Diet setelah operasi: aturan dasar gizi setelah operasi

Diet mana setelah operasi akan direkomendasikan ke pasien tertentu, tergantung pada penyakit mana intervensi bedah dilakukan dan di organ mana. Sudah jelas bahwa diet setelah operasi di tulang belakang harus berbeda dari diet setelah operasi pada kelenjar tiroid.

Sebagai diet setelah operasi di tulang belakang, maka diet setelah operasi kelenjar tiroid terdiri dari makanan cair, yang diminum dalam porsi kecil 5-6 kali sehari. Kemudian Anda bisa makan lebih tebal, tapi juga digiling. Dan setelah satu atau dua minggu setelah operasi semacam itu, Anda bisa makan hampir semuanya (jika, tentu saja, dokter tidak memberikan instruksi khusus).

Namun kenyataannya, tidak semuanya begitu sederhana ... Kebutuhan untuk mematuhi diet khusus untuk pemulihan penuh dan cepat penuh setelah operasi adalah aksioma medis. Oleh karena itu, ada baiknya untuk berkenalan dengan aturan dasar nutrisi setelah operasi agar bisa memiliki ide tentang apa yang bisa Anda makan setelah operasi dan apa yang tidak dapat Anda makan setelah operasi pada organ tertentu.

[1], [2]

Diet setelah operasi kavitas: prinsip umum

Berdasarkan fitur fungsional dari berbagai sistem dan organ, dan juga mempertimbangkan konsekuensi fisiologis spesifik dari perawatan bedah mereka, diet bedah yang sesuai dikembangkan setelah operasi kavitas. Tujuannya adalah untuk mengurangi beban pada seluruh tubuh dan pada organ yang dioperasikan, namun pada saat bersamaan memberi energi pada tubuh.

Diet apa setelah operasi diangkat segera setelah itu? Mengenai seperangkat produk yang dapat diterima dan metode memasaknya, yang paling ketat adalah diet nol setelah operasi. Dalam praktik klinis, diet ini diamati selama tiga hari pertama setelah operasi. Diet ini terdiri dari teh manis (dengan lemon atau tanpa), kaldu mawar liar, berbagai jus segar jeli dan encer, buah dan berry jelly, kaldu daging skim dan kaldu nasi mukus. Porsinya kecil, tapi makannya sampai tujuh kali sehari.

Nutrisi semacam itu membantu menghindari beban yang tidak diinginkan pada saluran pencernaan dan seluruh sistem pencernaan pasien yang dioperasi. Dan diet setelah operasi di kerongkongan, diet setelah operasi kanker perut, diet setelah operasi peritonitis, dan diet setelah operasi jantung dapat ditentukan oleh dokter hanya dalam beberapa hari, karena pada awalnya pasien seperti di unit perawatan intensif dapat memasukkan nutrisi melalui probe atau parenteral. Pengenalan obat khusus.

Diet nol setelah operasi memiliki tiga pilihan - diet A, B dan B. Zero (bedah) 0A dijelaskan di atas, kandungan kalori hariannya minimal - tidak lebih dari 780 kkal. Perbedaan dari dietnya 0B adalah penambahan nasi, bubur gandum dan oatmeal (cair dan lap), sup sereal mucilage, ramuan mangga manggis dari sayuran atau kaldu ayam rendah lemak. Selain itu, tergantung kondisi pasien, telur dadar kukus (hanya dari putih telur) dan umpan uap dari daging diperbolehkan. Dengan diet ini, krim rendah lemak, berry mousses dan jelly (non-acidic) juga diberikan. Satu volume makanan dibatasi 360-380 gram, jumlah makanan 6 kali sehari, dan nilai kalor harian tidak boleh melebihi 1600 kkal.

Diet setelah operasi kavitasi 0V (2200 kkal), kecuali sup kentang tumbuk, termasuk piring dari daging rebus, daging ayam dan ikan rendah lemak. Haluskan dari sayuran; Bubur susu, dadih tumbuk dengan krim, kefir; Apel panggang dan kerupuk putih (tidak lebih dari 90-100 g per hari). Secara umum, diet pasca-operasi seperti itu - seiring dengan peningkatan pasien - adalah, transisi ke diet yang lebih lengkap, yang dalam banyak kasus juga terbatas pada indikasi berbagai diet terapeutik.

