Pengganti gula membantu Anda menurunkan berat badan tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung

Sebuah studi baru menunjukkan bahwa mengganti gula dengan pemanis rendah atau tanpa kalori dapat membantu mengendalikan berat badan setelah penurunan berat badan yang cepat tanpa meningkatkan risiko diabetes atau penyakit jantung .

Sebuah studi selama satu tahun, yang diberi nama Project SWEET, menemukan bahwa konsumsi pemanis dan penambah rasa manis (S&SE) berkorelasi dengan peningkatan kepuasan diet, perbaikan suasana hati, penurunan keinginan akan makanan manis, dan penurunan preferensi terhadap makanan manis di kalangan orang dewasa.

Meskipun hasilnya menjanjikan, temuan ini bertentangan dengan penelitian lain tentang efek pengganti gula terhadap kesehatan, dan diperlukan lebih banyak penelitian.

Clarissa Dakin , salah satu penulis proyek SWEET dan mahasiswa PhD di Appetite Control and Energy Balance Research Group di Universitas Leeds, Inggris, menjelaskan temuan utama:

“Studi ini adalah uji coba terkontrol secara acak yang besar yang membandingkan bagaimana mengonsumsi atau menghindari pemanis dan pengganti gula sebagai bagian dari diet pemeliharaan berat badan rendah gula memengaruhi suasana hati, keinginan makan, dan kepuasan terhadap diet seseorang.”

Bagaimana pemanis mempengaruhi penurunan berat badan?

Project SWEET melibatkan uji coba selama setahun untuk melihat apakah penggunaan pemanis sebagai bagian dari diet sehat dan rendah gula dapat meningkatkan pengendalian berat badan setelah penurunan berat badan yang cepat.

Para peneliti merekrut 341 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas dan 38 anak-anak yang kelebihan berat badan dari Denmark, Spanyol, Yunani, dan Belanda.

Selama dua bulan pertama penelitian, orang dewasa mengikuti diet rendah kalori dengan tujuan menurunkan setidaknya 5% berat badan mereka, sementara anak-anak didorong untuk menjaga berat badannya.

Selama 10 bulan berikutnya, peserta dibagi menjadi dua kelompok:

• Kelompok A: Subjek mengikuti pola makan sehat dengan kurang dari 10% kalori dari tambahan gula dan diperbolehkan mengonsumsi makanan dan minuman dengan pemanis.
• Kelompok B: Subjek mengikuti pola makan sehat yang sama tetapi tanpa pemanis.

Sepanjang penelitian, peserta menyelesaikan kuesioner tentang pola makan, kebiasaan makan, aktivitas fisik, dan kualitas hidup.

Berat badan mereka, parameter tubuh, dan penanda diabetes dan penyakit kardiovaskular juga diukur pada awal dan setelah 2, 6, dan 12 bulan.

“Enam bulan setelah penelitian, kami menemukan bahwa kelompok yang memasukkan pemanis dan pengganti gula memiliki kepuasan diet yang lebih besar, suasana hati yang lebih positif, dan keinginan yang lebih sedikit terhadap makanan manis,” jelas Dakin.

“Sedangkan setelah 12 bulan, kelompok yang menghindari pemanis dan pengganti gula menunjukkan peningkatan kesukaan terhadap makanan manis berkalori,” kata Dakin.

Kelompok yang menggunakan pemanis mempertahankan berat badannya sedikit lebih baik setelah satu tahun dibandingkan kelompok yang tidak menggunakan pemanis.

Selain itu, para peneliti tidak menemukan perbedaan signifikan dalam penanda diabetes dan penyakit kardiovaskular antara kedua kelompok.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian yang melibatkan lebih banyak anak untuk mengetahui efek pemanis pada orang yang lebih muda.

Haruskah Anda menggunakan pengganti gula untuk menurunkan berat badan?

Pemanis alami dan buatan seperti aspartam, stevia dan sakarin banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk menurunkan kadar gula dan terdapat dalam berbagai produk seperti minuman ringan, makanan penutup, dan makanan sarapan.

Pemanis dikonsumsi setiap hari oleh jutaan orang di seluruh dunia, terutama mereka yang mencari alternatif rendah kalori dibandingkan gula biasa.

Banyak ahli menyarankan mengganti gula dengan pemanis rendah atau tanpa kalori untuk mendorong penurunan berat badan dan pengelolaan berat badan di kalangan orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas.

Namun, kontroversi terus berlanjut mengenai keamanan pemanis bagi kesehatan dan pengaruhnya terhadap nafsu makan, pengendalian berat badan, dan obesitas.

Penelitian ini menunjukkan bahwa memasukkan pemanis ke dalam makanan sehat dan rendah gula dapat membantu mengendalikan berat badan tanpa meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung, hal ini bertentangan dengan penelitian lain di bidang ini.

Sebaliknya, tinjauan sistematis yang dilakukan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menunjukkan bahwa mengganti gula dengan pemanis mungkin tidak secara efektif mendorong pengendalian berat badan dalam jangka panjang dan berpotensi meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan , termasuk diabetes dan penyakit jantung.

Namun, laporan WHO mengakui kurangnya bukti yang menghubungkan pemanis dengan dampak penyakit dan diperlukan lebih banyak penelitian.

Selain itu, WHO baru-baru ini menyatakan pemanis buatan aspartam yang umum berpotensi menyebabkan kanker bagi manusia, namun mengatakan penelitian lebih lanjut diperlukan mengenai potensi risiko kanker pada manusia.