Diet dengan radang usus

Berbagai jenis radang mukosa usus dan perut menyebabkan terganggunya pencernaan makanan dan mengurangi penyerapan nutrisi. Diet dengan radang usus merupakan bagian dari perawatan, ini bertujuan untuk meringankan sistem pencernaan dan mengurangi iritasi.

Paling sering diresepkan tabel diet nomor 4, yang mengurangi peradangan, menormalkan fungsi saluran pencernaan, memberi tubuh elemen dan vitamin penting, dan meningkatkan kinerja organ dalam lainnya.

[1], [2], [3], [4]

Inti dari diet

Makanan untuk radang usus, di tempat pertama, tidak boleh mengiritasi mukosa yang rusak, juga produk yang mempromosikan proses fermentasi atau proses pemurnian dikeluarkan.

Diet jika terjadi peradangan usus termasuk masakan yang direbus, direbus, direbus atau dipanggang, harus dalam bentuk hancur (dalam blender, melalui penggiling daging, saringan), penting agar makanan menjadi hangat, sehingga peristaltik normal usus tidak terganggu.

Anda tidak bisa mengkonsumsi acar, lemak, hidangan gorengan, makanan asap, saus, bumbu, makanan dengan serat kasar.

Prinsip utama diet adalah fraksionalitas - seringkali, dalam porsi kecil. Pendekatan ini akan mempermudah kerja usus.

Diet dengan radang usus besar

Peradangan usus besar ditandai dengan feses yang berubah-ubah, ada kecenderungan sembelit, atau sebaliknya, suatu tinja cair, sehingga nutrisi disesuaikan tergantung pada simtomatologi, dalam satu kasus Anda perlu makan makanan dengan efek pencahar, di sisi lain - menunda pengosongan.

Jika ada kecenderungan sembelit, Anda perlu menambahkan makanan manis Anda dengan efek lemah - jus buah, madu, buah manis.

Bila makanan diare sangat terbatas, dalam kasus ini, tujuan utama diet adalah guncangan maksimal mukosa usus.

Dalam hal ini, disarankan kaldu rendah lemak, daging cincang (daging sapi muda, ayam), bihun. Selain itu, dengan kerentanan normal, Anda bisa makan keju cottage segar.

Saat gejala mereda, makanan lain secara bertahap ditambahkan ke makanan (mulai dengan purees sayuran, sup tumbuk, dll.).

[5], [6], [7]

Diet untuk radang usus halus

Pada penyakit inflamasi pada mukosa usus halus (enterocolitis), mungkin ada kecenderungan sembelit atau diare.

Karena sering mengosongkan, tubuh dengan cepat kehilangan cairan, yang menyebabkan pelanggaran keseimbangan air garam, jadi beberapa hari pertama pasien membutuhkan pembatasan makanan yang ketat, diperbolehkan minum teh hitam yang kuat tanpa gula.

Dengan diare memperbaiki kondisi jeli dengan buah blueberry, kaldu nasi.

Pada hari ke 3 - 4, makanan sedikit membesar dan produk diperkenalkan yang meningkatkan motilitas usus, mengurangi fermentasi.

Pada tahap akut, Anda perlu makan sup dengan nasi atau manna broth, daging tanpa lemak, ikan, jeli dari jeruk, jeruk keprok.

Minuman diperbolehkan jeli dari buah beri (stroberi, raspberry, kismis), jus (dari jeruk keprok, jeruk).

Bila gejala akut mereda, peradangan pada usus sedikit berubah, makanan lain secara bertahap ditemukan (penting untuk memantau keadaan kesehatan).

[8], [9], [10], [11]

Menu diet untuk radang usus

Perkiraan menu dengan tinja cair:

Senin

• sarapan pagi - bakso ayam, bubur soba, kompot (untuk keju cottage ringan).
• makan siang - sup diet, souffle ikan, teh manis (Anda bisa menggigit teh dengan biskuit).
• makan malam - bubur gandum, teh, crouton (ciuman sebelum tidur).

