Kubis Peking

Kubis Peking juga disebut kubis salad, atau pesay (Brassica rapa). Ibu pertiwi dari sayuran itu adalah Cina, tempat ia dikenal sebagai pesay. Seiring waktu, ini menyebar ke seluruh planet ini.

Yang pertama menghargai rasa dan manfaat kubis Peking adalah orang Korea, Jepang, dan kemudian semua penduduk Asia Tenggara. Di Amerika Serikat dan negara-negara Eropa, mereka tidak tahu tentang pesay sampai tahun 1970an. Tapi pada saat ini setiap orang tahu tentang hal ini sampai tingkat yang lebih besar atau lebih kecil dan harus dibeli dengan bebas di pasar atau di supermarket.

Sebagian besar kubis Peking rasanya seperti salad, tapi dagingnya keras dan keras. Sejumlah besar hidangan disiapkan dari situ. Daun digunakan di piring pertama, aneka ragam salad, sayur ragout, lauk pauk, juga sangat lembut untuk mencicipi gulungan kubis dari Brassica rapa. Anda juga bisa rebus (misalnya dengan tulang rusuk), garam atau rendam.

Dalam penampilannya, kepala kubis Peking menyerupai salad Romawi, karena itulah orang menyebutnya dengan salad kol. Daunnya membentuk kepala, panjangnya 30 sampai 50 cm (tapi terkadang daunnya mencapai satu meter panjangnya). Kubis bisa dari beberapa jenis: kol, berdaun, semi berakar (terbuka atas). Di bagian Brassica, rapa berwarna kuning-hijau, dan warnanya bisa dari warna kuning sampai rona jinak. Daunnya sangat juicy, enak rasanya. Mereka bisa ditambahkan ke berbagai hidangan, membuat sandwich. Namun, keuntungan terbesar adalah jus sariawan pitseye, yang terutama terletak di bagian bawah (jadi jangan terburu-buru membuang bagian ini). Ngomong-ngomong, ada lebih banyak jus di kubis Peking daripada jenis lainnya, dan piring yang sama bisa dimasak dari kubis Peking, seperti dari kubis berkepala putih biasa.

[1]

Berguna sifat kubis Peking

Kubis Peking dianggap sebagai produk makanan yang berharga, karena 100 gr. Sayuran mengandung sekitar 12 - 16 kalori, selain itu, ia mampu mengisi cadangan vitamin tubuh sepanjang tahun. Oleh karena itu, Brassica rapa dianjurkan untuk memasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan.

98% sayuran ini terdiri dari air, yang penting untuk serat makanan tubuh, serta protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah kecil. Di pitseye banyak vitamin, itu termasuk vitamin B, A, E, K, C, selain itu mengandung kolin, niasin, asam folat dan kaya akan banyak unsur penting untuk kesehatan (fluorida, seng, yodium, besi, tembaga) dan unsur makro (kalsium, magnesium, sodium). Dengan sakit kepala yang sistematis, kecenderungan untuk depresi, diabetes, dianjurkan untuk menggunakan kubis Peking. Selain itu, kubis berguna untuk pencegahan penyakit seperti hipertensi dan aterosklerosis. Termasuk dalam komposisi serat kubis Peking, efek menguntungkan pada mukosa sistem pencernaan, bermanfaat untuk makan dengan gastritis atau tukak gastrik. Asupan Brassica rapa secara teratur membantu menormalkan tekanan darah, memperbaiki metabolisme, menghilangkan beberapa masalah dengan tidur.

Penyembuh China dan Jepang percaya bahwa itu adalah pestai yang mempengaruhi harapan hidup, karena mengandung lisin - asam amino yang meningkatkan pertahanan tubuh dan sangat diperlukan, memperbaiki kondisi darah, karena ia memiliki kemampuan untuk melarutkan protein asing.

Kubis Peking dianjurkan untuk digunakan dalam anemia, kolesterol tinggi, sebagai tambahan, penggunaan kubis membantu mencegah degenerasi lemak pada hati dan onkologi.

Tapi perbedaan utama antara pint dan sayuran lainnya adalah menjaga semua vitamin dan nutrisi dalam waktu lama. Kubis mampu melestarikan semua nutrisi sepanjang musim dingin, jadi dianjurkan untuk menggunakannya pada musim gugur-musim dingin, ketika organisme paling rentan.

