berikut:

• hipertensi;
• gangguan peredaran darah (iskemia);
• aritmia, cacat jantung;
• pemulihan setelah serangan jantung;
• kolesterol tinggi;
• akumulasi cairan dalam jaringan yang berhubungan dengan gagal jantung dan ginjal;
• aterosklerosis pembuluh darah.

Diet No. 10 memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• kandungan kalori berkurang karena pengurangan lemak dan karbohidrat;
• pembatasan signifikan terhadap garam dapur dan serat kasar;
• mengurangi tingkat minum menjadi 1,1 liter;
• tidak termasuk makanan pedas, yang dapat mengiritasi, yang sulit dicerna dan yang menyebabkan perut kembung;
• dengan meningkatkan jumlah kalium dan magnesium, membuat makanan menjadi basa.

Dalam proses memasak dianjurkan pengolahan yang lembut yaitu merebus daging dan ikan, tanpa garam, memakan masakan yang hangat tapi tidak panas, makan lima kali sehari, dalam porsi yang sama.

Nilai energi dari makanan ditentukan tergantung pada stadium dan gejala patologi, usia, dan berat badan orang tersebut. Proporsi protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal adalah 80:70:350 g.

Porsi makanan harian harus dibagi menjadi setidaknya lima kali makan, yang terakhir harus dikonsumsi sekitar tiga jam sebelum tidur. Setelah itu, Anda hanya diperbolehkan minum segelas kefir.

[ 2 ]

Diet #10 untuk penyakit jantung

Hampir tidak ada yang tidak menyadari betapa pentingnya jantung sebagai organ fisiologis. Oleh karena itu, jantung memerlukan penanganan yang sangat hati-hati dan penuh pertimbangan. Bagaimanapun, sayangnya, penyebab utama kematian di negara-negara maju masih penyakit jantung.

Produk makanan memengaruhi aktivitas jantung dengan cara yang berbeda, oleh karena itu rekomendasi khusus telah dikembangkan untuk nutrisi pasien jantung, yang menjadi dasar diet No. 10 untuk penyakit jantung. Karena ada banyak patologi jantung, dan semuanya disebabkan oleh berbagai alasan, tabel diet No. 10 ditentukan tergantung pada penyebabnya. Jika kita menganggap penyakit seperti angina pektoris, serangan jantung, aritmia, gagal jantung sebagai yang paling populer, maka diet No. 10 untuk pasien dengan diagnosis tersebut berbeda dalam beberapa hal.

• Angina disebabkan oleh kejang atau penyempitan pembuluh koroner yang dilalui darah untuk masuk ke miokardium. Untuk mencegahnya, diperlukan asupan kalium dan magnesium yang cukup. Unsur-unsur mikro ini dipasok ke tubuh melalui kacang-kacangan, sereal, kentang, labu, stroberi, mangga, dan jelai. Dalam hal ini, semua produk susu dan daging berlemak tinggi, makanan cepat saji, hidangan asin, dan minuman beralkohol dianggap berbahaya.

Pada infark miokard, sebagian otot jantung mati secara permanen akibat penyumbatan arteri koroner. Untuk memulihkannya, perlu mengurangi beban makanan pada jantung dan pembuluh darah. Untuk tujuan ini, makanlah buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, kentang, dedak, minyak zaitun, dan ikan. Buah-buahan terlarang meliputi lemak hewani dalam segala bentuk, semua jenis sosis, makanan yang digoreng dan cepat saji, permen, alkohol, dan makanan asin.

• Aritmia adalah gangguan irama jantung. Jika terjadi kegagalan yang parah, hal ini menyebabkan insufisiensi dan serangan jantung berikutnya. Produk pencegahan terbaik adalah yang diperkaya dengan kalium, serta magnesium dan kalsium. Ini adalah buah kering, kismis, pisang, kentang, peterseli, biji-bijian, madu, kubis. Alkohol, minuman berenergi, dan makanan berlemak dilarang.

