Kemasan yang bisa dimakan akan menggantikan plastik
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Periset dari Brasil telah mengembangkan jenis plastik baru yang bisa dimakan. Film untuk penyimpanan produk terbuat dari tomat, bayam, pepaya, dan lain-lain. Seperti yang dikatakan oleh kepala proyek ilmiah, keuntungan dari perkembangannya adalah bahwa tidak diperlukan kemasan sintetis, sebagai tambahan, limbah makanan digunakan untuk produksi bahan. Teknologi ini untuk produksi film plastik dari buah adalah yang pertama dari jenisnya.
Struktur material, ketahanan dan karakteristik fisik baru yang dapat dimakan tidak berbeda dengan plastik biasa, juga film ini melindungi dengan baik dan menyimpan produk.
Fakta bahwa bahan kemasan yang bisa dimakan bisa banyak digunakan dalam produksi industri. Kepala proyek mencatat bahwa kemasan untuk burung atau sup, yang dibumbui dengan bumbu, bisa larut dalam air tanpa residu.
Produksi jenis plastik baru berasal dari produk dehidrasi, yang dicampur dengan Nanomaterials dengan sifat mengikat.
Masalah terbesar bagi para ilmuwan adalah mencari formula, komposisi komponen dan proporsi, sehingga akhirnya material tersebut menerima semua sifat yang diperlukan.
Menurut insinyur-materialis, bahan baku dikenai teknologi dehidrasi seperti itu, di mana air melewati fase cair, mis. Saat beku, cairan segera berubah menjadi gas. Akibatnya, produk yang tidak mengandung air sama sekali, namun tetap mempertahankan nutrisi mereka, didapat. Pakar mengatakan bahwa proses ini bisa diaplikasikan pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan bahkan beberapa rempah-rempah, yang akan membuat rasa dan warna kemasan yang dapat dimakan lebih beragam.
Bekerjalah pada pengembangan plastik makanan yang dimulai beberapa dekade yang lalu. Pada awalnya, menurut manajer proyek, bahan terbarukan digunakan sebagai alternatif plastik. Dalam proses kerja, para spesialis mulai menambahkan serat makanan ke plastik, menggabungkan dua jenis bahan baku. Para ahli menguji berbagai serat alami, seperti serat kelapa, rami, sisal, kapas, yang menunjukkan ketahanan maksimal terhadap kerusakan, selain itu, serat tersebut lebih kuat dari pada polimer sintetis beberapa kali.
Sebelum pengembangan plastik baru yang dapat dimakan, sekelompok peneliti menciptakan polimer yang dapat terdegradasi untuk produksi kemasan, yang dengan cepat menembus ke lingkungan.
Proyek pembuatan kemasan edible ini dilakukan dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama, nanoemulsi aldehida dari minyak kayu manis diperoleh di laboratorium nanoteknologi, yang dipilih karena sifat antimikrobanya.
Ilmuwan berhasil mendapatkan emulsi, yang berisi kristal dengan diameter berbeda (dari 20 sampai 500 nanometer).
Selanjutnya, spesialis membuat film berdasarkan pektin, yang memiliki sifat pembentuk gel, dan juga menambahkan pepaya tumbuk dan nanoemulsi nanoemulsion cinnamaldehida.
Selanjutnya, spesialis menambahkan chitosan (polisakarida, yang memiliki sifat antibakteri), sehingga produk akan tetap segar lebih lama.
[1]