Dengan diet kolesterol tinggi

Data medis menunjukkan bahwa diet dengan kolesterol tinggi mencegah onsetosklerosis, serta kemungkinan serangan jantung dan stroke. Diet seimbang mengurangi inklusi kuantitatif kolesterol, memperpanjang usia muda dan meminimalkan risiko masalah kardiovaskular.

Proses pertukaran tubuh secara langsung berhubungan dengan tingkat kolesterol, yang diperlukan untuk produksi hormon seks, vitamin kompleks dan asam empedu. Di satu sisi, zat yang terdaftar membantu menghilangkan elemen beracun, melakukan fungsi pengaturan. Pada saat bersamaan, kelebihan kolesterol memicu gangguan peredaran darah karena pembentukan plak aterosklerotik, yang berbahaya dengan arteri okular.

Ada jenis kolesterol berikut ini:

• LDL (efek negatif) - low-density lipoprotein, menyumbat aliran darah;
• HDL (aksi positif) adalah high-density lipoprotein yang memiliki efek antisclerotic.

Kolesterol surplus pergi ke hati, di mana mereka diubah menjadi metabolit dan dikeluarkan dari tubuh. Faktor-provokator gangguan sistem peredaran darah:

• kelebihan berat badan / obesitas;
• masalah metabolisme;
• adanya diabetes mellitus;
• tekanan darah melompat;
• disfungsi tiroid;
• asam urat;
• pelanggaran hati.

Menu diet untuk kolesterol tinggi

Kebutuhan untuk menurunkan kadar kolesterol dinilai oleh dokter. Untuk menjaga kesehatan dan kemurnian pembuluh, pendekatan terpadu digunakan:

• regulasi berat badan, berdasarkan BMI (body mass index);
• menyingkirkan kecanduan (penyalahgunaan alkohol, merokok);
• menjaga bentuk fisik;
• diet dengan peningkatan kolesterol;
• jika perlu, penggunaan terapi dengan pengobatan.

Yang tidak kalah penting adalah pengurangan jumlah lemak yang dikonsumsi, penolakan lemak hewani (mentega, smalet, dll.), Konsumsi lemak nabati (biji rami, rami, zaitun, dll.).

Makanan dan makanan yang diizinkan dengan kolesterol tinggi:

• produk roti - roti hanya dari varietas gandum kasar (makaroni, kue makanan);
• sereal - sereal dari gandum, soba atau oat serpih, dimasak di atas air (bisa di susu skim);
• Daging - sebaiknya ikan tanpa kulit, Anda bisa bersandar daging (domba, daging sapi muda, daging sapi) direbus atau dipanggang;
• produk susu dan susu asam - hanya skim atau kadar lemak 1-1,5%;
• Buah dan buah - segar (jus segar), bisa diawetkan;
• telur - sampai 4 per hari atau protein tanpa batasan;
• makanan laut;
• sayuran - kubis (brokoli, kubis putih, Peking, dll.), mentimun, wortel, zucchini, tomat, bit, kentang, sayuran hijau;
• teh - lebih baik hijau, herbal (chamomile, linden, dari oregano dan wortel St. John, ada baiknya minum kaldu mawar liar), Anda tidak bisa memiliki teh hitam yang kuat;
• anggur merah kering - diperbolehkan

Makanan terlarang dengan kolesterol tinggi:

• teh rebus, minuman berbasis coklat, kopi, coklat;
• kue kering, kue, coklat;
• Daging dengan lapisan lemak, varietas ikan dan unggas berlemak, juga tidak dianjurkan - lemak babi, kaviar, ginjal, hati;
• produk asap, ikan asin, pedas;
• produk dari varietas gandum lunak;
• semolina, dimasak dengan susu;
• buah kering gula;
• lobak, lobak;
• coklat kemerah-merahan, bayam.

Diet harian harus dibagi menjadi lima atau enam kali makan. Perkiraan diet dengan menu peningkatan kolesterol:

• makan pertama:
  • soba / oatmeal dengan zaitun atau mentega dan teh lainnya;
  • telur dadar daging (atau dengan penambahan krim asam rendah lemak) dan teh (dengan krim / susu rendah lemak).
• makanan kedua:
  • Sayuran dengan ramuan herbal, dituangkan dengan minyak zaitun (berguna untuk menggunakan rumput laut);
  • apel;
  • Keju cottage rendah lemak (jika ingin sedikit mengenalkan sedikit gula).
• pilihan untuk bersantap:
  • Sup sayuran vegetarian, jelai mutiara dan minyak sayur ditambahkan di akhir memasak, sayuran kukus atau bakso kukus (dari daging / ikan tanpa lemak) dengan kompot;
  • ikan atau daging kukus, sup sereal tanpa gorengan, kompot atau apel segar.
• pilihan untuk camilan sore:
  • kaldu mawar liar (250ml);
  • kedelai atau dedak roti.
• pilihan makan malam:
  • salad sayuran segar dengan ramuan tumbuhan dan minyak sayur (zaitun, biji rami, dll.), ikan panggang atau direbus, teh dengan susu;
  • rebus / kentang panggang dengan salad sayuran, teh;
  • Kubis direbus dengan ikan yang mengepul, pilaf dengan penambahan buah kering, buah segar, biskuit, teh.
• sebelum tidur:
• Kefir / yogurt (250ml).