Inti dari gagal jantung adalah otot utama tubuh tidak mampu memompa darah dalam jumlah yang cukup. Untuk memperbaiki situasi tersebut, tubuh membutuhkan produk yang mengandung vitamin B1, serta serangkaian elemen mikro "jantung": kalium, kalsium, magnesium. Pada saat yang sama, diet harus membantu menghilangkan kelebihan cairan. Untuk merangsang aktivitas jantung, buah-buahan kering, rose hip, buah jeruk, kubis, sereal, kismis, ceri, raspberry, dan produk susu fermentasi dimasukkan ke dalam makanan. Penting untuk meminimalkan konsumsi garam dan gula, dan sepenuhnya menghentikan alkohol.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet #10 untuk hipertensi

Bagi penderita hipertensi, dianjurkan untuk mengikuti diet No. 10 dengan pembatasan minum yang signifikan: hingga 800 ml. Pasien harus menghindari sup, dan produk cairnya harus dikonsumsi sebagai teh dengan susu, minuman rosehip, jus, dan air bersih.

Diet ini bersifat vegetarian. Ini bukanlah sistem nutrisi yang sangat ketat, yang menggabungkan produk nabati dan daging tanpa lemak dalam rasio yang wajar. Tidak begitu sehat, tetapi hidangan favorit pasien diperbolehkan dari waktu ke waktu. Menu harian untuk diet No. 10 mencakup 5 kali makan sehari: sarapan pertama dan kedua, makan siang, camilan sore, makan malam, dan kefir di malam hari. Versi perkiraan dari diet harian:

• 1. Bubur oatmeal atau bubur soba yang dihaluskan, telur dadar putih (atau keju cottage lunak), teh dengan susu.
• 2. Yogurt dan kue atau apel panggang.
• 3. Potongan ayam kukus, kembang kol rebus, zukini atau sayuran lainnya, kolak beri segar.
• 4. Casserole keju cottage, apel dan wortel, jeli.
• 5. Ikan (direbus atau dipanggang), semur sayuran, kaldu rosehip.
• 100 g kefir (sesaat sebelum tidur).

Omelet kukus, favorit banyak orang, yang direkomendasikan oleh diet No. 10 untuk hipertensi dan patologi kardiovaskular lainnya, dibuat dari dua butir telur dan 120 ml susu. Campuran kocok dengan tambahan satu sendok teh minyak dimasukkan ke dalam kukusan atau penangas uap, yaitu wajan penggorengan diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Dalam waktu sekitar 15 menit, omelet siap. Sebagai variasi, potongan sayuran atau sayuran hijau ditambahkan ke dalam hidangan.

Jika terjadi krisis hipertensi, hari-hari pertama setelah kondisi kritis harus dikurangi, hanya makan sayur, sereal, buah. Abaikan garam sebisa mungkin dan jangan menggunakannya saat memasak, tambahkan garam ke hidangan segera sebelum makan. Nutrisi lebih lanjut setelah krisis harus mencakup asam lemak sehat, yang kaya akan makanan laut. Batasi cairan hingga 1 liter.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet No. 10 untuk aterosklerosis

Diet No. 10 untuk aterosklerosis ditujukan untuk menormalkan metabolisme, khususnya di miokardium, mengurangi hemokoagulasi, memperkuat sistem pembuluh darah dan saraf. Dari produk-produk sehat yang direkomendasikan untuk tabel diet No. 10, Anda dapat menyiapkan makanan untuk seluruh keluarga, yang akan membawa kesenangan dan manfaat bagi anak-anak dan orang dewasa.

Aspek penting dari diet anti-sklerotik No. 10 adalah penyesuaian dan rasio optimal semua komponen nutrisi dan vital. Aturan dasarnya adalah sebagai berikut:

• Makan sesuai jadwal, dengan jeda singkat di antara waktu makan.
• Seimbang dalam semua kriteria.
• Merebus dan merebus, bukan menggoreng dan mengasapi.
• Prioritas diberikan kepada hidangan hambar dan tidak pedas.
• Alih-alih kaldu kental – kaldu sayuran.
• Lampu hijau untuk sayuran dan produk susu.
• Hari-hari bongkar muat, tergantung kesepakatan dengan dokter.

Aterosklerosis "tidak menyukai" banyak hal yang disukai orang sehat. Misalnya, semua makanan manis, sosis dan daging asap lainnya, jeroan, buah-buahan dengan banyak gula, sup jamur dan kacang-kacangan, semolina dan nasi, saus industri, ikan laut, kaviar, produk kalengan tidak boleh dikonsumsi. Dengan aterosklerosis, minuman berkarbonasi dan panas, termasuk kakao, sangat berbahaya.

