Asupan vitamin C yang direkomendasikan tidak mencapai nilai yang diinginkan
Terakhir ditinjau: 20.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Asupan yang direkomendasikan (RNP) vitamin C tidak mencapai setengah dari dosis yang seharusnya, kata ilmuwan dari Linus Pauling Institute di University of Oregon (AS). Mereka percaya bahwa mereka telah menerima bukti meyakinkan bahwa RNP harus ditingkatkan menjadi 200 mg per hari untuk orang dewasa.
Kini, dokter Amerika menganjurkan agar pria mengonsumsi asam askorbat 90 mg per hari, dan wanita 75 mg.
Sebuah analisis baru-baru ini terhadap hasil dari 29 penelitian bahwa asupan 500 mg vitamin C harian dalam bentuk makanan tambahan secara signifikan mengurangi tekanan darah, baik sistolik maupun diastolik. Tekanan darah tinggi, faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke, secara langsung bertanggung jawab atas 400 ribu kematian per tahun hanya di Amerika Serikat.
Sebuah penelitian terhadap 20.000 pria dan wanita di Eropa menunjukkan bahwa mortalitas dari penyakit kardiovaskular adalah 60% lebih rendah di antara 20% subyek yang memiliki konsentrasi tertinggi asam askorbat dalam plasma, dibandingkan dengan 20% dari mereka dengan minimal Kandungan vitamin C dalam darah.
Studi lain menemukan bahwa pria dengan kadar asam askorbat rendah dalam darah dibandingkan dengan mereka yang memiliki maksimum 62% meningkatkan risiko kematian akibat kanker dalam 12-16 tahun.
Para ilmuwan mengklaim bahwa semua penemuan ini dapat dikonfirmasi dengan percobaan laboratorium pada hewan. Percobaan semacam itu lebih akurat daripada penelitian yang melibatkan manusia, karena dilakukan dalam kondisi terkendali dengan menggunakan model hewan dengan struktur genetik yang identik. Para ahli yakin bahwa asupan vitamin C yang dianjurkan harus ditingkatkan, dan rasio antara manfaat dan risiko sangat tinggi. Asupan 200 mg vitamin per hari tidak menimbulkan bahaya bagi seseorang, namun secara signifikan mengurangi kemungkinan timbulnya penyakit kronis dan menyebabkan mereka mengalami gangguan seperti tekanan darah tinggi, peradangan kronis, respons imun yang buruk dan aterosklerosis.
Asam askorbat ditemukan pada jeruk, sayuran hijau, sayuran (lada, brokoli, kol, tomat, kentang). Saat menyimpan produk (termasuk pembekuan, pengeringan, pengawet, pengawet yang berkepanjangan), memasak makanan, memotong sayuran dan buah-buahan di dalam salad, menyiapkan kentang tumbuk, penghancuran sebagian vitamin C terjadi. Saat perawatan suhu, sampai 30-50% asam askorbat dihancurkan. Dosis harian 200 mg vitamin C dapat diperoleh jika Anda makan 5-9 porsi buah dalam sehari dan sayuran mentah atau kukus, dicuci dengan segelas jus jeruk.
Baca juga: