Diet untuk epilepsi

Pengenalan aturan nutrisi tertentu sering mengobati berbagai penyakit, termasuk sindrom kejang. Memang, ada diet untuk epilepsi, yang juga merupakan salah satu metode mengobati penyakit, sekaligus sebagai sarana untuk mencegah gangguan sekunder di tubuh pasien. Berkat diet, pasien bisa merasa lebih baik untuk waktu yang lama.

[1], [2], [3], [4]

Inti dari diet untuk epilepsi

Banyak percobaan ilmuwan telah membuktikan adanya keteraturan antara penggunaan hidangan tertentu dan terjadinya kejang epilepsi. Untuk waktu yang lama, dokter percaya bahwa diet pasien dengan epilepsi harus terdiri dari sejumlah besar keterbatasan yang ketat. Tapi, untungnya, obat modern tidak tahan lama, dan saat ini terbukti bahwa ketatnya diet tidak diperlukan, sangat penting bagi pasien untuk mematuhi prinsip-prinsip tertentu.

Diet orang sakit harus kualitatif dan seimbang, dengan kandungan tinggi makanan serat kasar. Paling sering, pasien diresepkan nutrisi susu nabati.

Namun, tidak perlu mengecualikan produk daging secara keseluruhan. Setiap hari Anda bisa memasukkan di dalam menu satu porsi kecil daging, hidangan ikan, lebih baik dimasak atau dimasak dalam boiler ganda.

Tentu saja, untuk penderita epilepsi, tidak hanya ada satu diet tertentu. Misalnya, jika disamping serangan kejang, seseorang secara berkala mengalami serangan sakit kepala yang dipicu oleh menelan beberapa produk tertentu, tidak termasuk menu yang bisa sangat meringankan kondisinya. Jika penyakit ini dipersulit oleh diabetes, maka kejang bisa menjadi konsekuensi menurunkan kadar glukosa darah.

Dengan pengobatan yang berkepanjangan dengan produk obat, tubuh pasien mungkin menderita kekurangan asam folat, sianokobalamin, homosistein, yang harus diperhitungkan saat mengkompilasi menu harian.

Diet ketogenik untuk epilepsi

Diet ketogenik untuk epilepsi menyiratkan kandungan makanan sekitar 70% lemak, dan hanya 30% untuk protein dan karbohidrat. Diet ini terutama digunakan dalam praktik anak-anak.

Mekanisme kerja diet ketogenik terdiri dari aktivitas antikonvulsan keton - senyawa organik, yang terbentuk karena dekomposisi lemak dan secara signifikan mengurangi rangsangan kejang oleh otak. Lemak, pada gilirannya, terbelah saat ada kekurangan glukosa dalam tubuh manusia, saat puasa, atau dengan jumlah karbohidrat yang sangat terbatas dalam makanan. Prosiding dari ini, esensi dari diet ketogenik dapat terdiri dari kombinasi protein, lemak, dan makanan karbohidrat tertentu dalam makanan sehari-hari, bersamaan dengan penurunan volume cairan yang mabuk.

Dengan demikian, diet yang cukup jarang dan monoton terutama terdiri dari lemak: minyak sayur, lemak hewani dan daging berlemak, produk susu dengan persentase kandungan lemak tinggi (krim, mentega, dll.) Diresepkan. Di beberapa negara, di mana kejadian epilepsi cukup tinggi, bahkan menghasilkan produk khusus lemak tinggi untuk pasien semacam itu - ini adalah yoghurt yang sangat berlemak, berbagai dadih dan daging kalengan.

Diet untuk epilepsi pada anak-anak

Paling sering pada pasien anak-anak, itu adalah diet ketogenik yang digunakan. Anak tersebut menjalani perawatan rawat inap dan puasa yang ditentukan selama dua sampai tiga hari, setelah itu mereka memulai diet gizi. Ketogenik diet anak harus mematuhi 2-3 hari, dan setelah itu, sebagai aturan, itu ditransfer ke diet normal.