Masalah lain adalah alkohol dan produk tembakau, yang merupakan penyebab umum penyakit pada pria. Merokok, penyalahgunaan minuman keras, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, stres memperburuk perjalanan penyakit dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki. Oleh karena itu, jika terjadi gangguan kardiovaskular, setiap orang wajib menghentikan kebiasaan buruk, mengendalikan pola makan, dan aktivitas fisik.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diet #10 setelah serangan jantung

Diet No. 10 dengan huruf "I" membantu memulihkan kesehatan setelah serangan jantung. Diet pasien yang menderita serangan jantung bergantung pada masa pemulihan dan pola makan fisik. Tujuan diet No. 10 setelah serangan jantung adalah mengurangi kalori, jumlah garam dan cairan, lemak dan gula, menyingkirkan makanan yang memicu perut kembung, merangsang sistem saraf dan pembuluh darah, mengatur pola makan fraksional dengan makanan yang mudah dicerna.

Tabel diet No. 10 pada hari pertama atau kedua periode akut sebagian besar terdiri dari minuman. Teh semi-manis dengan lemon, jus jeruk atau kismis encer, minuman buah, jeli, kolak, air alkali non-karbonasi cocok. Minuman harus hangat, karena minuman dingin dapat menyebabkan nyeri di jantung. Pasien tidak boleh dipaksa makan sampai dia sendiri menginginkannya.

Setelah waktu ini, 1 diet diresepkan. Diet ini terdiri dari komponen-komponen berikut:

• hidangan pembuka berupa sayuran dan sereal yang dihaluskan;
• irisan daging kukus, bakso, telur dadar;
• ikan rebus, bubur susu;
• pure sayuran, puding, souffle;
• produk susu fermentasi;
• buah kering, jus, minuman lainnya.

Minyak sayur, mentega, dan susu ditambahkan langsung ke dalam masakan. Makanan harus dihaluskan dan tidak boleh dikonsumsi terlalu panas.

2 diet pasca-infark diresepkan pada periode subakut, yaitu pada minggu kedua atau ketiga penyakit. 150 g roti putih kering, bubur kental, casserole, bubur kembang kol, buah beri mentah, wortel segar parut, apel panggang ditambahkan ke diet sebelumnya. Sup dengan bahan rebus, daging dan ikan - dalam potongan atau cincang, saus sayur dan susu direkomendasikan. Anda dapat meningkatkan rasa makanan tawar dengan jus, bawang rebus dan sedikit goreng. Minuman dan lemak - seperti pada pilihan 1.

Selama periode pembentukan jaringan parut, disarankan untuk memilih opsi 3. Ini adalah diet yang diperkaya, dibandingkan dengan dua diet sebelumnya, termasuk wortel dan bit rebus, ham rendah lemak, hidangan jeli, pasta dengan keju buatan sendiri, casserole dengan semolina, dan bubur soba. Roti layak disebutkan secara khusus. Diet 3 menyarankan untuk mengonsumsi 250 g gandum atau 200 g gandum ditambah 50 roti gandum hitam.

Setelah tiga kali makan, pola makan diperluas, dan jika berat badan berlebih, hari puasa tambahan ditentukan. Jika kondisi pasien membaik, tetapi nafsu makan tetap berkurang, diperbolehkan untuk memasukkan makanan berkalori tinggi dalam menu - telur, krim.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet #10 untuk angina

Angina pektoris disebut sebagai manifestasi klinis penyakit jantung koroner (PJK). Diet No. 10, disertai dengan gaya hidup sehat dan menghentikan kebiasaan tidak sehat, membantu meningkatkan kondisi dan kualitas hidup pasien. Bagaimanapun, makanan yang dipilih dan disiapkan dengan benar menormalkan metabolisme, memperkuat dinding pembuluh darah, dan membantu saraf menahan situasi yang menegangkan.

Serangan angina terjadi karena kurangnya nutrisi untuk miokardium. Tabel diet No. 10 dirancang untuk mencegah serangan, memastikan metabolisme lemak dan pembekuan darah normal. Lagi pula, dengan peningkatan pembekuan, ada risiko trombosis, dan akibatnya, aliran darah dan nutrisi jantung menjadi sulit.

• Diet No. 10 untuk angina mengandung produk yang diperkaya dengan mineral dan vitamin. Tempat penting dalam pengobatan penyakit jantung koroner ditempati oleh vitamin C, yang memperkuat pembuluh darah, mencegah lumennya menyempit, dan juga memiliki sifat antioksidan.

Garam dapur praktis tidak termasuk dalam makanan; tubuh membutuhkan jumlah alami yang terkandung dalam produk yang diizinkan. Pasien harus melupakan hidangan seperti kaldu pekat, jeroan, produk tepung manis, lemak babi dan lemak hewani lainnya, semua produk kalengan yang diasinkan, diasapi, dan berlemak.

