Diet dengan infeksi usus

Diet dengan infeksi usus, bila karena muntah dan diare ada dehidrasi tubuh yang kuat dan hilangnya zat vital, ditujukan untuk mengembalikan keseimbangan garam air dan kembali ke saluran pencernaan kemampuan untuk normal menjalankan fungsinya.

Bila batang disentri, salmonella, rotavirus atau infeksi enterovirus rusak, pengobatan infeksi usus dengan diet adalah wajib, dan faktanya, ini adalah bagian penting dari terapi simtomatik dari patologi usus.

[1], [2], [3], [4]

Pengobatan infeksi usus dengan diet

Terlepas dari jenis bakteri atau virus tertentu yang menyebabkan penyakit ini, pengobatan infeksi usus dengan diet pada orang dewasa harus dimulai dengan penghentian sementara asupan makanan. Hal utama selama periode akut adalah tidak membiarkan dehidrasi, dimana pada tingkat tertentu (20% volume fisiologis cairan dalam tubuh) mencapai ancaman fana.

Oleh karena itu, dalam hal keracunan usus akut harus diambil ke dalam apa yang disebut solusi rehidrasi atau persiapan regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, tur, Trigidron (dipasarkan di tas, isi yang dilarutkan dalam air). Penyediaan larutan garam detoksifikasi plasma ini direkomendasikan untuk diare sedang - 50 ml untuk setiap kilogram berat badan, dengan tingkat keparahan rata-rata - 80 ml per kilogram. Dosis untuk anak-anak diindikasikan dalam petunjuk persiapan, dan anak harus diberi minum, tergantung pada umur dan kondisinya.

Menurut komposisi optimum larutan terhadap dehidrasi yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, 3,5 g natrium klorida harus dikonsumsi per liter; 1,5 g kalium klorida; 3 g natrium sitrat dan 20 g glukosa.

Kebanyakan dokter percaya bahwa diet untuk infeksi usus akut, dan juga diet untuk infeksi usus virus - pada tahap pertama penyakit - terdiri dari penggunaan teh hitam manis (1-1,2 liter per hari). Dalam hal ini, total volume cairan yang diminum pada siang hari harus minimal 2-2,5 liter. Beberapa ahli gastroenterologi merekomendasikan agar orang dewasa mengkonsumsi ramuan dari pinggul mawar kering atau blueberry, infus kulit segar, kaldu nasi tegang.

Diet untuk infeksi usus pada orang dewasa

Apa jenis diet untuk infeksi usus yang diresepkan oleh dokter? Ini adalah diet nomor 4, berdasarkan penggunaan produk yang tidak secara kimiawi, tidak mekanis, atau secara termal mengganggu kerongkongan, perut dan usus. Oleh karena itu, makanan harus menjadi konsistensi semi cair, suhu sedang, dikukus atau dimasak, dan benar-benar hancur sebelum dikonsumsi. Power mode - 5-6 kali.

Kandungan kalori dari diet seperti itu pada orang dewasa dengan infeksi usus kira-kira 1980 kkal; gula tidak lebih dari 40 gram, dan garam - tidak lebih dari 10 gram per hari; Kandungan lemak dan karbohidrat berkurang masing-masing menjadi 70 g dan 250 g, dan jumlah protein pada tingkat 100 g per hari.

Setelah memperbaiki keadaan kesehatan, pasien dipindahkan ke nomor diet 4B, yang secara signifikan lebih tinggi dalam hal asupan kalori harian (sekitar 3000 kkal) dan kadar karbohidrat (sampai 400 g); lemak, protein, gula dan garam meja - seperti pada makanan nomor 4. Diet No. 4B sudah memungkinkan piring direbus, dipanggang di oven dan sedikit dipanggang. Dan jumlah makanan berkurang menjadi empat kali sehari. Dalam hal ini, kedua diet merekomendasikan dan membatasi produk yang sama.

[5], [6], [7], [8], [9]

Diet untuk anak-anak dengan infeksi usus

Diet untuk anak-anak dengan infeksi usus didasarkan pada prinsip yang sama dengan makanan untuk orang dewasa, namun memiliki "amandemen" untuk usia anak-anak.

Pengobatan infeksi usus dengan diet pada anak-anak melibatkan kebutuhan untuk membatasi asupan makanan karbohidrat, terutama gula susu (lactose), yang mengandung susu dan produk berdasarkan itu. Faktanya adalah bahwa tahap utama pencernaan karbohidrat, termasuk laktosa, tidak terjadi di perut (dimana karbohidrat hanya sebagian terhidrolisis), tapi di usus kecil. Dan jika ada infeksi bakteri usus, gula susu mulai berfermentasi, yang menyebabkan pembentukan gas berlebihan dan, akibatnya, kembung dan kolik.

