Diet dalam glukosa darah tinggi

Diabetes adalah masalah medis yang berbahaya dan kompleks. Penyakit ini sering melibatkan sistem saraf dalam proses patologis, mempengaruhi pembuluh darah, mengganggu metabolisme dan berfungsinya organ dalam. Kenaikan kadar gula disebabkan ketidakmampuan menyerap insulin akibat disfungsi pankreas (tidak ada hormon khusus yang diproduksi).

Dalam kasus diabetes mellitus, satu pengobatan tidak akan cukup, pasien perlu mengikuti diet dalam kombinasi dengan aktivitas fisik. Diet dengan glukosa meningkat didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• Hal ini tidak dapat diterima untuk kelaparan, yang secara dramatis dapat mengurangi jumlah glukosa;
• Ransum harian dibagi menjadi 4-6 makanan lengkap, tanpa makanan ringan;
• Makanan harus diimbangi dengan kandungan sayuran dan buah mentah yang cukup;
• Preferensi diberikan pada makanan rendah kalori dan rendah lemak;
• Konsumsi permen tidak dikecualikan, namun dikurangi seminimal mungkin;
• Pasien harus meningkatkan ketahanan terhadap stres dan bukan konflik, karena meningkatkan kandungan kuantitatif gula;
• benar-benar menahan diri dari merokok, minum minuman beralkohol.

Akumulasi insulin dalam darah mempengaruhi: obesitas, kolesterol berlebih, disfungsi hati, adanya pankreatitis kronis dan predisposisi genetik.

[1], [2], [3], [4]

Apa diet untuk meningkatkan glukosa?

Dalam setiap kasus tertentu, diet dengan peningkatan glukosa dikembangkan secara individual, berdasarkan berat, usia dan jenis kelamin pasien yang spesifik, patologi terkait, kepekaan individu terhadap produk dan jenis aktivitas profesional (aktivitas).

Diet sehat diabetes didasarkan pada distribusi protein yang benar (sampai 25%), karbohidrat (sampai 50%) dan lemak (sampai 35%). Massa total adalah makanan karbohidrat, tapi harus diingat bahwa itu terbagi menjadi:

• karbohidrat sederhana (madu, buah) - fruktosa dan glukosa, gula meningkat, dan oleh karena itu konsumsi mereka terbatas;
• karbohidrat kompleks - dari sereal, sayuran, yang penggunaannya memang dibutuhkan penderita diabetes.

Bagian lemak yang diizinkan di piring tergantung pada tingkat aktivitas fisik dan indeks massa tubuh. Apa diet untuk meningkatkan glukosa? Sangat disarankan untuk menggunakan lemak nabati, dan pada bagian hewan (smalet, lemak babi, mentega, dll.) Dalam porsi kecil makan siang. Minimalkan juga konsumsi produk keju. Pada produk glukosa yang menolak produk susu dan susu asam dengan rendahnya pemeliharaan lemak (0,5-1,5%).

Anda seharusnya tidak melupakan cukup banyak makanan protein - kacang-kacangan, kacang-kacangan, kedelai, kacang polong dan sejenisnya. Diet penderita diabetes harus dijinakkan dengan vitamin dan zat mikro.

Diet dengan glukosa meningkat: menu untuk setiap hari

Penderita diabetes didasarkan pada sayuran segar, namun penting untuk diingat bahwa beberapa di antaranya mempengaruhi kadar glukosa, termasuk terong, kol, bit, wortel, kacang dan bawang. Diperlukan untuk makan sayuran mentah: kentang, wortel, lobak, bawang bombay. Yang sangat berguna adalah kalori rendah, normalisasi keseimbangan garam dan produk yang tidak mempengaruhi glukosa: tomat, cranberry, paprika, sayuran hijau, seledri, lemon, jamur, timun (segar atau asin).

Buah dan buah merupakan sumber nutrisi, serat dan trace yang tak tergantikan. Mereka perlu makan di resepsi 4-5 dan hanya setelah makan utama, dan tarif hariannya tidak lebih dari 300 gram. Berikan preferensi untuk memberi makanan manis dan asam manis dengan sedikit karbohidrat sederhana (jeruk bali, apel, semangka, stroberi). Kecualikan buah kering.

