Diet dalam penyakit saluran empedu

Pengobatan yang berhasil sangat bergantung pada diet dan gaya hidup pasien, jadi diet untuk penyakit saluran empedu merupakan salah satu faktor utama pengendalian penyakit yang efektif.

Untuk patologi saluran empedu meliputi penyakit seperti penyakit kalsifikasi dan kejengkelannya (kolik), kolangitis dan kolesistitis dalam bentuk akut atau kronis. Yang paling umum adalah penyakit gabungan, seperti kolesistitis kalsifikasi - pembentukan batu di kantong empedu yang meradang.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Nutrisi untuk penyakit saluran empedu

Nutrisi untuk bentuk kolecystitis akut dan kronis agak berbeda. Pada eksaserbasi makanan semaksimal mungkin semudah dan hemat, tidak memiliki pemuatan besar pada kerja sistem pencernaan. Hari pertama harus dikecualikan dari makanan, benar-benar beralih ke teh herbal: chamomile, anjing naik, kismis, linden. Keesokan harinya mungkin menggunakan sup mukosa dan sereal tumbuk, kaldu longgar dengan tambahan nasi, oatmeal, barley atau sereal gandum.

Meja medis dengan kolesistitis direkomendasikan di nomor 5.

Kolesistitis kronis di luar tahap eksaserbasi melibatkan makan makanan yang membantu memperbaiki pemisahan empedu dan menurunkan kolesterol. Tentu mengecualikan gula dari makanan, perkenalkan jumlah serat yang cukup. Pada periode akut, mereka beralih ke makanan, mengingatkan pada hari puasa: bisa kefir, nasi, semangka.

Untuk memperbaiki aliran empedu, makanan harus sering terjadi, tapi tidak terlibat, yang disebut fraksional - hingga 8 kali sehari. Hal ini secara signifikan akan mengurangi beban pada kantong empedu.

Regimen minum membutuhkan penggunaan cairan dalam jumlah cukup berupa air murni, teh, compotes. Sebaiknya hindari air mineral berkarbonasi tinggi, minuman hemat, dan terlebih lagi alkohol.

Apa diet untuk penyakit saluran empedu?

Nutrisi yang tidak adekuat dan tidak seimbang sangat penting dalam etiologi perkembangan radang pada saluran empedu. Hidangan goreng, acar, berlemak dan pedas, kaya kolesterol dan lipid, makan berlebih dan makan tidak teratur sangat mempengaruhi kualitas proses biokimia di tubuh. Ini berkontribusi pada pembentukan pasir dan batu dari zat anorganik dan organik yang menumpuk di kantong empedu dan saluran. Jika makanan seimbang, proses metabolisme berjalan normal dan tidak ada endapan yang terbentuk.

Diet dalam patologi kantung empedu berarti mengurangi jumlah makanan dengan kolesterol dan meningkatkan jumlah komponen tanaman dalam makanan. Ini harus dikeluarkan dari makanan berlemak (lemak hewani), alkohol, batasi jumlah garam, lada, rempah-rempah, hindari penggunaan kopi yang kuat dan minuman berkarbonasi. Hal ini tidak dianjurkan, baik untuk kelaparan dan makan berlebih - hati sangat sensitif terhadap ketidakseimbangan asupan makanan. Sarapan pagi, snack, makan siang, snack dan makan malam - jumlah makanan minimum. Ada kebutuhan untuk porsi kecil, naik dari meja, tanpa menunggu rasa kenyang. Makanan ringan harus terdiri dari salad buah atau sayuran non-kalori.

Air harus dikonsumsi sekitar 2 liter per hari di antara waktu makan, dan tidak selama itu. Air berkarbonasi bisa diminum, sebelum membelinya dari karbondioksida. Preferensi harus diberikan pada air mineral alkali: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi, dan lain-lain.

Menu diet untuk penyakit saluran empedu

Pilihan menu perkiraan untuk patologi kantong empedu dan saluran adalah sebagai berikut:

• Sarapan - cottage cheese casserole dari keju cottage rendah lemak, protein telur dan madu, teh dari dogrose.
• Camilan adalah salad buah dengan madu atau yoghurt.
• Makan siang - sup nasi dengan parutan tomat, dada ayam panggang dengan sayuran, teh hijau.
• Snack - kompot buah dan buah dengan biskuit.
• Makan malam - casserole kentang-wortel dengan krim asam, teh herbal.
• Pada malam hari - segelas yoghurt.

Pilihan kedua:

• Sarapan - telur dadar protein, sepotong roti kemarin, jus buah.
• Snack - apel atau pir.
• Makan siang - sup-pure dari zucchini, soba dengan bakso ikan kukus, jus tomat.
• Kue camilan - oatmeal, yoghurt.
• Makan malam - dipanggang dalam ikan foil dengan sayuran, teh.
• Pada malam hari - segelas yoghurt.

