Diet untuk tukak lambung

Untuk sepenuhnya mengobati dan mencegah kekambuhan penyakit, sangat penting untuk menyesuaikan diet Anda dan menghentikan kebiasaan buruk: salah satu komponen paling penting dari intervensi terapeutik adalah diet untuk tukak lambung.

lambung sayangnya merupakan penyakit yang cukup umum pada saluran pencernaan. Tingkat tahunan kejadian global ulkus peptikum global adalah 0,10-0,19%, didiagnosis oleh dokter, dan 0,03-0,17% untuk data rawat inap.[1]  

Di Amerika Serikat, sekitar 4,5 juta orang menderita penyakit tukak lambung setiap tahun. Sekitar 10% dari populasi AS memiliki tanda-tanda tukak duodenum. Hanya sekitar 10% anak muda yang mengalami infeksi H. Pylori, tetapi proporsi orang dengan infeksi Helicobacter pylori meningkat terus seiring bertambahnya usia.  Infeksi H. Pylori dapat didiagnosis pada 90-100% pasien dengan ulkus duodenum dan pada 60-100% pasien dengan ulkus lambung.[2]  

Munculnya patologi ini berkaitan erat dengan kebiasaan kita dalam nutrisi, gaya hidup. Makan tidak teratur, makan berlebih, kelaparan, kebiasaan makan, merokok dan alkohol, situasi stres memicu perubahan pada jaringan lendir lambung.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Makanan untuk bisul perut

Salah satu peran utama dalam pengobatan penyakit tukak lambung memainkan makanan seimbang penuh, yang harus diikuti sepanjang pengembangan proses patologis. [8], [9]

Makanan harus sebagian besar fraksional: Anda perlu makan sering, tetapi porsi makanan tidak boleh besar.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau terlalu dingin: makanan dari kulkas harus dipanaskan, dan makanan yang baru dimasak harus didinginkan.

Goreng atau panggang makanan sampai coklat keemasan - sayangnya, itu tidak mungkin. Sekarang Anda harus makan direbus, direbus atau dimasak dalam piring double boiler, serta produk-produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kol, kacang polong).

Makanan asin, seperti makanan yang digoreng, juga tabu. Asupan garam harian harus dikurangi hingga 10 g.[10]

Jika tidak ada masalah dengan sistem kemih dan kelenjar tiroid, jumlah cairan harian yang dikonsumsi harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini bisa berupa ramuan ramuan obat (chamomile, rosehip, mint), teh hijau tidak terlalu kuat, atau hanya air murni. Minuman bersoda, alkohol, dan merokok dilarang keras.[11], [12]

Sebagian besar ransum harian pasien harus terdiri dari produk susu. Susu cenderung membungkus dinding lambung dan mengurangi efek merusak jus lambung. Produk susu harus segar dan bukan peroksida. Diizinkan menggunakan susu segar untuk memasak sereal, sup, agar-agar. Keju cottage yang baru digiling, susu kedelai juga bermanfaat.[13], [14], [15]

Apa yang bisa dimakan dengan sakit maag?

• roti dari tepung kue dua hari berkualitas tinggi, biskuit biskuit segar, biskuit;
• kaldu sayur, sup dengan sereal (tanpa daging dan kol), bisa dengan susu, mie kecil, telur;
• bakso dan burger direbus atau dikukus, dibuat dari daging tanpa lemak (ayam, anak sapi), ikan (tanpa tulang);
• sup susu (menggunakan sereal apa pun kecuali millet), puding, souffle;
• pure sayuran (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari ketel ganda atau nasi rebus lunak, casserole keju cottage dengan mentega;
• beri manis atau bubur buah, jus segar (diencerkan dengan air), madu, marshmallow;
• Kissel berdasarkan susu, beri atau buah, teh dengan susu ditambahkan.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sakit maag? [16]

• hidangan pedas, pedas, asin dan asam;
• produk dengan pengawet dan pewarna;
• kaldu kuat yang kaya;
• produk asap dan sosis, lemak babi, daging berlemak, hidangan goreng;
• kue-kue segar, pancake, pancake;
• kol, lobak, acar, acar sayuran;
• air soda, es koktail, alkohol, es krim, es buah, pisang. [17]

[18], [19]

Apa itu diet untuk sakit maag?

Tujuan utama dari pengobatan patologi ulseratif adalah regenerasi jaringan lambung dan pemulihan malfungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama dari diet.

Pada periode eksaserbasi selama 10-20 hari, pasien diberi resep diet No. 1a, kemudian mereka beralih ke diet tambahan No. 1. Selama remisi, pasien harus, atas kebijakan dokter, mengikuti diet No. 1 dengan ekstensi individu, atau diet No. 5, tergantung pada kondisinya. Dalam hal apa pun, perlu untuk secara ketat mengamati diet yang ditentukan.