Antara lain, kubis bermanfaat bagi organisme, kelelahan akibat penyakit radiasi. Penggunaan kubis dalam makanan membantu menghilangkan logam berat, dan asam amino meningkatkan pertahanan tubuh. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kubis, selain itu, memiliki sifat anti-kanker yang cukup tinggi.

Rusaknya kubis Peking

Kubis Peking, meski semua khasiatnya bermanfaat, bisa sangat berbahaya. Petsay seharusnya tidak dimakan dengan keasaman yang meningkat dari perut. Dalam komposisi sayur ada asam sitrat, yang memprovokasi eksaserbasi penyakit. Selain itu, kubis tidak bisa dimakan dengan kolitis, enterocolitis, termasuk sifat menular dari penyakit ini. Seringkali orang, mengetahui tentang kemampuan kubis untuk mengeluarkan dari tubuh logam berat, menggunakannya untuk keracunan atau diare patologis. Namun, hal ini bisa memperparah kondisi yang sudah sulit karena kubis tidak mempengaruhi bakteri patogen dengan cara apapun, namun hanya akan menimbulkan iritasi mukosa yang kuat. Juga, jika keasaman lambung meningkat, Anda harus sangat berhati-hati dengan makanan Korea, yang berdasarkan pada kubis Peking. Salad Korea yang tajam tidak sesuai untuk diet terapeutik - kubis menyerap sabun dan minyak dengan baik, yang secara signifikan meningkatkan nilai kalorinya. Juga, Brassica rapa tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan produk susu, saus susu dan keju lunak - jika Anda menyalahgunakan produk ini, Anda bisa terkena gangguan pencernaan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kubis Peking

Kubis Peking harus benar-benar dikecualikan dari makanan selama periode eksaserbasi penyakit pada sistem pencernaan, dengan meningkatnya keasaman lambung, pankreatitis, dan kubis tidak dapat dimakan dengan perdarahan lambung. Konsumsi kubis yang berlebihan bisa menyebabkan rasa mual, pusing, gangguan pencernaan.

Kultivar kubis Peking

Kini ada beberapa jenis kubis Peking. Selama bertahun-tahun, ilmuwan asing dan domestik berhasil mengembangkan beberapa varietas hibrida yang dibedakan dengan hasil tinggi, masa penyimpanan lebih lama, berat badan atau pematangan cepat. Petsay memiliki bentuk seperti barel, kepala dijaga dengan baik dan memiliki kepadatan tinggi.

Ada berbagai jenis kubis, di antaranya ada beberapa yang paling populer:

• Kaca - adalah semacam kubis dengan periode pematangan rata-rata, beratnya buahnya mencapai sekitar dua kilogram. Kubis jenis ini dikonsumsi terutama dalam bentuk segar;
• monumen itu adalah kelas rata-rata sebuah pintle, berat kepala rata-rata naik sampai 3,5 kilogram. Peking semacam ini memiliki hasil yang agak tinggi;
• nikel - varietas hibrida kol, berbeda dengan periode pematangan akhir. Jenis ini sangat cocok untuk fermentasi, untuk konsumsi dalam bentuk segar, dan juga untuk penyimpanan jangka panjang. Bentuk Kochan menyerupai elips, cukup padat dan mencapai massa hampir tiga kilogram;
• vesnyanka - mewakili varietas hibrida awal. Kubis berdaun jenis ini banyak dikonsumsi segar. Vena sentral kubis sangat berair, dan daun tanpa tepuk tangan. Kubis kubis mencapai kira-kira. 250 gram. Dalam varietas kubis ini, berbeda dengan varietas lain, kandungan vitamin C cukup tinggi.

Kandungan kalori kubis Peking

Kubis Peking adalah salah satu sayuran dengan kalori rendah. Kandungan kalori kubis tergantung pada varietas, bisa bervariasi dari 12 sampai 16 kkal per 100g massa.

Dianjurkan untuk memakannya selama berbagai diet. Sayuran ini adalah bagian dari banyak makanan. Sebagai aturan, mereka menggunakan kubis segar (mereka ditambahkan ke salad). Daun kubis Peking sangat cocok untuk memasak roti kubis. Juga Brassica rapa bisa direbus dengan aneka sayuran, acar. Cukup sering, daunnya dijadikan hiasan masakan.

Bahan kubis Peking

Kubis Peking mengandung vitamin dari kelompok B, dan K, C, A, E, dengan sejumlah besar senyawa mineral (zat besi, mangan, potassium, magnesium, fosfor, kalsium, fluorin, dll.), Protein, karbohidrat, lemak, serat.

Resep dari kubis Cina

Kubis Peking dikenal di negara kita belum lama ini. Pada awalnya, kebanyakan pembeli berhati-hati untuk tidak membeli sayuran yang tidak biasa ini, dan mereka yang mempertaruhkannya membelinya untuk waktu yang lama untuk memikirkan bagaimana dan dengan apa makanan itu dimakan. Selain itu, biaya kubis ini jauh lebih tinggi daripada kubis putih biasa. Seiring waktu, minat pada jenis kubis ini muncul, orang mulai tertarik, cara mempersiapkannya. Selain itu, kubis mulai tumbuh di garis lintang kita, yang membuatnya lebih terjangkau, yang terus meningkatkan popularitas pesay.

Sekarang ada sejumlah besar resep, yang meliputi kubis Beijing. Di Korea, ia menyiapkan hidangan tradisional kimchi, yang tanpanya tidak ada satu pun makan siang atau makan malam. Ilmuwan Korea mengatakan bahwa melalui persiapan inilah pesay mempertahankan sebagian besar nutrisi. Di Korea, diyakini bahwa konsumsi tradisional masakan tradisional China berkontribusi pada pelestarian kesehatan dan kekuatan pada orang tua. Namun, perlu dicatat bahwa Korea adalah salah satu yang pertama dalam daftar penyakit sistem pencernaan.

Dianjurkan untuk menggunakan kubis Peking tanpa perawatan awal, segar, karena hanya dengan cara ini dimungkinkan untuk menyimpan hampir semua zat bermanfaat yang ada di dalamnya. Paling sering, Brassica rapa digunakan sebagai ramuan dalam berbagai salad, yang tidak hanya enak, tapi juga cukup ringan. Salad dengan tambahan sawah bisa dilakukan untuk hampir semua kesempatan: saat ada tamu tiba-tiba, untuk makan meriah, untuk makan siang atau makan malam, dan seterusnya.

Cahaya salad dengan kubis Pekis

Kubis Peking memiliki daun yang sangat lembut dan berair, ini adalah kebajikan utamanya. Dari kubis ini, Anda bisa memasak salad yang sangat lezat, lembut dan ringan dengan cukup cepat (hanya dalam lima menit).

Salah satu pilihan "cepat" adalah salad yang dibuat dari kepala kecil kubis, bumbul medium dan sekaleng kacang kaleng (bisa diganti dengan jagung). Kubis dan bawang harus dipotong, tambahkan kacangnya, tambahkan sedikit minyak sayur (sebaiknya zaitun) dan musim dengan mayones (tapi Anda bisa melakukannya tanpanya).

Versi lain yang cukup mudah dari salad terdiri dari pecsa, bawang merah kecil, sayuran hijau, remah gandum (Anda bisa mengeringkan irisan roti ke dalam oven), 3-4 tomat kecil, sekitar 200 gr. Keju (brynza, suluguni). Sayuran dicincang halus, keju dipotong menjadi kubus, tambahkan remah-remah dan musimi semuanya dengan minyak sayur atau mayones.

Hampir semua salad kepiting yang dikenal bisa dimasak dengan cara yang sama sekali berbeda - dengan penambahan kubis Peking. Salad ternyata empuk dan sangat enak.

Kepala kubis kecil, satu pak kepiting, 2-3 telur rebus, 1-2 mentimun segar, bawang merah, sayuran hijau. Potong kubis, kepiting, telur, mentimun, bawang, musim dengan mayones. Selain itu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sekaleng kaleng jagung, tapi bisa Anda lakukan tanpanya. Bahkan untuk memudahkan salad seperti itu bisa diisi bukan dengan mayones, tapi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Salad kubis Peking

Salad dari kubis Peking sangat berguna di musim dingin dan musim semi, saat tubuh kekurangan vitamin dan mineral. Hanya daun kubis segar yang cocok untuk salad. Seperti yang dinyatakan, cadangan vitamin terbesar tidak ada di daun Brassica rapa, namun di pembuluh darah padat dan pangkal pucat, mereka membuat kubis jadi berair. Kubis Peking digunakan di semua salad, di mana kubis itu biasa untuk semua orang, dan baru-baru ini banyak resep asli dan lezat telah muncul bersama hewan peliharaan.