Dengan diet glukosa tinggi:

• produk roti - dari varietas kasar tepung (dedak, roti gandum, dll.). Dilarang - kue, kue kering, roti putih;
• Biarkan daging / ikan diet rendah lemak - sebaiknya dimasak dengan boiler ganda, direbus atau dibanjiri;
• Sereal - kaya akan vitamin B, protein nabati, trace element. Di tempat pertama untuk penderita diabetes adalah: nasi, oatmeal, soba. Izin: jelai mutiara dan gandum. Anda tidak boleh memasak mangga;
• Telur - bisa lunak, dalam bentuk telur dadar, sebagai ramuan dalam berbagai hidangan;
• Sayang - atas izin dokter yang hadir, tapi tidak lebih dari 2 sendok teh per hari;
• Susu - dengan izin dokter, sampai 2 gelas;
• produk susu fermentasi (kefir, yoghurt dan lain-lain) - dalam jumlah terbatas;
• keju cottage - berguna dalam bentuk apapun (casserole, syrniki, dll.), karena menormalkan fungsi hati dan meningkatkan keseimbangan metabolisme lemak;
• keju, krim, krim asam - membatasi konsumsi.

Minimalkan konsumsi permen, coklat, gula, kismis, anggur, buah ara.

Diet dengan glukosa meningkat: menu:

• Makan pertama adalah keju cottage yang digali, kopi tanpa gula atau teh herbal;
• makanan kedua - dedak gandum dalam bentuk kaldu, salad, roti diet;
• untuk makan malam - sup dari sayuran, daging kukus / rebus, bubur soba, salad kubis, kaldu mawar liar;
• makan siang kedua - orak-arik telur, apel segar;
• di malam hari - ikan rebus / parovarnaya, potongan sayuran dengan ramuan herbal, teh hijau / herbal;
• sebelum tidur - kefir atau susu.

[5]

Diet dengan glukosa meningkat: resep untuk setiap kasus

Regimen pemberian makanan diabetes dibuat secara terpisah, jadi Anda perlu mengunjungi ahli gizi untuk menulis menu harian Anda. Dokter mempertimbangkan preferensi rasa pasien, reaksi alergi, serta jenis diabetes dan jumlah glukosa. Untuk membantu penderita diabetes datang kapal uap, multivarks, melestarikan semaksimal zat bermanfaat dan menemukan kualitas rasa baru dari produk yang sudah tidak asing lagi.

Tidak hanya diet dengan peningkatan glukosa, namun kepatuhan terhadap aturan gizi adalah kunci pemulihan:

• Mengambil makanan setiap hari pada saat yang sama, tanpa hilang, menghindari makanan ringan;
• benar-benar mengunyah, menikmati hidangan;
• Jangan makan terlalu banyak, berhenti sebelum Anda cukup;
• Minum lebih bersih, air tawar.

Diagnosis diabetes bukanlah alasan untuk menghentikan diet kesukaan Anda, namun hanya kebutuhan untuk menyesuaikan hidangan dengan mengubah jumlah garam, lemak dan gula yang dikonsumsi. Justru pembatasan yang dibutuhkan, tapi bukan penolakan menyeluruh dari manis dengan peningkatan simultan jumlah serat yang dikonsumsi.

Diet dengan peningkatan glukosa: resep:

• Hidangan pertama adalah sayuran, sup jamur (ada kemungkinan kaldu ayam / sapi), rassolnik, sup dengan lentil, dll. Sedangkan untuk pemanggangan, ada kemungkinan menggoreng bawang, jamur dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Varian sup dengan jamur dan asinan kubis: akan dibutuhkan - bawang merah, jelai mutiara, jamur, wortel, asinan kubis. Strip mutiara direndam dalam semalam, air dikeringkan dan direbus, jamur ditambahkan. Bawang dengan wortel selama beberapa menit digoreng dengan minyak sayur dan disuntikkan ke sup. Kubis ditambahkan sebelum akhir memasak selama 10 menit (Anda bisa menggorengnya dalam penggorengan). Bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya;
• salad - dari sayuran segar, sayuran hijau, Anda bisa dengan ayam, ikan, berpakaian yogurt, minyak zaitun. Contoh salad ayam dan alpukat: dada ayam rebus / panggang dipotong-potong, setengah mentimun, gosok satu apel (tanpa kulit), kulit alpukat dan potong menjadi irisan, masukkan setengah lemon, tambahkan bayam cincang, minyak zaitun;
• hidangan daging - disiapkan dari varietas rendah ikan / daging rendah lemak, sebaiknya beberapa atau panggang dalam oven. Misalnya, potongan daging ayam dengan serpihan oat dalam saus krim asam: potong ayam dengan penggiling daging, tuangkan serpihannya dengan air mendidih dan biarkan mereka membengkak, lalu campurkan dengan daging, masukkan telur, garam dan aduk isinya. Bentuk potongannya, masukkan ke dalam cetakan, tuang dalam sejumlah kecil air, masak di oven selama sekitar setengah jam. Campur susu (kadar lemak 0,5%) dan krim asam bebas lemak (tidak lebih dari 15% kandungan lemak), tambahkan garam dan bawang putih, tuangkan roti ke atas roti dan panggang selama sekitar 10 menit;
• Makanan penutup adalah masalah yang paling menyakitkan bagi penderita diabetes. Jika memungkinkan, ganti gula dengan fruktosa (pengganti gula lainnya), hindari krim berlemak, krim krim krim asam dan keju cottage yang hanya bisa bebas lemak. Varian curd casserole: untuk setengah kilo keju cottage rendah lemak ambil dua sendok manga atau oatmeal, telur, 1-2 apel, fruktosa secukupnya.

