Diet dalam kolesistitis kronis

Diet untuk kolesistitis kronis tampaknya merupakan cara yang paling efektif dan benar untuk mengobati penyakit ini.

Kolesistitis kronis adalah pelanggaran kandung empedu karena sering terjadi peradangan di dalamnya. Alasan untuk proses peradangan di kandung empedu dapat berbagai faktor, seperti: deformasi yang melekat pada saluran empedu atau kandung empedu, obstruksi saluran empedu, tumor di rongga peritoneum, fisik kandung empedu trauma terganggu metabolisme, gizi buruk, tidak cukup menetap hidup.

Diet seperti itu menyiratkan makanan pecahan dan sering, seringkali sekitar 5 kali sehari. Selama diet ini, ada beberapa batasan pada makanan yang harus dikonsumsi saat diet. Jadi diet untuk kolesistitis kronis menyiratkan penghapusan lemak, gorengan dan makanan asap yang hampir lengkap. Selama diet, penggunaan varietas berlemak untuk ikan, daging dan unggas tidak disertakan, misalnya: salmon, salmon, pangasius, herring, mackerel, angsa, itik, semua bagian kalkun dan ayam, kecuali daging babi, daging kambing, dll.

Hal ini diperbolehkan untuk makan makanan rebus, hampir semua jenis sereal (kecuali kacang polong dan millet), produk susu skim, krim asam 15% lemak, hake, tuna (hanya tidak kaleng) ayam atau fillet kalkun, sapi dan daging sapi. Diijinkan juga untuk memakan jenis ikan, daging, unggas, telur dadar protein untuk mengukus, salad dari sayuran segar tanpa menambahkan bawang merah atau bawang putih, yang dibumbui dengan kefir rendah lemak atau krim asam 15% sedikit.

[1],

Pengobatan kolesistitis kronis dengan diet

Pengobatan kolesistitis kronis dengan diet bukan hanya keputusan yang tepat, tapi juga kondisi yang diperlukan untuk keberhasilan penyembuhan pasien. Diet ini benar-benar penuh dan menawarkan variasi dalam makanan. Diet dengan kolesistitis mengandung sejumlah protein, vitamin dan garam mineral tinggi, karbohidrat hadir dalam jumlah terbatas dan lemak apapun praktis tidak termasuk.

Dengan diet ini, sumber utama protein adalah daging, bukan keju cottage lemak, susu skim, roti kering (tepung putih yang dipanggang tidak disarankan). Namun, harus diingat bahwa saat memilih makanan untuk diet, ingatlah bahwa makanan berlemak dapat membahayakan hati dan kantung empedu, jadi diet Anda seharusnya tidak mengandung ikan berlemak, unggas dan daging, seperti: fillet daging sapi, fillet kalkun, daging sapi muda, cod, pike bertengger, sazan, navaga atau tombak.

Aspek penting untuk diet dengan kolesistitis tetap merupakan cara memasak. Daging atau ikan harus direbus atau dimasak dengan cara uap, karena Anda bisa memanggangnya di oven tanpa menambahkan lemak, namun metode memasak terakhir tidak disarankan selama eksaserbasi kolesistitis. Juga selama diet harus benar-benar mengecualikan kaldu apapun, kecuali sayuran (tidak termasuk penambahan kaldu seperti kacang polong atau kacang-kacangan).

Apa diet untuk kolesistitis kronis?

Berdasarkan resep dan batasan yang ada pada produk tertentu dalam makanan pasien, timbul pertanyaan: apakah makanan untuk kolesistitis kronis? Pertama-tama, perlu dicatat bahwa esensi dari itu adalah bahwa, sambil mempertahankan kejenuhan penuh tubuh, ciptakan kondisi untuk pengocokan kimiawi untuk hati dan meningkatkan fungsi normal saluran empedu dan memperbaiki arus keluar empedu. Diet untuk kolesistitis kronis memberikan makanan fraksional dari 4 sampai 5 kali di siang hari dalam porsi kecil. Nutrisi sistematis selalu pada saat bersamaan memiliki efek menguntungkan pada proses sekresi empedu.