Berat badan berlebih dapat dikurangi dengan mengatur kandungan kalori dalam makanan, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Angka perkiraan kandungan kalori dalam ransum makanan adalah sebagai berikut: untuk berat badan normal - hingga 2900 kkal, untuk berat badan bertambah - hingga 2100.

Nutrisi fraksional, yang direkomendasikan untuk semua orang, wajib dikonsumsi untuk angina. Makanan dikonsumsi hingga enam kali sehari, dalam porsi kecil. Sayuran segar, buah tanpa pemanis dan kering, telur, kacang-kacangan, polong-polongan, minyak sayur, roti gandum utuh, ikan berlemak, daging tanpa lemak (kelinci, kalkun), makanan laut - daftar makanan yang diizinkan cukup luas, yang memungkinkan orang yang sedang dalam pemulihan untuk makan dengan enak, lengkap, dan rasional.

[ 16 ]

Diet #10 untuk kolik ginjal

Nyeri akut di daerah pinggang dipicu oleh apa yang disebut kolik ginjal. Kondisi ini bisa menjadi pertanda urolitiasis. Menurut statistik, penyakit ini lebih umum terjadi pada pria, mungkin karena wanita lebih memperhatikan kesehatan dan pola makan mereka.

Jika serangan berulang secara berkala, maka setelah pemeriksaan, selain pengobatan, pasien diberi resep diet No. 10 untuk kolik ginjal. Ini adalah serangkaian produk yang dapat menormalkan proses metabolisme. Untuk menghindari makan berlebihan dan membebani organ pencernaan, disarankan untuk mematuhi diet fraksional, makan setiap empat jam. Prinsip lain dari diet No. 10 adalah jumlah minimum karbohidrat, makanan berlemak, dan makanan yang sulit dicerna.

• Secara umum, tabel diet No. 10 menganjurkan pola makan yang bermanfaat dalam semua kasus, karena nutrisi yang tepat meminimalkan risiko penyakit apa pun.

Ikan dan daging dimasak dengan cara direbus dan dikukus, makanan yang digoreng dan diasapi sama sekali tidak ada dalam menu - begitu pula dengan makanan yang dipanggang dan produk tepung. Bubur, kaldu sayur dan jus dengan air, hidangan susu fermentasi, teh dengan susu, salad buah diperbolehkan. Lebih baik merebus dan merebus makanan nabati, dan juga menggunakannya sesuai musim, saat sayur dan buah mengandung vitamin dalam jumlah maksimal.

• Tabel diet No. 10 untuk kolik tergantung pada jenis batu yang menyebabkannya. Selama pemeriksaan, batu oksalat, fosfat atau urat paling sering didiagnosis.

Untuk oksalat, penekanannya adalah pada pembatasan makanan berprotein dan pencucian urin. Produk nabati dengan kandungan vitamin C dan asam oksalat yang tinggi, gula-gula, buah beri dan buah asam dilarang. Vitamin B, buah manis, sereal (kecuali semolina), ikan dan daging tanpa lemak, mentega, jeli, dan kolak direkomendasikan.

Untuk penderita urat, pola makannya tidak jauh berbeda. Protein, makanan asin, dan makanan yang diasapi juga dibatasi. Bubur (kecuali soba), produk roti gandum utuh, buah beri manis, sayuran, dan berbagai jenis produk susu juga termasuk dalam makanan tersebut.

Jika terdapat fosfat, selain makanan asin dan asap, ikan, susu, kentang, buah manis, dan makanan dadih dilarang. Daftar makanan yang diizinkan meliputi putih telur, kacang-kacangan, unggas, lemak babi, mentega, gula, madu, seluruh kelompok buah dan sayur, labu, dan infus rosehip.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Informasi Umum dari diet # 10

Ada 15 diet yang dikembangkan oleh para ilmuwan di bawah bimbingan terapis Pevzner. Diet ini berfungsi untuk memperbaiki kesehatan pasien dengan penyakit tertentu. Tabel diet No. 10 adalah sistem nutrisi yang dirancang untuk orang dengan gangguan kardiovaskular, khususnya, dengan insufisiensi sirkulasi.

Inti dari diet adalah memperbaiki pola makan untuk meningkatkan sirkulasi darah dan fungsi sistem kardiovaskular lainnya. Pada saat yang sama, tubuh diberikan nutrisi yang lengkap dan lezat.

