Apel dengan pankreatitis: dipanggang, segar, dikeringkan

Diagnosis pankreatitis mengharuskan Anda melakukan pendekatan khusus terhadap pola makan Anda, karena sangat bergantung pada kesejahteraan pasien. Pada saat yang sama, banyak pembatasan makanan bermuara pada kurangnya asupan zat-zat bermanfaat yang diperlukan tubuh untuk berfungsi, yang berlimpah dalam buah-buahan. Tetapi apakah semuanya cocok untuk nutrisi pada radang pankreas dan apakah ada apel dalam daftar ini?

Buah apa yang bisa dimakan dengan pankreatitis?

Peran organ ini adalah menghasilkan jus pankreas, yang diperlukan untuk pemecahan dan pencernaan makanan. Saat masuk ke lambung, sekretnya mengalir melalui saluran penghubung ke usus halus. Tugasnya adalah menetralkan efek asam klorida dari sari lambung, mengolah gumpalan makanan dengan enzim, dan membantu menyerap segala sesuatu yang diperlukan di dinding usus. Pankreatitis terjadi ketika aliran keluar cairan pencernaan terganggu, ia berlama-lama di pankreas dan mulai mencerna jaringannya sendiri. Oleh karena itu, nutrisi pada penyakit harus sedemikian rupa sehingga pelepasannya sesedikit mungkin.

Bila radang pankreas bisa makan buah-buahan dengan tingkat keasaman rendah, tanpa kulit keras (serat sulit dicerna), tidak terlalu manis (organ yang sakit tidak mampu memproduksi insulin untuk mengolah glukosa menjadi energi). Ini termasuk buah-buahan matang dan lunak:

• aprikot;
• ceri;
• persik;
• buah pir;
• plum;
• nanas;
• jeruk keprok;
• pisang ;
• nanas
• kesemek .

Bisakah apel dimakan dengan pankreatitis?

Apel juga termasuk dalam daftar buah-buahan yang diperbolehkan, tetapi dengan memperhatikan fase penyakit, variasi dan strukturnya. Dalam keadaan akut, masalah ini bahkan tidak dipertimbangkan, dan dengan stabilisasinya, buah-buahan yang diberi perlakuan panas, dihaluskan, sebagai bagian dari kolak dan asam, secara bertahap diperkenalkan terlebih dahulu, dan kemudian segar.

Pada pankreatitis kronis dalam remisi juga harus hati-hati: menolak varietas asam, keras, lebih baik mengupas kulitnya, memakannya tidak saat perut kosong, dalam jumlah 1-2 potong sehari.

Kolesistitis sering menyertai pankreatitis. Hal ini ditandai dengan stagnasi empedu di kantong empedu. Elemen penting dalam pengobatan penyakit ini juga adalah pola makan. Kedua patologi tersebut memiliki tabel diet nomor 5 yang sama, sehingga dimasukkannya buah-buahan ke dalam makanan, termasuk apel, tidak bertentangan dengan diet pada pankreatitis.

Manfaat

Manfaat apel tidak diragukan lagi, dan ketersediaannya memungkinkan Anda memanfaatkannya sepenuhnya. Informasi tentang komposisi kimia buah menyatakan bahwa nilainya tersedia:

• serat;
• pektin;
• karotin;
• gula;
• asam folat dan organik;
• vitamin: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• banyak elemen: kalium, besi, fosfor, yodium dan lainnya;
• tanin.

Dipercaya sebagai pertahanan terhadap penyakit Alzheimer, obat yang efektif untuk menurunkan kolesterol, berat badan, mencegah kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan kardiovaskular, melancarkan pencernaan, dan membersihkan hati. Mereka baik untuk kekurangan vitamin dan anemia, dan memiliki efek desinfektan. [1], [2], [3], [4],[5]

Apel panggang

Meskipun perlakuan panas menghilangkan beberapa vitamin, vitamin ini dicerna lebih baik oleh tubuh. Apel yang dipanggang dalam oven atau microwave adalah makanan yang dibutuhkan pankreas yang meradang, dan juga merupakan makanan penutup yang lezat. Bukan tanpa alasan mereka direkomendasikan selama masa rehabilitasi setelah wabah, tidak seperti mentah.

