Makanan yang melarutkan batu empedu

Munculnya batu empedu di kantong empedu merupakan masalah yang umum. Dan, meskipun diet tidak dapat mengatasinya, pertanyaan tentang apa yang dapat dan tidak dapat dimakan pada penyakit batu empedu, mengganggu banyak orang - dan tidak sia-sia. Mengubah diet, mengikuti rekomendasi tertentu dari ahli gizi dapat memperlambat pembentukan batu, mengurangi frekuensi kekambuhan.

Prinsip dasar nutrisi makanan pada kolelitiasis

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan penderita kolelitiasis dijelaskan secara praktis dalam anotasi tabel diet No. 5. Diet inilah yang memungkinkan Anda menstabilkan komposisi empedu, mengurangi kolesterol, dan menormalkan keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh. Tentu saja, diet saja tidak cukup: penting untuk mengikuti semua rekomendasi mengenai perawatan obat, dan jika perlu, menjalani terapi gelombang kejut atau operasi.

Pola makan bagi penderita penyakit batu empedu memiliki beberapa batasan, tetapi secara umum pola makan harus tetap seimbang. Perlu dikontrol agar tubuh menerima vitamin, elemen, protein, karbohidrat, dan lemak "yang tepat" dalam jumlah yang cukup melalui makanan. Makanan yang mengandung kadar kolesterol tinggi harus dihindari.

Nutrisi bagi penderita kolelitiasis harus mencakup pektin dan serat. Jumlah lemak dikurangi seminimal mungkin, lebih mengutamakan minyak sayur berkualitas tinggi.

Pola makan sehari-hari harus terdiri dari beberapa kali makan kecil dalam waktu yang hampir bersamaan (kita berbicara tentang apa yang disebut pola makan fraksional). Penting untuk mengikuti aturan minum: minum air putih hangat, teh bubuk, kolak dan sari buah beri dan buah, jus buah dan sayur segar buatan sendiri yang tidak pekat. Volume cairan harian yang disarankan adalah satu setengah hingga dua liter.

Makanan dimasak dalam kukusan, direbus dengan sedikit cairan, dipanggang (tanpa kulit), direbus. Jangan gunakan panggangan untuk memasak. Pasien yang menderita kolelitiasis, sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang digoreng, diasapi, pedas, dan terlalu asin. Minuman beralkohol, permen, makanan cepat saji, dan makanan siap saji juga dilarang. Produk sosis, kaldu daging, dan produk sampingan juga dibatasi.

Makanan dan pola makan dapat memengaruhi komposisi empedu dan dapat membantu mencegah terbentuknya batu empedu atau bahkan melarutkan beberapa jenis batu empedu. Akan tetapi, penting untuk dicatat bahwa pola makan tidak selalu dapat melarutkan batu empedu yang sudah ada. Sebaliknya, pola makan dapat membantu mencegah terbentuknya batu empedu baru atau mengurangi risiko terbentuknya batu empedu. Berikut ini beberapa makanan dan komponen makanan yang dapat membantu:

Melarutkan batu kolesterol

1. Lemak Tak Jenuh: Makanan yang kaya lemak tak jenuh seperti minyak zaitun, alpukat, dan ikan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam empedu dan membantu melarutkan batu kolesterol.
2. Serat: Serat makanan, terutama serat yang larut dalam air, dapat mengikat kolesterol dalam empedu dan membantu mengeluarkannya dari tubuh.

Berikut ini adalah bagaimana serat makanan dapat mempengaruhi pembubaran batu:

• Pengikatan Kolesterol: Serat larut memiliki kemampuan untuk mengikat kolesterol dan lemak lain dalam empedu, membentuk kompleks yang lebih mudah larut dalam air. Hal ini dapat membantu mengurangi konsentrasi kolesterol dalam empedu dan mencegah pembentukan batu baru.
• Meningkatkan metabolisme asam empedu: Serat larut dapat membantu meningkatkan metabolisme asam empedu, yang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam empedu dan membantu melarutkan batu.
• Mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan: Serat makanan dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan di usus, yang juga dapat mengurangi kadar kolesterol dalam empedu.

Makanan yang kaya akan serat larut meliputi gandum, jelai, apel, pir, buah jeruk, kacang-kacangan, polong-polongan, dan biji rami. Menyertakan makanan ini dalam diet dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki batu kolesterol atau kadar kolesterol empedu tinggi.

3. Buah jeruk: Buah jeruk seperti lemon dan jeruk nipis mengandung sitrat, yang dapat membantu mencegah pembentukan batu dan bahkan membantu melarutkan batu kolesterol.

Sitrat merupakan zat alami yang dapat membantu proses melarutkan batu kolesterol di kantong empedu. Berikut ini adalah pengaruh sitrat terhadap pelarutan batu:

1. Penurunan kadar kolesterol: Sitrat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam empedu. Semakin rendah kadar kolesterol, semakin kecil kemungkinan terbentuk dan tumbuhnya batu kolesterol.
2. Mencegah kristalisasi kolesterol: Sitrat dapat membantu mencegah kolesterol mengkristal dalam empedu, yang merupakan langkah pertama dalam pembentukan batu.
3. Peningkatan kelarutan kolesterol: Sitrat meningkatkan kelarutan kolesterol dalam empedu, yang membantu melarutkan batu.