• Makanan sehat membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan kesehatan dan memperkuat pertahanan tubuh.
• Menghindari makanan yang tidak sehat melindungi organ pencernaan, hati, dan ginjal dari iritasi dan penumpukan racun.

Diet merupakan bagian penting dari serangkaian tindakan terapeutik dan diresepkan di rumah sakit, sanatorium, dan di rumah bagi pasien yang menderita masalah jantung dan pembuluh darah. Diet yang diusulkan oleh diet No. 10 mengurangi beban pada jantung, sehingga bermanfaat bagi pasien hipertensi, pasien jantung, orang dengan kolesterol tinggi dalam darah, dan juga selama masa pemulihan setelah serangan jantung. Diet ini membantu menghilangkan kelebihan cairan yang terkumpul di jaringan dan meningkatkan fungsi ginjal. Hasilnya, kualitas hidup seseorang meningkat secara signifikan.

Diet hipokolesterol dan hipolipidemik No. 10

Nutrisi menurut Pevzner, yang disebut diet hipokolesterol, hipolipidemik No. 10, diresepkan untuk patologi jantung - untuk menstabilkan sirkulasi darah dan mengembalikan irama jantung normal. Diet hipokolesterol secara signifikan membatasi lemak hewani, kuning telur, dan makanan berlemak lainnya.

Tabel diet No. 10 memiliki modifikasi "a", "b", "g", "i", "r", "c", yang digunakan tergantung pada penyakit tertentu. Artinya, prinsip dan tugas modifikasi ini sama, tetapi masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri.

Diet No. 10 dirancang untuk melegakan pembuluh darah dan miokardium, merangsang aktivitas ginjal, dan membersihkan jaringan dari kelebihan cairan. Dengan demikian, diet ini memperlambat penyebaran proses patologis di pembuluh darah dan otot jantung. Nilai energi dari tabel kesepuluh memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh akan energi dan komponen nutrisi. Menu dibuat secara individual, dengan mempertimbangkan sifat patologi, tingkat keparahan kondisi, dan preferensi rasa pasien.

Selama menjalani diet terapi, diperbolehkan mengonsumsi:

• biskuit kering, roti hitam;
• serealia, kecuali beras dan semolina, pasta yang terbuat dari tepung gandum durum;
• ikan dan daging tanpa lemak, bologna;
• protein, hingga 10 per minggu;
• sup ringan – sayur, susu, jamur dan daging;
• produk susu rendah lemak;
• buah lunak atau dikupas;
• setiap hari – manisan atau jeli;
• sedikit mentega;
• teh herbal, kolak, jeli, air putih.

Makanan yang kaya akan kolesterol, yang merangsang sistem saraf, pembuluh darah, dan otot jantung dilarang. Produk-produk berikut termasuk dalam kategori ini:

• roti putih dan kue-kue manis;
• semua kacang-kacangan;
• kuning telur;
• produk acar dan asap;
• lobak, coklat kemerah-merahan, bawang bombay, bawang putih, bayam;
• keju asin berlemak tinggi;
• beri dan buah yang kaya serat kasar;
• coklat, es krim;
• minuman berkarbonasi, alkohol;
• kopi, teh, jus asam.

Seperti pada kasus lain, untuk menghindari kelebihan beban pada lambung, makanan dikonsumsi secara sering, tetapi sedikit demi sedikit. Dianjurkan untuk mengakhiri hari dengan rebusan rosehip atau kefir. Biasanya, setelah seminggu, hasil positif diamati: stabilisasi jantung dan ginjal, penurunan berat badan, normalisasi tidur dan suasana hati.

Diet bebas garam #10

Diketahui bahwa garam menahan air dalam jaringan dan memperlambat proses metabolisme. Namun, mustahil untuk hidup tanpa garam: kekurangannya dalam tubuh menyebabkan gangguan saraf dan mental, anoreksia, osteoporosis. Oleh karena itu, diet bebas garam No. 10 bukanlah penolakan total terhadap garam, seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Diet No. 10 bebas garam menyiratkan penggunaan bahan-bahan asin dalam masakan rumahan dalam jumlah minimal dan mengecualikan produk-produk industri yang awalnya mengandung banyak garam. Cara makan ini tidak bisa bertahan lama. Ada pilihan untuk 4, 7, 14, 15 hari. Dengan kepatuhan yang tepat terhadap tabel diet No. 10, tubuh kehilangan kelebihan berat badan dan selulit, mengembalikan keseimbangan air-garam.

