Makanan yang melarutkan batu empedu

Munculnya batu empedu di kantong empedu merupakan masalah yang umum terjadi. Dan, meskipun diet tidak bisa menyelesaikannya, pertanyaan tentang apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan pada penyakit batu empedu, mengganggu banyak orang - dan tidak sia-sia. Mengubah pola makan, mengikuti rekomendasi ahli gizi tertentu dapat memperlambat pembentukan batu, mengurangi frekuensi kekambuhan.

Prinsip dasar nutrisi makanan pada penyakit batu empedu

Apa yang boleh Anda makan dan apa yang tidak boleh Anda makan dengan penyakit batu empedu secara praktis dijelaskan dalam anotasi pada tabel diet No. 5. Diet inilah yang memungkinkan Anda menstabilkan komposisi empedu, mengurangi kolesterol, dan menormalkan keseimbangan air-elektrolit di dalam tubuh. Tubuh. Tentu saja, diet saja tidak cukup: penting untuk mengikuti semua rekomendasi mengenai perawatan obat, dan jika perlu - menjalani terapi gelombang kejut atau pembedahan.

Pola makan penderita penyakit batu empedu mengandung beberapa pantangan, namun secara umum pola makan harus tetap seimbang. Penting untuk mengontrol bahwa dengan makanan, tubuh menerima vitamin, elemen, protein, karbohidrat, lemak yang "benar" dalam jumlah yang cukup. Makanan yang mengandung kolesterol tingkat tinggi harus dihindari.

Nutrisi penderita penyakit batu empedu harus mencakup pektin, serat. Jumlah lemak diminimalkan, memberikan preferensi pada minyak nabati berkualitas tinggi.

Makanan sehari-hari harus terdiri dari beberapa kali makan kecil pada waktu yang hampir bersamaan (kita berbicara tentang apa yang disebut diet fraksional). Penting untuk mengikuti aturan minum: minum air bersih hangat, teh bubuk, kolak dan asam beri dan buah, jus segar sayuran dan buah buatan sendiri tanpa konsentrasi. Volume cairan harian yang disarankan adalah satu setengah hingga dua liter.

Makanan dimasak dalam kukusan, direbus dengan sedikit cairan, dipanggang (tanpa kulit), direbus. Penggunaan panggangan untuk memasak sebaiknya tidak digunakan. Pasien yang menderita penyakit batu empedu, disarankan untuk mengecualikan hidangan yang digoreng, diasap, pedas, dan terlalu asin dari menu. Larangan tersebut juga mencakup minuman beralkohol, permen, makanan cepat saji, dan makanan ringan. Produk sosis, kaldu daging, produk sampingannya juga terbatas.

Makanan dan pola makan dapat mempengaruhi komposisi empedu dan dapat membantu mencegah pembentukan batu empedu atau bahkan melarutkan beberapa jenis batu empedu. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa diet tidak selalu bisa melarutkan batu yang ada. Sebaliknya, dapat membantu mencegah terbentuknya batu baru atau mengurangi risiko terbentuknya batu. Berikut beberapa makanan dan komponen makanan yang mungkin berguna:

Melarutkan batu kolesterol

1. Lemak Tak Jenuh: Makanan kaya lemak tak jenuh seperti minyak zaitun, alpukat, dan ikan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam empedu dan membantu melarutkan batu kolesterol.
2. Serat: Serat makanan, terutama serat yang larut dalam air, dapat mengikat kolesterol dalam empedu dan membantu mengeluarkannya dari tubuh.

Berikut pengaruh serat makanan terhadap pembubaran batu:

• Pengikatan Kolesterol: Serat larut mempunyai kemampuan mengikat kolesterol dan lemak lain dalam empedu sehingga membentuk kompleks yang lebih mudah larut dalam air. Hal ini dapat membantu mengurangi konsentrasi kolesterol dalam empedu dan mencegah pembentukan batu baru.
• Meningkatkan metabolisme asam empedu: Serat larut dapat membantu meningkatkan metabolisme asam empedu, yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam empedu dan membantu melarutkan batu empedu.
• Mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan: Serat pangan dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan di usus, sehingga juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam empedu.

Makanan kaya serat larut termasuk oat, barley, apel, pir, buah jeruk, buncis, kacang polong, dan biji rami. Memasukkan makanan ini ke dalam menu makanan dapat bermanfaat bagi penderita batu kolesterol atau kadar kolesterol empedu yang tinggi.

3. Buah jeruk: Buah jeruk seperti lemon dan jeruk nipis mengandung sitrat yang dapat membantu mencegah pembentukan batu bahkan membantu melarutkan batu kolesterol.

Sitrat merupakan zat alami yang dapat membantu dalam proses melarutkan batu kolesterol di kantong empedu. Inilah bagaimana sitrat dapat mempengaruhi pembubaran batu:

1. Pengurangan konsentrasi kolesterol: Sitrat membantu mengurangi konsentrasi kolesterol dalam empedu. Semakin rendah kadar kolesterol, semakin kecil kemungkinan batu kolesterol terbentuk dan tumbuh.
2. Mencegah kristalisasi kolesterol: Sitrat dapat membantu mencegah kolesterol mengkristal dalam empedu, yang merupakan langkah pertama dalam pembentukan batu.
3. Peningkatan kelarutan kolesterol: Sitrat meningkatkan kelarutan kolesterol dalam empedu, yang membantu melarutkan batu.

Oleh karena itu, memasukkan buah jeruk seperti lemon dan jeruk nipis ke dalam menu makanan dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki batu kolesterol atau kadar kolesterol tinggi dalam empedu.

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Apa yang bisa saya makan?

Dalam kasus penyakit batu empedu, dasar makanannya harus berupa lauk pauk, hidangan pertama, sayuran, daging tanpa lemak dan hidangan ikan, telur. Buah-buahan, produk susu, roti (bukan kesegaran pertama, misalnya kemarin), minyak nabati tidak dilarang.

Untuk sarapan, lebih baik memilih hidangan ringan - misalnya telur rebus, telur dadar kukus atau frittata, bubur oatmeal.

Untuk makan siang, yang terbaik adalah menyiapkan hidangan pertama. Sup sayuran sangat ideal. Hidangan daging atau ikan tanpa lemak, lauk pauk (sayuran rebus atau panggang, soba, nasi, perlovka) juga direkomendasikan.

Makan malam paling baik dilakukan dengan sayuran, hidangan susu, salad dengan minyak sayur. Sebagai camilan, berguna untuk menggunakan yogurt, ryazhenka, keju cottage rendah lemak, keju, apel, souffle dan casserole yang berbahan dasar labu, zucchini.

Apa yang tidak bisa kamu makan?

Ketika penyakit batu empedu dilarang hidangan berbumbu pedas, dengan banyak lemak, serta daging asap, acar, makanan asin jenuh.

Menu harus hilang:

• daging, jamur, kaldu ikan (kaldu sayur bisa digunakan sebagai gantinya);
• minuman berkarbonasi, coklat, coklat;
• minuman beralkohol;
• muffin, roti segar;
• makanan ringan, makanan cepat saji;
• daging berlemak, ikan berlemak, lemak babi, sosis (hanya sosis diet dan sosis yang diperbolehkan), jeroan (hati, paru-paru, dll.);
• saus (termasuk mayones), saus tomat, ajika;
• daging asap;
• makanan kaleng (baik sayur, daging atau ikan).

Anda seharusnya tidak menyukai kopi, teh kental. Lebih baik menggantinya dengan teh berbahan dasar kamomil atau mint, infus rosehip, jus sayuran, air dengan tambahan jus lemon.

Jika masih ada keraguan tentang apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit batu empedu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda, agar tidak memperparah perjalanan penyakit dan tidak memperburuk kesehatan Anda.

Mencegah pembentukan batu pigmen

• Mempertahankan berat badan normal: Obesitas dapat menjadi faktor risiko terjadinya batu empedu, termasuk batu pigmen. Mempertahankan berat badan yang sehat dapat membantu mencegah pembentukannya.
• Batasi lemak jenuh dan karbohidrat cepat: Komponen makanan ini dapat meningkatkan risiko pembentukan batu, sehingga membatasi asupannya dapat bermanfaat.
• Konsumsi alkohol dalam jumlah sedang: Konsumsi alkohol dalam jumlah sedang, terutama anggur, mungkin dikaitkan dengan penurunan risiko pembentukan batu.
• Aturan minum: Asupan cairan yang tepat, terutama air, dapat membantu menjaga konsentrasi normal komponen empedu dan mencegah pembentukan batu.

Penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki peningkatan risiko batu empedu atau jika Anda sudah didiagnosis menderita batu empedu. Perubahan pola makan dan gaya hidup dapat menjadi bagian dari pengobatan dan pencegahan komprehensif, namun rencana diet individual harus disesuaikan dengan status kesehatan dan saran medis Anda.

Dalam hal melarutkan batu empedu yang sudah ada, perlu dicatat bahwa hal ini tidak selalu dapat dilakukan dengan diet dan produk. Efektivitas melarutkan batu bergantung pada komposisi, ukuran, dan lamanya batu berada di kantong empedu. Dalam kebanyakan kasus, jika batu menyebabkan gejala atau komplikasi, mungkin diperlukan operasi pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) atau prosedur medis lainnya.

Makanan dan pola makan dapat membantu dalam mencegah dan mengelola risiko pembentukan batu, namun hal tersebut bukanlah cara radikal untuk melarutkan batu yang sudah ada.

Jika Anda mencurigai atau khawatir tentang risiko batu empedu, Anda disarankan untuk menemui dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan nasihat dan mengembangkan rencana diet dan pengobatan individual. Pengaturan pola makan dan gaya hidup dapat membantu mengurangi risiko pembentukan batu dan meringankan gejala penyakit batu empedu.