Makanan yang melarutkan batu empedu

Penampilan batu empedu di kandung empedu adalah masalah umum. Dan, meskipun diet tidak dapat menyelesaikannya, pertanyaan tentang apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa Anda makan dalam penyakit batu empedu, mengganggu banyak orang - dan tidak sia-sia. Mengubah diet, mengikuti rekomendasi tertentu dari ahli gizi dapat memperlambat pembentukan batu, mengurangi frekuensi kekambuhan.

Prinsip-prinsip dasar nutrisi makanan dalam kolelitiasis

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa Anda makan dengan kolelitiasis secara praktis dijelaskan dalam anotasi ke Tabel Diet No. 5. Diet ini memungkinkan Anda untuk menstabilkan komposisi empedu, mengurangi kolesterol, menormalkan keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh. Tentu saja, diet saja tidak cukup: penting untuk mengikuti semua rekomendasi mengenai perawatan obat, dan jika perlu - untuk menjalani terapi atau pembedahan gelombang kejut.

Diet untuk pasien dengan penyakit batu empedu melibatkan beberapa batasan, tetapi secara umum diet harus tetap seimbang. Penting untuk mengontrol bahwa dengan produk-produk, tubuh menerima jumlah vitamin yang cukup, elemen jejak, protein, karbohidrat, "benar" lemak. Makanan yang mengandung kolesterol kadar tinggi harus dikecualikan.

Nutrisi orang dengan kolelitiasis harus mencakup pektin, serat. Jumlah lemak diminimalkan, memberikan preferensi untuk minyak nabati berkualitas tinggi.

Diet harian harus terdiri dari beberapa makanan kecil pada waktu yang hampir bersamaan (kita berbicara tentang apa yang disebut diet fraksional). Penting untuk mengikuti rezim minum: minum air bersih hangat, teh longgar, kompotasi berry dan buah dan asam, sayuran buatan sendiri yang tidak tertutup dan jus segar buah. Volume cairan harian yang disarankan adalah dari satu setengah hingga dua liter.

Makanan dimasak dalam pengukus, direbus dengan beberapa cairan, dipanggang (tanpa kerak), direbus. Gunakan panggangan untuk memasak tidak boleh digunakan. Pasien yang menderita kolelitiasis, diinginkan untuk mengecualikan dari menu goreng, asap, pedas dan terlalu asin. Di bawah larangan itu juga jatuh minuman beralkohol, permen, makanan cepat saji dan makanan yang nyaman. Produk sosis, kaldu daging, subproduk juga terbatas.

Makanan dan diet dapat mempengaruhi komposisi empedu dan dapat membantu mencegah batu empedu membentuk atau bahkan melarutkan beberapa jenis batu empedu. Namun, penting untuk dicatat bahwa diet tidak selalu dapat melarutkan batu yang ada. Sebaliknya, ini dapat membantu mencegah pembentukan batu baru atau mengurangi risiko pembentukan batu. Berikut adalah beberapa makanan dan komponen makanan yang mungkin membantu:

Batu kolesterol yang melarutkan

1. Lemak tak jenuh: Makanan yang kaya akan lemak tak jenuh seperti minyak zaitun, alpukat dan ikan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol di empedu dan membantu melarutkan batu kolesterol.
2. Serat: Serat makanan, terutama serat yang larut dalam air, dapat mengikat kolesterol dalam empedu dan membantu menghilangkannya dari tubuh.

Begini cara serat makanan dapat mempengaruhi pembubaran batu:

• Ikatan Kolesterol: Serat larut memiliki kemampuan untuk mengikat kolesterol dan lemak lainnya dalam empedu, membentuk kompleks yang lebih mudah dilarutkan dalam air. Ini dapat membantu mengurangi konsentrasi kolesterol dalam empedu dan mencegah pembentukan batu baru.
• Tingkatkan metabolisme asam empedu: Serat yang larut dapat membantu meningkatkan metabolisme asam empedu, yang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam empedu dan membantu melarutkan batu.
• Mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan: Serat makanan dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan di usus, yang juga dapat mengurangi kadar kolesterol dalam empedu.

Makanan yang kaya serat larut termasuk gandum, gandum, apel, pir, buah jeruk, kacang, kacang polong dan biji rami. Termasuk makanan ini dalam makanan ini dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki batu kolesterol atau kadar kolesterol empedu yang tinggi.

3. Buah jeruk: buah jeruk seperti lemon dan limau mengandung sitrat, yang dapat membantu mencegah pembentukan batu dan bahkan membantu melarutkan batu kolesterol.