Salah satu diet bebas garam yang populer adalah diet Jepang. Banyak nasi, ikan laut, teh hijau, semua yang tidak mengandung bahan manis dan pedas menjadi dasar diet tersebut. Semua hidangan dikukus atau direbus. Penolakan wajib terhadap produk yang disimpan dalam jangka panjang, karena jaminan keamanannya justru terletak pada konsentrasi garam yang tinggi. Satu hal yang baik: Anda dapat minum minuman favorit Anda, termasuk kopi, tanpa batasan (meskipun tanpa gula).

• Makanan tanpa garam bermanfaat untuk hipertensi dan edema. Orang yang terbiasa dengan makanan tanpa garam mengatakan bahwa seiring berjalannya waktu, makanan tanpa garam tidak lagi terasa hambar. Dan rasa asin alami paling terasa dalam hidangan berprotein – daging, ikan, produk susu.

Namun, cara makan ini tidak cocok untuk semua orang. Kekurangan natrium, yang merupakan komponen garam dapur, memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga pasien jantung sebaiknya tidak menggunakan metode penurunan berat badan yang berisiko.

Dan tidak semua ahli gizi antusias dengan diet bebas garam; beberapa percaya bahwa menurunkan berat badan hanya dengan membuang kelebihan air bukanlah penurunan berat badan yang "nyata". Dan metode yang membantu membakar lemak, bukan hanya membuang kelebihan cairan, lebih efektif.

Menu diet seminggu #10

Saat meresepkan diet terapeutik No. 10, disarankan untuk segera membuat daftar hidangan yang dihitung untuk seminggu. Orang-orang yang praktis meminjam contoh menu yang sudah jadi untuk seminggu diet No. 10 dan, berdasarkan contoh tersebut, membuat skema nutrisi terapeutik mereka sendiri.

Tabel diet No. 10 dengan enam kali makan sehari dapat mencakup hidangan berikut:

• Sarapan: bubur millet dengan susu, telur dadar putih, minuman beri.
• Sarapan kedua – apel atau pir panggang, mungkin dengan madu.
• Makan siang: setengah porsi borscht dibumbui dengan minyak sayur; fillet kalkun dengan pure sayuran, jeli buah.
• Camilan sore – acidophilus 200 g, puding beras.
• Makan malam: casserole keju buatan sendiri dengan krim asam dan selai, fillet tombak dengan saus susu, sup sayuran, minuman rosehip.
• Sebelum tidur – minuman chicory dan biskuit kering.

Pilihan menu berikut untuk diet No. 10 menawarkan pola makan lima kali:

• Sarapan: bubur susu yang terbuat dari labu dan millet, biskuit, teh (hijau).
• Makan siang – telur dadar kukus, jus plum dicampur air.
• Makan siang: nasi dan sup sayuran, kaviar zucchini, kembang kol, kelinci direbus dalam susu, uzvar.
• Camilan sore: aprikot kering dengan minuman rosehip.
• Makan malam: ikan tenggiri panggang dalam aluminium foil, kentang tumbuk rendah lemak, minuman chicory.

Jika diinginkan, minuman ringan diperbolehkan sebelum tidur – kefir, yogurt, susu dengan madu.

Resep untuk Diet No. 10

Tabel diet No. 10 tidak hanya mampu mengurangi intensitas patologi jantung, tetapi juga dianggap sebagai tindakan pencegahan yang efektif terhadap angina, infark miokard, aterosklerosis, penyakit jantung koroner, stroke, penyakit koroner. Efektivitas diet No. 10 telah teruji oleh waktu dan beberapa generasi pasien yang menggabungkan pengobatan dengan nutrisi yang sehat.

Selain efek positif pada pembuluh darah, jantung, dan organ vital lainnya, nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada penampilan dan seluruh tubuh, menormalkan metabolisme dan berat badan. Resep untuk diet #10 tersedia di Internet, dan produk untuk hidangan sehat tidak lebih mahal dari yang lain. Bukan dosa untuk memakan makanan seperti itu tanpa menunggu rekomendasi khusus dari dokter. Resep sederhana untuk hidangan sehat:

• Kembang kol direbus dalam saus

Rebus kepala kol, pisahkan menjadi kuntum, dalam air tanpa garam, masukkan ke dalam saus susu yang disiapkan secara terpisah. Untuk saus, Anda membutuhkan 200 ml susu, satu sendok tepung, dan peterseli. Rebus kol dalam saus selama sekitar lima menit. Tambahkan sedikit garam saat disajikan.