Saat memilih sereal, Anda harus membeli biji-bijian mentah (beras merah, gandum, soba). Produk roti sebaiknya tepung kasar (beberapa potong roti atau roti), dan garam - sampai 6 g.

Diet dengan kolesterol meningkat: resep untuk setiap hari

Kata kata diet untuk banyak suara seperti hukuman atau penebusan dosa yang tidak praktis. Namun, dalam nutrisi yang sehat dan tepat, tidak ada yang mengerikan, sebaliknya, diet dengan kolesterol tinggi akan membantu Anda mencicipi makanan dengan cara baru, temukan "catatan" hidangan menarik yang tidak diketahui. Aturan utama - berkhayal, campurkan dalam juicer, buat dalam double boiler.

Juga berguna adalah sayuran panggang, misalnya labu, yang disiapkan sebagai berikut: potong plastik tipis, tambahkan krim asam, taburi dengan keju, dan masukkan sepotong apel ke atas dan panggang sampai matang. Dalam perang melawan kolesterol tinggi, apel digunakan yang dimakan sendiri atau sebagai ramuan salad. Jaga kapiler dan pembuluh elastis berkat blueberry. Dari buah beri adalah gooseberry mentah yang bagus, kismis.

Diet dalam resep kolesterol tinggi dari obat alternatif yang mengurangi jumlah kolesterol dalam tubuh:

• jus sayuran segar - wortel (100 gram) dan seledri (70 gram) atau setengah gelas jus wortel dengan seperempat jus timun dan bit;
• satu sendok makan madu dengan lobak hitam (50 gram) - campuran ini digunakan untuk masa depan tidur, dicuci dengan air, setelah itu tidak mungkin;
• Gosok akar lobak, campurkan dengan segelas krim asam rendah lemak. Minum dengan makan 3-4 kali sehari bersamaan dengan wortel matang.

[1], [2], [3]

Tabel diet untuk kolesterol tinggi

Untuk menurunkan tingkat kolesterol penting untuk memahami produk apa yang sesuai untuk digunakan, jumlah yang harus diminimalkan, dan mana yang benar-benar dilarang. Hal ini tergantung keberhasilan pengobatan dan kesejahteraan lebih lanjut. Daftar produk makanan harus disesuaikan berdasarkan karakteristik individu pasien: reaksi alergi dan predileksi rasa.

Diizinkan	Tidak diijinkan	Bisa dalam jumlah sedang
Daging / Burung
Sapi, kelinci, ayam, kalkun tanpa kulit	Daging babi, angsa, bebek, pate, sosis dan barang kalengan	Domba kurus, daging sapi, ham, hati
Ikan / seafood
Laut non-lemak (parovarnaya, dipanggang, direbus), tiram, kerang	Berlemak, digoreng, ikan sungai, udang, cumi	Kepiting, kerang, lobster
Lemak
Setiap sayuran (zaitun, biji rami, jagung, dll) dalam bentuk mentah	Lemak hewani, margarin, mentega, lemak / lemak babi	Tambahkan minyak sayur ke stews dan baked dishes
Telur
Protein (lebih baik dari puyuh)	Telur goreng	Telur utuh
Kursus pertama
Sup sayuran	Piring panggang dan kaldu daging	Sup ikan
Produk susu
Keju cottage rendah lemak, keju, yogurt, susu, kefir, dll.	Produk dan keju berlemak berlemak, serta susu	Produk dengan kadar lemak rata-rata
Sereal
Roti dan pasta dari gandum durum / tepung kasar,	Roti putih dan roti, pasta dari varietas gandum lembut	Produk roti dari tepung gerinda halus
Makanan penutup
Jus atau jus buah tanpa pemanis, makanan penutup buah	Kue, kue (terutama dengan krim berlemak, berminyak), semua jenis kue kering, es krim	Baking dan produk kembang gula lainnya berdasarkan minyak nabati
Sayuran / buah-buahan
Segar, uap, kacang polong, sayuran hijau, kentang untuk memasak dengan seragam	Goreng, panggang, panggang, keripik	Direbus, dipanggang
Kacang
Kenari	Asin, goreng, kelapa	Funduk, fistas
Minuman
Putih, hijau, teh herbal, air (semua tidak manis)	Kopi, cokelat panas, coklat	Alkohol (tidak lebih dari segelas anggur), sebagai tambahan teh, susu rendah lemak atau krim
Rempah-rempah / bumbu
Yoghurt, lemon, lada, cuka, mustard	Krim asam, krim berlemak dan mayones	Kecap, mayones rendah lemak, kecap

Perkiraan diet dengan kolesterol tinggi

Tingkat kolesterol harian harian adalah: pada orang sehat - tidak lebih dari 300 mg, dan dengan patologi kardiovaskular dan hiperkolesterolemia - sampai 200 mg.

