Daging dengan cranberry: resep sehat

Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat, seperti daging dengan cranberry, cranberry segar, kering atau kering akan sesuai. Rasa asam berry sempurna menggabungkan dengan daging dan memberikan tints rasa khas hidangan.

Cara termudah untuk menggabungkan daging dan cranberry adalah dengan menyiapkan saus dari buah beri dan tambahkan ke sajian daging.

Cranberry juga digunakan sebagai pengisi untuk unggas atau roti gulma. Anda bisa membuat daging cincang untuk roti daging atau bakso.

Cranberries juga ditambahkan ke dalam wadah dimana daging direbus dalam oven atau hanya di atas kompor. Yang paling cocok untuk tujuan ini adalah berry berry banyak Amerika.

Cranberry kering harus direndam dalam anggur sebelum ditempatkan dalam sajian daging, dan kemudian ditambahkan ke saus yang disiapkan bersama dengan cairan yang menutupinya.

Digunakan dalam memasak dan jus cranberry, misalnya, sebagai bahan dalam rendaman. Atau Anda bisa menggosok daging dengan jus cranberry yang dicampur dengan rempah-rempah, sebelum memanggangnya di oven. Pada saat bersamaan, permukaan daging panggang selalu diolesi jus cranberry saat menyiapkan daging.

Babi dengan cranberry

Babi dengan cranberry adalah hidangan lezat dan bergizi yang bisa disajikan baik di meja meriah maupun pada makan malam keluarga Minggu.

Ini akan memakan setengah kilogram dari leher babi, dari tiga sampai empat sampai empat gram cranberry beku atau segar, satu kepala bawang putih, merica dan garam secukupnya.

Daging dicuci, dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui. Bawang putih tersedak bawang putih. Di dalam daging babi dengan bantuan alur pisau dibuat, di mana buah beri dan bawang putih hancur diletakkan. Cranberry yang tersisa dilewatkan melalui penggiling daging, buah beku harus disiram dengan air mendidih sebelum prosedur berlangsung. Massa Berry harus dilapisi dengan daging dan dibiarkan semalam di kulkas dengan enam gelas.

Keesokan harinya daging harus dibungkus dengan kertas timah dan lakukan sedemikian rupa sehingga cairan tidak mengalir saat memasak. Oven dipanaskan sampai suhu seratus lima puluh derajat, dan dagingnya diletakkan di sana selama satu jam. Setelah itu, daging babi dikeluarkan dari oven, foil dibuka, dan dagingnya kemudian dimasukkan kembali ke dalam oven. Suhu naik sampai dua ratus tiga puluh derajat, dan daging babi disiapkan dari empat puluh lima menit sampai satu jam. Setelah itu, piring diambil dari oven, didinginkan dan diumpankan ke meja dalam bentuk dingin. Babi disimpan dalam foil bersih, di mana harus dibungkus setelah dimasak dan didinginkan.

Daging sapi dengan cranberry

Daging sapi dengan cranberries mendiversifikasi menu daging keluarga dan akan membiarkan nyonya rumah menunjukkan kemampuan kulinernya.

Untuk menyiapkan sajiannya, Anda memerlukan tiga ratus ml kaldu daging, tiga sendok makan saus cranberry, satu kilogram daging sapi, tiga bawang dalam tempurung, empat sendok makan minyak zaitun, tiga ratus ml anggur merah, dua sendok makan tepung, garam dan merica secukupnya.

Potongan daging sapi dimasukkan ke dalam kantong polietilena, tepung terigu, garam dan lada ditambahkan ke dalamnya. Daging perlu digulung secara menyeluruh dalam bahan kering. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Setelah itu, minyak zaitun dipanaskan dalam wajan besar, dagingnya ditata dan digoreng dari segala arah. Kemudian daging sapi harus diletakkan di atas piring.

Dua sendok makan minyak zaitun dipanaskan dalam panci, busur ditempatkan di sana dan digoreng selama lima menit sampai rona kecoklatan. Untuk bawang siap ditambahkan daging, ada kaldu dituangkan beserta anggurnya, dan semuanya didihkan, dengan pengadukan konstan. Garam dan merica dituangkan ke dalam wadah. Kemudian api padam, panci ditutupi tutupnya dan semuanya direbus di atas api kecil selama satu setengah jam. Setelah daging sapi menjadi empuk dan mudah ditusuk dengan garpu, Anda perlu menuangkan saus cranberry ke dalamnya. Kemudian sajiannya terasa, dan jika perlu, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya. Dagingnya dipadamkan selama lima menit, kemudian disajikan di atas meja dengan kentang tumbuk sebagai lauk.

Ayam dengan cranberry

Ayam dengan cranberry adalah hidangan lezat dan tidak biasa yang dibuat dari seekor burung yang akan menghias meja meriah untuk kedatangan tamu atau beberapa perayaan keluarga.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil delapan ratus gram fillet ayam, seratus gram keju keras, sedikit margarin (untuk meningkatkan kapasitas memasak burung), lima puluh gram mentega, empat ratus gram cranberry, satu bawang merah, dua sendok makan minyak sayur, tiga sendok makan gula , setengah sendok teh tepung, seratus gram salad, garam dan merica.

