Biji bunga matahari dan labu untuk pankreatitis

Meskipun biji bunga matahari bukan makanan pokok, biji bunga matahari memiliki cukup banyak penggemar yang gemar mengekliknya di waktu luang. Pankreatitis memberlakukan pembatasan tertentu pada pola makan seseorang, terkadang memaksa mereka untuk menjalani diet ketat dalam waktu lama selama eksaserbasi penyakit, jadi Anda harus mempertimbangkan manfaat dan bahaya setiap produk untuk pankreas. Tabel diet khusus No. 5 telah dikembangkan, yang perlu Anda perhatikan. Apakah mungkin mengonsumsi biji bunga matahari dengan pankreatitis?

[ 1 ]

Bisakah Anda makan biji-bijian jika Anda menderita pankreatitis?

Agar makanan yang masuk ke dalam tubuh dapat dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga dapat menembus aliran darah melalui mukosa usus, menyalurkan nutrisi ke seluruh organ, dan memastikan metabolisme, diperlukan enzim. Fungsi ini terletak pada pankreas, dan gangguannya menyebabkan peradangan pada organ tersebut, disertai dengan gejala nyeri dan nekrosis jaringannya. Penyakit ini merusak kualitas hidup, dan sering kali berakhir dengan konsekuensi yang berbahaya dan bahkan kematian. Bagian terbesar dari efek terapeutik penyakit ini bergantung pada nutrisi.

Apa yang harus dimakan penderita pankreatitis? Dianjurkan untuk makan sering dan dalam porsi kecil. Makanan tersebut meliputi daging tanpa lemak, ikan, sereal dalam air atau susu rendah lemak, pasta, telur rebus setengah matang, sayuran rebus atau panggang, kolak dan jeli buah, roti putih yang agak kering. Biji-bijian dalam jumlah sedikit tidak dilarang, tetapi dengan beberapa syarat. Jadi, biji-bijian yang digoreng sangat dikontraindikasikan, karena metode perlakuan panas ini tidak dapat diterima untuk pankreatitis, selain itu, biji-bijian tersebut sangat berlemak dan berkalori tinggi, sehingga lebih banyak cairan pankreas akan dibutuhkan untuk mencernanya, yang berarti beban pada organ tersebut akan meningkat. Efeknya pada hati, yang bermasalah atau memiliki batu empedu, juga negatif: aktivasi empedu yang tajam dapat menyebabkan serangan.

Biji apa saja yang bisa dimakan penderita pankreatitis?

Meskipun biji-bijian memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun karena kandungan lemaknya yang tinggi, biji-bijian ini terbatas untuk dikonsumsi jika terjadi pankreatitis. Biji-bijian yang digoreng sama sekali tidak boleh dimakan. Biji-bijian yang mentah atau agak kering yang sudah dalam keadaan remisi stabil dapat dimakan dalam jumlah sedikit. Pankreatitis akut atau eksaserbasi pankreatitis kronis juga tidak boleh dimakan sama sekali. Jika Anda masih ingin memakannya, sebaiknya belilah yang belum dikupas, bersihkan sendiri, dan keringkan dalam oven.

Biji bunga matahari untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis

Penyakit-penyakit ini sering kali saling menyertai, meskipun melibatkan organ yang berbeda. Kolesistitis berarti radang kandung empedu, yang menyebabkan empedu sering kali mengalir kembali ke pankreas. Gejalanya mirip dalam banyak hal, dan pengobatan keduanya sangat bergantung pada pola makan. Eksaserbasi patologi tidak memungkinkan biji-bijian dalam makanan, dan biji-bijian yang digoreng sama sekali tidak diperbolehkan dalam bentuk apa pun.

Kolesistitis kronis, meskipun membuat aturan nutrisi menjadi longgar, tetap saja tidak memberikan kebebasan penuh untuk memilih. Makanan yang digoreng, pedas, berlemak, diasinkan, diasapi masih dilarang keras, tetapi beberapa sendok biji-bijian mentah yang sudah dikupas diperbolehkan karena manfaatnya.

Manfaat Biji-bijian

Ada dua jenis yang paling umum: bunga matahari dan labu. Mari kita lihat manfaat masing-masing:

• Biji bunga matahari kaya akan vitamin D, dalam hal ini mereka bahkan lebih unggul dari hati ikan kod. Dengan bantuannya, keseimbangan asam-basa tubuh dinormalisasi, kondisi selaput lendir, kulit, rambut, kuku membaik. Vitamin A meningkatkan ketajaman penglihatan, E adalah antioksidan yang terkenal - mencegah kerusakan membran sel dan melindunginya dari efek toksik. Biji adalah gudang asam lemak tak jenuh: stearat, linoleat, oleat, palmitat, dll. Mereka mencegah pembentukan kolesterol "jahat", penyumbatan pembuluh darah dengan plak. Tanin, karbohidrat, asam organik juga ada. Banyak mineral, yang paling signifikan adalah fosfor, magnesium, seng, kalium. Yang terakhir adalah 5 kali lebih banyak daripada pisang dengan berat yang sama;
• biji labu - dianggap lebih sehat daripada biji bunga matahari. Berkat komposisi vitamin dan mineralnya, biji labu mengeluarkan logam berat dari tubuh, digunakan dalam pengobatan saluran kemih dan ginjal, dan merupakan obat cacing. Biji labu meningkatkan kekebalan tubuh, potensi pada pria, melawan penyakit sendi, dan memperkuat pembuluh darah. Seratus gram biji labu sepenuhnya menggantikan kebutuhan harian untuk asam amino, mangan, 73% - untuk vitamin PP, 153% fosfor, 148% magnesium.

Kontraindikasi

Biji bunga matahari dapat menjadi alergen, sehingga tidak boleh dikonsumsi jika Anda hipersensitif terhadap biji bunga matahari. Ladang di sepanjang jalan berbahaya karena mengandung zat beracun dalam biji bunga matahari, terutama kadmium, logam yang berbahaya bagi ginjal dan sistem saraf. Sebaiknya Anda menanam bunga matahari di dacha Anda sendiri. Orang yang kelebihan berat badan atau sakit tenggorokan sebaiknya tidak memakannya. Dokter gigi juga memperingatkan tentang bahaya mengupas biji bunga matahari ke gigi Anda.

[ 2 ], [ 3 ]

Risiko dan kemungkinan komplikasi

Pelanggaran tindakan pencegahan mengenai benih oleh pasien pankreatitis dikaitkan dengan risiko eksaserbasi penyakit dengan kemungkinan komplikasi: diabetes, pembentukan tumor, pendarahan internal.