Perkiraan diet dengan peningkatan kolesterol didasarkan pada ketaatan sepuluh aturan:

1. pilih ikan rendah lemak atau unggas. Jika Anda memasak daging sapi, daging kambing atau daging sapi muda, maka potonglah lapisan lemak dari potongan-potongannya. Menolak produk setengah jadi (sosis, bacon, dll.) Dan produk sampingan (otak, ginjal, dll.);
2. Yang ketiga mengurangi asupan lemak total (lupakan lemak hewani);
3. Jangan mengkonsumsi minyak sawit (gunakan bunga matahari, zaitun, kedelai, biji rami, dan lain-lain, sebaiknya dingin);
4. Jangan tergoda oleh kue, kue kering, kue, makanan pencuci mulut dengan krim berlemak, es krim, karena kaya akan karbohidrat dan lemak;
5. Dalam telur, hanya protein yang bisa dimakan tanpa batasan yang berguna. Telur diizinkan sepenuhnya dalam jumlah yang tidak melebihi tiga potong per minggu;
6. Susu dan produk susu asam sebaiknya tidak lebih dari 2% kandungan lemaknya. Sebaiknya minum yogurt dengan skim dan makan keju rendah lemak;
7. Hati-hati harus diobservasi dengan karbohidrat kompleks, kandungan kuantitatif yang dalam makanan sehari-hari adalah setengah dari jumlah total makanan - bubur masak di atas air (bisa dengan susu rendah lemak). Serpihan jagung dan serpihan oat hanya ditampilkan di pagi hari. Kacang polong, kacang-kacangan, kacang kedelai dan kacang polong lainnya kaya akan protein nabati, jadi mereka mengganti dengan sempurna hidangan daging. Produk roti juga tidak boleh disalahgunakan (sampai 5-6 irisan per hari);
8. "Lean" pada sayuran dan buah segar. Sangat rendah kolesterol - apel, grapefruits, jeruk, nanas, melon, plum, kiwi. Anda bisa makan buah kalengan, sayuran beku, buah kering tanpa pemanis;
9. Diet dengan peningkatan kolesterol, tidak termasuk kopi, membantu mengurangi levelnya hampir 20%;
10. Anggur merah kering dikenal karena sifat protektifnya terhadap pembuluh darah (mengandung flavonoid yang memiliki sifat antioksidan). Norma hariannya setengah gelas, jika tidak ada kontraindikasi medis.

[4], [5], [6]

Direkomendasikan diet untuk kolesterol tinggi

Sebelum memulai pengobatan, Anda harus melakukan analisis untuk mengetahui kadar kolesterol dalam darah, membentuk indeks massa tubuh dan berkonsultasi dengan spesialis yang akan membantu membuat makanan sehari-hari berdasarkan karakteristik individu dan bentuk fisiknya.

Diet yang dianjurkan untuk kolesterol tinggi juga berguna sebagai pencegahan dan relevan untuk penyakit pembuluh darah, jantung, dan masalah penurunan berat badan. Dasar diet adalah serat makanan nabati, vitamin C, A, B, L-karnitin dan E, fitosterol dan antioksidan lainnya.

Ahli diet menyarankan untuk memperhatikan tidak hanya pada apa yang Anda makan, tapi juga bagaimana Anda melakukannya. Ambil makanan porsi dengan interval minimum dua jam. Bagi keseluruhan volume produk menjadi lima sampai enam resepsi per hari. Selama diet dekomposisi herbal sangat diperlukan. Untuk tujuan ini: anjing naik, ekor kuda, stigma jagung, buckthorn, hawthorn, motherwort, mint, dll.

Diet untuk kolesterol tinggi bisa terlihat seperti ini:

• di pagi hari - keju cottage rendah lemak atau salad sayuran segar dengan kangkung laut, teh;
• dalam beberapa jam - salad buah atau buah segar (grapefruit, apple);
• di sore hari - sup vegetarian, kentang (dimasak dalam kulit) dan / atau daging rebus, kompot / jus;
• untuk kudapan sore - infus dogrose sangat ideal;
• di malam hari - sayuran rebus, ikan kukus dan teh;
• sebelum tidur - segelas yoghurt bebas lemak.