Kubis Peking memiliki rasa yang hidup, yang bisa diberi catatan oriental dengan bantuan bumbu dan kecap. Cocok sekali dengan ramuan segar, lada putih, kari, kemangi kering, biji ketumbar. Alih-alih daun kol atau daun selada putih, Anda bisa mengambil pitse, dalam beberapa resep rasanya hidangan ternyata hanya lebih lembut. Ahli gizi menyarankan salah satu salad paling sederhana, yang cocok untuk banyak makanan, karena memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dan, pada saat yang sama, sangat lezat. Untuk salad tidak memerlukan banyak bahan: lada Bulgaria yang manis, mentimun, kubis Peking, sayuran hijau hingga rasa, wijen. Dengan kol, Anda perlu mengeluarkan daun atasnya, setengah kepala dicincang halus. Mentimun paling baik dipotong menjadi potongan, jika kulitnya terlalu keras, mentimun lebih baik dibersihkan. Parsley dicincang halus, biji wijen sedikit digoreng. Aduk bahannya, tambahkan kecap secukupnya, bumbui dengan minyak zaitun.

Salad kubis Peking dan ayam

Ada beberapa pilihan salad untuk memasak dari kubis Peking dan ayam. Secara umum, saat menyiapkan salad, Anda bisa berfantasi, bereksperimen, menambahkan atau mengeluarkan beberapa ramuannya.

Berikut adalah beberapa jenis salad yang populer di kalangan gourmets.

Fillet ayam asap (sekitar 300 gram), keju keras (sekitar 300 gram), biskuit (sekitar 200 gram), buah zaitun (1 pot), pesay, minyak zaitun, garam, lada.

Potong keju dan ayam dengan potongan keju, potong zaitun, potong kubis Pekich dengan halus. Tambahkan bahan sisa ke salad, tambahkan garam, lada dan musimkan dengan minyak, segera sajikan.

Daging ayam rebus (sekitar 800 gr.), Pesay, mentimun (2-3 pcs.), Tomat (2-3 pcs.), Lada Bulgaria (2 buah kecil), kemangi, garam, bisa dibumbui dengan kaldu ayam. .

Potongan daging cincang, kubus lada Bulgaria, cangkir mentimun, potong irisan tomat, potong kubis. Tambahkan basil, tambahkan garam. Sedikit kaldu ayam tuangkan ke dalam salad dan beri sedikit infus (atau ganti salad dengan minyak, mayones atau krim asam).

Nanas kecil, kubis Peking, dada ayam rebus (2 pcs.), Mayones, garam, lada hitam, peterseli.

Kubis Peking dicincang, dipotong-potong nanas, dipotong kecil-kecil di dalam kubus kecil atau sedotan. Tambahkan peterseli cincang halus, lada, garam, mayones sebelum disajikan sebelum disajikan.

Petsay (rata-rata kepala), rusks (100 gr.), Tomat (2-3 pcs), Fillet atau dada ayam (2 pcs), Hijau (dill terbaik), garam.

Iris ayam rebus dengan potongan kecil. Potong tomat (jika kecil, lalu bagi menjadi 4 bagian). Rusak lebih besar dari kubis. Tambahkan crouton, sayuran hijau. Bumbui, tambahkan garam, lada dalam salad harus segera sebelum disajikan ke meja.

Salad kepiting dengan kubis Pekich

Untuk membuat rasa salad yang sama sekali baru dari kepiting, Anda bisa menambahkan pecsa:

Wortel menengah (1 pc.), tongkat kepiting (1 bungkus), telur rebus (3 pcs.), jagung kalengan, kubis Peking, sayuran hijau (terbaik untuk menggunakan peterseli), garam, merica, mayones.

Tongkat, potongan telur rebus, wortel digosok, digiling kubis. Tambahkan jagung (pertama biarkan jus habis habis). Sebelum disajikan, tambahkan garam, lada dan tambahkan mayones.

Kubis kubis kubis gulung

Kubis Peking memiliki daun yang lebih lembut, berbeda dengan kubis putih, sehingga tidak memerlukan perawatan panas jangka panjang. Rasa kubis kubis kubis lebih lembut daripada kubis tradisional.

Untuk mempersiapkan gulungan kubis, perlu membongkar daun pesay dan mencobanya beberapa kali dalam air mendidih selama maksimal dua menit (selalu simpan kaldu kubis). Daun kubis perlu hati-hati menghaluskan bagian inti, potong bagian bawah daun.

Bawang halus kecil dicincang, digoreng sampai tembus minyak sayur, tambahkan wortel parut, sedikit goreng sayuran dan tambahkan pasta tomat, gula pasir, garam secukupnya, sedikit kaldu kubis. Yang terakhir menambahkan krim atau krim asam, hangat, tidak sampai mendidih dan disisihkan dari api.