[3], [4], [5]

Diet 1 setelah operasi

Perlu diingat bahwa diet 1 setelah operasi (operasi No.1A bedah dan No.2) dalam banyak hal mengulangi resep diet 0B, namun dengan kandungan kalori harian yang lebih tinggi (2800-3000 kcal). Dietnya 5-6 kali sehari. Ada dua pilihan - digosok dan tidak dilap.

Apa yang tidak bisa Anda makan setelah operasi, apakah diet ini sudah ditentukan? Anda tidak bisa makan daging dan kaldu ikan, daging berlemak, unggas dan ikan, jamur dan kaldu sayuran yang kuat, roti tawar dan kue pastel dan tentu saja semua acar, produk asap, makanan kalengan, saus pedas dan bumbu. Juga perlu untuk menyingkirkan bubur gandum, jelai, mutiara dan jagung, piring dari kacang polong, produk susu asam, keju pedas dan telur - digoreng dan direbus. Dari sayuran, kubis, lobak dan lobak, ketimun dan bawang, serta bayam dan sorrel, dikecualikan. Kaya akan serat, juga buah asam, diet 1 setelah operasi juga tidak disertakan. Dan juga - coklat, es krim, kopi hitam dan minuman berkarbonasi.

Apa yang bisa Anda makan setelah operasi dengan diet ini? Hangat direbus (atau dikukus) makanan - dalam bentuk yang sangat cincang. Anda bisa menyiapkan sup dari sayuran tumbuk dan sereal rebus dan sup-haluskan dari daging yang telah dimasak sebelumnya.

Kepatuhan dengan diet 1 setelah operasi memungkinkan konsumsi buah dan buah manis berupa puree, mousse dan jeli, dan dari minuman - teh, jelly dan kompot.

Ini adalah diet yang merupakan diet setelah operasi paru-paru, diet setelah operasi tukak lambung dan diet setelah operasi kanker perut. Dan dalam kasus terakhir, tiga minggu setelah operasi, dokter menyarankan agar pasien memasukkan makanan ke dalam daging dan kaldu ikan - sehingga sistem pencernaan mulai bekerja lebih aktif.

[6]

Diet setelah operasi kandung empedu

Diet setelah operasi kantong empedu (reseksi sebagian atau seluruhnya) - setelah penghapusan diet 1 - memberlakukan larangan lemak dan gorengan; pada daging asap, acar dan bumbu; Tidak termasuk penggunaan makanan kaleng, jamur, bawang merah dan bawang putih, serta produk kembang gula dengan krim, es krim dan minuman berkarbonasi. Permen sangat terbatas, di tempat pertama, coklat.

Apa yang bisa Anda makan setelah operasi di kantong empedu? Ahli gastroenterologi merekomendasikan hanya menggunakan varietas daging dan ikan rendah lemak, piring pertama berdasarkan pada daging lemah dan kaldu sayuran, roti kering, berbagai produk susu asam skim. Antara mentega dan minyak sayur harus dijadikan pilihan yang mendukung yang terakhir.

Hal ini berbahaya untuk makan sangat panas atau dingin: suhu makanan yang optimal sesuai dengan suhu normal tubuh. Porsi harus kecil, dan makanan di siang hari setidaknya harus lima.

Diet 5 setelah operasi

Diet 5 setelah operasi adalah diet medis utama setelah operasi di hati, setelah operasi kantung empedu (termasuk pengangkatannya), dan juga makanan yang paling sering diresepkan setelah operasi di pankreas.

Seperti yang diharapkan, makanan harus fraksional, yaitu lima atau enam kali sehari. Pada hari pasien membutuhkan sekitar 80 g protein dan lemak, dan karbohidrat - dalam 350-400 g. Nilai kalor harian tidak melebihi 2500 kkal. Siang hari, Anda harus minum setidaknya 1,5 liter air. Diet lembut setelah operasi ini memungkinkan Anda mengkonsumsi 45 g krim dan 65 g minyak sayur dalam sehari, tidak lebih dari 35 g gula dan sampai 180-200 g roti kering.

