Kalsium

Kalsium (Ca) berperan penting dalam pembekuan darah dan juga merupakan bagian dari tulang dan gigi. Hanya kalsium yang memengaruhi kekuatan tulang dan disimpan dalam tubuh kita sepanjang hidup. Fungsi bermanfaat apa lagi yang dilakukan kalsium, sekarang kita akan mengetahuinya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Karakteristik umum kalsium

Jumlah kalsium dalam tubuh kita sangat mudah dihitung. Jumlahnya sekitar 2% dari berat tubuh total, yaitu sekitar 1000 - 1500 g. Sekitar 99% kalsium merupakan bagian dari tulang, dentin, dan email gigi, sedangkan sisanya merupakan bagian dari sel saraf dan jaringan lunak.

Jumlah kalsium yang dibutuhkan per hari

Seseorang membutuhkan 800-1000 mg kalsium per hari. Jika Anda berusia di atas 60 tahun atau seorang atlet, tingkatkan jumlah ini menjadi 1200 mg.

Dalam kondisi apa kebutuhan kalsium meningkat?

Semua orang tahu bahwa anak-anak sejak usia dini perlu diberi banyak keju cottage dan produk susu lainnya, dan semua itu karena pada usia dini kebutuhan akan kalsium sangat tinggi. Jika seorang anak menerima cukup unsur ini di masa kanak-kanak, ia akan sehat dan tidak akan memiliki masalah dengan tulang.

Ibu hamil dan ibu menyusui juga harus banyak mengonsumsi makanan kaya kalsium. Kesehatan anak di masa depan atau yang sudah lahir bergantung padanya!

Dokter juga menyarankan agar atlet dan orang yang banyak berkeringat untuk meningkatkan asupan kalsium hariannya.

Manfaat Kalsium Bagi Tubuh

Kalsium merupakan bahan penyusun gigi dan tulang. Darah tidak dapat terbentuk tanpa kalsium, karena kalsium merupakan bagian dari darah. Jaringan dan cairan sel juga mengandung kalsium. Kalsium mencegah virus dan benda asing memasuki tubuh, dan berperan penting dalam pembekuan darah.

Kalsium berperan dalam pengaturan fungsi hormon, berperan dalam sekresi insulin, memiliki sifat antialergi dan antiinflamasi dalam tubuh, berperan dalam sintesis asam nukleat dan protein dalam otot, meningkatkan daya tahan tubuh, serta berperan dalam pemulihan keseimbangan garam-air dalam tubuh.

Efek alkalisasi dalam keseimbangan asam-basa juga terjadi dengan partisipasi kalsium. Kalsium harus ada dalam tubuh dalam jumlah yang dibutuhkan untuk menyalurkan impuls saraf, menjaga kerja jantung, kontraksi otot, dan mengatur stabilitas sistem saraf. Kalsium disimpan dalam tulang tubular panjang.

Yang menarik adalah ketika tubuh kekurangan kalsium, tubuh akan menggunakan kalsium yang tersimpan untuk "kebutuhan" darah. Dengan bantuan hormon paratiroid, fosfor dan kalsium dipindahkan dari jaringan tulang ke darah. Beginilah cara tulang dikorbankan demi kesehatan darah!

Penyerapan kalsium oleh tubuh

Kalsium merupakan unsur yang sulit dicerna, sehingga tidak mudah untuk menyediakan kalsium dalam jumlah yang dibutuhkan tubuh. Misalnya, sereal, sorrel, dan bayam mengandung zat-zat tertentu yang mencegah penyerapan kalsium. Agar kalsium dapat diserap, kalsium terlebih dahulu diproses oleh asam klorida dalam lambung, kemudian diekspos ke empedu sehingga garam kalsium dapat berubah menjadi zat yang dapat dicerna.

Agar penyerapan kalsium tidak berkurang, sebaiknya jangan mengonsumsi makanan manis dan karbohidrat jenuh secara bersamaan, karena dapat menyebabkan keluarnya cairan lambung yang bersifat basa, sehingga asam klorida tidak dapat mengolah kalsium.

Di sisi lain, kelebihan magnesium (Mg) dan fosfor (P) dalam tubuh mencegah pemrosesan kalsium. Faktanya, fosfor (P) bereaksi secara kimia dengan kalsium dan membentuk garam yang tidak dapat larut bahkan dalam asam.