Diet 1 untuk bisul perut

Ini diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung pada tahap eksaserbasi yang semakin berkurang atau pada tahap pemulihan, durasi diet hingga 5 bulan. Makanan tinggi kalori - hingga 3000 kalori per hari. Metode makan ini melibatkan makan hidangan yang tidak memiliki efek mekanis pada dinding perut. Produk untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam ketel ganda. Makan harus terjadi setiap 2-3 jam. Rasio karbohidrat-protein-lemak harus diamati dalam kisaran 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan kue basi, kue bolu tidak beragi, daging rebus rendah lemak dan protein telur. Susu selamat datang dan sup sayur (kecuali kol), dibumbui dengan sedikit mentega atau minyak sayur (olahan). Potongan daging matang dari varietas rendah lemak, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam ketel ganda. Dari lauk pauk lebih disukai bubur sereal tumbuk, bihun kecil, pure sayuran atau puding. Pastikan kehadirannya dalam diet susu, keju cottage asam dan krim asam. Untuk hidangan penutup, Anda dapat memanggang atau mengelas buah-buahan manis (apel, pir, stroberi), jus yang diencerkan dengan air, madu, marshmallow, selai tanpa asam.

[20]

Diet 1a dengan tukak lambung

Jenis diet yang lebih ketat 1. Ditunjuk, sebagai suatu peraturan, dengan memperburuk penyakit maag peptikum, dengan syarat wajib untuk kepatuhan pada tirah baring. Tidak termasuk produk maksimum yang meningkatkan produksi jus lambung dan mengiritasi selaput lendir. Saat menggunakan diet seperti itu, makanan harus diminum 6-8 kali sehari; rasio karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam kisaran 2: 0,8: 0,8. Asupan kalori dalam diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori per hari.

Penggunaan roti dikecualikan sepenuhnya. Anda bisa menggunakannya dalam souffle buah diet, jelly berry dan jus, jelly, madu. Dasar dari diet harus sup pure, sup berlendir dan bubur (oatmeal, semolina, nasi), dengan tambahan telur, ikan dan daging tanpa lemak, susu dan mentega. Semua hidangan sebelum disajikan, digosokkan melalui saringan untuk mengurangi trauma dinding lambung.

Diet 5 untuk tukak lambung

Diet ini dirancang untuk nutrisi pasien dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Tetapkan diet Pevsner 5 setelah menghilangkan gejala-gejala eksaserbasi, pada tahap pemulihan. Diet menyiratkan asupan makanan lengkap dan seimbang, dengan pengecualian makanan yang kaya akan zat-zat penting (bawang, bawang putih, jahe), makanan yang digoreng, lemak (tahan api), makanan pembentuk kolesterol. Dalam diet harus cukup buah dan sayuran. [21]Makanan masih direbus atau dimasak dalam double boiler atau di dalam oven.

Diperbolehkan untuk memasukkan dalam ransum roti (dipanggang kemarin atau dikeringkan), kue keju, kue tar dan biskuit cracker. Variasi sup diperluas: hidangan dari kubis (sup kubis, borsch, sup bit) diperbolehkan, rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, adas dapat digunakan. Keju lunak, aspic, caviar, sosis ham rendah lemak, lidah diperbolehkan. Kopi ditambahkan ke daftar cairan yang diizinkan, bagaimanapun, alami dan dengan penambahan susu.

Tidak termasuk hidangan jamur, sorrel, lobak, goreng, hidangan panas dan dingin.

Selamat datang penggunaan teh atau ramuan ramuan Hypericum, chamomile, biji rami, bunga jeruk nipis, yarrow. Membantu dengan tukak lambung juga pisang, adas, rawa mallow dan licorice.

[22]

Menu diet untuk tukak lambung

Variasi makanan dan menu harian secara langsung tergantung pada tahap proses ulseratif. Itu sebabnya semua pertanyaan tentang hidangan yang diizinkan atau dilarang harus selalu dikoordinasikan dengan dokter yang mengendalikan dinamika penyakit.

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, tergantung pada tahapan proses dan bentuk penyakitnya.

Diet dengan tukak lambung terbuka

1-2 hari pertama setelah ditemukannya tukak terbuka disarankan untuk tidak mengonsumsi makanan apa pun, menggantinya dengan kaldu herbal, biji rami, jus wortel, diencerkan setengah dengan air. Setelah itu, mengoordinasikan tindakan Anda dengan dokter Anda, Anda bisa melakukan diet. Paling sering, ini adalah diet No. 1a. Makanan harus sering, fraksional, penuh, lembut secara kimia dan mekanis.

Contoh dari diet semacam itu:

• Sarapan - bubur oatmeal (ditumbuk) di atas air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
• Snack - yogurt, kerupuk;
• Makan siang - sup sayur giling (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh ditambah susu;
• Aman, - bakso ikan kukus, nasi, rebusan berwarna linden;
• Makan malam - dua telur rebus, oatmeal kissel, cracker;
• Di malam hari - secangkir susu.

Nutrisi lembut seperti itu harus dipatuhi sebelum jaringan parut borok dimulai, dalam waktu 10-12 hari.

