Apakah orang itu cukup vitamin dari sayuran dan buah-buahan?

Sayuran dan buah-buahan sebagai sumber vitamin yang dibutuhkan seseorang. Tapi apakah kita mendapatkan cukup vitamin jika kita hanya makan sayuran dan buah-buahan? Dan bagaimana posisi vegetarian dalam diet seperti itu? Pelajari tentang itu sekarang juga.

[1], [2], [3]

Vitamin apa yang kita konsumsi dari sayuran dan buah-buahan?

Sebagian besar sayuran dan buah hanya beberapa vitamin. Ini adalah vitamin dari kelompok B, vitamin C dalam dua jenis (asam folat dan asam askorbat) dan karoten. Berapa banyak vitamin ini dalam sayuran dan apakah mereka memenuhi kebutuhan sehari-hari?

Dalam segelas jus apel (diperas) 4 - 4,5 mg vitamin C. Kebutuhan harian kita untuk vitamin C adalah 60 mg.

Jadi, satu jus apel itu untuk menutupi norma vitamin harian kita, kita butuh sehari untuk minum 15 gelas jus ini.

Jika kita berbicara tentang vitamin dari kelompok B dan vitamin vitamin E yang sangat dibutuhkan, A, D, kita tidak dapat mengambil norma ini dari buah dan sayuran sama sekali. Semua karena sumber mereka benar-benar berbeda.

Ini bukan sayuran atau buah-buahan, tapi produk lainnya: daging, susu, keju, hati, mentega (mentega dan sayuran), rye atau roti gandum dengan dedak, sereal gandum. Untuk memenuhi kebutuhan kita akan vitamin dari semua kelompok, kita perlu mengonsumsi makanan ini lebih banyak dari yang ditentukan oleh tingkat kalori.

Dosis minimum kalori sepanjang hari adalah 2500 kkal. Untuk menutupi kebutuhan kita akan vitamin melalui produk, serta sayuran dan buah-buahan, kita perlu melebihinya dengan maksimal 2 kali. Kemudian kita akan sembuh, dan vitamin sama sekali tidak akan senang.

Vitamin unik dari sayuran dan buah-buahan

Namun, tidak semuanya sepele seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Pada sayuran dan buah-buahan, ada kombinasi nutrisi semacam itu yang membentuk vitamin yang unik. Dan mereka tidak lagi dalam produk apapun.

Ini bukan hanya seluruh spektrum vitamin C, tapi juga vitamin K dan vitamin dari kelompok R. Mereka juga disebut bioflavonoid. Zat ini - bioflavonoid - membantu melawan penuaan dan meningkatkan aktivitas proses metabolisme dalam tubuh.

Vitamin C dari buah sitrus

Hal ini diyakini bahwa lemon itu baik untuk makan pilek, karena memiliki banyak vitamin C, yang berjuang dengan dingin ini. Benar, ada versi lain yang membuktikan sebaliknya. Tapi! Jika kita berbicara tentang lemon dan buah jeruk lainnya sebagai sumber vitamin C, fakta penasaran terungkap. Kandungan asam folat dan asam askorbat lebih banyak daripada di tempat ke 10 di antara produk yang kaya di dalamnya.

Lebih banyak vitamin C dalam lada Bulgaria, kol (brokoli dan warna), tomat dengan berbagai jenis, peterseli, bayam dan salad berdaun hijau. Bahkan pada kentang, ada lebih banyak vitamin C daripada lemon. Apakah kamu terkejut? Itu sama saja!

Jika Anda memperhitungkan fakta bahwa saat menyimpan vitamin C pada buah sitrus hancur, dan semakin banyak hari berlalu, semakin sedikit vitamin yang tersisa, maka dari jeruk, jeruk atau mandarinchika, kita mendapat dosis yang sangat kecil - hanya tidak penting.

Oleh karena itu, perlu menyertakan vitamin kompleks dengan vitamin C. Jika, tentu saja, Anda tidak minum pil tidur atau menenangkan - keduanya saling mematikan efek pengaruhnya pada tubuh masing-masing. Misalnya, jika Anda mengonsumsi vitamin C bersamaan dengan pil tidur, Anda bisa melupakan tidur.

Bagaimana cara mengonsumsi vitamin C dari sayuran?

Anda benar-benar tidak akan mendapatkan efek mengkonsumsi vitamin dengan kentang, jika Anda memakannya direbus. Hal yang sama akan terjadi dengan sayuran lainnya. Faktanya adalah bahwa saat memasak (dan perlakuan panas lainnya), vitamin C hancur hampir 90%.

Kentang lebih baik dipanggang, dan sayuran atau buah lainnya mentah, dan bukan setelah penyimpanan jangka panjang.

Perokok di catatan. Anda memiliki kekurangan vitamin C dua kali lipat dari non-perokok. Karena itu, untuk mengisinya, perokok perlu makan 2 kali lebih banyak sayur dan buah dengan vitamin ini.

Bila Anda hanya mengisap 1 batang rokok, sekitar 25 mg vitamin C hilang dari tubuh dalam bentuk asam askorbat. Dan ini adalah seperempat dari tarif harian! 4 batang rokok - dan tubuh Anda tidak lagi memiliki asupan vitamin C harian.

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin K adalah salah satu yang terpenting bagi pertumbuhan tulang dan aliran darah yang larut dalam lemak. Tanpa itu, tidak akan ada metabolisme kalsium normal dan vitamin D akan dicerna dengan buruk. Dimana saya bisa mendapatkan vitamin K?

Sumber terbaiknya adalah salad daun hijau, bayam, sorrel dan lain-lain. Dan juga tomat. Kacang hijau, brokoli. Di musim dingin, saat salad ini tidak tersedia, Anda bisa membeli kacang polong hijau yang baru beku. Cara pengobatan ini sangat baik untuk melestarikan vitamin. Paling tidak, ini jauh lebih efektif daripada memasak.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioksidan dalam vitamin

Zat ini membantu melawan penuaan dan efek lingkungan yang merugikan. Diantaranya antioksidan - rutin, hesperidin, serta kakhetin dan rutin. Mengapa orang membutuhkan antioksidan dari makanan?

Mereka membantu menormalkan tekanan darah, sekaligus mengurangi kemungkinan pendarahan, menguatkan kapiler. Antioksidan yang berasal dari makanan melindungi terhadap alergen dan mengurangi risiko reaksi alergi.

Sumber vitamin ini berry. Secara khusus, kismis hitam, anggur dan terutama - blueberry. Sebagai contoh, pada rowan berries, yang sesuai dengan telapak tangan Anda, bioflavonoid mengandung tingkat harian keseluruhan.

Untuk mendapatkan cukup vitamin, usahakan jenuh tubuh Anda dengan musim.

Nikmati hidup dan jaga kesehatan Anda dengan vitamin.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]