Aspek profilaksis makanan bayi

Masalah penting dari dietologi modern adalah aspek pencegahan nutrisi. Unsur nutrisi pencegahan dapat ditunjukkan dengan memperkaya air, tepung atau garam meja dengan nutrisi seperti yodium, fluorin atau selenium, di zona geokimia yang habis dari zat ini.

Tindakan pencegahan di daerah dengan air minum paling "lunak" memerlukan suplementasi makanan dengan magnesium dan garam kalsium. Pemantauan persediaan makanan dengan zat besi, tembaga, asam folat dan asam askorbat diperlukan untuk mencegah anemia. Nilai pencegahan yang luas dikonfirmasi untuk kombinasi antara antioksidan makanan, serat makanan, probiotik dan prebiotik. Namun, pencegahan penyakit kronis pada sistem kardiovaskular - hipertensi dan aterosklerosis - sangat penting pada tahun-tahun anak-anak kehidupan anak-anak dari keluarga di mana "bencana" kardiovaskular (stroke atau infark) pada usia yang relatif muda diamati pada orang tua atau keluarga dekat lainnya.

Inklusi dalam program pencegahan penyakit kardiovaskular mengharuskan untuk mengubah sikap terhadap komponen lemak dari makanan. Contohnya adalah rekomendasi mengenai pembatasan American Academy of Pediatrics semacam itu.

Lemak dalam makanan anak-anak di atas dua tahun

• Kandungan lemak sampai 3 tahun - 35%, setelah - 30%.
• Rasio asam lemak tak jenuh ganda: tak jenuh tunggal: jenuh = 1: 1: 1.
• Jumlah kolesterol total per hari - sampai 200 mg.
• Energi karena protein - 12-15%.
• Energi karbohidrat sebesar 55-58%.

Dengan cara pemeliharaan lemak ini, pemantauan anak-anak yang konstan dan cermat diperlukan, karena bagi banyak orang, skema di atas dapat menciptakan kesulitan dalam penyediaan energi. Seiring dengan pembatasan lemak, anak-anak tersebut perlu meningkatkan proporsi asam lemak tak jenuh ganda dalam kelompok oZZ, membentuk suplai kalsium, magnesium, asam folat dan piridoksin.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Prinsip mendekati diet seimbang untuk anak yang lebih tua dari satu tahun

Memastikan keseimbangan makanan multikomponen setelah satu tahun tidak kurang bertanggung jawab daripada memberi makan anak-anak pada tahun pertama kehidupan atau memberi makan wanita hamil. Hal ini menciptakan kesulitan khusus yang melekat dalam meningkatnya independensi perilaku dan pengambilan keputusan oleh seorang anak atau remaja. Pada saat yang sama, kemungkinan untuk memperluas bermacam-macam produk hewan dan sayuran secara bertahap meningkat, memungkinkan beberapa pendekatan terhadap diet multi-seimbang. Dalam kehidupan sehari-hari, seringnya penggunaan bentuk registrasi kompleks dan analisis komputer terhadap makanan tidak realistis, oleh karena itu, berbagai sekolah anak-anak mengembangkan peraturan sederhana untuk mengelompokkan produk makanan sehubungan dengan peran mereka sebagai pembawa kelompok nutrisi tertentu. Sebagai contoh, ada beberapa varian pengelompokan seperti itu.

Prinsip untuk pembentukan diet universal untuk anak-anak (makanan "bijaksana")

• Susu - 600-800 ml.
• Daging, ikan, unggas - 1 porsi per hari (5-6 per minggu).
• Hati adalah 1 porsi seminggu.
• Telur - 1-4 kali seminggu.
• Sayuran mentah - 1 porsi per hari.
• Sayuran, dicat - 1 porsi per hari.
• Buah segar (jus) - 2-3 porsi per hari.
• Roti dan sereal. Nafsu makan dan kegemukan.

Dalam kerangka pendekatan ini, penggunaan rekomendasi kami juga sah. Menurut mereka, total energi harian diet "medium-normal" adalah 1000 + 100n (kcal), volume produk dari tabel harian sekitar 1200 + 100n (g atau ml, tidak termasuk teh dan minuman, n adalah jumlah tahun anak-anak). Volume produk konsumsi sehari-hari untuk anak di atas 2 tahun bisa dihitung.

Kelompok protein:

• daging tanpa lemak, unggas, jeroan (hati, ginjal) dari 3 tahun - 1-2 kali seminggu, telur, kacang polong dalam kombinasi dan dengan alternasi. Jumlah totalnya adalah 100 + 10n.

Ikan dan lemak ikan asal:

• ikan trout, mackerel, salmon danau, ikan sarden, ikan asin asin untuk 20-70 g, tergantung pada umur, 3-4 kali seminggu dan (atau) (saran dari dokter anak) minyak ikan dari 2 g (setelah satu tahun) sampai 5-7 g di usia sekolah

Lemak nabati:

• bunga matahari, zaitun, biji rami, minyak lobak, dll., sebaiknya di salad dan dalam kombinasi. Total sampai 1-2 g untuk satu tahun kehidupan.

Produk susu:

• susu, kefir, yoghurt 600-700 ml / hari pada usia berapa pun, dimana 50-200 ml produk dengan probiotik + keju cottage 50-100 g + keju 15-25 g.

Sayuran dan buah yang berbeda (kecuali kentang) 4-5 warna berbeda:

• bagian dari sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah, bagian dari jus alami tanpa pemanis. Jumlah sayuran, buah dan jus sampai 40p.