Berat total jatah harian tidak boleh melebihi 3 kg, dimana dari 1,5 sampai 2 liter. Jatuh pada cairan bebas Garam meja diperbolehkan dalam jumlah tidak lebih dari 8-10 gram per hari. Hal ini diperlukan untuk menahan diri dari mengkonsumsi hidangan yang sangat dingin, suhu yang seharusnya tidak lebih rendah dari 15 derajat celcius. Piring panas sebaiknya tidak dipanaskan sampai lebih dari 62 ° C. Untuk mempromosikan normalisasi sistem pencernaan, ada kebutuhan akan serat makanan alami, yang isinya kaya akan dedak gandum. Dalam jumlah yang agak lebih kecil, kacang-kacangan, buah dan sayuran, ada di dalam oatmeal.

Penggunaan dedak gandum sebagai makanan adalah mungkin baik dalam bentuk alami dalam jumlah 2-3 sendok makan, serta piring yang dimasak dari mereka. Tepung gandum disiapkan sebagai berikut: 2-3 sendok makan air rebusan kukus dan diinfuskan selama setengah jam. Setelah ini, bagi menjadi empat bagian, mereka harus dimakan pada siang hari, dicuci dengan susu atau digunakan sebagai tambahan untuk sup dan borsch, hingga serbet. Rebusan dedak juga memiliki efek positif. Ini disiapkan dengan menggiling di penggiling kopi, setelah itu dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 10 menit. Setelah membiarkannya menyeduh selama beberapa jam sampai satu hari, kaldu disaring dan gula dan jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Sebagai alternatif gula, madu bisa digunakan.

Diet 5 untuk kolesistitis kronis

Diet 5 untuk kolesistitis kronis menentukan diet, yang terdiri dari makan dalam jumlah kecil 5 sampai 6 kali sepanjang hari. Makanan untuk diet ini harus dimasak atau dipanggang sedemikian rupa sehingga kerak kasar tidak muncul. Stews dan steamed steaks juga diperbolehkan. Makanan siap saji harus dipanaskan sampai suhu berkisar antara 20 sampai 52 derajat celcius.

Disarankan dimasukkan dalam makanan sereal yang dimasak dengan baik dalam susu menjadi dua dengan air dari soba dan oatmeal, dan dari nasi. Diizinkan adalah sup vegetarian dengan sayuran tumbuk dan nasi matang, oatmeal, kentang cincang halus, labu, wortel. Resep makanan juga memungkinkan Anda mengonsumsi sup susu setengahnya dengan air, krim krim dan krim. Jumlah barang yang dipanggang termasuk: roti dari tepung terigu dari kelas 1 dan 2, roti gandum kering dari tepung dikupas dan ditaburkan, dan juga biskuit yang tidak dimakan.

Rekomendasi diet untuk daging memberi kesempatan untuk disertakan dalam makanan varietas rendah lemak, daging sapi, sapi, ayam dan kalkun, daging kelinci. Sebelum makan, semua tendon harus dikeluarkan dari daging, dan kulitnya dikeluarkan dari burung. Untuk potongan daging Anda perlu menggunakan daging cincang rendah lemak, dan mereka harus dimasak untuk beberapa.

Diet 5 dengan cholecystitis kronis memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi makanan ikan dengan varietas rendah lemak - uap, rebus dan potongan kecil. Anda bisa makan ikan haring direndam, ikan boneka, salad dari makanan laut.

Produk susu yang diijinkan untuk diet ini adalah susu, yogurt segar, kefir, susu acidophilus. Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dan berani, serta keju rendah lemak dan murah.

Sayuran menu bervariasi bisa menggunakan sayuran mentah, mengelupas, direbus atau dikukus: bumbu, kentang, wortel, kembang kol dan bit. Mereka disiapkan dalam bentuk puree, souffle, dan lain-lain. Selain itu, Anda bisa menyiapkan dari telur panggang dan omel kukus. Untuk ini, diperlukan untuk mematuhi rasio setengah atau satu keseluruhan kuning telur sampai 1-2 protein.

Teh dan kopi harus diseduh tidak kuat; Teh bisa disajikan dengan lemon, dan kopi - dengan tambahan susu. Minuman yang masih berguna ramuan pinggul mawar dan jus buah dan buah beri.