Apel mentah dengan pankreatitis dimasukkan ke dalam menu secara selektif dan lama kemudian, ketika kondisi kesehatan sudah stabil. Jangan rekomendasikan varietas merah, asam dan sangat manis. Yang musim dingin, cocok untuk penyimpanan jangka panjang, terlalu keras. Untuk menghindari pengaruh yang tidak diinginkan, yang terbaik adalah memanggangnya.

Kompot apel untuk pankreatitis

Pada fase akut radang pankreas, kolak apel ditunjukkan tidak lebih awal dari hari ke 4 penyakit. Terbuat dari buah segar tanpa tambahan gula, tidak terlalu pekat. Sebelum diambil disaring melalui saringan agar tidak sampai serat-serat buahnya meskipun lunak. Keadaan yang lebih stabil memungkinkan Anda makan apel rebus juga.

Perjalanan penyakit kronis tanpa adanya eksaserbasi memungkinkan Anda minum kolak apel kering, yang disebut uzvar. Mengeringkan buah memungkinkan untuk mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat. Anda bahkan bisa makan irisan kering saja, karena tidak akan memberikan tekanan berlebihan pada organ, tetapi akan membantu membersihkan usus dengan lembut.

Apel direndam untuk pankreatitis.

Cara menyiapkan buah ini ditemukan oleh nenek moyang kita dan berhasil digunakan hingga sekarang. Apel yang direndam enak, disimpan lama dan mengandung berbagai macam zat bermanfaat. Namun sayangnya, obat-obatan tersebut tidak dapat diterima untuk penyakit ini, dan semua itu karena teknologi persiapannya. Ini melibatkan penggunaan gula, rempah-rempah, garam, serta fermentasi yang lama. Setelah mengalami fermentasi, baru siap setelah 2 bulan.

Saus apel untuk pankreatitis.

Membuat kentang tumbuk adalah cara yang bagus untuk menyiapkan apel dari kebun Anda untuk musim dingin. Khusus untuk keperluan ini cocok untuk isian putih. Tidak lama disimpan dan cepat lepas, namun buahnya lembut dan manis.

Untuk mendapatkan massa yang homogen, yang terbaik adalah mengupasnya, membuang bagian tengahnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Piring dibiarkan menyala sampai massa menjadi homogen dan warnanya agak kuning. Gula tidak bisa ditambahkan sama sekali atau dibatasi 200g per kilogram apel. Kentang tumbuk yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat.

Konsistensi produk yang lembut tidak akan membahayakan organ yang sakit, namun jangan terlalu terbawa suasana, karena dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Lebih baik tidak menggunakan pure buah yang dibeli di toko, karena mungkin dibuat dengan bahan pengawet.

Kontraindikasi

Apel manis dikontraindikasikan untuk penderita diabetes, apel asam tidak dapat diterima untuk gastritis dengan keasaman tinggi, maag. Asam yang terkandung dalam buah ini dapat berdampak buruk pada kondisi email gigi, namun untuk itu harus dimakan dalam jumlah banyak.

Kemungkinan resiko

Memiliki diagnosis "pankreatitis" perlu mempelajari dengan cermat semua rekomendasi nutrisi dan mencoba mengikutinya. Jika pankreas mulai terasa sakit setelah apel, kemungkinan besar hal itu menyebabkan eksaserbasi. Komplikasi seperti itu mungkin saja terjadi. Apa yang harus dilakukan? Berhentilah memakannya, lakukan diet yang lebih ketat, dan setelah penurunan suhu secara bertahap kembali ke menu apel, pertama dipanggang, kemudian sedikit dan mentah dan pastikan untuk memantau reaksinya.