Sepotong keju setiap hari - pencegahan penyakit serius

Banyak orang menyukai keju keras. Dan kini para ilmuwan telah membuktikan bahwa keju tersebut tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Para ahli Cina menemukan bahwa mengonsumsi hanya 40 gram keju keras setiap hari secara signifikan meningkatkan peluang terhindar dari penyakit seperti penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke.

Hasil ini dicapai oleh para ilmuwan setelah studi menyeluruh terhadap satu setengah lusin percobaan observasional, yang mana hubungan antara karakteristik gizi dan perkembangan patologi kardiovaskular diperiksa.

Keju keras termasuk salah satu produk makanan paling populer di dunia. Menurut data tahun 2015, total omzet produk keju di pasar dunia hampir mencapai 81 miliar dolar, dengan konsumsi keju harian per orang - dari 2 kg (Jepang) hingga 28 kg (Prancis). Di negara kita, jumlah keju yang dikonsumsi per tahun ditetapkan dari 4 hingga 6 kg per orang.

Tentu saja, sudah lama diketahui bahwa keju mengandung banyak zat bermanfaat - kalsium, vitamin, seng. Namun, manfaat produk ini untuk sistem kardiovaskular masih dipertanyakan hingga saat ini, karena keju mengandung banyak lemak hewani.

Namun, para ilmuwan kini berhasil membuktikan bahwa keju sebenarnya baik untuk jantung dan pembuluh darah.

Selama penelitian, para ilmuwan berhasil membandingkan sejumlah besar informasi. Secara total, data dari dua ratus ribu orang dari berbagai belahan dunia dilibatkan dalam percobaan tersebut. Durasi proyek tersebut adalah 10 tahun.

Para ahli menemukan bahwa konsumsi keju secara sistematis mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah hingga 18%. Penyakit jantung iskemik terjadi 14% lebih jarang pada orang yang menyukai keju (dan stroke, karenanya, sebesar 10%). Selama percobaan, para peserta tidak menderita patologi jantung atau pembuluh darah apa pun dan tidak mematuhi prinsip-prinsip nutrisi khusus.

Penulis studi menunjukkan bahwa untuk mendapatkan efek pencegahan yang bertahan lama, perlu mengonsumsi sekitar 40 g keju setiap hari.

Pada saat yang sama, para peneliti sendiri dan spesialis independen lainnya mengakui bahwa varian eksperimental semacam itu dapat menghasilkan hasil yang acak dan keliru. Oleh karena itu, untuk menyatakan dengan yakin manfaat keju dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, diperlukan pengujian khusus, dengan pengorganisasian kelompok kontrol dan pemantauan cermat yang konstan.

Penelitian serupa telah dilakukan sebelumnya, dan penelitian tersebut juga mengonfirmasi bahwa keju baik untuk pembuluh darah. Namun, satu fakta yang mengkhawatirkan: dalam kedua kasus tersebut, sponsor proyek penelitian tersebut, selain Institut Studi Produk Susu, adalah perusahaan-perusahaan makro yang memproduksi produk susu. Jadi, apa hasil yang diperoleh: apakah itu benar atau hanya sekadar iklan? Konsumen hanya dapat berharap bahwa penelitian selanjutnya akan lebih akurat dan akan mengonfirmasi pendapat para ilmuwan bahwa keju keras baik untuk sistem kardiovaskular.

Rincian lebih lanjut tentang penelitian ini dapat ditemukan di European Journal of Nutrition.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]