Sepotong keju setiap hari - pencegahan penyakit serius
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Keju keras dicintai banyak orang. Dan kini para ilmuwan telah membuktikan bahwa keju seperti itu tidak hanya enak, tapi juga sangat bermanfaat.
Ahli China menemukan bahwa makan sehari-hari hanya 40 gram keju keras yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan menghindari penyakit seperti penyakit jantung iskemik, serangan jantung dan stroke.
Untuk hasil ilmuwan tersebut, penelitian ini dilakukan dengan hati-hati terhadap lima belas eksperimen observasional, di mana keterkaitan fitur nutrisi dan pengembangan patologi kardiovaskular dipertimbangkan.
Keju keras adalah salah satu produk makanan terpopuler di dunia. Menurut data tahun 2015, total omset produk keju di pasar dunia hampir 81 miliar dolar, dengan konsumsi keju setiap orang setiap hari - dari 2 kg (Jepang) menjadi 28 kg (Prancis). Di negara kita, jumlah keju yang dikonsumsi per tahun ditentukan dari 4 sampai 6 kg per orang.
Tentu saja, sudah lama diketahui bahwa keju mengandung banyak zat bermanfaat - kalsium, vitamin, seng. Namun, manfaat produk ini untuk sistem kardiovaskular telah dipertanyakan, karena ada banyak lemak hewani di keju.
Tapi kini para ilmuwan berhasil membuktikan: keju untuk jantung dan pembuluh darah masih berguna.
Sepanjang penelitian, para ilmuwan dapat membandingkan sejumlah besar informasi. Secara total, eksperimen melibatkan data dari dua ratus ribu orang dari berbagai belahan dunia. Durasi proyek adalah 10 tahun.
Para ahli telah menemukan bahwa kehadiran sistematis dalam makanan keju mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah sebesar 18%. Penyakit jantung koroner terjadi 14% lebih jarang pada orang yang menyukai keju (dan stroke, masing-masing, sebesar 10%). Selama peserta percobaan tidak menderita penyakit jantung dan vaskular dan tidak mematuhi prinsip nutrisi khusus.
Penulis dari karya tersebut menunjukkan: untuk tindakan pencegahan yang berkelanjutan, perlu mengkonsumsi sekitar 40 g keju setiap hari.
Dalam kasus ini, para peneliti itu sendiri dan para ahli independen lainnya mengakui bahwa varian eksperimen ini dapat menghasilkan hasil acak dan keliru. Oleh karena itu, untuk menyatakan dengan pasti manfaat keju dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, diperlukan tes khusus, dengan pengorganisasian kelompok kontrol dan pemantauan terus-menerus.
Penelitian serupa sebelumnya dilakukan, dan mereka juga memastikan bahwa keju bermanfaat untuk pembuluh darah. Benar, satu fakta mengkhawatirkan: dalam satu kasus, dalam kedua kasus tersebut, para sponsor proyek penelitian, di samping Institute for Study of Milk Products, perusahaan makro individu untuk produksi produk susu. Lalu apa hasil yang disajikan: apakah ini benar atau iklan lain? Konsumen hanya bisa berharap penelitian selanjutnya akan lebih akurat dan mengkonfirmasi pendapat ilmuwan bahwa keju keras bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.
Rincian lebih lanjut tentang penelitian ini dapat ditemukan di European Journal of Nutrition.
[