Diet seperti ini dianggap sangat efektif di masa kanak-kanak dari 1 tahun sampai 12 tahun. Seringkali, dokter meresepkannya saat obat antiepileptik tidak menunjukkan keefektifan yang diharapkan, atau memprovokasi perkembangan efek samping yang tidak diinginkan.

Pengobatan anak-anak dengan diet harus dilakukan di bawah pengawasan spesialis makanan bayi dan ahli saraf. Pada masa-masa awal, saat si kecil lapar, ia diperbolehkan hanya minum air putih dan teh tanpa gula. Kira-kira sehari kemudian, sebuah tes cepat untuk mengetahui kandungan zat keton dalam cairan kemih digunakan: jika keton cukup, Anda bisa mulai mengenalkan diet dengan kadar lemak tinggi.

Adalah penting bahwa dokter mengamati dengan seksama apa yang dimakan anak, karena bahkan sedikit peningkatan kandungan kalori dalam makanan dapat berdampak negatif terhadap efektivitas pengobatan diet.

Biasanya anak yang sakit dipulangkan setelah sekitar satu minggu, sementara penurunan frekuensi kejang selama 3 bulan ke depan dicatat. Jika perawatan diet yang diberikan pada pasien tertentu diakui berhasil, maka secara berkala diulang selama 3-4 tahun.

Efek sampingnya dengan diet ketogenik, terkadang ada mual, emboli dan hipovitaminosis.

[5]

Diet untuk epilepsi pada orang dewasa

Diet ketogenik untuk epilepsi pada orang dewasa jarang digunakan daripada pada anak-anak, karena kontraindikasi tertentu yang relevan untuk pasien terkait usia.

Karena kandungan lemak yang tinggi dalam makanan, diet tidak diresepkan untuk orang dengan gangguan fungsional pada hati dan ginjal. Faktanya adalah bahwa dengan kelebihan makanan berlemak, organ-organ ini kelebihan beban, dan mereka tidak dapat mengatasi ekskresi produk metabolik, yang akan menyebabkan kambuhnya patologi kronis.

Selain itu, diet ketogenik tidak dianjurkan untuk pasien epilepsi yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan aterosklerosis.

Dalam situasi lain, keputusan penunjukan gizi diet dilakukan oleh dokter, dengan fokus pada kesehatan umum pasien dan adanya penyakit latar belakang, terutama kronis.

Diet pasien dewasa dengan epilepsi harus terdiri dari berbagai hidangan bergizi. Perhatian khusus diberikan pada produk dengan kandungan serat tinggi - makanan nabati, dedak, sereal. Produk semacam itu secara bertahap membentuk peristaltik usus kualitatif dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit.

Salah satu aturan nutrisi makanan adalah makanan terakhir tidak kurang dari 2-3 jam sebelum tidur.

Harus diingat bahwa dengan penggunaan sejumlah besar kejang cairan bisa meningkat. Karena itu, kebanyakan dokter menyarankan untuk minum sedikit air dan minuman di siang hari, dan bahkan bisa meresepkan obat diuretik untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Beberapa ahli berpendapat bahwa jumlah garam dalam makanan penderita epilepsi harus dibatasi, namun tidak ada fakta ilmiah tentang keefektifan metode ini. Namun jumlah karbohidrat yang mudah dicerna, khususnya gula biasa, tetap perlu dibatasi.

[6], [7], [8]

Menu diet untuk epilepsi

Senin:

• Untuk sarapan - salad wortel dan keju cottage dengan krim asam.
• Untuk sarapan pagi - oranye besar.
• Kami makan dengan borshch, bakso untuk beberapa dengan salad.
• Kami memiliki camilan dengan kissel dengan kerupuk.
• Kami makan malam dengan fillet ikan dengan lemon.