Penggunaan mentega harus dibatasi hingga 10-20 gram per hari. Garam meja per hari diperbolehkan tidak lebih dari 10 g.

[2], [3], [4], [5]

Diet dalam kolesistitis kalsesif kronis

Sebelum melanjutkan ke pertanyaan tentang makanan yang harus ada dalam kolesistitis kalsifikasi kronis, perlu untuk menentukan penyakitnya. Kolesistitis kalsesif kronik adalah bentuk penyakit ini yang ditandai dengan terbentuknya batu di kantong empedu. Penyakit ini juga dikenal luas dengan nama lain - cholelithiasis. Varietas ini adalah yang paling tidak menguntungkan dalam rencana prognostik, karena ini menyebabkan penyumbatan saluran empedu dan hampir di semua kasus menyebabkan perlunya intervensi bedah.

Timbulnya cholelithiasis ditandai oleh serangan rasa sakit di daerah hipokondrium yang tepat. Dalam beberapa kasus, gejala nyeri semacam itu bisa terjadi setelah makan, terutama jika piringnya berat dan berlemak. Karena itu, faktor-faktor seperti gaya hidup sehat dan diet sangat penting untuk pemulihan yang sukses. Satu set tindakan terapeutik harus mencakup resep diet dari spesialis medis yang tepat.

Daftar produk yang diijinkan dan tidak diinginkan, yang mengatur diet untuk kolesistitis kalsesif kronis, didasarkan pada diet No. 5a. Diet ini bertujuan untuk mempromosikan optimalisasi proses menghilangkan empedu dari tubuh. Setelah beberapa bulan, diet tersebut masuk ke diet terapeutik nomor 5.

Makanan menurut rekomendasi diet harus direbus atau dimasak dengan uap dan dalam komposisi tidak termasuk protein hewani yang berat. Diet pasien tidak memungkinkan adanya millet, kol, sosis dan produk asap, buah beri dan jeroan. Di bawah larangan kategoris selama kursus pengobatan adalah penggunaan minuman beralkohol.

[6], [7], [8]

Diet dalam kolesistitis acalculous kronis

Kolesistitis tubeless atau noncalculous kronis ditandai dengan keadaan radang kronis di kantong empedu. Dalam kebanyakan kasus, penyakit ini disertai dengan disfungsi motorik tonik aliran keluar empedu, yang merupakan ciri khasnya sehingga tidak mengarah pada pembentukan batu.

Salah satu metode pengobatan kolecystitis beskamennogo kronik adalah dietoterapi. Jadi, diet dengan kolesistitis kronis yang membesar mengandaikan diet yang sering berbeda, 4 sampai 6 kali sehari, dalam makanan terbagi dalam jumlah kecil. Frekuensi dan fraksionalitas nutrisi merupakan faktor yang berkontribusi terhadap fakta bahwa kantong empedu secara teratur dikosongkan.

Hal ini tidak dianjurkan penggunaan makanan berlemak, digoreng dan pedas, di bawah larangan juga air berkarbonasi dan minuman beralkohol seperti anggur dan bir. Dianjurkan untuk menahan diri dari makan kue panggang, kacang-kacangan, kuning telur, piring dingin, sayuran mentah dan buah-buahan.

Diet pada cholecystitis kronis tanpa rasa sakit jika penyakit tersebut telah memasuki tahap eksaserbasi, mengatur penggunaan makanan yang baru disiapkan secara eksklusif dalam bentuk hangat. Cara utama memasak makanan sebaiknya dimasak atau bisa dimasak untuk beberapa. Hidangan dari serealia dan sayuran juga bisa dipanggang di oven.

Diet dalam eksaserbasi kolesistitis kronis

Diet dengan eksaserbasi kolesistitis kronis memberikan makanan yang sering dan dibagi hingga 6 kali sepanjang hari. Memasak pada saat penyakit memburuk membutuhkan pendekatan yang lebih hati-hati terhadap proses ini. Semua produk harus dicuci dan dimasak secara menyeluruh. Sayuran harus disiapkan semata-mata sebagai puree, daging dan ikan - hanya tumbuk atau direbus. Jumlah garam yang digunakan dalam memasak harus dikurangi secara signifikan.