Pilihan ketiga:

• Sarapan - puding nasi dengan selai stroberi, teh herbal.
• Snack adalah apel yang dipanggang dengan keju cottage.
• Makan siang - sup sayuran, pilaf dengan ayam, kompot buah beri.
• Sore snack - salad buah dengan yoghurt Yunani.
• Makan malam - casserole ikan dengan salad sayuran, teh dari dogrose.
• Pada malam hari - teh dengan susu.

Produk untuk nutrisi makanan terutama dimasak dalam boiler ganda, dimasak atau dipanggang dalam oven oven atau oven microwave. Hidangan goreng mengiritasi saluran pencernaan, jadi penggunaannya tidak disertakan.

Piring harus nedosalivat, mengkonsumsi tidak lebih dari 8-10 gram garam per hari.

Meski kaya komposisi menu, porsi hidangan harus kecil, Anda tidak perlu makan sampai kenyang. Terlalu banyak meningkatkan beban pada kantong empedu dan meningkatkan rasa sakit.

Diet dalam penyakit saluran empedu terdiri dari produk bermutu tinggi, yang menjadi dasar nutrisi seimbang rasional. Nutrisi semacam itu ditunjukkan tidak hanya dengan adanya penyakit, tetapi juga sebagai pencegahan patologi dan eksaserbasi penyakit pada saluran cerna.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit saluran empedu?

• hidangan daging tanpa lemak yang dimasak dalam boiler ganda atau dalam oven (jangan digoreng), kebanyakan dari ayam, kalkun, sapi;
• produk susu, susu asam non-asam, yogurt segar, keju cottage, keju tawar (direndam), keju rendah lemak, susu panggang fermentasi, yogurt;
• putih telur dalam bentuk omelet atau dimasak;
• buah segar dan berry non-asam (pir, varietas apel, melon, semangka, stroberi, stroberi);
• tanaman sayuran (kentang, labu, wortel, zucchini, bit, seledri);
• roti hanya dalam bentuk biskuit, roti panggang; kue segar dilarang;
• Jumlah minyak nabati dalam makanan sehari-hari harus dibatasi hingga 25 ml per hari, lembut - sampai 20 g;
• sereal sereal (oatmeal, rice, semolina, buckwheat);
• makaroni, sohun;
• madu, selai tidak asam, selai;
• ikan dimasak dalam boiler ganda, atau direbus;
• sup susu atau sayuran.

Resep makanan untuk penyakit saluran empedu dapat diterapkan pada penyakit saluran pencernaan lainnya: gastritis, enterocolitis, pankreatitis. Tujuan diet semacam itu adalah meminimalkan beban pada sistem pencernaan dan hati, merangsang sekresi empedu, mengembalikan metabolisme. Dalam bentuk penyakit kronis dan kalsifikasi, dianjurkan untuk selalu mengikuti jenis makanan ini, agar tidak memicu eksaserbasi penyakit ini.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit saluran empedu?

Untuk mengurangi beban pada sistem empedu dan pencernaan pada umumnya, produk berikut harus dikecualikan dari menu harian:

• sup berlemak, borscht dan kaldu kuat;
• lemak jenuh asal hewan;
• kuning telur;
• makanan panggang segar, termasuk muffin;
• produk asin (keripik, kerupuk, ram, sosis);
• Daging asap (lemak babi, ikan, daging, keju);
• saus mayones, kecap, adzhika, satsibeli;
• gula;
• kopi, coklat, kue, kue kering yang kuat;
• produk sampingan;
• tanaman yang mengandung asam oksalat (rhubarb, bayam, peterseli);
• kacang polong (kacang lentil, kacang polong, kacang-kacangan, kedelai).

Makanan harus moderat (tidak terlalu panas dan bukan dari kulkas).

Dalam kasus di mana kantong empedu diangkat, diet ini harus diamati sepanjang hidup. Ini mudah dan dengan waktu harus menjadi kebiasaan:

• Hilangkan makanan berlemak, bumbu pedas dan makanan yang digoreng;
• Jangan makan terlalu banyak untuk satu duduk (ada kebutuhan untuk secara bertahap setiap 2-3 jam);
• jangan sampai kelaparan (Anda hanya bisa mengatur hari bongkar muat pada bubur nasi, atau kefir);
• hindari minum alkohol dengan cara apa pun.

Seiring waktu, ketika sistem pencernaan kembali normal, makanan bisa sedikit melebar, setelah berkonsultasi dengan dokter.