Makanan pintar akan membuat Anda merasa lebih cepat kenyang
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan berencana untuk menciptakan aditif kimiawi yang akan membuat otak seseorang merasa jenuh dengan cepat - para periset memperkirakan bahwa makanan "cerdas" dapat membiasakan masyarakat moderasi dalam makanan.
Studi ini dilakukan oleh tim spesialis internasional yang bekerja di bawah proyek Full4Health, diprakarsai oleh Uni Eropa.
Makanan "Cerdas" yang kami rencanakan akan kami ciptakan akan dapat meyakinkan orang untuk memoderasi tingkat kimia, "kata Julian Mercer, seorang peneliti di University of Aberdeen (Inggris), yang kata-katanya dimuat dalam laporan tersebut.
Menurut ilmuwan, makanan akan mengandung zat yang biasanya menyebabkan otak menghasilkan rasa kenyang, dan perasaan ini tidak akan datang terlambat, seperti yang terjadi saat mengonsumsi makanan biasa, tapi justru pada saat seseorang menerima cukup kalori.
Menurut konsep yang peneliti ingin menerapkannya dalam praktik, makanan "cerdas" akan mengandung bahan kimia khusus, serupa dengan indikator kejenuhan hormon, yang konsentrasi dalam plasma darah seseorang meningkat setelah makan.
"Diketahui bahwa nutrisi dari makanan berinteraksi dengan sel usus pada tingkat kimia. Akibatnya, hormon dilepaskan yang berfungsi sebagai pembawa pesan kimiawi," melaporkan kepada otak pesan "perut sudah penuh," jelas Jens Holst, seorang karyawan Universitas Kopenhagen. (Jens Holst), yang dikutip oleh surat kabar tersebut.
Mengetahui prinsip kerja "surat kimiawi" ini, para ilmuwan mampu memecahkan kode "pesan". Untuk pengaturan nafsu makan, temui molekul entero-glukagon (disebut juga glukagon seperti peptida-1), kandungan plasma darah manusia meningkat setelah makan lima sampai sepuluh kali.
"Ada sejumlah zat kimia -" hormon kejenuhan ", yang konsentrasi di dalam plasma darah meningkat tajam setelah makan, kita hanya tahu beberapa bahan kimia dalam makanan yang membuat mereka memberi energi, berdasarkan pada itu kami berharap bisa menciptakan suplemen buatan yang bisa tambahkan ke makanan, "- tambah Mercer.