Fillet dipotong menjadi dua bagian dan sedikit jijik, setelah digosok dengan garam dan merica. Oven memanas hingga seratus delapan puluh derajat. Wadah untuk dipanggang diolesi margarin, ditata fillet, dan untuk setiap potong ayam Anda perlu meletakkan sepotong mentega. Piring-piring itu dikirim ke oven selama lima belas menit, setelah itu dikeluarkan, dan ayam itu ditaburi keju parut dan dikirim kembali selama lima menit.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan saus untuk burung tersebut. Bawang dipotong dan digoreng dalam wajan. Untuk itu cranberry, gula ditambahkan, semuanya ditutupi dengan tutup dan direbus selama lima menit. Pati dibiakkan dalam dua sendok makan air dingin, dituangkan ke dalam panci dan dimasak dengan api kecil sampai seluruh massa mengental. Setelah itu, penggorengan dikeluarkan dari api.

Ayam diambil dari oven, ditata di atas daun salad, yang telah menghiasi piring lapang, dan di atas fillet dituangkan dengan saus cranberry.

Turki dengan cranberry

Turki dengan cranberry adalah hidangan tradisional masakan Amerika Utara. Kelezatan ini biasanya disajikan untuk Thanksgiving dan tanpanya, orang Amerika tidak mewakili meja liburan mereka.

Dari bahan yang Anda butuhkan untuk mengambil lima setengah kilogram kalkun (terpisah untuk menjaga telur nabati), seratus tujuh puluh lima gram mentega, satu bawang merah, empat jeruk, enam ranting thyme, dua ratus lima puluh gram cranberry, enam potong daging asap, dua sendok makan madu cair.

Satu jeruk dipotong-potong, dan bohlam juga digiling. Bacon dipotong menjadi potongan dan digoreng. Oven memanas sampai seratus sembilan puluh derajat. Kalkun dimasukkan ke dalam piring dalam, diolesi mentega lembut dan dibumbui dengan rempah-rempah. Di dalam kalkun itu didorong bawang merah, oranye dan setengah matang thyme. Wadah ditempatkan di oven dan dipanggang selama satu jam sampai kalkun coklat terbentuk di kalkun. Setelah itu, kalkun ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven selama tiga jam lagi. Setiap setengah jam itu harus disiram dengan jus yang terbentuk.

Selama ini, perlu disiapkan saus untuk burung. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong cranberry, mengupas jeruk dan parut semangat mereka, dan daging menjadi beberapa segmen. Setelah itu, Anda perlu mencampur buah beri dengan bahan oranye, bacon panggang, thyme dan madu. Kalkun berasal dari oven, dan saus diletakkan di atasnya. Kemudian burung itu lagi ditutupi dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Kemudian wadah dengan kalkun diambil dari oven, foil dilepas, dan kalkun dalam wadah lagi diletakkan di oven selama sepuluh menit sampai kerak renyah terbentuk. Setelah itu, burung itu diambil dari oven, ditutup dengan kertas timah dan dipindahkan ke piring. Jus dari piring di mana kalkun dimasak harus digunakan untuk menyiapkan saus untuk hiasan (bersama dengan telur burung).

Bebek dengan cranberry

Dari berbagai resep bebek dengan cranberry, kami memilih bebek boneka dengan cranberry dan kerupuk.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan untuk mengambil seekor bebek, dengan berat satu setengah kilogram, seratus lima puluh dua ratus gram cranberry, seratus lima puluh gram gula pasir, seratus lima puluh gram remah gandum hitam, tiga puluh gram mentega, rempah-rempah dan garam secukupnya.

Bebek digosok dengan garam dan bumbu. Alih-alih rempah-rempah, Anda bisa ambil sebagai campuran perendam madu dan mustard. Bebeknya tertinggal selama enam sampai delapan jam.

Sebelum memasak, cranberry digosok dengan gula dengan menggunakan blender. Kerupuk digoreng dengan mentega sampai bentuk kerak kemerahan di atasnya. Mereka harus terus diaduk, dan juga monitor api. Setelah persiapan kerupuk, mereka ditambahkan ke massa cranberry dan semuanya dicampur secara menyeluruh. Massa dan bebek ini mulai terisi. Bangkai burung itu ditempatkan di kerang, dan kemudian diisi dengan air. Sebelum itu, oven menghangat sampai 240 - 260 derajat, ia meletakkan piring dengan bebek, yang dimasak pada suhu ini selama dua jam dengan tutup tertutup rapat.

Setelah itu perlu dicek berapa banyak burung yang siap. Jika bebek ditutupi dengan kerak kemerahan, maka sajiannya bisa dikeluarkan dari oven. Jika tidak ada yang seperti ini yang diamati, maka tutup udatnitsa perlu dilepas, untuk meningkatkan api semaksimal mungkin, dan menahan bebek di oven selama sepuluh menit lagi.

Untuk rasa, cranberry dikombinasikan dengan sayuran dan buah seperti bit dan apel. Mereka bisa digunakan sebagai lauk untuk memasak daging.