• Bakso dengan nasi dan kuah

Daging cincang dibuat dari 0,5 kg fillet (ayam atau kalkun). Daging cincang dicampur dengan 3 sendok nasi matang dan sebutir telur. Setelah menambahkan sedikit garam, dibentuk bola-bola kecil, diletakkan di atas cetakan dan ditutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Sajikan dengan susu atau saus krim asam.

• Casserole Apel dan Labu

Untuk 200 g apel, ambil 600 g labu. Parut kasar buah yang sudah dikupas, didihkan dalam wajan dengan mentega selama beberapa menit, gosok hingga halus. Tuang 100 g susu dan tambahkan 60 g semolina, aduk selama sekitar 10 menit. Kocok telur ke dalam campuran yang sudah didinginkan hingga 60 derajat, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi remah roti. Olesi bagian atasnya dengan krim asam dan mentega cair. Tuang mentega atau krim asam di atas casserole yang dikeluarkan dari oven.

Manfaat

Diet terapeutik No. 10 memiliki beberapa varian. Varian-varian tersebut diberi nama dengan huruf: A, B, C, P, G, I. Manfaat diet ini adalah bahwa alih-alih makanan yang tidak berguna atau jelas-jelas berbahaya, tubuh ditawari makanan sehat, yang kaya akan komponen yang diperlukan untuk miokardium, pembuluh darah sentral dan perifer. Nutrisi makanan membatasi lemak dan garam, kandungan kalori, sebaliknya, diusulkan untuk memperkaya makanan dengan vitamin, asam lemak Omega3, dan unsur mikro.

Pola makan No. 10 menyediakan konsumsi fraksional. Seluruh dosis harian dibagi menjadi bagian-bagian yang kira-kira sama, yang harus dikonsumsi pada waktu yang sama, dalam lima hingga enam kali makan. Sarapan pertama harus ringan, dan makanan terakhir harus dikonsumsi paling lambat dua hingga tiga jam sebelum tidur. Jumlah minuman sehat dibatasi, minuman yang berbahaya sepenuhnya dikecualikan.

• Mengikuti diet ini mengurangi kadar kolesterol dan berat badan, yang meringankan beban miokardium dan mengurangi risiko aterosklerosis.

[ 22 ], [ 23 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Beberapa orang yang tidak terlalu mengikuti diet sehat, setelah membaca rekomendasi untuk diet No. 10, bertanya dengan heran: bagaimana dan apa yang bisa Anda makan, dimasak tanpa garam dan rempah-rempah? Rasanya tidak enak! Dan hanya setelah hasil yang diperoleh selama kepatuhan paksa terhadap tabel diet No. 10, mereka memberikan penghargaan kepada cara makan ini. Banyak yang sangat senang dengan efek sampingnya - penurunan berat badan.

Makanan dan hidangan sehat untuk diet nomor 10:

• sup vegetarian dan susu;
• roti putih kering;
• makanan panggang tanpa pemanis, biskuit, manisan (non-coklat);
• daging tanpa lemak, unggas - dipanggang atau digoreng setelah dimasak terlebih dahulu;
• ikan, makanan laut;
• telur rebus setengah matang, telur dadar;
• puding, bubur dengan air atau susu;
• sayuran segar, direbus, dipanggang;
• hidangan jeli, ciuman, jeli;
• salad buah, kaviar sayuran;
• pasta;
• keju tanpa garam, produk susu rendah lemak;
• saus yang dibuat dari kaldu sayuran, krim asam, dan tomat;
• buah lunak, selai, madu, buah kering;
• teh ringan, minuman kopi dengan susu, jus, infus rosehip;
• minyak sayur, mentega dan ghee rendah lemak;
• vanili, kayu manis, asam sitrat.

Direkomendasikan dalam jumlah terbatas: krim asam dan krim, kacang polong hijau, kubis, sosis seperti sosis Dokter, sayuran mentah, adas, peterseli, jus anggur.

Jawaban singkat untuk pertanyaan tentang apa yang tidak boleh dimakan saat menjalani diet #10 adalah Anda tidak boleh mengonsumsi makanan yang tidak sehat. Saran ini harus diperhatikan tidak hanya oleh orang-orang dengan gangguan peredaran darah, tetapi juga oleh semua orang yang menganggap dirinya sehat.