[6], [7]

Diet dengan glukosa meningkat: meja

Indeks glisemik makanan dan minuman - untuk penderita diabetes unit sangat penting, menunjukkan kecepatan pemecahan karbohidrat. Semua makanan dapat dibagi menjadi tiga kelompok tergantung pada tingkat kerusakan glukosa:

1. kecepatan tinggi (dari 70 ke atas) - makanan paling berbahaya bagi penderita diabetes;
2. rata-rata (70-50);
3. lebih rendah (dari 50 dan di bawah) - diet yang disarankan untuk meningkatkan glukosa darah.

Diet dengan tabel glukosa tinggi, menunjukkan indeks glikemik dan kandungan kalori dari makanan pada contoh sayuran:

Produk	Indeks glisemik	Kcal di 100g
Peterseli, kemangi	5	49
Asparagus / bayam / dill	15	22/31
Daun salad / bawang / tomat segar	10	17/48/23
Mentimun segar	20	13
Kubis / brokoli segar	10	25/27
Lobak	15	20
Kubis direbus kubis	15	75/17
Kembang kol rebus / lada merah	15	29/31
Lada hijau	10	26th
Wortel dalam bentuk mentah	35	35
Lentil / kacang matang	25/40	128/127
Sayur ragout	55	99
Bit	64	54
Dipanggang labu / zucchini dipanggang	75	23/104
Kentang rebus / kentang tumbuk	65/90	75/92
Kentang goreng / goreng	95	266/184

Pasien diabetes perlu menyesuaikan makanan kebiasaan sesuai dengan program kuratif. Diet dengan glukosa meningkat memerlukan penggantian bahan yang paling banyak:

Komponen piring	Pengganti
Daging gemuk	Daging tanpa lemak, tanpa lemak
Ayam dengan kulit	Daging putih tanpa kulit direbus atau dipanggang
Goreng	Dipanggang, dipanggang
Mentega	Sayur
Ikan yang diawetkan	Ikan di air garam
Keju	Keju rendah lemak
Keju krim	Keju cottage non-lemak
Susu / produk susu asam	Rendah lemak atau rendah lemak
Gula	Pengganti minimum atau gula
Tepung terigu tertinggi	Tanah kasar
Nasi putih	Beras coklat, coklat
Pasta	Pasta dari varietas gandum kasar
Sayuran rebus	Sayuran mentah
Sarapan kering	Sarapan utuh dengan dedak
Garam	Jus lemon
Kecap	Kecap asin rendah

[8], [9], [10], [11]

Diet dengan glukosa meningkat saat hamil

Selama kehamilan, sering terjadi gestational type diabetes, yang menimbulkan ancaman keguguran pada usia dini dan penuh dengan malformasi bawaan untuk bayi.

Seorang wanita hamil harus mengunjungi dokter ahli diet untuk membuat skema pembatasan makanan individu. Diet dengan glukosa meningkat selama kehamilan didasarkan pada penurunan jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa kerusakan akibat status gizi. Aturan dasar untuk makan:

• Makan harus teratur tanpa melewati 5-6 resepsi dalam porsi kecil;
• lupakan produk setengah jadi dan makanan cepat saji (sosis, kentang tumbuk dan lainnya);
• memperkaya diet dengan serat nabati - sereal, sayuran mentah dan buah-buahan, nasi, sereal;
• Kecualikan hidangan berlemak dan berlemak, produk asap, makanan kalengan;
• Jangan makan makanan penguat gula - buah ara, kesemek, krim krim, roti, dan lain-lain;
• ganti lemak hewani dengan minyak sayur;
• sebaiknya masak dalam boiler ganda, multivark, oven atau grill;
• Memantau asupan air bersih yang cukup per hari (minimal 1,5 liter);
• Pastikan asupan mikroelemen dan vitamin dalam tubuh sudah mencukupi.

Di pagi hari mual, persediaan biskuit asin, yang dalam jumlah satu potong harus dimakan sebelum bangun tidur. Diet ini ditambah dengan peningkatan glukosa pada masa gestasi bayi dengan seperangkat latihan fisik yang membantu mengendalikan berat badan dan memperbaiki kerja insulin. Terapi insulin hanya bisa ditentukan oleh dokter yang merawat jika diet tidak membawa efek yang diharapkan dan kadar glukosa tidak berkurang.

[12], [13], [14], [15]