Oleh karena itu, memasukkan buah jeruk seperti lemon dan jeruk nipis ke dalam makanan dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki batu kolesterol atau kadar kolesterol tinggi dalam empedu.

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Apa yang bisa saya makan?

Jika terjadi penyakit batu empedu, dasar dari diet harus berupa lauk-pauk, hidangan pembuka, sayuran, daging rendah lemak dan hidangan ikan, telur. Buah-buahan, produk susu, roti (bukan yang segar, misalnya, kemarin), minyak sayur tidak dilarang.

Untuk sarapan, lebih baik memilih hidangan ringan - misalnya, telur rebus, telur dadar kukus atau frittata, bubur oatmeal.

Untuk makan siang, sebaiknya siapkan hidangan pembuka. Sup sayuran sangat ideal. Hidangan daging atau ikan rendah lemak, lauk pauk (sayuran rebus atau panggang, soba, nasi, perlovka) juga direkomendasikan.

Makan malam lebih baik dengan sayur, hidangan olahan susu, salad dengan minyak sayur. Sebagai camilan, sebaiknya gunakan yogurt, susu panggang fermentasi, keju cottage rendah lemak, keju, apel, souffle, dan casserole berbahan dasar labu dan zukini.

Apa yang tidak bisa Anda makan?

Bila terkena penyakit batu empedu dilarang makan makanan yang berbumbu pedas, banyak lemak, begitu juga daging asap, acar, makanan asin jenuh.

Menu seharusnya tidak ada:

• Kaldu daging, jamur, ikan (kaldu sayuran dapat digunakan sebagai gantinya);
• Minuman berkarbonasi, kakao, coklat;
• Minuman beralkohol;
• Muffin, roti segar;
• Makanan siap saji, makanan cepat saji;
• Daging berlemak, ikan berlemak, lemak babi, sosis (hanya sosis diet dan sosis yang diizinkan), jeroan (hati, paru-paru, dll.);
• Saus (termasuk mayones), saus tomat, ajika;
• Daging asap;
• Makanan kaleng (baik sayur, daging, maupun ikan).

Anda sebaiknya tidak terlalu suka kopi, teh kental. Sebaiknya ganti dengan teh yang berbahan dasar kamomil atau mint, infus rosehip, jus sayuran, air dengan tambahan jus lemon.

Apabila masih ragu mengenai makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi penderita penyakit kolelitiasis, sebaiknya konsultasikan dengan dokter, agar tidak memperparah perjalanan penyakit dan memperburuk kesehatan.

Mencegah terbentuknya batu pigmen

• Menjaga berat badan normal: Obesitas dapat menjadi faktor risiko batu empedu, termasuk batu pigmen. Menjaga berat badan yang sehat dapat membantu mencegah terbentuknya batu empedu.
• Batasi lemak jenuh dan karbohidrat cepat: Komponen makanan ini dapat meningkatkan risiko pembentukan batu, jadi membatasi asupannya dapat bermanfaat.
• Konsumsi alkohol sedang: Konsumsi alkohol sedang, terutama anggur, dapat dikaitkan dengan berkurangnya risiko pembentukan batu.
• Aturan minum: Asupan cairan yang tepat, terutama air, dapat membantu menjaga konsentrasi normal komponen empedu dan mencegah pembentukan batu.

Penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki risiko tinggi terkena batu empedu atau jika Anda telah didiagnosis menderita batu empedu. Perubahan pola makan dan gaya hidup dapat menjadi bagian dari perawatan dan pencegahan yang komprehensif, tetapi rencana diet yang disesuaikan dengan kondisi kesehatan dan saran medis Anda harus disesuaikan.

Terkait dengan melarutkan batu empedu yang sudah ada, perlu dicatat bahwa hal ini tidak selalu memungkinkan dengan diet dan produk. Efektivitas melarutkan batu bergantung pada komposisi, ukuran, dan lamanya waktu batu berada di kantong empedu. Dalam kebanyakan kasus, jika batu tersebut menimbulkan gejala atau komplikasi, mungkin diperlukan operasi pengangkatan kantong empedu (kolesistektomi) atau prosedur medis lainnya.

Makanan dan pola makan dapat membantu mencegah dan mengelola risiko pembentukan batu, tetapi bukanlah cara radikal untuk melarutkan batu yang sudah ada.

Jika Anda menduga atau khawatir tentang risiko batu empedu, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran dan menyusun rencana diet dan pengobatan yang disesuaikan dengan kebutuhan individu. Pengaturan diet dan gaya hidup dapat membantu mengurangi risiko pembentukan batu dan meredakan gejala penyakit batu empedu.