Daging cincang ditambahkan bawang merah cincang halus, wortel parut, rebus menjadi nasi setengah matang, krim asam, garam, bumbu secukupnya. Siapkan daging cincang dengan hati-hati dibungkus daun kubis (jika Anda lebih suka gulungan kubis kecil, maka Anda bisa membagi daun kubis menjadi dua) dan meletakkannya dalam cetakan (ada kemungkinan dalam dua lapisan). Top up sedikit kaldu kubis, bagian atas dengan mengisi tomat dan letakkan di oven (200 derajat). Formulir harus ditutupi, jika tidak ada penutup, Anda bisa dengan hati-hati menutup foilnya. Setelah 20 menit dipanggang, lepaskan tutupnya dan bawa kubis ke tempat siap (sekitar 20-30 menit).

Sup dengan kubis Pekich

Sup sayuran dengan kubis Peking cukup ringan, disamping itu mudah disiapkan dan memiliki selera yang mengasyikkan.

Untuk memasak sup, 2-3 tomat kecil, bawang merah kecil, wortel, kentang 3-4, kubis Peking, sayuran hijau, 2 siung bawang putih, garam, merica, mentega untuk dipanggang akan dibutuhkan.

Melelehkan mentega (agar tidak terbakar, Anda bisa menambahkan sedikit sayur) dan bawang goreng, wortel dan bawang putih. Dengan tomat pedas, kupas, potong dan tambahkan ke panggang. Rebus sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan air dingin, tambahkan kentang potong ke dalam kubus dan kubis cincang. Masak selama sekitar 20 menit, sebelum disajikan, tambahkan sayuran ke sup.

Ibu menyusui kubis ibu

Nutrisi ibu menyusui harus selektif. Ada pendapat bahwa selama menyusui Anda bisa makan semua yang Anda inginkan dan anak dari ini sama sekali tidak akan membahayakan. Namun, seperti ditunjukkan dalam praktik, sebenarnya, semuanya tidak begitu. Dalam kasus yang sangat jarang terjadi, ibu makan makanan dan ini tidak menimbulkan konsekuensi bagi anak. Perhatian khusus harus dilakukan dengan sayuran dan buah-buahan, seperti dalam kasus terbaik ini dapat memicu reaksi alergi pada bayi. Sayuran untuk ibu menyusui harus disertakan dalam makanan mereka, dan segar, dan direbus, dan direbus. Tapi jika ibu makan tidak dianjurkan untuk memberi makan sayuran (terutama dalam jumlah banyak), bayi mungkin mengalami ruam kulit atau kolik. Selain itu, alergen yang masuk ke tubuh bayi dengan ASI, bisa memancing pembengkakan jaringan, memerah mata mukosa, dyspnea.

Dokter dengan tegas menyatakan, bahwa tidak mungkin memakan produk yang mengandung kulit merah, karena pigmen merah memicu reaksi alergi. Sayuran terlarang juga termasuk mentimun, tomat, kubis (dalam bentuk apapun). Terutama hindari sayuran ini dalam beberapa minggu pertama, maka Anda bisa mencoba menambahkan beberapa jenis sayuran ke dalam makanan Anda. Kubis Peking juga masuk dalam daftar makanan terlarang, karena diyakini Brassica rapa menyebabkan produksi gas meningkat baik pada ibu maupun bayinya. Namun, semua anak, dan juga orang dewasa, berbeda, jadi satu anak biasanya bisa merasakan kol dari hari-hari pertama kehidupan, dan yang lainnya menderita penyakit kolik yang paling kuat. Dalam kasus ini, pendekatan individual diperlukan. Mulailah masuk dalam makanan pecan dari sebagian kecil, sebaiknya makan rebusan atau rebus kubis, karena diketahui bahwa sayuran yang diolah panas lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Kubis Peking dengan pankreatitis

Saat pankreatitis (radang pankreas) tidak disarankan menggunakan kubis Peking. Penyakit ini menyebabkan terjadinya pelanggaran terhadap produksi enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan normal, sehingga Anda harus memperhatikan diet yang cukup ketat.

Kubis memiliki banyak khasiat yang berguna, namun dengan beberapa penyakit itu bisa sangat berbahaya. Saat pankreatitis, kubis Peking tidak bisa digunakan selama eksaserbasi, perlu dicatat juga asinan kubis. Selama periode pengampunan, pentacus dapat dimasukkan dalam makanan dalam bentuk apapun (segar, direbus, direbus), tapi perlu dimakan dan tidak sering.

