Manfaat mikoprotein pada gangguan metabolisme lemak

Jika produk dengan mikoprotein dikonsumsi selama sebulan, mengganti hidangan daging, dimungkinkan untuk secara signifikan mengurangi kandungan kolesterol yang tidak menguntungkan dalam darah orang gemuk atau hiperkolesterolemia. Efek serupa dapat dicapai, misalnya, dengan beralih ke vegetarian. Tentang karya baru karyawan Universitas Exeter Inggris - lebih lanjut dalam artikel kami.

Patologi kardiovaskular diakui sebagai salah satu penyebab hasil fatal yang paling sering. Di antara faktor risiko utama adalah peningkatan kadar glukosa darah atau insulin, obesitas berbagai derajat dan hiperkolesterolemia. Dengan mempertimbangkan hal ini, langkah-langkah pencegahan yang disarankan untuk mencegah gangguan metabolisme jantung dan lipid adalah aktivitas fisik dan koreksi nutrisi.

Ahli gizi telah mengusulkan perubahan diet dengan memasukkan produk mikoprotein ke dalam makanan, menggantikan daging dengan mereka. Para ilmuwan menganalisis efek produk tersebut pada indikator semua fraksi kolesterol yang diketahui dan pada nilai diagnostik lainnya pada pasien dewasa dengan indeks massa tubuh yang tinggi dan peningkatan kadar kolesterol darah.

Mikoprotein adalah produk dengan protein dan kandungan serat yang lebih tinggi. Ini diperoleh dengan fermentasi fusarium jamur ascomycete.

Para ilmuwan melakukan percobaan yang melibatkan lebih dari tujuh puluh sukarelawan gemuk. Di antara para peserta kurang dari tiga puluh pria, dan lebih dari lima puluh perwakilan perempuan, yang usia rata-rata adalah 41-45 tahun, dan indeks massa tubuh - dari 32 hingga 34.

Semua peserta secara acak dibagi menjadi dua kelompok. Perwakilan dari kelompok pertama menggantikan hidangan daging dengan mikoprotein dalam diet mereka, sementara kelompok kedua terus mengonsumsi produk daging dan ikan.

Sebelum percobaan, semua peserta menjalani tes diagnostik, tes darah untuk menilai indikator kualitas metabolisme lemak.

Perwakilan dari kelompok pertama mengonsumsi makanan yang diperkaya dengan protein dan serat selama satu bulan. Ketika percobaan berakhir, subjek mengambil darah mereka lagi untuk tes dan BMI mereka diukur. Spesialis menemukan bahwa orang yang makan mikoprotein (sekitar 180 g setiap hari), kolesterol merugikan menurun lebih dari 10% - sekitar 0,3 mmol per liter. Efeknya dapat dibandingkan dengan efek obat: misalnya, mengambil statin dalam dosis standar menyebabkan penurunan indikator ini sebesar 0,3-1,3 mmol per liter hanya setelah setahun.

Antara lain, peserta dalam kelompok pertama mengalami penurunan lebih dari 10% dalam glukosa darah dan penurunan hampir 30% dalam c-peptide kadar, dibandingkan dengan kelompok kedua.

Diketahui bahwa normalisasi konsentrasi kolesterol yang tidak menguntungkan secara signifikan mengurangi risiko patologi jantung sepanjang hidup. Penolakan hidangan daging yang mendukung produk mikoprotein membantu untuk dengan cepat menstabilkan kandungan nilai-nilai dasar metabolisme lipid dan meningkatkan sistem kardiovaskular tanpa menggunakan obat-obatan.

Pelajari lebih lanjut di sumber