Kacang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker dan diabetes
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa pecinta kacang, meskipun memiliki kebiasaan buruk, cenderung meninggal karena diabetes, penyakit kardiovaskular dan kanker. Untuk kesimpulan tersebut mereka datang, setelah menganalisa data yang telah terakumulasi hampir selama 30 tahun.
Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian semacam itu telah mendapatkan popularitas yang besar di kalangan akademisi, jadi mereka tidak memerlukan eksperimen atau pengamatan klinis. Ilmuwan hanya perlu mengambil kuesioner survei populasi, mengembangkan model matematis, membuat perhitungan dan menemukan hubungannya.
Dalam karya ilmuwan baru mengenai manfaat kacang, ilmuwan menganalisis tes petugas kesehatan (lebih dari 40 ribu pria dan lebih dari 70 ribu wanita) yang secara teratur melakukan survei selama 30 tahun. Pada saat awal pengujian, orang tidak memiliki tanda-tanda penyakit (kanker, penyakit jantung, stroke, dll.) Dan mereka relatif sehat. Setiap 2 sampai 4 tahun, data kesehatan peserta survei dan makan kacang telah diperbarui.
Karena kacang berbeda, model statistik memperhitungkan jumlah totalnya, yang digunakan orang. Dengan kondisional, kacang dibagi menjadi dua kelompok - kacang tanah (kacang tanah) dan spesies lainnya. Pecinta kacang yang memakannya setiap hari juga mengonsumsi banyak sayuran dan buah-buahan, tidak seperti mereka yang tidak makan kacang sama sekali. Mengenai kebiasaan buruk, alkohol digunakan lebih banyak oleh amatir untuk mengunyah kacang - dalam 2, 5 kali. Menurut data, mereka yang makan kacang setiap hari, meninggal lebih jarang dari penyakit pada sistem kardiovaskular, kanker, diabetes tipe 2.
Tetapi untuk secara akurat membangun hubungan antara konsumsi kacang dan umur panjang, para ahli mencoba untuk menyingkirkan pengaruh faktor lain (rokok, alkohol). Meskipun pada akhirnya mereka dipaksa untuk mengakui bahwa tidak mungkin menentukan hubungan semacam itu sampai akhir.
Kantor Pengendalian Mutu Pangan dan Narkoba di Amerika sejak tahun 2003 mengelompokkan kacang-kacangan sebagai produk makanan yang berharga dan merekomendasikan agar dikonsumsi setidaknya 43 gram setiap hari, untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Terutama yang berguna adalah kacang almond, kenari, hazelnut.
Satu studi menunjukkan bahwa 7 kenari per hari mengurangi tingkat kolesterol jahat sebesar 10%, dan kolesterol yang baik meningkat sebesar 18%. Kacang adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik. Mereka juga memiliki lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan.
Sebelumnya, diyakini bahwa kacang dan biji memprovokasi peradangan pada mukosa usus, namun pada tahun 2008, setelah sejumlah penelitian, pendapat tentang kacang berubah secara radikal. Namun, terlepas dari semua manfaatnya, kacang bisa berbahaya. Pertama-tama, ini adalah reaksi alergi yang bisa diprovokasi, jagoan alergen adalah kacang. Selain itu, pada kacang ada zat yang menekan aktivitas enzim pencernaan, akibat proses pencernaan makanan di usus memang sulit. Selain itu, penggunaan hati-hati membutuhkan kacang almond. Dalam kacang almond pahit, ada racun - amigdalin, yang merupakan turunan sianida, jadi sebaiknya Anda tidak menyalahgunakan kacang-kacangan ini.
[