Untuk alasan ini, bagi bayi pada tahun pertama kehidupan yang diberi makan buatan, perlu mengganti campuran susu konvensional dengan campuran dengan kadar laktosa rendah atau dengan ketidakhadirannya untuk saat sakit.

Bayi-bayi, yang ibu diberi ASI, volume susu yang tersedot tidak disarankan untuk dikurangi lebih dari 40% (selama beberapa hari), karena mengandung antibodi pelindung. Dalam jumlah menyusui ini harus ditingkatkan. Namun, pengatur utama proses ini adalah nafsu makan bayi dan kondisi umumnya.

Selain itu, terlepas dari kenyataan bahwa sistem pencernaan anak-anak di usia ini sedang dalam proses pengembangan dan perbaikan, awalnya di antara asam asam taurocholic empedu mereka, yang memiliki sifat antiseptik dan membantu melawan bakteri dan virus usus patogen, berlaku.

Untuk anak yang lebih tua, diet dengan infeksi usus akut, serta diet untuk infeksi usus virus - mengenai larangan dan otorisasi produk atau barang tersebut - secara praktis tidak berbeda dengan diet yang harus diamati oleh orang dewasa.

[10], [11], [12], [13]

Menu diet untuk infeksi usus

Perkiraan menu diet untuk infeksi usus dapat terdiri dari nasi semolina atau bubur beras semi cair, dimasak di atas air, dan teh manis dan remah roti putih. Pada sarapan kedua Anda bisa menawarkan jeli dengan kerupuk yang sama.

Makan siang bisa terdiri dari kaldu sapi rendah lemak dengan rusk untuk yang pertama dan souffle daging untuk yang kedua. Akhir makan malam - segelas kaldu mawar anjing. Kissel (atau jeli) kismis hitam ini cocok untuk camilan.

Dan untuk makan malam Anda bisa makan bubur tumbuk dari oatmeal dan steak ayam, serta minum semangkuk teh lemah atau kompot apel.

Resep makanan untuk infeksi usus

Banyak resep diet untuk infeksi usus, misalnya sereal tumbuk, tidak memerlukan deskripsi. Dan inilah cara memasak souffle ayam kukus, kami akan membantu.

Ini akan mengambil dada ayam, yang harus direbus (utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian). Kemudian ayam rebus itu dihancurkan melalui penggiling daging atau dengan blender.

Selanjutnya, daging tanah dikombinasikan dengan kuning telur mentah, dipukul dalam busa dengan putih telur dan 3-4 sendok makan kaldu ayam, di mana Anda perlu mengaduk beberapa sendok teh tepung terigu dan garam. Massa dicampur secara menyeluruh ke keadaan homogen, ditata dalam bentuk minyak yang disuling dengan minyak sayur dan dimasak kukus.

Alih-alih tepung, Anda bisa memasukkan nasi rebus dan cincang yang sama. Kemudian tambahkan sepotong mentega kecil ke dalam campuran.

Diet dengan infeksi usus memerlukan ketaatan yang ketat, maka tubuh orang dewasa dan anak akan jauh lebih mudah untuk mengatasi penyakit ini.

[14], [15]

Apa yang bisa Anda makan dengan infeksi usus?

Anda bisa menggunakan roti kering untuk mengeringkan roti; sup mukus pada kaldu daging rendah lemak; menggosok bubur (bukan pada susu); piring uap dari daging cincang atau unggas; telur (dua potong sehari - direbus lembut atau dalam bentuk telur dadar uap); berry dan buah jelly; menggosok keju cottage dengan kandungan lemak rendah; teh dan kopi hitam. Mentega bisa dimasukkan ke dalam piring, tapi cukup sedikit (5-7 g).

Apa yang tidak bisa dimakan dengan infeksi usus?

Daftar apa yang tidak bisa dimakan dengan infeksi usus jauh lebih luas. Jadi, diet dengan infeksi usus sama sekali tidak memungkinkan penggunaan roti dan roti; jelai mutiara, jagung, barley dan sereal millet; susu dan produk susu (kecuali keju cottage).

Selain itu, diet tidak boleh: daging berlemak, unggas dan ikan; sosis dan produk daging asap; ikan asin dan asap; sayuran segar (kubis, mentimun, tomat, bawang merah, bawang putih) dan tanaman hijau pedas; buah dan buah segar; kacang polong dan jamur.

Makanan kaleng, saus, bumbu (mustard, lobak, dll), keju tajam, telur (goreng dan dimasak rebus), cokelat, gula-gula, jus buah, minuman berkarbonasi, alkohol tidak dapat digunakan dengan dalih apapun - sampai racun tidak ditarik dari tubuh dan kerja normal dari saluran pencernaan tidak akan menormalkan.