Sitrat adalah zat alami yang dapat membantu dalam proses melarutkan batu kolesterol di kantong empedu. Begini cara sitrat dapat mempengaruhi pembubaran batu:

1. Pengurangan konsentrasi kolesterol: sitrat membantu mengurangi konsentrasi kolesterol dalam empedu. Semakin rendah kadar kolesterol, semakin kecil kemungkinan batu kolesterol terbentuk dan tumbuh.
2. Cegah kristalisasi kolesterol: sitrat dapat membantu mencegah kolesterol mengkristalisasi di empedu, yang merupakan langkah pertama dalam formasi batu.
3. Peningkatan kelarutan kolesterol: sitrat meningkatkan kelarutan kolesterol dalam empedu, yang membantu melarutkan batu.

Oleh karena itu, termasuk buah jeruk seperti lemon dan limau dalam makanan dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki batu kolesterol atau kadar kolesterol tinggi di empedu.

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Apa yang bisa saya makan?

Dalam kasus penyakit batu empedu, dasar diet harus berupa lauk, kursus pertama, sayuran, daging tanpa lemak dan hidangan ikan, telur. Buah-buahan, produk susu, roti (bukan kesegaran pertama, misalnya, kemarin), minyak nabati tidak dilarang.

Untuk sarapan, lebih baik memilih hidangan ringan - misalnya, telur rebus, telur dadar kukus atau frittata, bubur oatmeal.

Untuk makan siang, optimal untuk menyiapkan kursus pertama. Sup sayuran sangat ideal. Juga disarankan adalah daging tanpa lemak atau hidangan ikan, lauk (rebus atau sayuran panggang, soba, nasi, perlovka).

Lebih baik makan malam dengan sayuran, hidangan susu, salad dengan minyak sayur. Sebagai camilan, berguna untuk menggunakan yogurt, ryazhenka, keju cottage rendah lemak, keju, apel, souffle dan casserole berdasarkan labu, zucchini.

Apa yang tidak bisa kamu makan?

Ketika penyakit batu empedu dilarang hidangan yang dibumbui pedas, dengan banyak lemak, serta daging asap, acar, makanan asin jenuh.

Menu harus tidak ada:

• Daging, jamur, kaldu ikan (kaldu sayuran dapat digunakan sebagai gantinya);
• Minuman berkarbonasi, kakao, cokelat;
• Minuman beralkohol;
• Muffin, roti segar;
• Makanan kenyamanan, makanan cepat saji;
• Daging berlemak, ikan berlemak, lemak babi, sosis (hanya sosis diet dan sosis yang diizinkan), offal (hati, paru-paru, dll.);
• Saus (termasuk mayones), kecap, ajika;
• Daging asap;
• Makanan kalengan (baik sayuran, daging atau ikan).

Anda seharusnya tidak menyukai kopi, teh yang kuat. Lebih baik menggantinya dengan teh berdasarkan chamomile atau mint, infus rosehip, jus sayuran, air dengan penambahan jus lemon.

Jika masih ada keraguan tentang apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa Anda makan dengan kolelitiasis, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, agar tidak memperburuk jalannya penyakit dan tidak memperburuk kesehatan Anda.

Mencegah pembentukan batu pigmen

• Mempertahankan berat badan normal: Obesitas dapat menjadi faktor risiko untuk batu empedu, termasuk batu pigmen. Mempertahankan berat badan yang sehat dapat membantu mencegah mereka terbentuk.
• Batasi lemak jenuh dan karbohidrat cepat: Komponen makanan ini dapat meningkatkan risiko pembentukan batu, sehingga membatasi asupan mereka dapat bermanfaat.
• Konsumsi alkohol sedang: Konsumsi alkohol sedang, terutama anggur, dapat dikaitkan dengan berkurangnya risiko pembentukan batu.
• Rejimen minum: Asupan cairan yang tepat, terutama air, dapat membantu menjaga konsentrasi normal komponen empedu dan mencegah pembentukan batu.

Penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli diet jika Anda memiliki risiko peningkatan batu empedu atau jika Anda telah didiagnosis dengan batu empedu. Perubahan diet dan gaya hidup dapat menjadi bagian dari perawatan dan pencegahan yang komprehensif, tetapi rencana diet individual harus disesuaikan dengan status kesehatan dan nasihat medis Anda.

Ketika datang untuk melarutkan batu empedu yang sudah ada, perlu dicatat bahwa ini tidak selalu mungkin dengan diet dan produk. Efektivitas membubarkan batu tergantung pada komposisi, ukuran, dan lamanya waktu mereka berada di kandung empedu. Dalam kebanyakan kasus, jika batu-batu tersebut menyebabkan gejala atau komplikasi, mungkin perlu penghapusan bedah kandung empedu (kolesistektomi) atau prosedur medis lainnya.

Makanan dan diet dapat membantu dalam mencegah dan mengelola risiko pembentukan batu, tetapi mereka bukan cara radikal untuk melarutkan batu yang sudah ada.

Jika Anda mencurigai atau khawatir tentang risiko batu empedu, Anda disarankan agar Anda menemui dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan nasihat dan mengembangkan diet dan rencana perawatan individual. Manajemen diet dan gaya hidup dapat membantu mengurangi risiko pembentukan batu dan meringankan gejala penyakit batu empedu.