Jus kubis Peking

Kubis Peking mengandung phytoncides, yang merusak tongkat Koch, Staphylococcus aureus dan sejumlah mikroorganisme berbahaya lainnya. Karena konstituen phytoncica kubis, ia memiliki efek terapeutik untuk luka bakar, borok, abses. Perasan jus kubis Peking segar dicampur dengan sedikit air membantu menghilangkan peradangan di mulut.

Jus kubis membersihkan tubuh dengan baik, berkontribusi pada dekomposisi akumulasi produk busuk di usus. Dokter menjelaskan peningkatan pembentukan gas dengan penggunaan pecsa adalah awal dari proses pembersihan tubuh. Untuk mengurangi pembentukan gas, dianjurkan untuk minum jus kubis Peking yang diencerkan dengan jus wortel.

Jus kubis Peking mengandung garam belerang dan klorin, zat ini membantu membersihkan mukosa sistem pencernaan. Namun, jika Anda menambahkan sedikit garam ke jus, efek pembersihan benar-benar dihilangkan.

Diet berdasarkan kubis Peking

Kubis Peking tidak hanya enak dan sehat, juga berkalori rendah. Semua tanpa terkecuali, ahli gizi menganggap kubis Peking merupakan produk yang sangat diperlukan selama diet apapun. Kubis mengandung banyak zat bermanfaat, selain itu, asam aminonya berkontribusi pada pemurnian darah dan meningkatkan pertahanan tubuh. Kurangnya asam amino tersebut menyebabkan keletihan, kelemahan, mudah tersinggung cepat.

Orang yang rutin makan hama, mudah menjaga berat badan mereka dalam norma. Penggunaan salad setiap hari dengan kubis Peking membantu mengisi kembali tubuh dengan zat bermanfaat yang diperlukan untuk pengoperasian semua organ dan sistem dengan benar.

[2]

Bagaimana cara membekukan kubis Peking?

Kubis Peking dalam bentuk beku mempertahankan semua khasiat dan vitaminnya. Agar benar membekukan dan melestarikan kol, Anda perlu memotong daun dengan sedotan dan dikemas dalam kantong plastik. Paket itu harus disegel dan bisa dikirim ke freezer. Umur simpan kubis ini adalah 8-10 bulan.

Sebelum Anda makan kol, Anda tidak perlu membuka tas untuk meletakkannya di air dingin, sampai daunnya terpisah.

Penyimpanan kubis Peking

Untuk melestarikan kubis Peking selama beberapa bulan, lebih baik mengambil buah musim gugur yang dikumpulkan pada paruh kedua bulan Oktober. Kubis, yang menderita embun beku (pada -2 ° C), mulai memburuk dalam waktu dekat dan tidak sesuai untuk penyimpanan.

Untuk menghindari masalah dengan menyimpan kol, Anda hanya perlu memilih kepala yang matang sepenuhnya (tapi tidak terlalu matang). Jika kubis Peking tumbuh di perkebunan tempat virus atau jamur menyebar, maka kubis ini tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Setelah memilih kubis untuk penyimpanan, Anda perlu membersihkan kol dari daun yang rusak atau tidak menempel di kepala. Dianjurkan untuk meninggalkan beberapa daun untuk perlindungan, sehingga kubis akan terlindungi dari pengeringan yang parah. Potong kepala harus diletakkan di bawah daun, dan pembuluh darah pusat seharusnya tanpa kerusakan. Kemudian kubis dimasukkan ke dalam freezer.

Bagaimana cara menyimpan kubis cina di musim dingin?

Untuk penyimpanan musim dingin, sawah yang sudah matang dipilih. Kubis segar dicuci tidak rusak oleh jamur, serangga dan berbagai penyakit tanpa humidifikasi didinginkan selama sekitar dua jam, kemudian dikemas dalam kantong plastik (film) disegel (bisa hanya baik mengikat) dan vertikal ditempatkan dalam kotak, kubis tidak boleh dilipat erat satu sama teman. Kotak toko dengan kol bisa berada di ruang bawah tanah (cellar) pada suhu 0 sampai 2 ºC. Umur simpan dalam kasus ini adalah 2-3 bulan.

Kubis Peking tidak hanya enak, memiliki rasa sayuran yang lembut dan juicy, tapi juga sangat berguna. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya dari kubis akan membantu saat diet atau hanya digunakan secara teratur untuk menjaga kesehatan, meningkatkan pertahanan tubuh.