Diet dengan kolitis ulserativa

Dengan kolitis ulserativa, diet penting dalam terapi kompleks. Seringkali, pasien mengabaikan rekomendasi dokter dan tidak memperhatikan pembatasan diet, yang memperpanjang masa pemulihan dan dapat menyebabkan kemunduran. Ini adalah perubahan dalam diet yang memungkinkan Anda untuk mengurangi gejala penyakit yang tidak menyenangkan, meningkatkan efektivitas terapi obat, menambah hilangnya nutrisi akibat diare, sebagai tambahan, nutrisi terapeutik dengan kolitis ulserativa dapat menyelamatkan usus besar dari pengangkatan.

[1]

Diet 4 dengan kolitis ulserativa

Makanan kesehatan № 4 diresepkan untuk eksaserbasi penyakit usus.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengurangi fermentasi, proses putrefactive dan pembengkakan mukosa usus, menormalkan saluran pencernaan dan menambah kekurangan nutrisi yang terjadi dengan gangguan pencernaan.

Pertama-tama, tabel perlakuan №4 tidak termasuk produk yang dapat menyebabkan pembusukan atau fermentasi, yang meningkatkan motilitas usus dan meningkatkan sekresi jus lambung yang meningkat.

Diet ini mengasumsikan pengurangan lemak dan karbohidrat, yang membuatnya rendah kalori (kandungan protein sesuai dengan kebutuhan fisiologis).

Makanan seperti itu tidak dapat menjamin persediaan unsur hara dan nutrisi, jadi diet nomor 4 harus diperhatikan hanya jumlah hari yang disarankan (rata-rata, diet diresepkan selama 5 sampai 7 hari).

Seperti penyakit gastrointestinal lainnya, makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin, piringnya hanya disajikan dalam bentuk digiling.

Kerupuk tipis yang tidak retak, sup dengan kaldu diet, lendir, daging tanpa lemak (sapi, sapi, kalkun, ayam, kelinci, ikan), keju cottage, tidak lebih dari dua telur per hari, sayuran yang diolah panas (dalam sup, direbus, dll. .), bubur beras, oatmeal, tepung soba, jelly, jelly, kaldu dari pir, quinces, blueberry, apel, kopi hitam atau hijau, teh (tanpa susu).

Dikecualikan dari makanan adalah roti, produk tepung, sup kaya dan susu, dengan pasta, daging berlemak, makanan kalengan, ikan haring, susu dan produk susu lainnya (kecuali keju cottage), telur mentah, bentuk goreng atau rebus, sereal (jelai, millet, jelai ), pasta, kacang polong, makanan ringan, permen (kompot, buah dan buah, buah kering, selai, selai), rempah-rempah, saus.

[2], [3], [4]

Diet dengan eksaserbasi kolitis ulserativa

Dengan kejengkelan kolitis ulserativa, sejumlah besar makanan dicerna dengan buruk, penyerapan nutrisi terganggu, jadi dianjurkan untuk makan sering dan bertahap. Makan malam sebaiknya selambat-lambatnya pukul 9 malam.

Pada penyakit ini ada pelanggaran metabolisme protein, terutama setelah remisi. Selama periode ini lebih baik mengkonsumsi makanan protein, terutama protein hewani, sekaligus membatasi jumlah air yang Anda minum.

Setelah mengurangi gejala yang tidak menyenangkan, makanan mengembang, namun produk susu dilarang digunakan sepanjang hidup.

Dalam makanan selama eksaserbasi harus mencakup telur, daging, ikan, kadang keju cottage, bubur (manga, nasi), jeli, kaldu dari buah beri.

Selain itu, perhatian khusus harus diberikan pada produk yang mengandung vitamin A, K, C, kelompok B, dan juga kalsium. Dilarang selama eksaserbasi makanan berlemak, gorengan, acar, coklat, bumbu pedas dan saus, jamur, kacang polong, plum.

Amati diet terapeutik untuk waktu yang lama tidak diperlukan, karena diet seperti itu tidak akan membantu mengembalikan metabolisme dan kekuatan pasien yang terganggu.

[5], [6], [7], [8]

Menu diet untuk kolitis ulserativa

Menu contoh dengan kecenderungan sembelit:

• Sarapan - vinaigrette dengan minyak sayur, puding dari keju cottage, bubur soba atau salad sayuran, teh (untuk sayuran segar atau buah segar, beberapa kue kering).
• Makan siang - sup sayuran, daging rebus, sayuran rebus, jeli (pada makanan ringan - sayuran rebus, keju cottage atau pure wortel).
• Supper - daging zrazy, casserole sayuran, souffle labu, teh.

Dengan kecenderungan untuk diare, menunya sedikit berbeda:

• Sarapan - steam cutlets, pure sayuran, teh (untuk snack - apel panggang).
• Makan siang - sup dengan daging tumbuk, bit tumbuk, potongan daging asap. Dengan kecenderungan diare, para ahli menganjurkan agar Anda tidak memasukkan makanan ringan di antara makan siang dan makan malam.
• Makan malam - puding soba, keju cottage digosok, bubur nasi di atas air, apel panggang.

Sebelum tidur Anda bisa minum jelly.

Resep yang berguna

Puding soba kering : 100 g soba siap pakai, 2 butir telur (protein terpisah dan kuning telur), mentega 1 sendok makan, gula secukupnya.

Bubur untuk digiling dalam blender dengan mentega, kuning telur, gula. Tupai mengocok secara terpisah ke dalam busa dan dengan lembut masuk ke dalam campuran soba dan yolks. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang sampai siap selama 15-20 menit.

Sup dengan serpihan telur : kaldu diet 1L, 2-3 kentang, bawang merah, wortel, 2 butir telur, sayuran hijau.

Bawang dan wortel dipotong halus atau parut, goreng dengan minyak, potong kentang dan tambahkan ke kaldu mendidih, setelah 5 menit tambahkan bawang bombay dan wortel.

Telur untuk cambuk dan dengan lembut masuk ke dalam sup, segera, begitu telurnya melengkung, lepaskan panci dari api, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau.

Souffle dari labu : labu 100g, 2 butir telur, 2 sdm. Tepung terigu, mentega krim 40g, gula 2 sdm.

Labu dipotong kecil-kecil, panggang di oven dan digiling dengan blender. Dalam mentega cair tambahkan tepung dan aduk rata, tambahkan gula. Pisahkan protein dari kuning telur, cambuk putih menjadi busa. Dalam labu haluskan tambahkan campuran dengan mentega, kuning telur dan aduk rata, lalu masukkan proteinnya dengan lembut dan geser campurannya ke dalam cetakan. Panggang pada suhu rata-rata 20 menit. Ready souffle bisa ditaburi dengan gula bubuk.

Diet untuk kolitis ulserativa harus agak dinormalisasi daripada ketat. Dengan penyakit seperti itu, Anda perlu mengonsumsi makanan yang mengandung unsur nutrisi dan trace yang dibutuhkan, kelaparan hanya bisa memperburuk kondisi. Harus diingat bahwa di kolitis Anda perlu makan makanan hangat dalam bentuk parut, dalam porsi kecil. Selain itu, diet tidak boleh terlalu lama, biasanya pada hari ke 6-8, para ahli merekomendasikan sedikit untuk kembali ke diet normal.