Selasa

• Sarapan - rebus daging sapi muda, zucchini yang telah direbus, kompot (biskuit kering - biskuit kering, teh manis)
• makan malam - sup dengan sohun, nasi casserole dengan daging, teh (snack - jelly).
• makan malam - zenchini yang direbus, ikan rebus, kompot (jeli sebelum tidur).

Rabu

• keju cottage, nasi rebus, kompot (snack - apel panggang)
• makan malam - sup dengan sayuran dan jelai mutiara, ikan rebus, sohun, teh (kudapan - biskuit, air yang diencerkan dengan jus)
• makan malam - rebusan sayuran, ikan rebus, teh (jeli sebelum tidur)

Kamis

• sarapan pagi - haluskan dari kentang, bakso ayam, kompot apel (snack - beri)
• makan siang - mie ayam, rebusan sayuran, teh (snack - cracker, air yang diencerkan dengan jus).
• makan malam - potongan ikan, kembang kol rebus, souffle buah, teh (jeli sebelum tidur).

Jumat

• sarapan pagi - keju cottage goreng, sereal mangga, kompot (gigitan - apel panggang)
• makan malam - sup sayuran, roti daging dengan sajian telur dadar, teh (snack - teh, biskuit)
• makan malam - casserole casserole, casserole ikan, kompot (jeli sebelum tidur).

Dengan kecenderungan sembelit, menu untuk radang usus akan berbeda:

1 hari

• Sarapan: telur dadar protein, casserole dari keju cottage, kompot (snack - apel dipanggang)
• Makan siang - sup kaldu ayam, gulai, bit rebus, teh (snack - plum)
• Makan malam - casserole curd-buckwheat, teh (kefir sebelum tidur)

2 hari

• Sarapan - soba, terong direbus, teh (snack - sayuran segar)
• Makan siang - borscht pada kaldu sayuran, sayuran kukus dengan daging, teh (camilan - plum)
• Makan malam - soba, daging wortel, kompot (susu kental sebelum tidur)

3 hari

• Sarapan - oatmeal, vinaigrette, teh dengan susu (snack-dried apricots)
• Makan siang - sup dengan bakso, rebusan zucchini, jeli dengan buah (camilan - wortel parut)
• Perjamuan - potongan ikan, wortel casserole, teh dengan lemon (kefir sebelum tidur)

4 hari

• Sarapan - salad sayuran, ikan rebus, teh (snack - anggur)
• Makan siang - sup sayuran dengan jelai mutiara, sayuran rebus, meatloaf, jelly (snack - apel segar)
• Makan malam - veal goulash, kaviar dari cukini, teh (kefir sebelum tidur)

5 hari

• Sarapan - soba, gulai, teh dengan susu, kompot (snack - tomat)
• Makan siang - sup dengan kembang kol, direbus ayam dengan sayuran, teh
• Perjamuan - bakso, kaviar terong, teh (kefir sebelum tidur).

Diet dengan radang usus harus menjadi salah satu bagian utama terapi, nutrisi yang tepat akan membantu penyembuhan mukosa dengan cepat. Harus diingat bahwa semua makanan harus digiling, dikukus, dipanggang atau direbus. Dengan sembelit bubur Anda bisa mengisi sepotong kecil mentega, untuk memasak dan salad dressing - sayuran.

Selain itu, dengan sembelit, dianjurkan untuk menambahkan sedikit minyak sayur dan gula ke kefir.

Resep makanan

• Gulungan daging diisi dengan beberapa dadar

200g daging sapi muda, 5-7 iris roti putih 1 butir telur dalam daging cincang (jika telurnya besar, Anda bisa makan setengah), 2 butir telur dalam telur dadar, 5-6 sendok makan. Sendok susu

Campur forcemeat dengan telur, masukkan kasa basah ke permukaan, minumlah mince dengan tinggi 1,5 - 2 cm di atasnya.