Pada hari Selasa:

• Kami memiliki sarapan cottage cheese casserole.
• Untuk sarapan kedua, kami menyiapkan salad buah dengan yogurt gemuk.
• Untuk makan siang - sohun sup dengan daging, roti dengan pate dari hati.
• Snack - sandwich dengan mentega dan keju.
• Kami makan malam dengan ayam gulung dengan telur.

Rabu:

• Kami sarapan dengan telur dadar dengan sayuran.
• Untuk sarapan kedua - sereal biskuit, jus.
• Kami makan siang dengan sup krim keju dan casserole nasi ikan.
• Snack - teh dengan susu dan biskuit.
• Makan malam - gulungan kubis, selada.

Pada hari Kamis:

• Sarapan - bubur oatmeal pada susu dengan mentega.
• Untuk sarapan pagi koktail buah sangat cocok.
• Kami makan siang dengan lagman dan kentang zrazes.
• Snack adalah pisang.
• Kami makan malam dengan kue dengan nasi dan isian.

Jumat:

• Sarapan diisi telur rebus.
• Untuk sarapan kedua - jus dengan cheesecake.
• Kaldu ayam makan siang dan pangsit dengan daging.
• Snack - kompot buah kering.
• Kami makan malam dengan daging babi rebus dengan sayuran.

Pada hari Sabtu:

• Sarapan - roti panggang dengan keju pie, jelly.
• Untuk sarapan kedua, salad alpukat sangat cocok.
• Kami makan siang dengan sup ikan dengan rebusan sayuran.
• Snack - biskuit biskuit, jus.
• Kami makan dengan kentang tumbuk dengan saus daging dan salad.

Pada hari Minggu:

• Kami sarapan dengan krim asam dengan madu dan krim asam.
• Untuk sarapan kedua - keju cottage dengan kismis.
• Kami makan siang dengan potongan daging rebus rebus, Anda bisa menambahkan salad sayuran.
• Snack adalah sepotong melon atau peach.
• Kami makan dengan porsi ravioli dengan krim asam.

Resep makanan untuk epilepsi

Makanan diet untuk epilepsi bisa dan harus bervariasi, karena makanan diet biasanya panjang dan harus bermanfaat dan menyenangkan bagi penderita. Kami sampaikan beberapa resep sederhana namun lezat yang akan membantu diversifikasi menu pasien dengan epilepsi.

• Lezat daging roti. Bahan: 700 g daging cincang, dua potong roti kering, lima telur ayam, sampai 400 g champignons, 2 pcs. Umbi, satu wortel, sedikit garam, air dingin, minyak bunga matahari (atau lainnya). Kita mulai memasak: kupas jamur dicuci dipotong menjadi potongan sedang, potong bawang, wortel gosok pada parutannya. Kami akui di penggorengan dengan jamur mentega, wortel dan ½ bawang irisan, tambahkan garam secukupnya, aduk dan biarkan sampai rebusan. Sementara itu, masak tiga butir telur, dingin dan bersih. Rata-rata diiris. Potongan roti melembabkan dengan air, peras, ayo kita melalui penggiling daging beserta sisa bawangnya. Tambahkan daging cincang, 2 butir telur mentah dan 2 sendok makan air dingin, garam, rempah-rempah. Kami bercampur. Tiga perempat isian didistribusikan pada film makanan plastik dalam bentuk persegi panjang dengan lapisan sekitar 15 mm. Top dengan lapisan jamur dengan sayuran, tidak sampai di ujung daging cincang sekitar 15 mm. Selama jamur mendistribusikan telur rebus cincang dan bungkus struktur dengan gulungan (lebih mudah dilakukan dengan tangan basah). Dengan hati-hati transfer gulungan ke baki kue yang diminyaki (Anda bisa menggesernya dengan kertas roti). Jika retakan terbentuk selama transfer, pelumas dengan hati-hati dengan daging cincang yang ditangguhkan. Kami mengirimkannya ke oven panas pada suhu 180 ° C selama sekitar 60 menit, sampai siap. Biasanya roll disajikan panas. Hiasan bisa disiapkan dengan kentang.
• Ham dan keju salad. Kami membutuhkan: daun salad hijau, mentimun, tomat ceri, bawang hijau, ham, keju (brynza atau mozzarella), telur rebus, garam, minyak zaitun dan jus lemon. Jumlah ramuannya sewenang-wenang - ternyata masih enak. Kami mulai memasak: semua bahannya dipotong menjadi potongan sedang, dituangkan dengan saus minyak zaitun dengan jus lemon. Tambahkan garam secukupnya. Sederhana, cepat dan lezat!
• Daging sapi rebus. Produk: 0,5 kg daging, 100 g bawang merah, dua wortel, dua tangkai seledri, bawang putih secukupnya, 4 tomat, 1 sdm. L. Pasta tomat, garam, bumbu, minyak sayur, sayuran hijau. Persiapan: daging dipotong-potong sekitar satu per dua sentimeter. Rebus dalam minyak sayur sampai matang. Panaskan bawang bombay, wortel, bawang putih dan seledri. Tambahkan ke rebusan dan terus didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dan tomat cincang halus (sebaiknya tanpa kulit), serta garam dan bumbu. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih dengan api kecil. Setelah ragout sudah siap, taburi dengan ramuan herbal dan sajikan ke meja. Bon appetit!