Di bawah ini, kami mempertimbangkan salah satu varian dari menu sehari pasien dengan kolesistitis kronis akut.

Untuk sarapan pagi Anda bisa makan bubur gandum dari susu dan pasta dadih. Untuk teh dengan gula dan lemon dibiarkan sedikit roti basi putih dengan mentega dalam jumlah tidak lebih dari 5 gram.

Sarapan kedua mencakup pure apel dan biskuit kering dengan kaldu mawar merah dengan gula.

Untuk makan siang, roti basi terbuat dari tepung putih, pure kentang atau wortel, ikan rebus atau bihun rebus dengan souffle daging yang dikukus ditawarkan. Penggantian sohun bisa membuat kentang tumbuk. Juga untuk makan malam - jeli, kompot, jus atau jelly.

Anda bisa mengisi dengan remah-remah roti putih dengan jus buah atau kaldu mawar liar.

Saat makan malam, Anda bisa makan potongan daging asap atau telur dadar protein. Alternatifnya adalah souffle keju. Setelah makan, disarankan untuk meminumnya dengan rebusan dogrose atau berry jelly.

Sebelum tidur, segelas susu, kefir atau susu dikotori diminum.

Ketika diet dengan eksaserbasi kolesistitis kronis mengarah pada fakta bahwa penyakit ini surut dari fase akut setelah berkonsultasi dengan dokter dalam makanan, mungkin mulai secara bertahap memperkenalkan lebih banyak produk lain, yang membantu memastikan nutrisi tubuh penuh.

[9], [10], [11]

Diet untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis

Kegunaan roti tidak diragukan lagi - kaya akan kandungan protein tanaman. Tapi dalam kasus ini, utilitas maksimum hanya berbeda basi atau dikeringkan secara khusus. Lebih baik bisa dicerna, yang terutama mengacu pada roti yang dipanggang dari varietas tepung putih. Dalam roti gandum ada banyak serat nabati, yang membantu mengoptimalkan fungsi usus, termasuk proses pengosongan kantong empedu. Hal ini mencegah terjadinya stagnasi empedu.

Diet untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis menyediakan penggunaan roti gandum dan buah-buahan dan sayuran dalam bentuk mentah dan direbus. Sayuran sup direkomendasikan, tanpa batasan.

Sedangkan untuk telurnya, maka perlu dipikirkan secara lebih rinci semua pro dan kontra penggunaannya. Faktanya adalah bahwa telur mengandung kolesterol, yang merupakan salah satu faktor pembentukan batu di kantong empedu dan berdampak buruk pada fungsi hati. Dengan tidak adanya eksaserbasi, diperbolehkan makan satu butir telur setiap kali dengan kuning telur sekali sehari. Protein kocok dapat digunakan untuk memasak daging, ikan, kurma atau souffle sayuran, buah dan berry mousses.

Diet untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis melibatkan inklusi dalam makanan ikan berpenyakit hanya dalam bentuk segar, beku atau berpasangan. Ikan beku terlebih dahulu harus dicairkan pada suhu kamar. Perlu diingat bahwa perendaman yang lama di air bisa menyebabkan hilangnya banyak ikan yang berguna. Untuk merebus ikan dengan potongan, perlu mengisinya dengan air mendidih, dan jika diperlukan untuk mengeluarkan zat ekstraktif yang terkandung di dalamnya, cara terbaik adalah menyiapkan uap.

[12],

Menu diet untuk cholecystitis kronis

Menu diet di kolesistitis kronis didasarkan pada prinsip-prinsip diet №5. Komposisi diet berbeda menyelesaikan semua zat tubuh diperlukan. Diet pasien dengan daya kolesistitis kronis tidak harus mencakup produk yang berbeda dalam kelimpahan kolesterol, yang melekat dalam kuning, paru-paru, otak, hati, ginjal. Dilarang di kolesistitis kronis juga sup - baik itu daging, ikan atau jamur, daging, acar, menjaga, sosis, kacang-kacangan, bayam, lobak, lobak, daun bawang, bawang putih, rempah-rempah, lemak babi, kakao dan cokelat - yang ekstraktif hadir. Disarankan untuk mengecualikan dari menu pasien, makanan yang digoreng, dan termasuk dalam diet lebih banyak produk dengan efek lipotropic. Ini termasuk: soba dan oatmeal, daging tanpa lemak, ikan, makan yang mencegah pembentukan lemak berlebih di hati. Untuk memberikan arus keluar yang lebih baik dari empedu siang hari harus minum sekitar dua liter cairan.