Saat meresepkan tabel diet No. 10, pasien harus siap melepaskan produk-produk berikut:

• roti segar, kue kering dan produk puff pastry, panekuk, gorengan;
• kaldu dari jamur, ikan, daging;
• unggas berlemak, makanan kaleng, daging asap, hati;
• ikan asap, ikan asin, ikan kaleng, kaviar;
• varietas keju keras yang tajam dan berlemak;
• telur goreng dan rebus;
• rebusan dan hidangan utama dari kacang-kacangan;
• sayuran yang diasinkan, diasamkan, direndam;
• bayam, bawang putih, lobak, bawang bombay, coklat kemerah-merahan;
• buah yang mengandung serat kasar;
• coklat, kue, lemak masak;
• merica, lobak, saus yang dibuat dengan kaldu daging dan ikan;
• lemak babi, makanan cepat saji;
• kopi, kakao;
• minuman beralkohol, minuman berenergi, minuman berkarbonasi.

Tidak mungkin untuk mencantumkan semua produk yang dilarang. Lebih mudah untuk fokus pada yang diizinkan, dan apa yang tidak ada dalam daftar dianggap dilarang. Anda tidak perlu takut bahwa diet akan menjadi sedikit dan hambar; pada kenyataannya, dari produk diet No. 10 Anda dapat memasak makanan yang bervariasi dan bergizi setiap hari. Penting untuk menggunakan metode memasak yang lembut dan mematuhi aturan - makan hidangan segar pada jam yang sama.

Kontraindikasi

Diet bebas garam #10 dikontraindikasikan bagi pasien jantung. Tabel diet #10 tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam cuaca panas, ketika banyak NaCl yang dikeluarkan melalui keringat. Kontraindikasi juga ada selama peningkatan aktivitas fisik, ketika seseorang kehilangan banyak energi dan cairan.

[ 24 ], [ 25 ]

Kemungkinan resiko

Penderita hipertensi niscaya akan mendapat manfaat dari pengurangan kadar garam dalam makanan mereka. Namun, diet bebas garam No. 10, yang mengonsumsi kurang dari 3 gram garam per hari, dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, dan kondisi patologis lainnya yang berhubungan dengan pembuluh darah dan jantung.

Risiko yang terkait dengan diet dapat diminimalkan jika Anda melakukannya hanya atas rekomendasi dari spesialis yang kompeten, dan bukan atas dasar alasan independen. Dan ikuti rekomendasi tabel diet No. 10 sesekali, dan tidak terus-menerus.

[ 26 ]

Komplikasi setelah prosedur

Akibat hilangnya sejumlah besar garam, diet bebas garam No. 10 menyebabkan kelemahan, apatis, sakit kepala, dan keengganan untuk bergerak aktif.

Kemungkinan komplikasi tidak memungkinkan ibu hamil dan menyusui untuk secara mandiri menjalankan tabel diet No. 10.

Penolakan total terhadap garam penuh dengan patologi kardiovaskular. Saat menggunakan diet bebas garam untuk menurunkan berat badan, kembali ke cara makan sebelumnya menyebabkan kembalinya berat badan yang hilang.

[ 27 ]

Ulasan

Olga, yang pernah terkena serangan jantung, mengklaim bahwa dengan bantuan diet #10, ia berhasil menurunkan berat badan sebanyak 35 kg dalam 10 hari. Ia menggabungkan tabel diet #10 dengan aktivitas fisik. Ia merasa hebat dan tidak merasa lapar.

Natalia menjalani diet tersebut selama dua tahun. Awalnya ia mengalami kesulitan, tetapi setelah hasil pertama ia merasakan semangat baru. Ia terbebas dari pembengkakan dan tekanan darah tinggi.

Sebagian besar ulasan memiliki pendapat yang sama. Namun, beberapa pasien tidak tahan dengan makanan hambar dalam waktu lama, karena semua hidangan tanpa garam tampak sama saja bagi mereka.

Tabel diet No. 10 cukup bervariasi dan seimbang. Untuk gangguan sederhana, ditawarkan pilihan diet yang lembut, untuk gangguan yang kompleks - pilihan diet yang lebih ketat. Dan meskipun mengikuti diet No. 10 tidak menggantikan obat-obatan yang diresepkan oleh dokter, tetapi dalam kombinasi dengan mereka, diet ini membantu memulihkan tubuh dan mencegah komplikasi patologi. Satu-satunya syarat adalah bahwa diet ini hanya dapat diresepkan oleh ahli jantung atau ahli gizi, dan bukan pasien itu sendiri.