[9], [10]

Apa yang bisa Anda makan dengan epilepsi?

• Daging (lebih baik daging babi atau daging sapi), ikan dalam bentuk apapun.
• Telur ayam
• Produk susu tidak kurang dari 2% kandungan lemak (keju cottage, susu, produk susu asam, keju, krim asam, krim, yoghurt, dll).
• Mentega dan minyak sayur.
• Sayuran, buah-buahan, rempah-rempah.

• Peluru dalam mentega, sup dan borscht, kaldu, produk sampingan (hati, ginjal, jantung).
• Teh, ada kemungkinan dengan susu, kopi (terbatas).
• Produk roti, biskuit, roti jahe.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan epilepsi?

• Minuman beralkohol apapun, termasuk bir.
• Makanan dengan banyak garam.
• Hidangan diasinkan, asinan, saus dan bumbu pedas (cuka, lada, lobak, mustard).
• Produk asap
• Cokelat dan coklat.

Tidak dianjurkan untuk minum banyak cairan di siang hari, dan juga makan berlebihan, terlalu banyak porsi, makan makanan yang sulit dicerna (terutama di sore hari).

Ulasan tentang diet untuk epilepsi

Diet pada epilepsi dalam banyak kasus menghasilkan efek positif yang diharapkan, dan terutama ini mengacu pada diet ketogenik. Namun, diet semacam itu memiliki kekurangannya: tidak sesuai untuk semua orang dan seringkali tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien.

Dalam kasus tersebut, pasien diresepkan makan hampir normal dengan kandungan makanan daging dan lemak tinggi, dengan pengecualian alkohol mutlak dan pembatasan cairan, garam dan gula.

Tentu saja, diet seperti itu juga sangat efektif, terutama dalam kombinasi dengan terapi obat dan beberapa perubahan gaya hidup:

• pasien harus menyediakan tidur nyenyak dan nyenyak;
• hindari sumber cahaya terang dan berkedip;
• penting untuk tidak membiarkan kelebihan beban fisik dan moral.

Selain daftar standar produk yang dilarang dan diperbolehkan untuk penyakit ini, perlu memperhatikan karakteristik individu pasien: seringkali pasien dapat mendeteksi intoleransi produk yang harus diidentifikasi dan dikecualikan dari makanan.

Memang, dalam banyak kasus, diet untuk epilepsi bersifat individual, saat makanan dan produk dipilih untuk setiap pasien secara terpisah. Ini adalah proses yang panjang, bagaimanapun, hasilnya biasanya tidak butuh waktu lama untuk menunggu - kondisi pasien membaik, dan frekuensi dan intensitas serangan berkurang.