Buah yang menaikkan gula darah
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Buah yang menaikkan gula dalam darah tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki kadar glukosa darah lebih tinggi dari biasanya, yaitu karena adanya akibat metabolisme karbohidrat, hiperglikemia teramati. Penyebab utama hiperglikemia adalah diabetes mellitus (penurunan produksi insulin), gangguan makan, stres, infeksi dan proses inflamasi. Serta kekurangan vitamin B7 (biotin), yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan bertanggung jawab atas kadar gula dalam darah.
Oleh karena itu, ini berguna tidak hanya untuk penderita diabetes dan orang-orang yang mencoba untuk menyingkirkan pound ekstra, untuk mengetahui mana yang meningkatkan gula pasir.
Buah apa yang menaikkan gula?
Ketika seseorang mengkonsumsi buah yang meningkatkan gula dalam darah, maka beban pada pankreas tumbuh, jadi dia perlu memproduksi lebih banyak insulin. Khusus untuk makanan yang mengandung karbohidrat, ada indeks glikemik (Glycemic Index, GI). Indeks ini "mengukur" efek karbohidrat pada tingkat glukosa dalam darah, yaitu, menunjukkan seberapa tinggi tingkat gula meningkat. Daripada indeks ini lebih tinggi, kadar gula dalam darah meningkat lebih cepat. GI tinggi - 70 atau lebih, sedang - di kisaran 55-69, rendah - kurang dari 55.
Dan sekarang mari kita lihat apa indeks glikemik dari buah yang paling populer yang ada dalam makanan kita. Omong-omong, kami menyertakan beberapa buah dalam daftar ini, kami harap informasi ini tidak berlebihan.
Sebuah indeks glikemik rendah adalah: cherry (22), jeruk (25), pir (37), apel (39), plum (38), strawberry (40), buah persik (42), jeruk (44), pisang kematangan menengah (54 ).
Indeks Glikemik Rata-rata diamati dalam buah dan buah tersebut, seperti mangga (56), pepaya (56), aprikot (57), kiwi (58), anggur (59), pisang masak (62), melon (65), nanas (66 ). Indeks glikemik tinggi memiliki semangka (72) dan kurma (146).
Perlu diingat bahwa ahli gizi merujuk pada buah-buahan yang meningkatkan gula darah, yang memiliki indeks glikemik rata-rata dan tinggi.
Buah apa yang menaikkan gula? Tentu saja, manis! Perlu diingat bahwa rasa manis buah disediakan oleh sukrosa, glukosa dan fruktosa. Sukrosa adalah disakarida dan bisa sangat cepat meningkatkan kadar gula darah. Tempat pertama untuk kandungan sukrosa adalah persik (6 g per 100 g buah segar), melon (5,9 g), plum (4,8 g) dan jeruk keprok (4,5 g per 100 buah).
Glukosa dan fruktosa adalah monosakarida. Glukosa adalah gula enam atom (gula anggur atau heksosa), sangat kaya akan buah anggur (7,3 gram dalam 100 gram buah beri), ceri dan ceri (5,5 gram).
Fruktosa dua kali lebih manis seperti glukosa dan dicerna lebih mudah daripada sukrosa. Dan untuk mengubahnya menjadi glikogen (yang terjadi di hati) tidak membutuhkan insulin. Tinggi fruktosa adalah anggur (7,2 g per 100 g buah), apel (5,5 g), pir (5,2 g), ceri dan ceri manis (4,5 g), semangka (4,3 gram per 100 g pulp). Kandungan semua gula adalah pemimpin tanpa syarat - kesemek (lebih dari 30%), nanas (16%), pir dan pisang (12%), ceri (11,5%).
Jangan lupa bahwa untuk fungsi normal tubuh - menyediakan sel dengan energi dan menerapkan banyak proses biokimia - glukosa tidak tergantikan. Dengan diet ketat atau dengan aktivitas fisik yang signifikan, kadar gula darah bisa menurun, menyebabkan hipoglikemia. Ini memiliki efek negatif pada kesejahteraan. Dan kemudian datang untuk menyelamatkan buah yang menaikkan gula dalam darah.