Siapkan telur dadar: campurkan telur dengan susu. Jika tidak ada steamer, Anda bisa menggunakan panci air dan piring dalam porselen. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam piring, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam air mendidih (Anda bisa menggunakan panci yang lebih kecil). Masak selama 8-10 menit.

Letakkan dadar siap untuk daging cincang, dengan lembut bergabung dengan ujung kasa, sehingga satu ujungnya mengarah ke sisi yang lain. Anda bisa menyiapkan gulungan dalam multivariat, steamer (sekitar 25-30 menit) atau di piring yang mengukus.

• Puding Manis

200 g semolina, 450 ml susu, 4-5 pcs. Telur, garam, gula secukupnya, vanillin, mentega.

Dalam mangga siap tambahkan rasa gula, garam, mentega dan vanillin.

Dinginkan dan masukkan kuning telur, lalu dinginkan biji kocok sampai busa tebal, sedikit demi sedikit tambahkan ke buburnya. Bentuk minyaknya, ganti puding dan masak untuk beberapa (dalam panci air) selama sekitar 40-45 menit.

• Beras casserole dengan daging

Minced 400g, 2st. Air, nasi 230g, 1pc. Bawang merah, 2 butir telur, garam (minyak sayur akan dibutuhkan untuk menggoreng).

Rebus nasi, cincang halus bawang bombay, tumis sedikit daging cincang dengan bawang merah.

Dalam nasi, campurkan telur mentah. Masukkan setengah nasi ke dalam cetakan, lalu mince dan tutupi sisa nasi.

Masak di oven 1900C yang telah dipanaskan selama 25 - 30 menit.

• Pondok Keju Buckwheat Casserole

200g keju cottage non-asam, 200 g soba, 100 ml krim asam (dalam adonan), 2 butir telur, garam.

Masak bubur gandum, setelah didinginkan tambahkan krim asam, keju cottage, telur, garam dan aduk rata.

Untuk dimasukkan ke dalam formulir, untuk minyak dengan sedikit krim asam atau telur, untuk dipanggang dalam oven di 1800С dalam 35-40 menit (casserole harus sedikit kecoklatan).

Diet untuk radang usus, sebagai salah satu metode pengobatan utama, digunakan untuk mengembalikan mukosa dan mengurangi gejala akut penyakit.

Harus diingat bahwa setiap penyakit pada tahap awal lebih mudah diobati, jadi penting untuk mengenali tanda-tanda pertama radang usus (rasa sakit, mual, kembung, muntah, konstipasi atau diare, penurunan berat badan) dan tidak menunda pengobatan.

[12]

Apa yang bisa Anda makan dengan radang usus?

Dalam setiap kasus, diet harus disepakati dengan dokter.

Diet untuk radang usus harus terdiri dari produk berikut:

• daging, ikan dalam bentuk roti, rebus atau kukus.
• sayur, sup ikan, kaldu daging makanan.
• Telur (hanya dengan diare, tidak lebih dari 1 per hari)
• wortel tartaya, bit, kembang kol, zucchini, labu dalam bentuk direbus atau direbus.
• peluru
• buah-buahan, buah beri, plum
• kompot, jelly, jelly
• produk susu fermentasi
• sayang
• kue yang tidak enak dengan penambahan aprikot kering, berry, crouton, roti putih basi.
• dalam jumlah kecil, minyak sayur dan mentega

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan radang usus?

Untuk durasi penyakit ini, perlu dikecualikan dari makanan:

• muffin segar, roti
• lada, saus, bumbu, bumbu, produk asap
• varietas daging dan ikan berlemak, daging asap, acar,
• kaldu kaya, berlemak
• lobak, lobak
• lemak
• pasta, jamur
• kue, coklat, dll.
• teh, kopi (kuat)

Diet untuk radang usus disesuaikan dengan dokter yang merawat tergantung pada gejala, kondisi, dll. (Misalnya dengan diare, 1 butir telur ditambahkan ke makanan, telur rebus benar-benar dikecualikan dari sembelit).