Diet untuk tukak lambung akut

Proses ulseratif akut disertai dengan sindrom nyeri yang nyata, sehingga semua makanan yang masuk ke lambung harus dari tekstur yang halus dan parut dan minimal mempengaruhi dinding lambung. Makanan seperti itu bisa termasuk bubur, sup tumbuk, kaldu encer, sup susu, yoghurt, dihaluskan melalui saringan atau dalam blender. Semua hidangan disiapkan dengan jumlah garam minimum (atau lebih baik tanpanya), disajikan tidak panas atau dingin. Jika diinginkan, tambahkan madu atau mentega (buatan sendiri alami) ke bubur.[23]

Sebagai contoh:

• Sarapan - telur dadar uap protein, oatmeal;
• Snack - yogurt;
• Makan siang - sup barley, kentang tumbuk dan wortel, potongan dada ayam kukus, teh dengan susu;
• Waktu minum teh - sup nasi susu;
• Makan malam - oatmeal dengan mentega, rebusan chamomile;
• Untuk malam - teh dengan susu.

Diet selama eksaserbasi ulkus lambung

Selama eksaserbasi perjalanan kronis ulkus, nutrisinya sama dengan kasus akut ulkus lambung. Diet menggabungkan komponen yang hemat secara kimiawi, termal, dan mekanis: konsistensi lendir sup, bubur (terutama beras dan oatmeal), pure sayuran, jeli, ramuan herbal, produk susu (tanpa adanya intoleransi terhadap susu). Seiring waktu, dengan izin dari dokter, diet secara bertahap berkembang.

Diet untuk bisul perut berdarah

Untuk borok yang berdarah, kecuali dokter Anda menyarankan sebaliknya, Anda harus menjalankan diet yang cukup ketat. Ini dihaluskan, tidak mengandung serat kasar, sup dan bubur cair (lebih disukai soba, beras atau oatmeal) di atas air atau susu (bukan kaldu!), Putih telur (direbus atau dalam bentuk omelet uap), teh, ramuan herbal, jeli, wortel dan jus kentang, diencerkan dengan air. Ada kebutuhan untuk sedikit lagi! Mengapa perlu makan makanan cair? Hal ini diperlukan untuk memungkinkan ulkus (luka) mengencang, dan untuk ini perut harus menghindari pengerahan tenaga dalam bentuk pencernaan makanan yang berat dan peregangan yang berlebihan karena makan berlebihan.

[24], [25], [26]

Diet setelah tukak lambung berlubang

Ulkus berlubang di perut dirawat dalam kondisi diam melalui intervensi bedah. Periode pra dan pasca operasi biasanya membayangkan larangan asupan makanan apa pun secara umum: seringkali pasien dipindahkan ke nutrisi parenteral.

[27],

Diet setelah operasi radang perut

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah operasi, pasien dapat minum air mineral suling, teh herbal yang lemah, atau teh. Dengan izin dokter, setelah beberapa hari, pasien ditawari putih telur rebus, sup lendir tumbuk atau nasi, soba, direbus dan dicincang dengan baik. Anda bisa minum kaldu sayuran encer, jus wortel, souffle dari keju dadih kocok rendah lemak.

Diet ketat untuk tukak lambung ditunjukkan selama 10-12 hari setelah eksaserbasi. Kemudian dibiarkan makan puree sayuran (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan tanpa lemak dan daging, dimasak dalam double boiler. Roti dimakan tidak lebih awal dari 30 hari setelah operasi, dalam jumlah terbatas dan dalam bentuk kering. Produk susu asam termasuk dalam diet setelah 60 hari setelah operasi.[28]

Diet setelah sakit maag tidak harus sama dengan sebelum penyakit. Jika pasien tidak ingin memprovokasi munculnya eksaserbasi baru dan pengembangan komplikasi (perdarahan, perforasi, peritonitis), perlu mematuhi aturan perilaku makan tertentu.

Pertama-tama, perlu untuk mengecualikan produk roti yang kaya, produk sampingan  [29](ginjal, hati, jeroan ayam itik, paru-paru), produk asap, produk asinan, sosis. Lebih baik menolak dari kubis, polong-polongan, jamur, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Sangat penting untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman bersoda.

Memperluas menu setelah pemulihan harus bertahap, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah periode akut penyakit. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda: sangat sering, rasa sakit selama maag dapat mereda hanya karena maag mulai berdarah. Kunjungi dokter dan setelah perawatan untuk mencegah kambuhnya penyakit dan jangan sampai melewatkan gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resep diet untuk sakit maag bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahwa Anda dapat memerah susu, dan dokter Anda mengatakan bahwa itu tidak mungkin, itu artinya Anda benar-benar tidak dapat menggunakannya. Sebagian besar penyakit bersifat individual. Baik perawatan dan nuansa makanan dinegosiasikan secara terpisah untuk setiap pasien.

Diet untuk tukak lambung tidak akan menggantikan pengobatan, namun, tanpa diet, pengobatan tidak akan membawa efek apa pun. Nutrisi memainkan peran besar dalam hidup kita, kesehatan kita: dengan tukak lambung itu akan mempercepat penyembuhan dan mencegah terjadinya komplikasi.