Kelompok energi:

• kentang, aneka sereal, pasta, roti dan roti - energi utama "ransum", tergantung pada aktivitas fisik dan status gizi anak di kisaran 150-200 g sampai anak-anak di usia muda sampai 1000-1500 g makanan siap saji untuk remaja "olahraga" .

"Rasi kelezatan" atau "hadiah":

• Ini digunakan untuk mendorong anak hanya pada akhir makanan 3-4 dasar dan dalam jumlah minimum. Sangat disarankan untuk meminimalkan penggunaan permen dan lebih sering untuk menarik buah dan jus segar (kelompok 5 dari produk utama), hitam (coklat pahit), madu (jika tidak ada alergi terhadapnya), sediaan buatan sendiri dengan jumlah gula minimum berdasarkan buah beri, terutama cranberry, cranberry, blueberry, kismis hitam. Terkadang - es krim.

Minuman:

• Selain susu dan jus, anak-anak dapat meminum teh berbeda (hijau dan hitam) yang dimasak di air keran yang dimurnikan atau air non-karbonik botol yang disahkan untuk makanan bayi.

Atas saran dari seorang dokter:

• Multivitamin "Tertanggung" atau suplemen multivitamin dan multimineral gabungan dalam drage atau sirup untuk anak-anak.

Membahas berbagai aspek nutrisi susu untuk anak di atas usia setahun, orang harus ingat bahwa, seperti pada tahun pertama kehidupan, pada periode berikutnya, ketersediaan susu dan produk susu sangat penting karena kebutuhan anak dan remaja yang sangat tinggi dalam kalsium berasimilasi. Masalah ini dibahas dalam bab tentang fisiologi jaringan tulang. Namun, rasanya sangat disarankan untuk diaplikasikan, selain susu utuh atau sebagian, bukan itu, makanan bayi yang diproduksi oleh industri "pengganti susu sapi". Hal ini dapat memberikan asupan mikroorganisme tambahan, dan pembatasan garam natrium. Ahli gizi Inggris terkemuka Brian Wharton membandingkan komposisi dan bahkan biaya berbagai jenis susu. Yang sangat menjanjikan adalah penggantian sebagian susu sapi utuh (1-2 cangkir) dengan campuran makanan bayi seperti Follow up, Enfamil-Unior, dll.

Bentuk susu berbeda dalam makanan bayi. Bahan dalam 100 ml susu (menurut W. Wharton, 1990)

Indikator	Campuran	Mengikuti	Susu sapi utuh	Susu sapi semi-degreased	Susu sapi menurun
Energi, kcal	67-70	65-67	67	48	34
Protein, g	1,5-1,9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
Vitamin P, μg	1.0	1.1-1.2	0,02	0,02	0,02
Besi, mg	0,4-0,7	0,7-1,2	0,05	0,05	0,05 -
Lemak jenuh, g	1.0-1.9	1.2	2.5	1.1	-
Sodium, mmol	0.6-1.1	1.3-1.5	2.2	2.2	2.2
Harga (pence)	7	7	6	6	5
Umur aplikasi	Sejak lahir	Dari 6 bulan	Dari 1 tahun	Dari usia 2 tahun	Dari umur 5

Terjadinya gangguan gizi pada anak-anak di Rusia, dan terutama kelainan kualitatif dengan kekurangan garam, vitamin dan zat mikro, membuat semua pendekatan untuk memperbaiki keseimbangan makanan sangat penting. Dalam semua kasus di mana jangkauan dan kualitas makanan tidak dapat memecahkan masalah ini, yaitu. E. Untuk bagian yang sangat besar anak-anak, Anda harus menggunakan produk-produk buatan seperti susu formula yang telah disebutkan atau nutraceuticals sapplementov dengan berbagai mikronutrien. Ada peluang nyata untuk menggabungkan nutrisi susu dengan suplemen yang diproduksi secara terpisah. Contohnya adalah pengayaan susu utuh yang direkomendasikan oleh Institute of Nutrition dengan vitamin kompleks dalam negeri "Golden Ball". Untuk memperkaya produk dengan nutrisi mikronutrien, campuran mineral mineral (premix) produksi industri digunakan (Valetek, Elevit, Viten, Komivit, dll.). Sapplementy dapat tableted, disajikan dalam solusi bentuk-Pops dan sebagainya. D. Pediatrician, masalah penting dari memilih satu atau sarana diet koreksi lainnya harus bersikap sebagai dietofarmakolog dan tantangan dan arah suplemen yang diperlukan dan jumlah sapplementa atau nutraceutical yang diperlukan untuk anak atau sekelompok anak-anak. Dikhawatirkan beberapa overdosis dari setiap vitamin, mineral atau elemen jejak, tidak melupakan toksisitas beberapa dari mereka (vitamin A dan D, dosis besar besi, tembaga, mangan, yodium dan t. D.).

Adaptasi anak untuk asupan reguler vitamin vitamin dosis besar (asam askorbat) dapat menyebabkan terbentuknya ketergantungan dan hipovitaminosis berat dalam transisi ke perawatan normal dengan vitamin ini. Kendati demikian, kebutuhan dietet modern untuk penyeimbangan multi komponen harus terpenuhi. Inilah salah satu cara nyata untuk memperbaiki kesehatan dan kualitas perkembangan anak, dan oleh karena itu, cara menuju masa depan yang lebih cerah bagi mereka. Konfirmasi ini tiba-tiba muncul dalam salah satu laporan terakhir Bank Dunia (1998). Pemodal yang mengambil bagian dalam investasi dalam program nutrisi sampai pada kesimpulan bahwa "tidak ada teknologi lain yang memberikan kesempatan untuk memperbaiki kesehatan masyarakat dengan harga rendah dan untuk waktu yang singkat."