Kalsium diserap dengan baik dari produk susu, karena mengandung laktosa - gula susu. Di bawah pengaruh mikroflora usus, kalsium berubah menjadi asam laktat dan melarutkan kalsium. Asam amino atau bahkan asam sitrat membentuk zat bersama kalsium yang mudah larut.

Lemak juga membantu kalsium diserap dengan baik. Namun, lemak harus dalam jumlah tertentu. Jika lemak tidak cukup, asam lemak tidak akan cukup untuk memproses kalsium, dan jika lemak terlalu banyak, asam empedu tidak akan cukup. Rasio kalsium terhadap lemak harus 1:100. Jadi, krim dengan kandungan lemak 10%, misalnya, akan cocok untuk Anda.

Menariknya, wanita hamil menyerap kalsium jauh lebih baik daripada mereka yang tidak sedang mengandung.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Tanda-tanda kekurangan kalsium dalam tubuh

Bila kekurangan kalsium, orang akan mengalami retardasi pertumbuhan dan peningkatan rangsangan saraf. Orang-orang seperti itu menderita insomnia, mati rasa dan kesemutan di anggota badan, nyeri sendi dan kuku rapuh. Mereka memiliki tekanan darah tinggi, ambang nyeri meningkat, dan detak jantung cepat. Salah satu tanda kekurangan kalsium adalah keinginan makan kapur.

Wanita yang kekurangan kalsium mengalami menstruasi yang sering dan berat.

Anak-anak yang kekurangan kalsium dapat mengalami rakhitis, dan orang dewasa dapat mengalami tulang rapuh dan osteoporosis. Dengan rendahnya jumlah kalsium dalam darah, kontraksi otot dapat terganggu: terjadi kram dan kejang.

Orang dengan kadar kalsium yang tidak mencukupi dapat mengalami penurunan suasana hati yang tajam. Orang tersebut menjadi gugup, mungkin merasa mual, dan mungkin kehilangan nafsu makan.

Tanda-tanda kelebihan kalsium

Kelebihan kalsium dapat terjadi jika mengonsumsi terlalu banyak kalsium bersamaan dengan vitamin D. Hal ini juga dapat terjadi jika seseorang hanya mengonsumsi produk susu dalam jangka waktu lama. Kelebihan kalsium dapat mengendap di organ, otot, dan dinding pembuluh darah. Jika kalsium dan vitamin D masuk ke dalam darah secara berlebihan, dapat terjadi relaksasi jaringan otot yang parah. Seseorang dapat mengalami koma atau tidur lesu.

Apa yang memengaruhi kandungan kalsium dalam makanan?

Sejumlah besar kalsium dapat hilang selama pembuatan keju cottage, sehingga sering kali diperkaya dengan kalsium.

Penyebab Kekurangan Kalsium

Jika lambung kekurangan laktosa, enzim yang mengolah susu, penyerapan kalsium dapat terganggu. 10 hari sebelum menstruasi, wanita mengalami penurunan kadar kalsium yang tajam. Selama menstruasi, hal ini menyebabkan kontraksi rahim, yang menyebabkan sensasi nyeri. Saat mengonsumsi makanan nabati secara eksklusif, vitamin D praktis tidak masuk ke dalam tubuh, yang mengurangi penyerapan kalsium.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produk yang mengandung kalsium

Semua produk olahan susu mengandung kalsium. Ada yang lebih banyak, ada yang lebih sedikit. Keju dapat mengandung hingga 1000 mg kalsium. Jadi, keju olahan mengandung 860-1006 mg kalsium, keju cottage - 164 mg, keju feta - 630 mg. Krim asam sangat bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung 90-120 mg kalsium, dan krim kocok favorit kita - 86 mg. Berbagai kacang dapat mengandung 100 hingga 250 mg kalsium, jadi pecinta "kacang dengan bir" tidak akan menderita tulang rapuh.

Oatmeal biasa mengandung hingga 170 mg kalsium, dan jika Anda memakannya setiap pagi, maka bersama dengan produk lain akan memenuhi kebutuhan kalsium tubuh Anda sepenuhnya.

Interaksi kalsium dengan unsur lainnya

Bila mengonsumsi obat-obatan seperti kalsium karbonat bersama makanan, penyerapan zat besi sulfat akan terganggu. Bila mengonsumsi kalsium karbonat dalam jumlah banyak saat perut kosong, zat besi (Fe) akan terserap dengan sempurna. Penyerapan kalsium yang baik akan difasilitasi dengan mengonsumsi vitamin D.