Diet 5 setelah operasi tidak memungkinkan dalam makanan dalam makanan seperti daging berlemak dan ikan, lemak babi, jeroan; kaldu apapun; sosis dan makanan kalengan; produk susu berlemak; telur rebus dan rebus rebus. Hal ini juga tidak dapat diterima untuk menggunakan bawang putih, bawang hijau, lobak, bayam dan sorrel, jamur dan kacang polong, roti tawar dan roti panggang, kembang gula, es krim, coklat, kopi hitam dan coklat. Dan metode memasak menggunakan memasak dan mengukus, meski memanggang dan mengunyah juga diperbolehkan.

Diet setelah operasi usus

Mengingat lokalisasi intervensi bedah, diet setelah operasi di usus benar-benar menghilangkan penggunaan serat tanaman kasar, serta makanan yang sulit dicerna, menyebabkan peningkatan kontraksi dinding saluran pencernaan, yaitu peristaltik usus, dan juga memicu perut kembung.

Asupan makanan homogen dengan mudah diasimilasi dalam jumlah kecil 5-6 kali sehari - aturan utama diet didasarkan pada operasi adhesi usus, diet setelah operasi kolon sigmoid, dan juga diet setelah operasi obstruksi usus dan diet setelah operasi rektum. Seiring kondisi membaik dengan patologi ini, dokter memberikan izin untuk memasukkan dalam menu daging rendah lemak, unggas, ikan laut, telur dan produk susu fermentasi dari kandungan lemak yang dikurangi.

Karena yang paling cocok untuk usus adalah diet yang lembut setelah operasi, maka makanan harus benar-benar hancur. Seiring waktu, diet 4 diangkat, dimana menu sama sekali tidak memiliki sayuran dan buah-buahan (dalam bentuk apapun); sup susu dan produk susu (kecuali keju cottage); roti dan produk tepung (kecuali remah roti dari roti gandum); sup daging (dengan saus apapun, kecuali bakso atau daging cincang rebus); daging berlemak, sosis dan sosis; ikan berminyak atau asin; Lemak (Anda bisa hanya memasukkan sedikit mentega ke dalam makanan siap saji).

Jangan biarkan diet setelah operasi pada usus yang mengkonsumsi kacang polong dan pasta apapun, semua permen (termasuk madu), serta coklat, kopi dan minuman berkarbonasi.

Apa yang bisa Anda makan setelah operasi di usus? Bubur tumbuk (soba, nasi, oatmeal); decoctions sayuran (tanpa sayuran itu sendiri); telur rebus dan telur dadar uap; jelly dan jelly (dari apel, pir, quinces); teh hitam dan hijau, coklat, kopi hitam tidak kuat. Dianjurkan untuk minum buah segar dan jus berair encer (kecuali anggur, plum dan aprikot).

[7], [8]

Diet setelah operasi radang usus buntu

Diet setelah operasi usus buntu mengejar asimilasi makanan tercepat dan terdiri dari penggunaan pada hari-hari pertama setelah operasi makanan cair secara eksklusif. Apa yang tidak bisa Anda makan setelah operasi untuk menghilangkan usus buntu yang meradang? Dilarang keras untuk menggunakan sayuran mentah dan buah-buahan, kacang polong, susu, lemak dan goreng, pedas dan asin, dan teh dan kopi yang kuat. Asimilasi makanan yang cepat juga difasilitasi oleh makanan fraksional: 7-8 kali sehari dalam porsi kecil.

Dalam 8-10 hari, diet setelah operasi radang usus buntu terdiri dari: kaldu rendah lemak, nabati dan nasi, sup parut dan cairan pure (dari zucchini, labu, apel non-asam). Menu diet setelah operasi usus buntu juga mencakup bubur yang dimasak di atas air (nasi, soba, oatmeal), daging ayam rebus atau kukus, daging sapi muda dan ikan laut rendah lemak, buah dan berry kissels, compotes, kaldu mawar liar. Selanjutnya dalam makanan diperkenalkan sayuran rebus dan rebus, sohun, telur (telur rebus uap rebus atau protein), roti putih kemarin, keju cottage, minuman susu asam.

Setelah menghilangkan jahitan dan pelepasan dari institusi medis, diet hemat direkomendasikan setelah operasi - diet medis 2, di mana daging berlemak, lemak babi, asin dan asap, makanan kaleng, roti tawar, muffin, kacang-kacangan dan millet, jamur, telur rebus . Kontraindikasi adalah bawang merah dan bawang putih, lobak dan lobak, lada dan mentimun, buah segar dan buah beri dengan kulit kasar atau biji-bijian. Larangan lengkap dikenakan pada kue, es krim, kakao, kopi hitam dan jus anggur.

[9], [10]

Diet setelah operasi di perut

Pada tahap pertama, diet setelah operasi di perut dan diet setelah operasi tukak lambung adalah diet 0A, 0B dan 0V (untuk rinciannya, lihat di atas). Keunikan dari kasus klinis ini adalah bahwa garam dapat benar-benar dikecualikan dari makanan, dan jumlah makanan meningkat menjadi 8-10 kali sehari - dengan jumlah minimum minimum yang sama. Tapi asupan cairan harian minimal dua liter.

Diet setelah operasi tukak lambung (rata-rata tiga hari setelah operasi) adalah diet 1A (tumbuk). Jumlah produk yang dapat diterima sama seperti pada eksaserbasi ulkus peptik, yaitu kaldu ayam rendah lemak, susu dan jeli buah dan jeli, krim rendah lemak, sup mukus (dengan mentega), telur (hanya rebus), kaldu manis atau infus. Pinggul naik, jus wortel dan jus buah non-asam. Pasien diet seperti itu bertahan sekitar setengah bulan. Kemudian bermacam-macam makanan dan menu makanan setelah operasi berangsur-angsur berkembang, namun prinsip utama nutrisi dipelihara untuk melindungi mukosa lambung dari faktor-faktor yang mengganggu selama ini dan dengan demikian berkontribusi pada pemulihan.

[11]

Diet setelah operasi hernia

Diet yang diresepkan setelah operasi hernia - diet setelah operasi hernia inguinalis atau diet setelah operasi hernia umbilikal - pada hari-hari pertama sama sekali sama dengan nutrisi yang diterima pasien setelah operasi pada usus dan perut.

Kira-kira pada hari kelima keenam setelah operasi, makanan diperluas karena berbagai hidangan pertama, terutama, sup vegetarian, dan juga kursus kedua - sereal dan daging. Namun, prinsip diet hemat setelah operasi tetap berlangsung selama beberapa waktu (hanya ditentukan oleh dokter yang merawat).

Untuk mencegah sembelit, yang menyebabkan kelebihan otot kelenjar peritoneum dan pelvis, pasien disarankan untuk melepaskan makanan berlemak, mengonsumsi lebih banyak makanan nabati, tidak makan berlebihan dan mengendalikan berat badannya.

[12]

Diet setelah operasi wasir

Diet setelah operasi wasir dan diet setelah operasi fisura dubur, serta diet setelah operasi adenoma prostat didasarkan pada prinsip yang sama. Dan saat kunci yang menyatukan nutrisi terapeutik dalam perawatan bedah patologi yang tercantum adalah pencegahan sembelit, pencegahan perut kembung dan kemudahan buang air besar.

Oleh karena itu, hanya minuman yang diperlihatkan pada pasien tersebut di hari pertama, dan kemudian ransum diresepkan yang sama sekali tidak termasuk: susu, roti gandum, kol, lobak dan lobak, bawang merah dan bawang putih, sayuran pedas, kacang polong, buah mentah kaya serat dan buah beri (apel, pir, anggur, gooseberry, dll), serta semua jenis kacang. Diet semacam itu di beberapa sumber disebut sebagai diet bebas terak setelah operasi. Kami ingin mencatat bahwa dalam dietologi resmi diet terapeutik semacam itu tidak muncul ...

Jelas bahwa tidak dapat digunakan untuk menggunakan produk yang sangat berbahaya (berlemak, pedas, asin dan manis) dan seluruh kaleng. Dan fakta bahwa Anda bisa makan setelah operasi lokalisasi ini termasuk bubur gandum dan bubur gandum, roti gandum putih (dari sereal tepung), semua susu asam, daging sapi tanpa lemak dan ayam. Pada goreng - tabu: semua yang Anda butuhkan untuk memasak, rebus atau masak dalam boiler ganda. Minum harus melimpah agar terhindar dari masalah dengan kandung kemih.

[13]

Diet setelah operasi mengeluarkan uterus

Diet yang disarankan untuk wanita setelah pengangkatan rahim, serta diet setelah operasi di ovarium, sedikit berbeda dari peraturan yang telah disebutkan di atas. Namun, beberapa hari setelah operasi ini, rezim makanan benar-benar berbeda: tidak ada sereal cair, sup mukosa dan ciuman.

Pertama, volume cairan yang diminum pada siang hari minimal harus tiga liter. Kedua, makanan harus membantu mengendurkan usus. Untuk melakukan ini, dalam menu makanan setelah operasi di rahim dan pelengkapnya, para dokter mengenalkan produk susu (terutama berguna untuk kefir rendah lemak), aneka hidangan dari sereal (misalnya bubur yang remang), kaldu longgar dan daging rebus, salad sayuran ringan (kecuali kolitis) dengan bunga matahari atau minyak zaitun, buah-buahan dan buah beri (kecuali buah anggur, buah ara dan delima). Cara asupan makanan - dalam porsi kecil, dari lima sampai tujuh kali sehari.

Untuk waktu yang lama tetap di bawah larangan: makanan asin, pedas dan berlemak; hampir semua bahan makanan; semua digoreng; piring dari kacang polong; roti putih, muffin dan kembang gula; teh kuat, kopi, coklat (dan coklat), serta minuman beralkohol.

[14], [15]

Diet setelah operasi jantung

Diet setelah operasi jantung melibatkan diet nol (0A) dalam tiga hari pertama. Kemudian pasien yang dioperasi dipindahkan ke makanan 1 setelah operasi (1 bedah), dan kira-kira pada hari ke 5-6 (menurut negara) diet 10 atau 11 diresepkan. Aturan yang sama berlaku dan kapan diet diangkat setelah operasi bypass.

Kami pikir, perlu untuk secara singkat mengkarakterisasi diet yang disebutkan di atas. Jadi, diet terapeutik 10 diresepkan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dan ditujukan untuk menormalisasi fungsi sirkulasi darah dan metabolisme umum. Fitur utamanya adalah pengurangan yang signifikan dalam asupan garam meja, cairan (sampai 1200 ml per hari), lemak (sampai 65-70 g) dan karbohidrat (sampai 350-370 g), serta pengayaan potassium dan magnesium. Kandungan kalori harian adalah 2500 kkal.

Diet protein setelah operasi (diet 11) digunakan untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan mengembalikan keadaan normal, khususnya, dengan anemia, kelelahan umum dan infeksi kronis. Dalam banyak kasus, ini diresepkan dan untuk memperbaiki kualitas nutrisi pasien dengan patologi lain, karena ini adalah diet protein setelah operasi (sampai 140 gram protein per hari). Diet kelas tinggi fisiologis ini mengandung vitamin dan berkalori tinggi (3700-3900 kkal), dimana sampai 110 g lemak dan sampai 500 g karbohidrat disediakan. Dengan diet seperti itu setelah operasi jantung, pasien makan lima kali di siang hari. Tidak ada batasan dalam memasak makanan dan konsistensinya, namun bagaimanapun juga dikontraindikasikan untuk makan gorengan dan lemak meski tidak ada penyakit dalam.

Diet setelah operasi bypass ditujukan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan mengikuti rekomendasinya diperlukan terus-menerus untuk menyingkirkan deposisi kolesterol di pembuluh darah.

Diet setelah operasi bypass membatasi konsumsi lemak dan sama sekali mengecualikan semua lemak dan lemak, serta minyak biji rami dan minyak bunga matahari (hanya minyak zaitun dengan tekanan dingin yang bisa digunakan). Menu diet setelah operasi shunting aortocoronary harus mencakup: daging rebus (daging sapi tanpa lemak dan daging sapi muda), hati sapi, unggas, produk susu rendah lemak, ikan laut putih, kacang polong, sayuran, buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan.

[16], [17], [18]

Diet setelah operasi ginjal

Seperti yang dikatakan para ahli, diet setelah operasi di ginjal - dalam kasus penggumpalan batu ultrasonik di dalamnya - tidak diresepkan, namun dianjurkan untuk makan makanan ringan yang dimasak untuk beberapa orang, tidak makan lemak dan pedas, untuk menolak makanan kalengan dan air soda.

Jika batu-batu itu dilepas dengan operasi rongga mulut, pasien memerlukan diet nol setelah operasi, kemudian diet 1 setelah operasi (kembali ke awal publikasi dan biasakan karakteristik diet ini).

Dalam kursus standar periode pasca operasi, pada hari kelima atau keenam, dokter mengatur pasien mereka menjalani diet sesuai dengan tabel diet terapeutik 11 (juga tertulis di atas).

Tapi diet setelah operasi mengeluarkan ginjal (setelah memberi makan pada nol dan diet bedah pertama) mengasumsikan diet lengkap yang seimbang dengan beberapa keterbatasan yang cukup baik. Jadi, perlu menambahkan sedikit makanan, kurangi jumlah hidangan daging dalam makanan, bukan roti putih ada yang hitam, bukan susu, minum kefir. Dan tidak ada keraguan bahwa daging kukus lebih bermanfaat daripada digoreng, dan kelinci yang direbus untuk satu ginjal lebih baik dari pada kebab shish babi.

Berbagai sereal, produk susu, sayuran, buah - semua ini mungkin dilakukan. Dan semua makanan kalengan, makanan enak dan produk makanan dengan bahan pengawet, rasa dan warna makanan hanya bisa membahayakan. Ngomong-ngomong, berbagai alasan mengarah pada pengangkatan ginjal, jadi diet setelah operasi mengeluarkan ginjal diberikan ke masing-masing pasien secara individu.

[19]

Diet setelah operasi kandung kemih

Semua diet dalam perawatan bedah patologi panggul, termasuk diet setelah operasi kandung kemih, meresepkan penggunaan makanan yang mudah dicerna. Oleh karena itu, wajar untuk meresepkan diet setelah operasi kavitas, yaitu makanan dengan konsistensi cairan dan semi cair, dengan batasan atau penghapusan total lemak, garam meja, serat kasar, dan sejenisnya.

Rekomendasi utama urologi mengenai diet setelah operasi kandung kemih berkurang menjadi penggunaan air yang lebih sering dan melimpah, serta kebutuhan untuk menghindari produk di mana senyawa asam oksalat (oksalat) hadir.

Kandungan oksalat yang tinggi dibedakan dengan warna kemerah-merahan, bayam, seledri, peterseli dan semua sayuran hijau berdaun; terong, kentang dan wortel. Dan agar tidak meningkatkan keasaman urin, dianjurkan untuk tidak menyiksa bumbu-bumbu, buah asam dan jus buah, produk susu fermentasi, serta bir dan anggur.

[20]

Resep diet setelah operasi

Apakah saya perlu memberikan resep rinci untuk diet setelah operasi, dalam arti diet nol itu? Hampir, karena sementara pasien makan kaldu nasi berlendir atau kaldu rendah lemak dari ayam, mereka berada di rumah sakit ...

Dan di luar rumah sakit Anda harus belajar memasak, misalnya milk jelly. Untuk menyiapkannya untuk segelas susu, Anda memerlukan satu sendok teh tepung kentang biasa dan begitu banyak gula.

Susu harus didihkan dan dituangkan ke dalamnya pati, diencerkan dalam sejumlah kecil air (50-60 ml). Pati diperkenalkan dengan pengadukan terus menerus - untuk membuat ciuman homogen. Tambahkan gula dan angkat dari api. Prinsip persiapan semua ciuman mirip dengan diet resep ini setelah operasi.

Dan inilah saran untuk memasak kentang tumbuk - nasi, soba atau gandum. Agar tidak mengganggu menggosok bubur jadi, perlu menggiling serealia dan serpihan gandum yang sesuai dengan keadaan tepung. Dan dalam air mendidih (atau dalam susu mendidih) dengan diaduk, tuangkan produk yang sudah hancur. Bubur ini diseduh lebih cepat.

Diet setelah operasi adalah bagian terpenting dari rehabilitasi setelah intervensi bedah. Dan sekarang Anda tahu aturan dasar nutrisi terapeutik.