Menu diet untuk kolesistitis kronis sering (sampai 5 kali di siang hari) dan makanan terpecah yang tidak boleh dicincang, dikukus atau dipanggang.

Misalnya, pertimbangkan salah satu opsi yang mungkin untuk menu pada tahap recovery.

Saat sarapan pagi, disarankan untuk makan ikan rebus atau direndam ikan haring dengan hiasan bubur soba atau kentang rebus. Pada roti putih atau hitam, Anda bisa menebarkan 5 gram mentega. Diijinkan teh manis dengan irisan lemon atau secangkir kopi alam longgar dengan susu.

Untuk sarapan pagi - keju cottage dengan krim asam, yang seharusnya tidak lebih dari 10 gram, atau mentah. Sebagai pilihan - sedikit keju yang tidak enak. Satu apel dan segelas kaldu mawar anjing.

Saat makan siang Anda bisa makan sup vegetarian sayuran, pada wortel rebus kedua dan kacang polong hijau dengan daging cincang atau daging rebus. Kompot buah kering atau buah segar.

Sebagai camilan sore, dianjurkan untuk membuat kue atau kerupuk yang tidak nyaman dari roti atau roti, dengan teh dengan gula dan lemon.

Anda bisa makan malam dengan roti kubis yang diisi dengan daging rebus dan nasi, atau dengan casserole keju cottage dengan plum yang direndam. Teh dengan madu, selai, atau segelas kaldu mawar anjing.

Resep makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk memberi nutrisi tubuh yang tepat dan memadai selama penyakit ini, ada berbagai resep diet untuk kolesistitis kronis. Mari kita pertimbangkan beberapa dari mereka.

• Potongan daging sapi dengan sayuran

Untuk persiapannya, daging dimasak sampai matang dan dipotong-potong. Potong wortel menjadi kubus, dan kembang kol pada perbungaan, sayuran diperbolehkan dalam sejumlah kecil air, yang ditambahkan mentega. Sayuran yang dimakan digabungkan dengan daging dan, setelah digarami, dilewatkan melalui penggiling daging, setelah itu perlu ditambahkan telur dan 5 gram mentega. Massa yang dihasilkan dipukuli habis-habisan, dan dari itu dibentuk potongan-potongan roti, yang digoreng dalam penggorengan yang diolesi mentega. Jika diinginkan, potongan kentang rebus atau sohun tersebar, semuanya diolesi krim asam atau krim asam setengahnya dengan tepung, ditaburi keju parut dan dipanggang di oven.

• Sup kentang

Kentang yang sudah dicuci dibersihkan, dipotong menjadi irisan dan bersama wortel, dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus, digergaji mentega atau dibiarkan dalam jumlah kecil. Bawang harus dibersihkan dan dipotong menjadi irisan, tumis pada mentega. Di dalam air mendidih ditempatkan kentang yang telah disiapkan terlebih dahulu, dan setelah 10 sampai 15 menit di sana juga perlu mengirim bawang dan wortel, dan membawa sup kesiapannya.

Resep makanan untuk kolesistitis kronis juga menyarankan persiapan semua jenis jeli. Berikut adalah contoh jeruk jelly.

Dari jeruk, jus kupas diperas. Zedra (bagian jeruk dari kulitnya) harus dipotong tipis-tipis. Gelatin dituangkan air dingin dengan perbandingan 1 sampai 6-10, dan setelah pembengkakan 30-40 menit air berlebih disaring melalui kasa. Air panas dengan penambahan gula di dalamnya didihkan, dan sariawan dan gelatin disiapkan kemudian dimasukkan ke dalam sirup. Setelah ini, terus diaduk, sirup didihkan dan disaring. Langkah selanjutnya adalah menambahkan jus jeruk ke sirup dan pencampuran. Kemudian semuanya dituangkan ke dalam cetakan, yang seharusnya berada dalam dingin - sekitar 8 derajat celcius selama 1-2 jam.

Untuk menghilangkan jeli dari cetakan dan meletakkannya di piring, sebaiknya dipanggang 1-2 detik dengan air panas, dan setelah menyekanya dengan handuk, tutupi dengan sajian, putar ke atas dan kocok sedikit.

[13], [14], [15], [16]

Apa yang bisa Anda makan dengan cholecystitis kronis?

Dengan sejumlah larangan tersebut, muncul pertanyaan yang masuk akal dalam makanan, dan apa yang dapat Anda makan dengan kolesistitis kronis? Jika Anda menggali lebih dalam, ternyata orang yang menderita kolesistitis kronis bisa makan banyak makanan dan produk yang sangat lezat. Misalnya, dari produk tepung Anda bisa makan kering, tidak segar dan tidak sama sekali roti yang baru dipanggang, lebih disukai dari tepung gandum atau tepung terigu kelas dua. Agar konsumsi roti lebih enak rasanya bisa dikeringkan di pemanggang roti dan makan kedinginan.

Anda juga bisa makan kue panggang dengan daging, apel, ikan atau keju cottage rendah lemak dan semua jenis casserole dari keju cottage rendah lemak, manki dan sohun. Kini tidak sulit menemukan resep yang paling bisa diterima di Internet. Dari produk daging Anda bisa makan daging sapi, daging sapi muda, ayam fillet dan kalkun. Ikan yang diijinkan, ada navaga, bertengger, salmon merah muda, cod, pike bertengger dan hake, tapi ikan juga harus direbus, dimasak atau dipanggang di oven.

Sup disarankan kaldu sayuran, sup buah, sup dengan susu skim atau borscht tanpa kacang, daging dan dimasak bukan pada kaldu daging. Anda bisa mengonsumsi produk susu asam lemak bebas atau rendah lemak, misalnya,: susu ketan, kefir, yogurt, dll. Telur bisa dikonsumsi dalam bentuk telur dadar protein dan dalam jumlah satu potong per hari. Dari permen Anda bisa selai atau permen yang tidak mengandung coklat, lemak atau coklat, tapi tidak lebih dari 60 gram gula per hari. Dari minuman Anda bisa menggunakan teh hitam atau hijau bukan rebus, minuman buah, teh herbal, sayuran atau buah dan jus berry.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan cholecystitis kronis?

Terlepas dari kenyataan bahwa diet untuk kolesistitis kronis cukup seimbang dan bermutu tinggi, perlu diingat, bahwa tidak mungkin untuk makan pada kolesistitis kronis.

Salah satu yang pertama adalah larangan konsumsi produk tepung dari tepung putih, pastel puff atau pastry pendek, roti segar segar atau baru dipanggang, kue dan kue krim. Dianjurkan juga untuk tidak makan daging varietas lemak - daging domba dan babi, daging panggang dan permainan (bebek, angsa). Selain itu, kolesistitis kronis harus dikeluarkan dari makanan sosis, produk asap, makanan kalengan dan jeroan. Jika Anda menyukai kaviar, asin, ikan asap atau lemak, misalnya ketu, sturgeon, sayangnya, Anda harus melupakan rasa produk ini. Bagaimanapun, mereka termasuk dalam daftar apa yang tidak bisa dimakan dengan cholecystitis kronis.

Selain itu, penyakit kolecystitis kronis ini melibatkan diet dimana tidak ada lemak, baik sayuran atau hewan: lemak, margarin, mustard. Larangan tersebut juga berlaku untuk telur goreng atau dimasak. Hal ini diperlukan untuk meninggalkan pemeliharaan jamur, bawang hijau, acar sayuran, lobak dan lobak dalam makanan. Kolesistitis kronis memaksa Anda untuk berpisah dengan kelezatan seperti es krim, dan juga dengan minuman ringan dan lembut. Dengan penyakit ini harus melepaskan kakao dan kopi hitam.

Berhati-hatilah, diperbolehkan menggunakan biskuit fermentasi dan susu berlemak (6 persen), krim asam, krim, keju asin dan keju cottage lemak.